Schokoladenpudding

400 mlMilch (1,5% Fett) n. B.
Süßstoff
20 gSpeisestärke
4 TLKakaopulver

Von der Milch 5 EL abnehmen. Den Rest kräftig mit Süßstoff nach Geschmack süßen und in der Zwischenzeit schon einmal zum Kochen bringen. Die abgenommene Milch mit der Speisestärke und dem Kakaopulver gut verrühren. Die kochende Milch von der Kochstelle nehmen und die Kakaomischung hineinrühren. Kurz aufkochen lassen und in eine kalt ausgespülte Schüssel geben. Abkühlen lassen und anschließend servieren.

8 g Eiweiß, 5 g Fett, 25 g Kohlenhydrate

Schnelle Spinatknödel

250 gMagerquark
2 Ei(er)
100 gHaferflocken
200 gSpinat  n. B.
Knoblauch  
Salz und Pfeffer 
Wasser (Salzwasser)

Alle Zutaten gut miteinander vermischen und fünf Minuten rasten lassen.

Dann vier Knödel formen und in siedendem Salzwasser ca. 20 - 30 Minuten ziehen lassen.
Zubereitungszeit:
ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:
simpel

Leckerer Thunfischsalat 6,5 points

1 DoseThunfisch, naturel
3 Tomate(n)
3 Gewürzgurke(n)
3 ELMiracel Whip Balance  n. B.
Salz und Pfeffer, nach Geschmack n. B
.Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch o.ä.)

Thunfisch in eine Schüssel geben und zerkleinern.

Die Tomaten und die Gewürzgurken in kleine Würfelchen oder Stücke schneiden und zu dem Thunfisch in die Schüssel geben. Alles mit Miracel Whip Balance verrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Wer will, kann den Salat noch mit frischen Kräutern nach Wahl verfeinern.

Dieser Salat hat in der oben angegebenen Menge lt. WW 6,5 Points.

Tipp: Eignet sich auch sehr gut zum Füllen von z.B. Tomaten, sodass daraus einfach und leicht das Rezept der "gefüllten Tomaten" entsteht.

Hähnchenbrust mit Blattspinat und Bandnudeln
8,5 points

500 gBlattspinat, frisch
300 gHähnchenbrustfilet
250 gBandnudeln
1 m.-großeZwiebel(n)
2 TLÖl
2 ELWeißwein, trocken
2 TLCrème fraîche 
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Blattspinat waschen und putzen, kurz blanchieren und gründlich abtropfen lassen.

Zwiebel schälen und klein hacken, in dem Öl glasig dünsten, das Hähnchenbrustfilet dazugeben und von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Wein nach Geschmack ablöschen.

Bandnudeln in Salzwasser kochen.

Den abgetropften Blattspinat in den Topf zurückgeben, Crème fraiche, Wein, Salz und Pfeffer zugeben und erhitzen.

Einfacher thunfischsalat

1 Dose/nThunfisch, naturell
1 kleineZwiebel(n)
½ Dose/nMais
2 TLMiracel Whip balance  
Frische Anans
Salz und Pfeffer

Zwiebel klein hacken. Thunfisch und Mais abtropfen lassen. Alles zusammen vermischen und würzig abschmecken.
Dazu passt gut frisches Baguette.
Eine einfache und schnelle Mahlzeit.

Tomatensoße für Nudeln 4 Puntke

400ml Wasser
100ml Milch (1,5%) 1Pt.
1 Würfel Gemüsebrühe
2 Tuben Tomatenmark
Maggi
Paprikapulver
Pizzagewürz
2 Süßstofftabletten
Nudeln normal kochen 4 Pt

Dips für Gurkensticks und Co.

Limetten- Joghurt -Dip:

Saft einer Limette
150g Magermilchjoghurt
2EL saure Sahne
Salz
Pfeffer
einige Tropfen Süssstoff

für 0,5 Points pro Person

Ziegenkäse- Dip

45 g Ziegenkäse ( ersatzweise Schafskäse)
3 Schwarze Oliven
3 EL Magerquark
4 EL fettarme Milch
halbe Knofizehe
Salz
Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence

für 1,5 Points pro Person

Salsa- Dip

1 Fleischtomate
30g eingelegte Paprika
3 EL Balsamicoessig
Salz
Peffer
1 Msp. Rosmarin
1 Msp. Cayennepfeffer
1 Msp. Paprikapulver
einige Tropfen flüssiger Süssstoff

für 0 Points pro Person

Paprika- Dip

1 rote Chillischote
225g Magerquark
1 TL Paprikapulver

für 2 Points pro Person

Dill- Dip

1/2 Bund Dill
250g fettarmer Joghurt
1 EL Zitronensaft

für 2 Points pro Person

Curry- Dip

6 EL Hüttenkäse
2 TL Currypulver
1 EL Balsamicoessig
einige Tropfen flüssigen Süssstoff

für 2 Points pro Person

Die Dips sind immer für vier Personen vorgesehen, also immer ein Viertel von den Rezepten gleich Punktzahl und wenn ihr den ganzen Dip allein essen wollt Pointszahl mal vier nehmen.

Pilzpfanne 5,5 punkte
für 2 personen:

2 tl öl erhitzen (2 points)
1 zwiebel, 250 gr champignons schneiden, anbraten
240 gr putenbrustfilet (4 points) dazugeben
würzen
alles schön fertig braten und dann 100 ml cremafine für sauce dazu (4,5 points)

dauert so 15 minuten insgesamt, ist schnell, kostet 4,77 €, schmeckt supi, hat insgesamt 10,5 points, also ca. 5,5 points pro person. je nach geschmack kann man dazu gut kartoffeln, toast oder reis essen....

Nudeln mit Thunfischsauce 2,5 punkte

Personen: 2
Punkte pro Person: 2,5 P. + Nudel - Punkte

Zutaten:

Nudeln

Für die Sauce:

1 Dose Thunfisch (im eigenen Saft)
1 kleine Zwiebel
100g Frischkäse 0,2 %
etwas Wasser
Gewürze nach belieben
Fett zum anbraten

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Die Nudeln wie auf der Packung angegeben kochen.

Fett in der Pfanne erhitzen (ich hab ein 1/2 Päckchen Kräuterbutter genommen) und Zwiebeln andünsten. Den Thunfisch abtropfen lassen und zu den Zwiebeln geben. Wenn alles gut angedünstet ist, den Frischkäse zugeben. Falls die Sauce zu "dick" ist, etwas Wasser zugeben. nach belieben würzen. Ich habe Pfeffer und ein bisschen Fondor genommen.

Wenn die Nudeln gar sind, in ein Sieb abschütten und zu der Sauce in die Pfanne geben. Umrühren, fertig!

Kartoffel - Möhren - Püree mit Putenspießchen 4,5 puntke

Personen: 1
Punkte pro Portion: 4,5 P.

Zutaten:

2 - 3 Kartoffeln
2 - 3 Möhren
2 TL Margarine
etwas Muskat
3 Putenspießchen (habe die bereits marinierten von Li*l genommen)

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Kartoffeln und Möhren schälen. Im Salzwasser (getrennt) wie gewohnt kochen.
Wenn die Kartoffeln und Möhren gut sind, das Wasser abschütten. Die Kartoffeln mit dem Mixer (KEIN STABMIXER! Mit dem Stabmixer bekommt das Püree ne ganz komische Konsistenz!) zu einem Püree verrühren. Dann die Karotten zugeben und weiter verrühren. 2 TL Margarine und etwas Muskat dazu reiben.
Die Putenspießchen in einer beschichteten Pfanne anbraten. Zusätzliches Öl bedarf es nicht!

TIP:
Wenn man die Margarine weglässt (je nach Konsistenz des Pürees), verringert sich die Punktezahl auf 3,5 P.
Jedes weitere Putenspießchen ist mit 0,5 P. zu berechnen.

Fladenbrotpizza 8 punkt
Portionen: 4
Punkte pro Portion: 8

Zutaten:
1 x Fladenbrot (gibts im LIDL oder Real)
1 Tube Tomatenmark
1 Packung pasierte Tomaten
4 Tomaten
1 Packung Du-Darfst Scheibletten
WW-Salami (+1P) oder gekochten Schinken
1 Glas Champignons in Scheiben
Oregano

Zubereitung:
Backofen auf 180° vorheizen. Das Fladenbrot einmal horizontal, einmal vertikal durchschneiden (ergibt 4 Teile). Den Boden mit Tomatenmark und pasierten Tomaten je nach Geschmack bestreichen. Die Tomaten in dünne scheiben schneiden und das Fladenbrot damit belegen. Dann 2 Scheibletten nehmen, in kleine Stücke reißen und über der Pizza verteilen. Das gleiche mit dem Schinken bzw. der Salami machen, dann die Champignons darüber verteilen. Das ganze gut mit Oregano würzen. Ab in den Backofen damit und ca. 10-15 Minuten drinnen lassen. Guten Appetit!

Anmerkungen:
Es gehen auch andere Scheibletten als die teuren von Du-darfst, sollten aber unbedingt light sein - und nach viel rumprobieren sind die Du-Darfst einfach die leckersten
Champignons sollte ein großes Glas sein, sonst 2 kaufen - haben ja schließlich keine Punkte und schmecken super lecker!
Ein Freund von mir mischt sich das Tomatenmark + die pasierten Tomaten immer in einer Schüssel und macht noch salz + pfeffer mit rein, das schmeckt ihm besser ... ich find den Geschmack dann komisch, aber jedem das seine.

Pasta mit Schinken - Sahne – Sauce 3,5 punkt

Portionen: ca. 4
Punkte pro Person: 3,5 P* + Nudeln satt

Zutaten:

Nudeln (je nach Vorliebe)
1 EL Rama Culiness (oder anderes Pflanzenfett)
2 EL Mehl
1 klein gehackte Zwiebel
250g gekochter Schinken
100g Schmand
etwas Wasser
1 TL Gemüsebrühpulver
Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln wie auf der Packung vermerkt kochen.

Zwiebeln und Schinken klein schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. Zur Seite stellen. Aus dem Pflanzenfett eine Mehlschwitze herstellen und mit Wasser ablöschen. * Schmand zugeben und Schinken mit Zwiebeln dazu. Die Sauce mit Pfeffer und Gemüsebrühpulver würzen!

FERTIG! Geht ruck zuck und ist megalecker!

Spaghetti mit Geflügelgeschnetzeltem
(1 Person / 7 Punkte)

Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Pflanzenöl (1)
120 g Geflügelfilet (2)
2 Paprika
2 Möhren
2 EL saure Sahne (1)
Paprikapulver
Petersilie
1 1/2 Tassen gegarte Spaghetti (3)

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln, in Öl anbraten, Geflügelfilet in Streifen schneiden, dazugeben, salzen und pfeffern.
Paprika in Streifen und die Möhren in Würfel schneiden, 10 Minuten mitgaren.
Saure Sahne unterrühren, mit Paprikapulver und gehackter Petersilie abschmecken.
Dazu die gegarten Spaghetti.

Geschnetzeltes und Gemüse mit Pfiff

Für 1 Person:

120 g Putenschnitzel oder Huhn (was man halt lieber mag) (2 P.)
1 TL Öl (1 P.)
ganz wenig Salz
1 kl. Dose Brechbohnen
30 g Brunch Pepperoni-Paprika (1,5 P.)

So, das geht jetzt ganz einfach und schnell.

Das Fleisch klein würfeln und in dem Öl braten. Mit ganz wenig Salz würzen (wenig deshalb, weil der Brunch ja noch dazukommt).

Wenn das Fleisch gut gebraten ist, dann die abgetropften Bohnen dazugeben und heiß werden lassen. Zu guter letzt noch den Brunch unterrühren. Fertig.

Wer möchte, kann sich für den zusätzlichen Punktewert von 2 noch Kartoffeln dazu gönnen. Schmeckt auch super.

Statt der Bohnen habe ich auch schon Karrotten probiert. Auch lecker.

After-Eight-Pudding 1 punk

4 Portionen
pro Portion: 1 Punkt

500 ml Wasser
2 Beutel Pfefferminztee
1 Pkg. Puddingpulver Schokolade
1 EL Streusüße
flüssiger Süßstoff

Den Tee mit kochenden Wasser übergießen und 10 min ziehen lassen. Das Puddingpulver nach Anleitung mit dem Pfefferminztee kochen. Statt des Zuckers Streusüße verwenden. Mit flüssigen Süßstoff abschmecken.