Zitat von angelsandy:

Ich hätte auch mal eine Frage. *ganz lieb frag* Weiß nicht, was ich heute Mittag kochen soll... Hab Putenschnitzel daheim,möchte aber nicht wieder Schnitzel machen... Gibts da noch was anderes? Evtl. mit Quark oder so was? Oder mit Sahne?

Und Soßen kann ich gar nicht, mache immer nur Tütensoßen *schäm* Möchte aber endlich lernen, Soßen ohne Beutel zu machen! Danke schon mal...

Wie wäre es mit einem schönen Sahne-Zwiebel-Hähnchen?

Du legst die Putenschnitzel in eine Auflaufform, bedeckst sie mit Zwiebelringen.
Backofen auf 200 ° vorheizen.
In einem Topf erwärmst du einen (oder mehr ) Becher Sahne, gibst Wasser nach Bedarf hinzu - soweit bis du genug Flüssigkeit hast, gibst eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzu, evt. frische Kräuter und schmeckst es mit Gemüsebrühe ab (Ich kann es wirklich gerade dann empfehlen mit Gemüsebrühe die Grundwürze in Soßen ect reinzubringen, wenn man noch nicht viel Erfahrung hat. Es ist einfach phänomenal!).
Dann dickst du alles etwas an und gibst es über die Schnitzel.
Und dann etwa so 45-50 Minuten in den Ofen. In den letzten 10 Minuten gibst du noch etwas Käse drüber.
Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffeln und schönes Mischgemüse.

Nina ich brauch mal nen tip von dir. Wir bekommen am Montag gäste und da mach ich eine raffaello torte die ist schon aufwendig genug aber meine schwiemu ist auf Nüsse jeglicher art allergisch. Jetzt brauch ich ein Kuchenrezept was schnell geht einfach ist und ohne nüsse ist
lg

Schnitzel in Auflaufform mit Gewürzen und Zwiebeln

Soße

Soße über die Schnitzel

Reis mit Mais

Fertig!

Und so wurde es grad serviert!

Danke Nina, schmeckt hervorragend!

Dann probier ich es mit Bestechung! Ich verrate euch das weltbeste Dampfnudelrezept einer Bäuerin. Wenn ich die mache, rennen sie mir alle die Bude ein.

Aber nur, wenn mir jemand sein Word-Dokument schickt

Zitat von Mooncraft:

Dann probier ich es mit Bestechung! Ich verrate euch das weltbeste Dampfnudelrezept einer Bäuerin. Wenn ich die mache, rennen sie mir alle die Bude ein.

Aber nur, wenn mir jemand sein Word-Dokument schickt

ich schicks dir her mit deiner E-Mail Addi!!
Bianka79 hat sich übrigends die Mühe gemacht, nicht ich!!
will mich ja nicht mit fremden Lorbeeren schmücken

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Mooncraft:

Dann probier ich es mit Bestechung! Ich verrate euch das weltbeste Dampfnudelrezept einer Bäuerin. Wenn ich die mache, rennen sie mir alle die Bude ein.

Aber nur, wenn mir jemand sein Word-Dokument schickt

ich schicks dir her mit deiner E-Mail Addi!!
Bianka79 hat sich übrigends die Mühe gemacht, nicht ich!!
will mich ja nicht mit fremden Lorbeeren schmücken

krieg ich das auch??? bitte bitte!!!

meine Mail ist mooncraft(at)web.de

Zitat von 123baby:

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Mooncraft:

Dann probier ich es mit Bestechung! Ich verrate euch das weltbeste Dampfnudelrezept einer Bäuerin. Wenn ich die mache, rennen sie mir alle die Bude ein.

Aber nur, wenn mir jemand sein Word-Dokument schickt

ich schicks dir her mit deiner E-Mail Addi!!
Bianka79 hat sich übrigends die Mühe gemacht, nicht ich!!
will mich ja nicht mit fremden Lorbeeren schmücken

krieg ich das auch??? bitte bitte!!!

ja klar!! brauch deine Addy

Ach..meine fleissigen Koch-Bienchen

Ich kümmer mich morgen mittag um dich, Sweety

Sandy, sieht sehr lecker aus

Ach..meine fleissigen Koch-Bienchen

Ich kümmer mich morgen mittag um dich, Sweety

Sandy, sieht sehr lecker aus

Zitat von Mooncraft:

meine Mail ist mooncraft(at)web.de

dir hab ichs grad geschickt

Vielen Dank, habs bekommen. Werde es dann selbst weiterführen. Ich plane grad was wegen ner Halloween-Feier, ich tipp das Rezept dann morgen vormittag ab.

So, jetzt aber endlich...

Dampfnudeln nach Anna Wimschneider (Vielleicht kennt jemand den Film Herbstmilch?)

Hefeteig für ca 9 Nudeln:

500 g Mehl
1/2 l Milch
20 g Hefe
1 Prise Salz
1/2 EL Zucker
1 Ei
100 g Butterschmalz
2-3 Äpfel

In 1/4 l lauwarme Milch 20 g Hefe einbröckeln und mit 1/2 EL Zucker vermischen. Wenn die Hefe aufgegangen ist, rührt man 250 g Mehl ein und stellt den Teig warm.
Wenn der wieder aufgegangen ist, kommt nochmal 250 g Mehl dazu, 1 Ei und eine Prise Salz. Den Teig deckt man zu und lässt ihn wieder gehen.
In dieser Zeit schält man die Äpfel und schneidet flache Schnitze, soviel, dass der Boden vom Tiegel bedeckt ist. Ein flacher Tiegel mit gut schließendem Deckel ist geeignet. Man macht reichlich Butterschmalz darin heiß, in die nun die Apfelschnitze gestreut werden.
Den Teig formt man zu Semmeln, legt diese aufs Nudelbrett, wo sie nochmal kurz gehen. Nun ist das Fett heiß, man setzt die Nudeln in den Tiegel und gibt noch 1/4 l lauwarme Milch dazu und deckt ihn zu. Die Hitze sollte nicht zu stark sein. Die Dampfnudeln sind Glutsitzer. Nun, da diese im Tiegel sind, darf man den Deckel nicht anheben.
In einer knappen halben Stunde sind sie fertig, man hört es am Brutzeln. Vom Feuer nehmen und fertig.

Dazu passt gut Vanillesoße und Kirschen oder was man mag.

Gradangaben gibt es nicht, da die Frau ja noch mit Holz gefeuert hat.

Zitat von angelsandy:

Schnitzel in Auflaufform mit Gewürzen und Zwiebeln

Soße

Soße über die Schnitzel

Reis mit Mais

Fertig!

Und so wurde es grad serviert!

Danke Nina, schmeckt hervorragend!

hab das heute auch gemacht!! hab extra meinen Schatz losgeschickt um Putenschnitzel zu holen
hab aber nur Reis dazu gemacht, ohne Mais!!
war richtig lecker!!

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von angelsandy:

Schnitzel in Auflaufform mit Gewürzen und Zwiebeln

Soße

Soße über die Schnitzel

Reis mit Mais

Fertig!

Und so wurde es grad serviert!

Danke Nina, schmeckt hervorragend!

hab das heute auch gemacht!! hab extra meinen Schatz losgeschickt um Putenschnitzel zu holen
hab aber nur Reis dazu gemacht, ohne Mais!!
war richtig lecker!!

schaut ja mal echt lecker aus, auf welcher seite ist denn das rezept dafür?