Zitat von helga:

Zitat von BlumeOoO:

Zitat von helga:

Leberkäseröllchen aus dem Ofen (3,5p)
« am: November 01, 2009, 01 3 »

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Zutaten für 5 Portionen:

5 Filoteigblätter (halbiert) 8,5p
100 g Landhof Leberkäse (dünne Scheiben) 2p
1 roter Paprika
100 g Gouda (fettfrei) gerieben 3p
100 g Schinken 2p
1 Becher Exquisa fitline mit Kräutern 2p
Gewürze nach Geschmack

Frischkäse, klein gehackten Schinken, Gouda und fein gewürfelte Paprika verrühren und gut würzen.
Leberkäse mit der Käsefülle bestreichen und aufrollen. Rolle in ein halbes Filoteigblatt einwickeln und bei 180° im Ofen backen.

was sind denn filoteigblätter?

sind dünne strudelblätter die man in türkischen läden bekommt

oh, danke dir

Zitat von helga:

Zitat von KratzeKatze:

Zitat von helga:

Re: Rezepte mit Optiwell

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Himbeer - Schichtspeise (2 Portionen)
100 g Himbeeren (frisch) 0,5p
2 Optiwell 2p
1/2 Packerl WW Schlagobers 2,5p
6 VK Biskotten 2p

Schlagobers mit Optiwell und Himbeeren vermischen. Biskotten in eine flache Dessertschale legen und die Creme darübergeben.

was sind schlagobers und Biskotten ??

gebratene banane mit optiwell schokipudding hatte ich gestern abend.
war sooooo legga....

schlagobers- sahne
biskotten-Biskuit

hab es mir schon fast gedacht....DANKE

Pizza für 5 Punkte

Zutaten:

1 Teigling ( Brötchenrohling vom Bäcker)
3 El passierte Tomaten mit Oregano würzen
2 El Mais
1/2 Paprika rot
1/2 Zwiebel
Champingnons
2 El Thunfisch
2 El Parmesan

Den Teigling ausrollen, Soße drauf, belegen und dann für ca 10-15 Min in den Ofen bei 180 °

Kartoffel-Gratin für 4,5 Punkte

für 4 Personen:

1 kg Kartoffeln
125 gr Frischkäse
105 gr Creme legere
100ml Gemüsebrühe
30gr Emmentaler
Salz

Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln.
Frischkäse+ Creme legere+ Gemüsebrühe verrühren, Salzen

Dann eine Schicht der Kartoffeln mit Käsemasse bestreichen.
Zweite Schicht Kartoffeln darüber legen, restliche Käsemasse drüber.
Zum Schluß dann den Emmentaler und nun für 60 Min bei 180°C in den Backofen.

Überbackene Putenstreifen

Portionen | 4
Geschätzter ProPoints™ Wert pro Portion | 8

Zutaten
4 Putenschnitzel (a 120g)
1 Pck. Feta-Käse light
1 Pck. Creme legere mit Kräutern
1 EL Rama Cremfine zum kochen
1 grosse Zwiebel(n)
Salz und Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
1 EL Öl

Zubereitung
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl leicht braun anbraten. Von der Kochplatte nehmen und beiseite stellen.

Das Fleisch in nicht zu kleine Streifen schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen und in eine leicht gefettete Auflaufform geben.

Die Creme Legere in einem kleinen Topf mit der Rama Cremfine und dem Feta aufkochen lassen. Der Feta muss und soll nicht komplett schmelzen! Die gebratenen Zwiebeln unterrühren und die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Gleichmäßig über das Fleisch gießen und bei 180 Grad C 15-20 Minuten überbacken.
Besondere Hinweise
Dazu passen Nudeln, Reis , Kartoffeln oder einfach eine Scheibe Brot. Natürlich extra berrechnen

Rosenkohlauflauf 7 puntke

4 Kartoffeln
1 Pck.Rosenkohl, TK, (möglichst kleine, 300g) oder 400g frischer Rosenkohl
2 ELSchmelzkäse, Halbfettstufe (zb. Schmelzi von Du Darfst)
1,5 TLGemüsebrühe, (Pulver)
2 ELParmesan 
etwasMuskat 
Pfeffer

Kartoffeln mit Schale kochen, etwas abkühlen lassen, pellen, in Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form geben.
Frischen Rosenkohl putzen, TK-Rosenkohl unaufgetaut in kochendem Wasser gar kochen, in das Kochwasser 1 Teelöffel Gemüsebrühe-Pulver geben.
2 Esslöffel Schmelzkäse mit einer dreiviertel Tasse heißem Wasser und einem halben Teelöffel Brühpulver vermischen, mit Muskat und Pfeffer abschmecken.
Abgetropften Rosenkohl auf die Kartoffeln geben, die Käsesauce darüber gießen und mit 2 Esslöffeln Parmesan bestreuen.
Im Ofen bei 200-250°C etwa 15-20 min überbacken, bis der Rosenkohl leicht gebräunt ist.
Wem das zu frugal ist: statt Rosenkohl Brokkoli nehmen und die Sauce mit Ei und etwas fettarmer Milch machen (7 Points)

Nudeln in leichter, sämiger Thunfisch - Tomaten - Käse – Sauce 7,5 punkte

1 DoseThunfisch in Wasser
1 großeZwiebel(n), gewürfelt
1 Knoblauchzehe(n), gepresst
4 ELTomate(n) (Pizzatomaten), bis ca, 1 Dose, oder frische Tomatenwürfel 4 ELSchmelzkäse (light 10%)
2 ELsaure Sahne 
etwasGemüsebrühe, instant (Pulver) 
vielBasilikum, frisch oder TK
200 gNudeln  
Salz und Pfeffer1 
ELTomatenmark
 etwasZucker1
 TLÖl

Die Nudeln bissfest kochen.

Die Zwiebeln in Öl glasig anbraten, Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten, etwas Zucker dazugeben, dann Knoblauch und die gehackten Tomaten (keine passierten, es sollen Stückchen sein). Etwas Gemüsebrühe angießen, einen Deckel auflegen und die Sauce kurz köcheln lassen. Den Thunfisch dazugeben, gerne auch mit dem Wasser, in der Sauce erhitzen. Schmelzkäse, saure Sahne und Basilikum in die Sauce rühren und mit schwarzem Pfeffer abschmecken, bei Bedarf auch etwas salzen.

Die Nudeln mit der Sauce vermengen und schlemmen.

Die Portion hat dann für 2 Personen 7,5 Punkte pro Person und wenn man die ganze Sauce für sich alleine haben will, dann sind es 11 Punkte, was auch noch geht.

Man kann mit Käse und saurer Sahne variieren, wie viel man mag, je EL 0,5 P rechnen.

Hähnchen - Gemüse – Auflauf 3,5 punkte

300 gHähnchenbrustfilet oder mehr
200 gMöhre(n) oder mehr
300 gBrokkoli, TK
200 mlGemüsebrühe
100 gFrischkäse mit Kräutern, 0,2% Fett
1 ELTomatenmark
 Salz und Pfeffer
 Paprikapulver

Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke teilen. Karotten schälen und in Scheiben und den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Das Gemüse mit dem Fleisch in eine Auflaufform geben.
Aus den restlichen Zutaten eine Soße herstellen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Gewürzen eurer Wahl abschmecken und über die Gemüse-Fleisch-Mischung geben.

Bei 200°C ca. eine Stunde backen.

Fettarme Ofenschnitzel 7 punkte

300 gPutenschnitzel
50 mlGemüsebrühe
120 mlKondensmilch, 4%ig
100 gChampignons
2 Lauchzwiebel(n)
1 Paprikaschote(n)
30 gKäse, geraspelter (fettarm) 40 gSchinken, gekochter
60 gNudeln
 Salz

Backofen auf 190°C vorheizen.

Pilze, Paprika und Lauchzwiebeln putzen, Pilze in Scheiben, Paprika in kleine Würfel und Lauchzwiebel in Ringe schneiden, das Gemüse in etwas Wasser kurz andünsten, Kondensmilch und Gemüsebrühe zugießen und etwa 8 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in restlichem Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten.

Eine beschichtete Form mit Öl einpinseln, Schnitzel mit gekochtem Schinken belegen und in die Auflaufform legen. Gemüsesauce über die Schnitzel gießen, alles mit Käse bestreuen, 20 Minuten backen.

Nudeln kochen, zum Fleisch anrichten.

Tanjas Pizzastangen 0,6 punkte

150 gMehl
70 mlWasser, warm
½ Pck.Trockenhefe
1 TLOlivenöl
1 PriseSalz
½ Pck.Tomate(n), passiert
2 ELOregano 
Pizzagewürz
 Salz  Pfeffer
 Brühe, instant
1 ELKäse, gerieben

Die Trockenhefe im warmen Wasser auflösen. Mehl, Salz und Öl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Er sollte weich, aber nicht klebrig sein. Ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Tomaten mit den Gewürzen verrühren. Darf ruhig sehr würzig sein.
Den Pizzateig nun dünn ausrollen, mit der Tomatensauce bestreichen und den Käse darüber geben. Teig in Streifen schneiden (ca. 2cm x 15cm) und zu Spiralen drehen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei ca. 50° Ober-/Unterhitze nochmals 10 Min. gehen lassen.
Anschl. Ofen auf 200° hochdrehen und ca. 15 - 20 Min. backen. Nach 15 Min. sind sie noch etwas weich/mürbe, nach 20 Min. knuspriger.
Für die WW'ler: Bei mir wurden es 16 Stangen, pro Stange 0,6 P.

Spätzle - Hühnchen – Pfanne 6,5 punkte

80 gSpätzle, trockene
1 TLPflanzenöl
240 gHähnchenbrustfilet
3 kleinePaprikaschote(n), rote, gelbe grüne
1 Stange/nLauch
200 gChampignons
250 mlGemüsebrühe
4 ELCremefine zum Kochen
1 TLStärkemehl
1 Zweig/eMajoran
 Muskat
 Salz und Pfeffer
 Paprikapulver
¼ BundPetersilie

Spätzle in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und warm stellen.

Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Fleischstreifen darin ca. 5 min anbraten. Mit Salz und Paprikapulver kräftig würzen, herausnehmen und warm stellen.

Paprika in Würfel, Lauch in Ringe und Champignons in Scheiben schneiden. Im Bratfett anbraten, Brühe und Cremefine einrühren und Gemüse bissfest garen. Stärkemehl mit 1 EL Wasser verrühren und Sauce damit andicken.

Majoran und Petersilie hacken, zum Gemüse geben und mit Salz und Muskatnuss würzen. Fleisch und gegarte Spätzle unterheben, kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

pro Person 6,5P bei ww

Hähnchenfilet - Kartoffel – Gratin 7 punkte

400 gKartoffeln
2 kleineZucchini
2 Stiel/eBasilikum
240 gHähnchenbrustfilet
1 TLPflanzenöl 
Muskat 
Salz und Pfeffer
1 ELMehl
200 mlMilch, fettarme 1,5% Fett
5 ELWasser
1 Msp.Gemüsebrühe, instant
2 ELKäse, geriebenen bis 30% Fett

Die Kartoffeln für ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Einige Basilikumblätter zum Garnieren zur Seite legen, den Rest fein schneiden.
Das Hähnchenbrustfilet waschen und trocken tupfen und im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten, würzen und herausnehmen.
Das Mehl im Bratfett anschwitzen, die Milch und das Wasser einrühren und aufkochen lassen. Mit Muskat, Brühepulver, Salz und Pfeffer abschmecken und den geschnittenen Basilikum unterrühren. Die Kartoffeln abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden und mit den Zucchinischeiben in eine Auflaufform schichten. Das Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden und auf die Mitte des Kartoffel-Zucchinifächers legen. Die Sauce und den Käse darauf verteilen und im Ofen ( Umluft ca. 175°C, E-Herd ca. 200°C ) ca. 20 Minuten überbacken. Mit den zur Seite gelegten Basilikumblättchen garnieren.

WW- 7P pro Portion

Blumenkohl mit Käse - Tomaten – Sauce 3,5 punkte

1 Blumenkohl
5 ELKäse, geriebener , 30-32% Fett i. Tr.
125 mlGemüsebrühe
½ DoseTomate(n), passierte  
Petersilie, fein gehackt

Blumenkohl in Röschen teilen, 8 Minuten in Brühe garen und in eine Auflaufform geben. Die Brühe mit Tomaten und Käse verrühren und über den Kohl geben.

Im Ofen bei 180°C 20 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Nudelauflauf Bolognese

2 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
2 TLPflanzenöl
400 gTatar
 Salz und Pfeffer 
Pizzagewürz 
Majoran 
Petersilie 
Muskat 
Paprikapulver
2 Kohlrabi
4 Möhre(n)
250 mlMilch, fettarm 1,5% Fett
100 mlGemüsebrühe
100 gTomatenmark
60 gFrischkäse, fettarm, bis 1% Fett
480 gNudeln, gegarte (ca. 160g trockene)
4 ELKäse, geriebener bis 30% Fett

Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.

Die Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehen klein hacken und beides zusammen in Öl in einer großen Pfanne glasig dünsten. Tatar dazu geben und mit anbraten, mit Salz, Pfeffer und Pizzagewürz abschmecken.

Den Kohlrabi und die Möhren in feine Stifte schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen, zum Tatar geben und mit anbraten. Mit der Milch und der Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Petersilie hacken und mit dem Majoran, Tomatenmark und Frischkäse unterrühren. Das Ganze mit Muskat und Paprikapulver abschmecken.

Die Nudeln mit der Bolognese-Mischung vermengen, in eine große Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen auf
mittlerer Schiene bei 175°C Umluft ca. 25 Minuten überbacken.

Garzeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten

Dazu schmeckt ein gemischter grüner Salat (extra berechnen!)

WW- 6,5P pro Portion

Naomis Gyros – Lasagne 8 punkte

480 gHähnchenbrustfilet (oder Pute)
1 Zwiebel(n)  
Gewürzmischung (Gyrosgewürz)
50 gMargarine, Halbfett-
40 gMehl
750 mlMilch (1,5%)
250 mlGemüsebrühe
 Salz und Pfeffer
200 gChampignons
4 großeTomate(n)  n. B
.Lasagneplatte(n)
100 gSchafskäse, (25% Fett i. Tr. )
 Thymian, getrocknet 
Oregano, getrocknet

Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Die geschälte Zwiebel halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Beides in einer Schüssel mit dem Gyrosgewürz und dem Oregano vermengen. Das Ganze ca. 2 Std. kühl gestellt ziehen lassen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Margarine in einem Topf zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Die Milch und die Brühe einrühren und die Béchamelsauce ca. 5 min. köcheln lassen.

Das Gyrosfleisch ohne Zugabe von Fett in einer beschichteten Pfanne anbraten, salzen und pfeffern.
Die Champignons und die Tomaten in der Zwischenzeit in Scheiben schneiden.

In eine Auflaufform etwas von der Béchamelsauce geben, eine Lage Lasagneblätter darauf legen. Die Hälfte der Tomaten, des Fleisches und der Champignons darauf verteilen. Mit der Hälfte der restl. Sauce begießen.
Wieder eine Lage Lasagneblätter und den Rest Tomaten, Fleisch und Champignons darüber verteilen. Mit der restlichen Béchamelsauce übergießen.
Den Schafskäse klein krümeln und über die Lasagne verteilen. Nun noch mit dem getr. Thymian bestreuen und im heißen Ofen auf unterster Schiene ca. 50 min backen.

Da wir nur zwei Erwachsene und ein Kind sind, konnten wir quasi doppelt davon essen.
Deshalb habe ich die P's auch für 6 Portionen ausgerechnet.
Kommt auch auf die Größe der Auflaufform an.