Da ja unsere Nina eine tolle Köchin ist (ich weiß wovon ich rede) und viele hier im forum immer gern Ihre Tips und Ideen wollen,dachte ich widmen wir der lieben Nina mal einen eigen Treath in dem sie Uns immer wieder Helfen kann

vorallem mir

also los Nina

Ich brauch nen tolles Kartoffelsuppen rezept

kartoffelsuppe klingt gut... da reihe ich mich mit ein. Looos Nina wir brauchen rezepte

kartoffelsuppe nehm ich auch

Ah..wie seid ihr drauf? *gg*
Kartoffelsuppe kommt gleich

ich tippe mal fix!

Ui wie toll...
Den Thread muss ich mir gleich mal wegspeichern...

Kartoffelsuppe (einfach)

700 Gramm Kartoffeln
100 Gramm Speck
4 Möhren
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
1 Liter Gemüsebrühe
1 Bd Petersilie
Majoran, Thymian
1 Becher Creme Fraich
Wiener Würstchen
Salz und Pfeffer

Gemüse waschen putzen und in kleine Würfel schneiden.
Speck und Zwiebeln anbraten, Gemüse hinzu geben und mit Gemüsebrühe aufgiessen.
30 Minuten köcheln lassen, pürieren.
Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Creme Fraiche nach Geschmack hinzufügen.
Fertisch! Löffel her!

Dauer etwa 45 Minuten insgesamt

Ach hab was vergessen. Besonders gut schmeckt die Suppe, wenn man auch noch einen Kohlrabi würfelt und mit rein schmeißt..njam..

Jetzt hab ich HUNGER!

Zitat von Nina_Nekro:

Kartoffelsuppe (einfach)

700 Gramm Kartoffeln
100 Gramm Speck
4 Möhren
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
1 Liter Gemüsebrühe
1 Bd Petersilie
Majoran, Thymian
1 Becher Creme Fraich
Wiener Würstchen
Salz und Pfeffer

Gemüse waschen putzen und in kleine Würfel schneiden.
Speck und Zwiebeln anbraten, Gemüse hinzu geben und mit Gemüsebrühe aufgiessen.
30 Minuten köcheln lassen, pürieren.
Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Creme Fraiche nach Geschmack hinzufügen.
Fertisch! Löffel her!

Dauer etwa 45 Minuten insgesamt

na da lag ich ja garnicht so falsch
nur ohne speck und creme fraiche hätte ich es auch gemacht

Zitat von Nina_Nekro:

Ach hab was vergessen. Besonders gut schmeckt die Suppe, wenn man auch noch einen Kohlrabi würfelt und mit rein schmeißt..njam..

meine oma sagte sie macht es immer mit nen bund suppengrün

ahhh ich hab jetzt hunger

So..dann kann ich euch gleich mal erzählen, was es heute zu essen gab. Simpel, schnell, aber sau gut Nur leider kalorienreich

Basilikum-Nudeln mit Dill-Milch-Sahne-Sauce

Basilikum-Nudeln (Bio)
1 Becher Sahne
400 ml fettarme Milch
1 Zwiebel
nach Belieben etwas Speck, Wurst, Hackfleisch (bei uns wars Speck. Der musste nämlich weg!)
Dill

Während die Basilikum-Nudeln in einem seperaten Top gegart werden, wird im anderen die Zwiebel mit dem Speck(o.ä.) mit einem Schuss Wasser (statt Öl.Schöner Trick um Fett zu sparen. Mache ich immer so, auch wenn es bei diesem Rezept wenig Sinn macht ) angebraten.
Mit dem Becher Sahne löschen, Milch hinzufügen, Dill rein schmeißen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Soßenbinder andicken. Ich weiss: Eine Mehlschwitze ist klassischer Aber auch viel fettiger, drum nehm ich lieber Sossenbinder

Zitat von Nina_Nekro:

So..dann kann ich euch gleich mal erzählen, was es heute zu essen gab. Simpel, schnell, aber sau gut Nur leider kalorienreich

Basilikum-Nudeln mit Dill-Milch-Sahne-Sauce

Basilikum-Nudeln (Bio)
1 Becher Sahne
400 ml fettarme Milch
1 Zwiebel
nach Belieben etwas Speck, Wurst, Hackfleisch (bei uns wars Speck. Der musste nämlich weg!)
Dill

Während die Basilikum-Nudeln in einem seperaten Top gegart werden, wird im anderen die Zwiebel mit dem Speck(o.ä.) mit einem Schuss Wasser (statt Öl.Schöner Trick um Fett zu sparen. Mache ich immer so, auch wenn es bei diesem Rezept wenig Sinn macht ) angebraten.
Mit dem Becher Sahne löschen, Milch hinzufügen, Dill rein schmeißen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Soßenbinder andicken. Ich weiss: Eine Mehlschwitze ist klassischer Aber auch viel fettiger, drum nehm ich lieber Sossenbinder

dachte es waren pesto nudeln

aber es klingt richtich leckaaaa

Ich hab noch was dolles.
Meine Mama kauft bei der besten Käsetheke Delmenhorsts immer ganz super leckeren Frischkäse u.a. einen Lachsfrischkäse.
Da wir morgen mal zu denen frühstücken gehen, habe ich heute rumprobiert und selber diesen Käse gemacht.

Eine Packung Frischkäse (sind das 200 Gramm?) + 2 ESS Frischkäse
200 Gramm Lachs
Dill
evt Pfeffer/Salz

Den Frischkäse kräftig und schön cremig rühren.
Den Lachs ganz fein hacken und hinzugeben. Wieder gut verrühren.
Mit (wenns nach mir gibt viiiiiiiiiiel) Dill abschmecken.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aber ich hab es nicht gemacht, war würzig genug.

Ich habe ihn gut luftdicht verpackt und lasse ihn nun über nacht schön durchziehen.

Ich hab noch was dolles.
Meine Mama kauft bei der besten Käsetheke Delmenhorsts immer ganz super leckeren Frischkäse u.a. einen Lachsfrischkäse.
Da wir morgen mal zu denen frühstücken gehen, habe ich heute rumprobiert und selber diesen Käse gemacht.

Eine Packung Frischkäse (sind das 200 Gramm?) + 2 ESS Frischkäse
200 Gramm Lachs
Dill
evt Pfeffer/Salz

Den Frischkäse kräftig und schön cremig rühren.
Den Lachs ganz fein hacken und hinzugeben. Wieder gut verrühren.
Mit (wenns nach mir gibt viiiiiiiiiiel) Dill abschmecken.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aber ich hab es nicht gemacht, war würzig genug.

Ich habe ihn gut luftdicht verpackt und lasse ihn nun über nacht schön durchziehen.

Zitat von Collchen31:

Zitat von Nina_Nekro:

So..dann kann ich euch gleich mal erzählen, was es heute zu essen gab. Simpel, schnell, aber sau gut Nur leider kalorienreich

Basilikum-Nudeln mit Dill-Milch-Sahne-Sauce

Basilikum-Nudeln (Bio)
1 Becher Sahne
400 ml fettarme Milch
1 Zwiebel
nach Belieben etwas Speck, Wurst, Hackfleisch (bei uns wars Speck. Der musste nämlich weg!)
Dill

Während die Basilikum-Nudeln in einem seperaten Top gegart werden, wird im anderen die Zwiebel mit dem Speck(o.ä.) mit einem Schuss Wasser (statt Öl.Schöner Trick um Fett zu sparen. Mache ich immer so, auch wenn es bei diesem Rezept wenig Sinn macht ) angebraten.
Mit dem Becher Sahne löschen, Milch hinzufügen, Dill rein schmeißen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Soßenbinder andicken. Ich weiss: Eine Mehlschwitze ist klassischer Aber auch viel fettiger, drum nehm ich lieber Sossenbinder

dachte es waren pesto nudeln

aber es klingt richtich leckaaaa

Ne, es waren Basilikum-Nudeln, aber ist ja eh das Selbe