Zitat von laeticia:

Zitat von wiefie:

Zitat von laeticia:

Zitat von wiefie:

Zitat von laeticia:

guten morgen nina,

bin bei chefkoch durch zufall auf gelatinefondant gestossen oder so. also man macht das mit puderzucker, gelatine, glycerine und so. hast du damit erfahrung? ich find die marzipandecke immer super aber wir mögen kein marzipan, geschmack zu stark deswegen hab ich so ne decke noch nie benutzt. nun frag ich mich ob diese zuckerdecker gut ist? geschmacklich sowie konsistenz? bleibt es soft genug wie marzipan? mein freund hat in fast 4 wochen GEburtstag und da er torten liebt, überleg ich so eine schicke torte zu machen auch wenn es keine feier geben wird.
fragen über fragen..............

ich hab schon marshmallowfondant gemacht.
relativ einfach und gut.
lässt sich gut formen und einfärben.
rezepte findest du auch bei chefkoch

hmmmmmmmm MMF? und wie ist die konsistenz so? wird es nicht hart wenn es im Kühlschrank ist?

wenn der fondant hart ist kannst du ihn in der microwelle erhitzen und er wird wiederw eich.

nee meine wenn er schon als decke auf der torte ist?! bleibt er dann weich oder word er auch weich? weil die torte muss danach dann auch in den kühlschrank.............

achso...
naja, er ist schon härter als zb marzipan!
was noch wichtig ist..
du musst zwischen kuchen und fondant ne dünne schicht marmelade machen.
sonst haftet das zeugs nich richtig!!
also ich hab zb 2 biskuitböden gemacht und dazwischen eine kirsch- mascarpone- creme und obendrauf dünn kirschgelee und darauf halt den gefärbten fondant!

Huhu Laeticia,
wie Wiefie schon sagt: Der MMF ist prima. Super zum einfärben und gut zum verarbeiten.
Den Fondant, von dem du erzählt hast, kenne ich leider nicht oder zumindest habe ich da keine Erfahrungswerte.

ich werde die boller auch ohne kardamom machen. mag das gewürz einfach gar nicht.

werde ein paar mit weicher schokofüllung machen, ein paar ganz einfach lassen und einige mit speckstückchen und käse on top.

lecker lecker, ich freu mich riesig drauf!

---
nina:
kohlrabi isst man doch am besten pur in dünnen scheiben! ein paar möhrchen, paprika und gurke dazu. ein leckerer dipp...
gutes gesundes abendbrot. und dazu ein fladenbrot leicht geröstet.

Zitat von majuli:

ich werde die boller auch ohne kardamom machen. mag das gewürz einfach gar nicht.

werde ein paar mit weicher schokofüllung machen, ein paar ganz einfach lassen und einige mit speckstückchen und käse on top.

lecker lecker, ich freu mich riesig drauf!

---
nina:
kohlrabi isst man doch am besten pur in dünnen scheiben! ein paar möhrchen, paprika und gurke dazu. ein leckerer dipp...
gutes gesundes abendbrot. und dazu ein fladenbrot leicht geröstet.

och..im Eintopf ist Kohlrabi auch was feines.
Werde mich dann gleich ans Kochen machen und mein Gemüse wegarbeiten.
Wird dann also ein Kohlrabi-Möhren-Bohnen-Kartoffeln Eintopf..
Aber ich habe geraede so Lust auf Wurst im Eintopf.. Also schnell einkaufen

dann guten hunger nina!
und frohes schaffen!

@Laeticia
http://tortentante.blogspot.com/ Hier ist ein Rezept von dem Fondant. Ich find den Blog total super

Zitat von atomic-a:

@Laeticia
http://tortentante.blogspot.com/ Hier ist ein Rezept von dem Fondant. Ich find den Blog total super

coole seite danke
ps: wenn ich links auf fondant klicke seh ich kein rezept. muss ich mich anmelden?

so, boller sind geformt und müssen nochmal 40 min. gehen, dann ab in den ofen.
man bin ich gespannt!

Zitat von laeticia:

Zitat von atomic-a:

@Laeticia
http://tortentante.blogspot.com/ Hier ist ein Rezept von dem Fondant. Ich find den Blog total super

coole seite danke
ps: wenn ich links auf fondant klicke seh ich kein rezept. muss ich mich anmelden?

habs gefunden

Zitat von majuli:

so, boller sind geformt und müssen nochmal 40 min. gehen, dann ab in den ofen.
man bin ich gespannt!

stellst du ein foto rein? biiiiiiiiiiiiiiitte

mach ich, wenn sie fertig sind. werde einige einfrieren!

Doch keine Wurst..Kassler ist es geworden..

und es köchelt..

Nach dem Essen mache ich mich an meine Gelierzuckerfreie Marmelade

die hellen sind zum einfrieren und aufbacken.
die dunklen sind die fertigen.

uns schmecken sie irgendwie nicht so gut. zu süß...
ich werde es nächstes mal ohne zucker und mit weniger butter.

oder ich mach einfach nachher gleich nochmal welche.

Zitat von majuli:

die hellen sind zum einfrieren und aufbacken.
die dunklen sind die fertigen.

uns schmecken sie irgendwie nicht so gut. zu süß...
ich werde es nächstes mal ohne zucker und mit weniger butter.

oder ich mach einfach nachher gleich nochmal welche.

die sehen aber prima aus! wie vom bäcker ich glaube wenn du schoki reingemacht hast, muss man zucker redukzieren, habs irgendwo in den kommentare bei chefk gelesen.

hab sie diesmal ganz ohne was gemacht. und auch nur 60g zucker genommen.