Mit Spinat gefülltes Schweinefilet

150 g Räucherspeck
2 EL Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
700 g frischer Blattspinat
50 g Parmesan
1/4 L weisser Wein (wenn Kinder mitessen mit Gemüsebrühe)
Salz,Pfeffer,Paprika,Muskat
700 g Schweinefilet
3 EL Crème fraiche

Spinat gut putzen.

50 g von dem Räucherspeck in Würfel schneiden und mit Knoblauch und Zwiebelwürfel in einem großen Topf glasig anschwitzen.

Den Spinat auf dem Schneidbrett mit einem großen Messer grob zerhacken. In den Topf geben und 5-8 Minuten anschwitzen, bis er zusammen sackt. Den Käse unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Nun die Schweinefilets der Länge nach einschneiden. Die beiden Hälften auseinanderklappen, salzen, pfeffern und mit der Spinatmischung füllen. Das Fleisch mit den restlichen Speckscheiben umhüllen und diese mit Küchengarn festbinden. In heißem Öl ringsum anbraten. Mit Weißwein aufgießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C bis 220°C in etwa 15 Minuten fertig braten.

Das Filet aus der Pfanne nehmen und den Bratenfond mit Crème fraiche einkochen – evtl. noch abschmecken.

Mit Parmesan gefülltes Schweinefilet

2 Schweinefilet
1 Bund Basilikum
4 EL Parmesan
10 Scheiben Schinken
200 g Tomaten, getrocknet
5 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
1 Prise Oregano
5 Blätter Basilikum
Salz,Pfeffer

Die getrockneten Tomaten mit 5 EL Öl pürieren und mit Pfeffer, gehacktem Knoblauch, kleingeschnittenem Basilikum und dem Oregano nach Geschmack würzen.

Die Schweinefilets der Länge nach aufschneiden.
Das Fleisch salzen und pfeffern und entlang des Schnittes mit Basilikumblättern auslegen. Parmesan und die Tomaten-Pesto vermischen und auf den Basilikumblättern verteilen.
Die Schweinefilets wieder in Form drücken, mit Parmaschinken umwickeln und mit Olivenöl bestreichen. In eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 30 Minuten braten. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von alekscamil:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von alekscamil:

Huhu Nina

Ich bräuchte ein rezept,das richtig boooomt
Also eins womit man einen mann schocken kann (so alla ich bin die perfekte köchin lol)..
Hätetst da was?irgendwas mit fleishc und beilagen oder sowas?
Danke im vorraus

Da kann ich guten Gewissens das Szegediner Gulasch empfehlen. Dazu dann Semmelknödel oder Kartoffelklöße.
Damit haust du jeden aus den latschen!!

Ohje sorry das ich jetzt auch noch wählerisch bin
den gulasch hab ich schon mal gemacht ist zwar super angekommen,war jetzt aber nicht so das wooooow wie hastn das hinbekommen verstehst?

Naguuuuuuuuuut Okay..
Pass auf

Hackfleischrolle

Zwiebelkuchen

Lachstorte

Schinkenkuchen

Elsässer Flammenkuchen

Zwiebelhacksteaks

Filetsteaks mit Pilzkruste und Rotweinsauce und Kartoffelgratin mit getrockneten Tomaten

Gefülltes Schweinefilet (gefüllt mit Spinat,Parmesan o.ä.)

Fleisch-Weintopf mit grünen Bohnen

Käse-Törtchen
Zweierlei Fisch im Blätterteig

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von channy08:

Zitat von Collchen31:

Nina hast du ne Idee was ich noch mit Mören machen kann,ausser nen eintopf,als beilage oder pürieren

Haste die schonmal als Auflauf gemacht?
Mit ner Sahnesoße, geschichtet mit Hackfleisch und obendrüber Käse

Hmm..das klingt aber lecker.
Ich hätte noch eine 2-Farben-Suppe im Angebot. Da stehen die Kinder auch immer drauf

und wo ist das rezept

Zitat von channy08:

Zitat von Collchen31:

Nina hast du ne Idee was ich noch mit Mören machen kann,ausser nen eintopf,als beilage oder pürieren

Haste die schonmal als Auflauf gemacht?
Mit ner Sahnesoße, geschichtet mit Hackfleisch und obendrüber Käse

nur hack?nee hab ich noch nicht gemacht

Zitat von Collchen31:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von channy08:

Zitat von Collchen31:

Nina hast du ne Idee was ich noch mit Mören machen kann,ausser nen eintopf,als beilage oder pürieren

Haste die schonmal als Auflauf gemacht?
Mit ner Sahnesoße, geschichtet mit Hackfleisch und obendrüber Käse

Hmm..das klingt aber lecker.
Ich hätte noch eine 2-Farben-Suppe im Angebot. Da stehen die Kinder auch immer drauf

und wo ist das rezept

Guckst du die Seite vorher

Zitat von Collchen31:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von channy08:

Zitat von Collchen31:

Nina hast du ne Idee was ich noch mit Mören machen kann,ausser nen eintopf,als beilage oder pürieren

Haste die schonmal als Auflauf gemacht?
Mit ner Sahnesoße, geschichtet mit Hackfleisch und obendrüber Käse

Hmm..das klingt aber lecker.
Ich hätte noch eine 2-Farben-Suppe im Angebot. Da stehen die Kinder auch immer drauf

und wo ist das rezept

Guckst du die Seite vorher

Zitat von Nina_Nekro:

Wie wär es etwas genauer?
Klingt nämlich super.. Fisch ist was Feines! Wenn Dirk nur auch ein Fischesser wäre

nagut aber nur weil du es bist

also:
frischen spinat putzen*ich hab ihn dann nen bissel klein gerupft
kurz kochen.dann alles in eine auflaufform
seezungenfilet *kann man sicher auch mit jedem anderen fisch machen* drauf
frische kräuter,salz,pfeffer mit einen kleinen schuß Rama fresh und Milch verühren.düber giessen und ne halbe stunde im ofen

ich hatte püree dazu.jamal hat gegessen,als wenn es tage nix gab
malsehen was ali nacher sagt

Zitat von Nina_Nekro:

Wie wär es etwas genauer?
Klingt nämlich super.. Fisch ist was Feines! Wenn Dirk nur auch ein Fischesser wäre

nagut aber nur weil du es bist

also:
frischen spinat putzen*ich hab ihn dann nen bissel klein gerupft
kurz kochen.dann alles in eine auflaufform
seezungenfilet *kann man sicher auch mit jedem anderen fisch machen* drauf
frische kräuter,salz,pfeffer mit einen kleinen schuß Rama fresh und Milch verühren.düber giessen und ne halbe stunde im ofen

ich hatte püree dazu.jamal hat gegessen,als wenn es tage nix gab
malsehen was ali nacher sagt

nina gibts hier irgendwo dein toffifee kekse rezept

Zitat von Nina_Nekro:

Die ist super einfach, aber ich kann keine genauen Angaben machen, weil ich das immer pi mal Daumen machen

Du schnippelst Kartoffeln in grobe Stücke und teilst die auf 2 Töpfe auf.
Beide Töpfe werden auf den Herd gestellt und dann 20 Minuten kochen, dann fügst du in den einen Topf gewürfelte Möhren hinzu, in den anderen Brokkoli (oder Spinat oder oder ).
Weitere 20 Minuten köcheln lassen. Jeweils im Topf alles pürieren und mit Gemüsebrühe abschmecken.
Damit es besonders schön aussieht, mit 2 Kellen gleichzeitig von beiden Suppen den Teller füllen.

ich kcohe die kartoffeln 40 min

Zitat von alekscamil:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von alekscamil:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von alekscamil:

Huhu Nina

Ich bräuchte ein rezept,das richtig boooomt
Also eins womit man einen mann schocken kann (so alla ich bin die perfekte köchin lol)..
Hätetst da was?irgendwas mit fleishc und beilagen oder sowas?
Danke im vorraus

Da kann ich guten Gewissens das Szegediner Gulasch empfehlen. Dazu dann Semmelknödel oder Kartoffelklöße.
Damit haust du jeden aus den latschen!!

Ohje sorry das ich jetzt auch noch wählerisch bin
den gulasch hab ich schon mal gemacht ist zwar super angekommen,war jetzt aber nicht so das wooooow wie hastn das hinbekommen verstehst?

Naguuuuuuuuuut Okay..
Pass auf

Hackfleischrolle

Zwiebelkuchen

Lachstorte

Schinkenkuchen

Elsässer Flammenkuchen

Zwiebelhacksteaks

Filetsteaks mit Pilzkruste und Rotweinsauce und Kartoffelgratin mit getrockneten Tomaten

Gefülltes Schweinefilet (gefüllt mit Spinat,Parmesan o.ä.)

Fleisch-Weintopf mit grünen Bohnen

Käse-Törtchen
Zweierlei Fisch im Blätterteig

Filetsteaks mit Pilzkruste und Rotweinsauce

4 Rinderfiletsteaks à 140 g
250 g gemischte Pilze
Öl
2 Schalotten
20 g Schinkenspeck
200 ml Rotwein
200 ml Kalbsfond
100 g kalte Butterwürfel

Pilze in Würfel schneiden, in Butter anschwitzen, 2 Min. braten, salzen, pfeffern, fein hacken.
Filetsteaks in Öl sehr heiß von beiden Seiten 1 Minute anbraten, salzen, pfeffern, mit der Pilzmasse bedecken und 10 Min. im Backofen bei 180° garen.

Für die Sauce die Schalotten würfeln, in Butter andünsten, Schinkenspeck dazu geben, mit Rotwein und Fond auffüllen, mindestens 45 Min. köcheln lassen, dann durch ein Sieb passieren und weiter reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die kalte Butter mit dem Schneebesen einrühren. Nicht mehr kochen.

Ein klassisches Kartoffelgratin herstellen wie gewohnt, aber in die Milch bzw Sahnemischung getrocknete und eingelegte Tomaten reinschnippeln (1 Glas).

Zwiebelhack-Steaks auf Käsebrot

500 g Hackfleisch
500 g Zwiebeln
10 ml roter Wein
2 Zehen Knoblauch
500 ml Fleischbrühe
4 Scheiben Weissbrot
4 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
200 g geraspelten Käse
etwas Butter, Salz, Pfeffer, Thymian

Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und mit einer gehackten Knoblauchzehe in 2 EL Olivenöl anbraten. 1 EL Mehl zugeben und mit Rotwein und der Fleischbrühe ablöschen. Tomatenmark, Thymian zugeben und ca. 15 min köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.

Für die Käsetoasts:
Die Weißbrotscheiben rösten oder toasten und mit Butter bestreichen. Salzen, Pfeffern.
Mit geraspeltem Käse bestreuen und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

In der Zwischenzeit das Fleisch würzen, in 1 EL Mehl wenden und in restl. Olivenöl bei starker Hitze 4 Hacksteaks kurz, (aber durch!) braten.

Auf tiefe Teller je eine Scheibe Käsetoast, dann Zwiebelsoße drüber und dann das Steak. Mit Parmesan (oder anderem Käse) und Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von alekscamil:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von alekscamil:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von alekscamil:

Huhu Nina

Ich bräuchte ein rezept,das richtig boooomt
Also eins womit man einen mann schocken kann (so alla ich bin die perfekte köchin lol)..
Hätetst da was?irgendwas mit fleishc und beilagen oder sowas?
Danke im vorraus

Da kann ich guten Gewissens das Szegediner Gulasch empfehlen. Dazu dann Semmelknödel oder Kartoffelklöße.
Damit haust du jeden aus den latschen!!

Ohje sorry das ich jetzt auch noch wählerisch bin
den gulasch hab ich schon mal gemacht ist zwar super angekommen,war jetzt aber nicht so das wooooow wie hastn das hinbekommen verstehst?

Naguuuuuuuuuut Okay..
Pass auf

Hackfleischrolle

Zwiebelkuchen

Lachstorte

Schinkenkuchen

Elsässer Flammenkuchen

Zwiebelhacksteaks

Filetsteaks mit Pilzkruste und Rotweinsauce und Kartoffelgratin mit getrockneten Tomaten

Gefülltes Schweinefilet (gefüllt mit Spinat,Parmesan o.ä.)

Fleisch-Weintopf mit grünen Bohnen

Käse-Törtchen
Zweierlei Fisch im Blätterteig

Filetsteaks mit Pilzkruste und Rotweinsauce

4 Rinderfiletsteaks à 140 g
250 g gemischte Pilze
Öl
2 Schalotten
20 g Schinkenspeck
200 ml Rotwein
200 ml Kalbsfond
100 g kalte Butterwürfel

Pilze in Würfel schneiden, in Butter anschwitzen, 2 Min. braten, salzen, pfeffern, fein hacken.
Filetsteaks in Öl sehr heiß von beiden Seiten 1 Minute anbraten, salzen, pfeffern, mit der Pilzmasse bedecken und 10 Min. im Backofen bei 180° garen.

Für die Sauce die Schalotten würfeln, in Butter andünsten, Schinkenspeck dazu geben, mit Rotwein und Fond auffüllen, mindestens 45 Min. köcheln lassen, dann durch ein Sieb passieren und weiter reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die kalte Butter mit dem Schneebesen einrühren. Nicht mehr kochen.

Ein klassisches Kartoffelgratin herstellen wie gewohnt, aber in die Milch bzw Sahnemischung getrocknete und eingelegte Tomaten reinschnippeln (1 Glas).

Zwiebelhack-Steaks auf Käsebrot

500 g Hackfleisch
500 g Zwiebeln
10 ml roter Wein
2 Zehen Knoblauch
500 ml Fleischbrühe
4 Scheiben Weissbrot
4 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
200 g geraspelten Käse
etwas Butter, Salz, Pfeffer, Thymian

Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und mit einer gehackten Knoblauchzehe in 2 EL Olivenöl anbraten. 1 EL Mehl zugeben und mit Rotwein und der Fleischbrühe ablöschen. Tomatenmark, Thymian zugeben und ca. 15 min köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.

Für die Käsetoasts:
Die Weißbrotscheiben rösten oder toasten und mit Butter bestreichen. Salzen, Pfeffern.
Mit geraspeltem Käse bestreuen und im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

In der Zwischenzeit das Fleisch würzen, in 1 EL Mehl wenden und in restl. Olivenöl bei starker Hitze 4 Hacksteaks kurz, (aber durch!) braten.

Auf tiefe Teller je eine Scheibe Käsetoast, dann Zwiebelsoße drüber und dann das Steak. Mit Parmesan (oder anderem Käse) und Petersilie bestreuen und sofort servieren.

achso..die gefüllten Schweinefilets sind ne Seite vorher beschrieben. Einmal mit Spinat, einmal Parmesan.

Zitat von Collchen31:

Zitat von Nina_Nekro:

Die ist super einfach, aber ich kann keine genauen Angaben machen, weil ich das immer pi mal Daumen machen

Du schnippelst Kartoffeln in grobe Stücke und teilst die auf 2 Töpfe auf.
Beide Töpfe werden auf den Herd gestellt und dann 20 Minuten kochen, dann fügst du in den einen Topf gewürfelte Möhren hinzu, in den anderen Brokkoli (oder Spinat oder oder ).
Weitere 20 Minuten köcheln lassen. Jeweils im Topf alles pürieren und mit Gemüsebrühe abschmecken.
Damit es besonders schön aussieht, mit 2 Kellen gleichzeitig von beiden Suppen den Teller füllen.

ich kcohe die kartoffeln 40 min

Sinds doch.

jaaaaaaaaa schon gepostet worden...
ich kenn sie übrigens unter feenküsse

Zitat von Collchen31:

nina gibts hier irgendwo dein toffifee kekse rezept

Daaa isses http://www.mamacommunity.de/forum/unsere-nina-held in-herd-ofen.html?page=76

Habe sie heute nachmittag gemacht. Frag net nach Sonnenschein..Kira hätte bestimmt die Hälfte alleine gegessen, wenn ich sie gelassen hätte