huhu liebe nina..hast du ein rezept für ein leckeres hähnchen curry? hätte ich mal voll hunger drauf aber hat beim letzen mal nicht so dolle hingehauen.lg

Hähnchen-Curry

500 g Hähnchenbrust
3 Möhren
2 Stangen Lauch
1 Zuchini
2 zwiebeln
4 EL Cashewnüsse
4 EL Gewürzpaste "Curry"
2-3 EL Sojasosse
200 g Sahne
5-6 TL Curry
1-2 TL Paprika rosenscharf
2 TL Salz

Das Gemüse putzen und klein schneiden.
Das Hähnchen ebenfalls in Streifen schneiden.
Die Zwiebel häuten und in feine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl anbratn.
Die Hähnchenstreifen hinzugeben und gut anbraten, das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Gemüse nun in die Pfanne geben und in dem Öl dünsten, das Fleisch, die Gewürzpaste hinzugeben, mit der Sojasosse und der Sahne ablöschen und für 12-14 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, der Paprika und dem Curry abschmecken.
vor dem Servieren die Portionen mit den Cashewkernen bestreuen - Fertig und lecker

Und hat ne schöne Schärfe!

So..heute kommt wieder mal Besuch.. naja..Besuch Die beiden sind eher Inventar bei uns
Und nachdem sie letzte Woche schwer begeistert von dem Fladenbrot waren und sich das für heute gewünscht haben, gibt es heute abend frisch gebackenes Fladenbrot, Rohkost-Teller und 2 Dips. Zusätzlich noch Kräuterbutter und Zaziki

Die Dips:

Schafkäse-Creme
Heftig lecker, aber böse knoblauchhaltig..Ihr dürft euch danach 2 Tage nicht raus trauen

400 g Schafkäse
200 g Frischkäse
3 Knoblauchzehen
Kondensmilch
diverse Gewürze

eine Moulinex oder einen Mixer

In einer Moulinex o.ä. die enthäuteten und grob gehackten Knoblauchzehen mit etwas Kondensmilch geben und gut durchpürieren
Den Schafkäse-Creme mit einer Gabel zerdrücken, den Frischkäse und einen guten Schuss Kondensmilch beigeben und alles gut und cremig durchmatschen.
Nach Bedarf solange Kondensmilch beigeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nun die Knoblauchmilch hinzugeben, gut untermatschen und evt. mit etwas Paprikagewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.

Holla- die Waldfee

Käse-Dip

350 g Scheibletten-Käse (Chester)
125 ml Kondensmilch
1 - 1 1/2 TL Essig
ca. 1/2 TL Salz
1 TL Senf
eine gepresste Knoblauchzehe
etwas Pfeffer und Paprikaggewürz

Den Scheibletten-Käse in einem Wasserbad mit der Kondensmilch flüssig werden lassen, die Knoblauchzehe dazu geben.
Den Essig, Senf und die Gwürze hinzugeben.
Schmeckt echt lecker!
Problematisch ist nur, dass die Sosse recht schnell wieder hart wird. Also sollte sie am besten kurz vorm Servieren gemacht werden.
Ich muss meine nachher auch nochmal heiss machen

Nach dem leckeren Essen folgt ein DVD-Abend mit Wein und selbstgemachten Schoko-Brötchen

So..heute kommt wieder mal Besuch.. naja..Besuch Die beiden sind eher Inventar bei uns
Und nachdem sie letzte Woche schwer begeistert von dem Fladenbrot waren und sich das für heute gewünscht haben, gibt es heute abend frisch gebackenes Fladenbrot, Rohkost-Teller und 2 Dips. Zusätzlich noch Kräuterbutter und Zaziki

Die Dips:

Schafkäse-Creme
Heftig lecker, aber böse knoblauchhaltig..Ihr dürft euch danach 2 Tage nicht raus trauen

400 g Schafkäse
200 g Frischkäse
3 Knoblauchzehen
Kondensmilch
diverse Gewürze

eine Moulinex oder einen Mixer

In einer Moulinex o.ä. die enthäuteten und grob gehackten Knoblauchzehen mit etwas Kondensmilch geben und gut durchpürieren
Den Schafkäse-Creme mit einer Gabel zerdrücken, den Frischkäse und einen guten Schuss Kondensmilch beigeben und alles gut und cremig durchmatschen.
Nach Bedarf solange Kondensmilch beigeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nun die Knoblauchmilch hinzugeben, gut untermatschen und evt. mit etwas Paprikagewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.

Holla- die Waldfee

Käse-Dip

350 g Scheibletten-Käse (Chester)
125 ml Kondensmilch
1 - 1 1/2 TL Essig
ca. 1/2 TL Salz
1 TL Senf
eine gepresste Knoblauchzehe
etwas Pfeffer und Paprikaggewürz

Den Scheibletten-Käse in einem Wasserbad mit der Kondensmilch flüssig werden lassen, die Knoblauchzehe dazu geben.
Den Essig, Senf und die Gwürze hinzugeben.
Schmeckt echt lecker!
Problematisch ist nur, dass die Sosse recht schnell wieder hart wird. Also sollte sie am besten kurz vorm Servieren gemacht werden.
Ich muss meine nachher auch nochmal heiss machen

Nach dem leckeren Essen folgt ein DVD-Abend mit Wein und selbstgemachten Schoko-Brötchen

niiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiina, ich habe heute den leggersten nudel auflauf meines lebens gemacht
ich habe um fett zu spare creme fresh anstatt sahne genommen und es war der hammer !!!!!!!!!!!
FRAAAAAGE
hast du schon mal in threalose zuckerwasser fritiert ??? soll ja fett ersetzen und das fleisch oder gemüse bleibt frisch und wird nicht braun ???!!!! wollte es mal versuchen

Mädels.... das mit dem Word Dokument hab ich verpeilt... das hätte ich auch machen sollen. Hat jemand eins mit allen Rezepten und mag es mir schicken???

mooncraft@web.de

Wäre echt total super....

Zitat von Amilia:

niiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiina, ich habe heute den leggersten nudel auflauf meines lebens gemacht
ich habe um fett zu spare creme fresh anstatt sahne genommen und es war der hammer !!!!!!!!!!!
FRAAAAAGE
hast du schon mal in threalose zuckerwasser fritiert ??? soll ja fett ersetzen und das fleisch oder gemüse bleibt frisch und wird nicht braun ???!!!! wollte es mal versuchen

Was für ein teil?
Klingt interessant..Aber hmm.. Also wenn es das Gemüse frisch lässt und die Mineralstoffe erhalten bleiben, kann es keine Alternative zum Fritieren sein

Ich fritier eh super selten. Eigentlich nur 2-3 Mal im Jahr Tintenfisch-Ringe, die wir üüüübelst lieben und ganz, ganz selten mal Pommes.

Oha..wisst ihr worauf ich gerade richtig Lust bekomme?
Auf Kartoffelpü, Mischgemüse und gebratene Leber *sabber*

also nina wenn ich ein mann wäre hätte ich dich längst weggeheiratet habe gestern doch nix mehr gemacht weil beide krank sind und heute nen sauerkraut auflauf( vitamin c soll ja gesund sein)

Zitat von Nina_Nekro:

So..dann kann ich euch gleich mal erzählen, was es heute zu essen gab. Simpel, schnell, aber sau gut Nur leider kalorienreich

Basilikum-Nudeln mit Dill-Milch-Sahne-Sauce

Basilikum-Nudeln (Bio)
1 Becher Sahne
400 ml fettarme Milch
1 Zwiebel
nach Belieben etwas Speck, Wurst, Hackfleisch (bei uns wars Speck. Der musste nämlich weg!)
Dill

Während die Basilikum-Nudeln in einem seperaten Top gegart werden, wird im anderen die Zwiebel mit dem Speck(o.ä.) mit einem Schuss Wasser (statt Öl.Schöner Trick um Fett zu sparen. Mache ich immer so, auch wenn es bei diesem Rezept wenig Sinn macht ) angebraten.
Mit dem Becher Sahne löschen, Milch hinzufügen, Dill rein schmeißen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Soßenbinder andicken. Ich weiss: Eine Mehlschwitze ist klassischer Aber auch viel fettiger, drum nehm ich lieber Sossenbinder

das werde ich morgen gleich nachkochen;klingt ziemlich rasch.....fix...schnell!

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Amilia:

niiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiina, ich habe heute den leggersten nudel auflauf meines lebens gemacht
ich habe um fett zu spare creme fresh anstatt sahne genommen und es war der hammer !!!!!!!!!!!
FRAAAAAGE
hast du schon mal in threalose zuckerwasser fritiert ??? soll ja fett ersetzen und das fleisch oder gemüse bleibt frisch und wird nicht braun ???!!!! wollte es mal versuchen

Was für ein teil?
Klingt interessant..Aber hmm.. Also wenn es das Gemüse frisch lässt und die Mineralstoffe erhalten bleiben, kann es keine Alternative zum Fritieren sein

Ich fritier eh super selten. Eigentlich nur 2-3 Mal im Jahr Tintenfisch-Ringe, die wir üüüübelst lieben und ganz, ganz selten mal Pommes.

Oha..wisst ihr worauf ich gerade richtig Lust bekomme?
Auf Kartoffelpü, Mischgemüse und gebratene Leber *sabber*

ich nehme anstatt leber frikadellen
das zeug kommt aus der molekular küche hab da einen bericht gesehen und die nehmen das zur altanative zum fritieren erlich!!!
ich googel mal ,,,, hätte aber schwören können du kennst das !!
lol patrick gerade am telefon und lacht herzhaft ich hätte dich geknackt weil ich was kenne was du noch nicht in der küche produziert hast

Nina: Der McGyver der Küchenzeile!

Der Thread hat uns schon öfter aus der Mittagstisch-OHGOTTWAS KOCHENWIR!?-Misere geholfen! DANKE!

Zitat von Snowwhite79:

also nina wenn ich ein mann wäre hätte ich dich längst weggeheiratet habe gestern doch nix mehr gemacht weil beide krank sind und heute nen sauerkraut auflauf( vitamin c soll ja gesund sein)

Was meinst du, warum mein Mann mich nicht mehr hergibt??
Wegen dem Kochen und der Schöne-Kinder-Produktion!! *gröhl*

Zitat von susi09:

Zitat von Nina_Nekro:

So..dann kann ich euch gleich mal erzählen, was es heute zu essen gab. Simpel, schnell, aber sau gut Nur leider kalorienreich

Basilikum-Nudeln mit Dill-Milch-Sahne-Sauce

Basilikum-Nudeln (Bio)
1 Becher Sahne
400 ml fettarme Milch
1 Zwiebel
nach Belieben etwas Speck, Wurst, Hackfleisch (bei uns wars Speck. Der musste nämlich weg!)
Dill

Während die Basilikum-Nudeln in einem seperaten Top gegart werden, wird im anderen die Zwiebel mit dem Speck(o.ä.) mit einem Schuss Wasser (statt Öl.Schöner Trick um Fett zu sparen. Mache ich immer so, auch wenn es bei diesem Rezept wenig Sinn macht ) angebraten.
Mit dem Becher Sahne löschen, Milch hinzufügen, Dill rein schmeißen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Soßenbinder andicken. Ich weiss: Eine Mehlschwitze ist klassischer Aber auch viel fettiger, drum nehm ich lieber Sossenbinder

das werde ich morgen gleich nachkochen;klingt ziemlich rasch.....fix...schnell!

Und lecker! Fix sowieso

Zitat von Zipfl:

Nina: Der McGyver der Küchenzeile!

Der Thread hat uns schon öfter aus der Mittagstisch-OHGOTTWAS KOCHENWIR!?-Misere geholfen! DANKE!

ich will auch son ticker ,kann nur ne olle hexe bieten

Zitat von Amilia:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Amilia:

niiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiina, ich habe heute den leggersten nudel auflauf meines lebens gemacht
ich habe um fett zu spare creme fresh anstatt sahne genommen und es war der hammer !!!!!!!!!!!
FRAAAAAGE
hast du schon mal in threalose zuckerwasser fritiert ??? soll ja fett ersetzen und das fleisch oder gemüse bleibt frisch und wird nicht braun ???!!!! wollte es mal versuchen

Was für ein teil?
Klingt interessant..Aber hmm.. Also wenn es das Gemüse frisch lässt und die Mineralstoffe erhalten bleiben, kann es keine Alternative zum Fritieren sein

Ich fritier eh super selten. Eigentlich nur 2-3 Mal im Jahr Tintenfisch-Ringe, die wir üüüübelst lieben und ganz, ganz selten mal Pommes.

Oha..wisst ihr worauf ich gerade richtig Lust bekomme?
Auf Kartoffelpü, Mischgemüse und gebratene Leber *sabber*

ich nehme anstatt leber frikadellen
das zeug kommt aus der molekular küche hab da einen bericht gesehen und die nehmen das zur altanative zum fritieren erlich!!!
ich googel mal ,,,, hätte aber schwören können du kennst das !!
lol patrick gerade am telefon und lacht herzhaft ich hätte dich geknackt weil ich was kenne was du noch nicht in der küche produziert hast

LOL patrick, duuuuu Jetzt kriegt er aber nix mehr von dem Care-Paket ab
L OL..aber Recht hat er! Das ist ein Bereich, den ich echt null kenne