Hast du die Quarkbrötchen schon mal mit Hefe probiert?

Zitat von Mooncraft:

Unsere Heldin ist zurück

Und Nina, wenn du mal Zeit und Lust hast.... hier im Forum wurde kürzlich nach einem Rezept für diese amerikanischen Torten gefragt. Diese rechteckigen mit der Deko (Icing)... die man in Filmen immer sieht als Geburtstagstorte. Weißt, was ich meine? Sowas würde ich auch mal gerne probieren...

Alsooooooooo.. Dieses Icing ist bei uns in Deutschland ziemlich teuer.
Man kann es viel besser selber machen, auch wenn das ne kleine Sauerei ist
Ich habe selber eine Motivtorte gemacht zum 1. Geburstag von Kira.

Die Torte waren 2 normale Bisquitböden, zusammengesetzt und innen und aussen bestrichen mit einer Schokomasse (habe da auch ein Rezept ).

Das Resultat sah toll aus, war aber auch sehr süß

Ich kann den Fondant jedoch empfehlen. Er ist leicht zu verarbeiten und schön formbar. Ausserdam lässt er sich gut einfärben.

Marshmallow Fondant

1 kg Puderzucker
400 g Marshmallow, weiße
3 EL Wasser

Die Marshmallows in eine mikrowellen geeignete Schüssel geben und 3-4 Mal für 30 Sek und bei 600 Watt schmelzen, so lange, bis sie weich geworden sind (dies ab und zu prüfen, denn die Marshmallows zerfliessen nicht sondern behalten ihre Form!).

Dann 500 Gramm Puderzucker untermischen, dann wieder 500 Gramm und alles zu einem festen Teig verkneten.

Luftdicht in Folie einwickeln, die benötigte Menge immer entnehmen und wieder gut verpacken.
Sollte das Material zwischendurch doch zu hart werden, einfach wieder kurz in die Mikro schieben.

Zitat von sabrinas28883:

Hast du die Quarkbrötchen schon mal mit Hefe probiert?

Ahh.. vergessen

Also Quarkmenge wie gehabt und einen einfachen Hefeteig angesetzt.

Richtig super, sind schön fluffig geworden und leicht.

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von sabrinas28883:

Hast du die Quarkbrötchen schon mal mit Hefe probiert?

Ahh.. vergessen

Also Quarkmenge wie gehabt und einen einfachen Hefeteig angesetzt.

Richtig super, sind schön fluffig geworden und leicht.

Ah supi muß ich dann auch mal probieren. Aber momentan muß ich viel Kuchen und Torten backen, wir haben soviele Geburtstage. Habe am Wochenende eine Pfirsich_melba-Torte gebacken. War sehr lecker und ein bisschen erfrischend bei der Wärme

Ach, falls ihr euch über die 2 verschiedenen Hello Kittys wundert: Ich habe den Kuchen ne Woche vor dem Geburtstag schonmal ausprobiert, damit es dann auch wirklich klappt und nicht in einer Katastrophe endet Darum 2 verschiedenen Versionen.

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von sabrinas28883:

Hast du die Quarkbrötchen schon mal mit Hefe probiert?

Ahh.. vergessen

Also Quarkmenge wie gehabt und einen einfachen Hefeteig angesetzt.

Richtig super, sind schön fluffig geworden und leicht.

Ah supi muß ich dann auch mal probieren. Aber momentan muß ich viel Kuchen und Torten backen, wir haben soviele Geburtstage. Habe am Wochenende eine Pfirsich_melba-Torte gebacken. War sehr lecker und ein bisschen erfrischend bei der Wärme

Oh die klingt aber gut. Vielleicht tippst du das Rezept mal ab für uns? Bin immer am sammeln

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von sabrinas28883:

Hast du die Quarkbrötchen schon mal mit Hefe probiert?

Ahh.. vergessen

Also Quarkmenge wie gehabt und einen einfachen Hefeteig angesetzt.

Richtig super, sind schön fluffig geworden und leicht.

Ah supi muß ich dann auch mal probieren. Aber momentan muß ich viel Kuchen und Torten backen, wir haben soviele Geburtstage. Habe am Wochenende eine Pfirsich_melba-Torte gebacken. War sehr lecker und ein bisschen erfrischend bei der Wärme

Oh die klingt aber gut. Vielleicht tippst du das Rezept mal ab für uns? Bin immer am sammeln

Pfirsich-Melba-Torte

3 Ei(er)
225 g Zucker
100 g Mehl
25 g Speisestärke
2 TL Backpulver
1 Pck. Himbeeren, TK (300g)
1 Dose Pfirsiche, (425ml)
12 Blatt Gelatine
500 g Joghurt (Vollmilch-)
½ Zitrone(n), (Saft)
400 g Schlagsahne

Eier trennen. Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe darunter schlagen.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben.
In einer 26er Springform bei 175 Grad 20-25 Min backen. Auskühlen lassen.

Die Beeren antauen. Pfirsiche abgießen. Gelatine einweichen.
Joghurt, Zitronensaft und 125 g Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen. Pfirsiche und Himbeeren getrennt pürieren. Die Himbeeren wegen der Kerne evtl. durch ein Haarsieb streichen.
Gelatine ausdrücken, auflösen. Erst mit 2 EL Joghurt, dann mit dem übrigen Joghurt verrühren. Sahne unterheben.
Creme halbieren. Jeweils mit Pfirsich- bzw. Himbeerpüree verrühren. 2/3 Pfirsichcreme auf den Boden streichen. Ca. 10 Min. in den Kühlschrank stellen. 1/3 Himbeercreme mit Rest Pfirsichcreme mischen, auf die Pfirsichschicht streichen. Wieder 10 Min. in den Kühlschrank. Rest Himbeercreme darauf streichen. Über Nacht kalt stellen.

Hey Nina!
Schön, dass Du wieder zurück bist! Ich hab in der Zwischenzeit schon
die Kräuterbutter (mit deinen gebackenen Kartoffeln ),
das Nutellaeis (gaaaaaaaaaaaaaaaaaaanz extrem lecker!!!!),
den 6-Minuten-Kuchen (hat sogar meine Frau super hinbekommen ),
die Zucchini-Reibekuchen (echt richtig lecker, hätte ich nicht gedacht),
und die Bruschetta (gabs gerade eben, noch mit Extra-Käse überbacken )
gemacht und warte auf neue "Inspirationen"

Vielen Dank von meiner Frau für die vielen leckeren vegetarischen Rezepte Es war bis jetzt wirklich ALLES superlecker!!!!!!
(Ach ja, morgen ist der Toffiffee-Aufstrich dran )

Man, da seid ihr aber fleissig gewesen während meiner Abwesenheit

Und schön, dass alles gut gelungen ist. Ich wühl mich morgen nochmal durch die vegetarischen Rezepte für deine Frau durch, wenn du magst!

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von alekscamil:

Hallo nina
Dein rezepte sind der brüller!!! hab gestern das hühnchen curry probiert.. Wir haben uns alles die finger wund geleckt

hättest du vllt was für fritiertes süsszeugs?

es gibts doch ein rezeot fast wie pfannkuchen wo man aber noch apfelstücke rein machen und es anbrät..apfelküchlein oder so?weiss halt nicht wie es heisst hat meine oma immer gemacht

also alles süsse so was man als nachtisch oder als süsses mittagessen machen könnte

wäre sehr lieb

Schön übrigens, dass das Curry euch geschmeckt hat *freu*

Und wie es geschmeckt hat
Danke für die süssen rezepte werd die woche machen
Vanillesoße hab ich gelesen,schock noch nicht

und dann noch ne frage wegen deinem zarten gulasch
die zwiebeln usw am anfang ne halbe stunde oder einanhalb kochen?..
und das fleisch wird also nicht angebraten sondern gekocht?

Das wäre echt lieb, wenn Du nachgucken könntest.
Vielen Dank schon mal im Voraus!

Zitat von Papa01.01.09:

Das wäre echt lieb, wenn Du nachgucken könntest.
Vielen Dank schon mal im Voraus!

Ich freu mich auch immer über Veggie-Rezepte

Zitat von alekscamil:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von alekscamil:

Hallo nina
Dein rezepte sind der brüller!!! hab gestern das hühnchen curry probiert.. Wir haben uns alles die finger wund geleckt

hättest du vllt was für fritiertes süsszeugs?

es gibts doch ein rezeot fast wie pfannkuchen wo man aber noch apfelstücke rein machen und es anbrät..apfelküchlein oder so?weiss halt nicht wie es heisst hat meine oma immer gemacht

also alles süsse so was man als nachtisch oder als süsses mittagessen machen könnte

wäre sehr lieb

Schön übrigens, dass das Curry euch geschmeckt hat *freu*

Und wie es geschmeckt hat
Danke für die süssen rezepte werd die woche machen
Vanillesoße hab ich gelesen,schock noch nicht

und dann noch ne frage wegen deinem zarten gulasch
die zwiebeln usw am anfang ne halbe stunde oder einanhalb kochen?..
und das fleisch wird also nicht angebraten sondern gekocht?

Eine halbe Stunde einkochen und ja..das ist richtig, in diesem Rezept wird das Fleisch nicht angebraten, sondern "gekocht".

Schokosoße folgt gleich.

Zitat von Mooncraft:

Zitat von Papa01.01.09:

Das wäre echt lieb, wenn Du nachgucken könntest.
Vielen Dank schon mal im Voraus!

Ich freu mich auch immer über Veggie-Rezepte

Dann werde ich für dich und Papa ein paar schöne Sachen raus suchen!
Habt ihr die Kartoffel-Frikadellen gesehen?
Muss die jetzt mal wieder machen die Woche.

Schokoladensirup

Für Desserts, Eis usw
Super lecker und besser wie der gekaufte!

250 ml Wasser
200 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Kakaopulver (ohne Zuckerzusatz)
1 Pck. Vanillezucker

Wasser, Zucker, Salz und Vanillezucker in einen Topf geben und aufkochen.
Das Kakaopulver mit einem Schneebesen einrühren und alles unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
Kann nun entweder heiss/warm für Desserts/Eis usw verwendet werden oder abgekühlt.
Nach dem Abkühlen wird der Sirup dann schön dickflüssig.
Kann man auf Vorrat machen und im Kühlschrank z.B. in einer leeren Ketschupflasche aus Plastik aufbewahren.