Schnelle Shrimpspfanne (3p)

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Zutaten für 2 Personen

300 g Garnelen (Hofer, gewürzt) 4,5p
1 Pkg Toscana Mix (Frosta) 0p
Salz, italiensiches Gewürz
4 Ovalis Tomaten
1/2 Becher Exquisa fitline 1p

Garnelen ohne Zugabe von Öl in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten. Gefrorenes Gemüse zugeben, würzen und garen - gewürfelte Tomaten kurz vor Ende der Garzeit dazugeben. Mit etwas Wasser aufgießen und einen halben Becher Exquisa unterrühren.
Beilage: Baguette, Nudeln oder Reis (Points berechnen )

Kartoffeltaschen (2,5p / Stück)

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Zutaten für 5 Personen (als Beilage)

5 Filoblätter 8,5p
etwas Milch

Fülle:
300 g Eiersschwammerln
1 TL Öl 1p
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
300 g mehlige Kartoffeln 3p

Eierschwammerln klein schneiden und mit dem gehackten Zwiebel rösten. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen - noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Eierschwammerlmasse unterrühren, salzen und pfeffern. Fülle auskühlen lassen.
Je ein Blatt Filoteig in der Mitte zusammenfalten - dazwischen mit etwas Milch bestreichen. 1 EL der Fülle draufgeben und den Teig "aufrollen", sodass eine Rolle = Tasche entsteht.
Rolle mit Milsch bestreichen und bei 180° im Ofen backen.

Tipp: Ist auch eine ausgezeichnete Hauptspeise - dann reicht aber eine Tasche sicher nicht! Dazu passen die verschiedensten Saucen!

Gefüllter Lungenbraten (Roulade) - 6,5p
« am: Oktober 11, 2009, 12 0 »

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Zutaten für 6 Personen

900 g Lungenbraten im Ganzen 18p
Salz, Pfeffer Senf
1 EL Öl 3p

300 g Blattspinat (aufgetaut und ausgedrückt)
6 Ovaltomaten
200 g getrocknete Tomaten
Salz Pfeffer, Knoblauch
1 kl Glas italienische Kräuter (in Öl) - gibt es beim Interspar 3p
100 g Prosciutto (Fettrand entfernen) 4p
8 El frisch geriebenen Parmesan 4p

400 g Steinpilze
150 ml Cremefine zum Kochen 6p
125 ml Weißwein 2p

Lungenbraten beim Fleischauer so schneiden lassen, dass eine viereckige Platte entsteht.Tomaten mit den getrockneten Tomaten pürieren (hab Mixaufsatz verwendet) - mit Salz Pfeffer und Knoblauch würzen.
Die Hälfte der Tomatenpaste auf den Lungenbraten aufstreichen. Spinat und Prosciuto auflegen und mit den italienischen Kräutern bestreichen. Geriebenen Parmesan drüberstreuen. Roulade aufrollen und mit "Lebensmittelspagat" zusammenbinden. Salzen, pfeffern und mit Senf einsteichen und von allen Seiten her scharf anbraten.
Roulade in eine Bratform geben. Steinpilze in feine Scheiben schneiden und mit der restlichen Tomatenpaste dazugeben - mit etwas Weißwein aufgießen.
Die Roulade bei 100° braten - fallweise noch einmal aufgießen (Gemüsebrühe oder Wein). Am Ende der Garzeit die Sauce mit Cremefine zum Kochen verfeinern.

Beilage: Kartoffeltaschen (siehe Nudel, Reis und Co)
Gutes Gelingen!

Schinken - Lauch - Röllchen (2,5p/Stück)
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Zutaten für 10 Portionen

10 Blätter Filoteig 17,5p

1 Stange Lauch (in dünne Streifen geschnitten)
1 TL ÖL 1p
Salz, Pfeffer
1/2 PK Exquisa fitline 1p
150g Schinken (Berger) 3p
150 g Gouda fettfrei 4p

Lauch in etwas Öl weichdünsten, würzen und etwas auskühlen lassen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Gemüse, Frischkäse, Schinken und geriebenen Käse miteinander verrühren.

Jeweils ein Filoteigblatt mit etws Milch bestreichen. Ewas Fülle draufgeben - Röllchen formen und bei 180° backen. Röllchen mit Milch oder etwas Ei (Points ) bestreichen.
3 Röllchen sind ein Mittagessen - dazu passt Salat oder auch eine Schwammerlsauce.

Süße Filoteigröllchen (2,5p / Stück)

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Zutaten für 15 Stück

15 Blätter Filoteig 24p
einige EL Milch

Fülle:

500 ml Milch (SSL) 2p
90 g Grieß 5,5p
Süßstoff
Vanillearoma
Zitronen - oder Orangenschalen

250 ml Milch 1p
1 PK Puddingpulver 3p
Süßstoff

250 g Pfirsiche (light) 2,5p

Dickes Grießkoch zubereiten - Süßstoff und Aromen dazugeben - überkühlen lassen
Pudding zubereiten und noch heiß unter das Grießkoch rühren.
Pfirische in kleine Würfel schneiden und unterheben.

Jeweils ein Filoblatt mit Milch bestreichen und zusammenfalten. Etwas Fülle draufgeben, einschlagen und zu einer Rolle formen.
Rollen mit Milch bestreichen und bei 180° backen. Röllchen warm servieren

Tipp: Einige EL Honig erwärmen, gehackte Nüsse unterrühren und über die Röllchen "gießen" - Points berechnen nicht vergessen.

Gefüllte Zucchini in Tomatensauce

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Zutaten für 4 Personen

4 mittelgroße Zucchini
70 g Sojagranulat (WW) 2p
Wasser
300 g Champignons
1 Zwiebel
1 TL Olivenöl
Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano
100 g Lidl Gourmet Schinken 3p
200 g Feta (light) 8p

Sauce:
1/2 l gehackte Tomaten
etwas Süßstoff
Salz, Pfeffer
2 Tl Burgls helle Sauce 0,5

Sauce zubereiten und in eine feuerfeste Form geben
Zucchini aushöhlen - wenig davon hacken und dann zur Fülle geben. Aus dem Rest kann man eine Zucchinisauce machen.
Soyagranulat nach Vorschrift vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Gehackte Champignons, etwas Zucchinifleisch und Schinken dazugeben- so lange rösten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Mischung gut würzen und mit dem Sojagranulat vermengen - auskühlen lassen.
Den Schafskäse mit der Gabel zerdrüchen und untermischen. Die Masse in die Zucchini füllen. Diese in die Tomatensauce stellen und bei 180° backen.
Tipp: Meine Kollegin hat anstelle des Oreganos Curry verwendet - war sehr gut!

Germteigschnecken mit Spinat-Fetafülle (2,5p)
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Zutaten für ca 12 Stück

300 g Mehl (Finis Feinstes mit KK) 15p
1,5 Pk Trockengerm
etwas Oregano
200 ml lauwarmes Wasser
etwas Zucker
1 EL Öl 3p
Salz

2 - 3 Zehen Knoblauch
Pfeffer
200 g Blattspinat
200 g Feta (light) 8p

Aus Mehl, Germ, Zucker, Salz, lauwarmem Wasser und Öl einen glatten Teig herstellen - mit Oregano würzen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Blattspinat mit Feta pürieren und mit Knoblauch und Pfeffer würzen.
Den Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 12 - 15 Teile teilen. Dünne Fladen ausrollen. Auf jeden Fladen etwas Fülle streichen und die Fladen aufrollen. Feste Schnecken formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.

Fetaschnecken (2p / St.)
« am: September 19, 2009, 05 12 »

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Zutaten für 12 Stück

200 g Feta (light) 8p
Oregano
100 ml Wasser oder Milch (SSL) 0,5p
200 g Mehl 10p
1 1/2 Päckchen Trockengerm
etwas Zucker
1 Ei 2p
Pfeffer, Salz
1 gehackte Zwiebel
2 TL Olivenöl 2p

Zubereitung:
Den Käse zerdrücken. Milch, Mehl, Germ Zucker, Ei, Pfeffer, Oregano und Salz zugeben und alles zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig gehen lassen, bis er das Volumen verdoppelt hat.
Zwiebeln in Öl anbraten, abkühlen lassen und in den Teig kneten.
Teig in 12 Stücke teilen und in dünne Stangen rollen. Jede fest zu einer Schnecke aufrollen.
Etwas flach drücken. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15 min. gehen lassen.
Dann die Schnecken mit Wasser besprenkeln und bei ca 180° hellbraun backen (ca 20 Minuten)
Mahlzeit!

Kalamari in Tomatensauce (6,5p)
« am: September 08, 2009, 04 49 »

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Zutaten für 4 Personen

1 kg große Kalamri 15p
3 EL Öl 12p
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
3 Tomaten
Salz, Pfeffer, Oregano
Petersilie (fein gehackt)

Kalmari waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel klein schneiden und mit dem Knoblauch in Olivenöl sautieren. Kalamari dazugeben und mitrösten. Geriebene Tomaten, Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben - mit etwas Wasser aufgießen. Die Kalamari bei niedriger Temperatur kochen bis sie weich sind. Die Flüssigkeit sollte fast verkocht sein. Zum Schluss gehackte Petersilie dazugeben.
Dazu passen Reisnudel, Pitabrot oder Baguette.

Auberginenröllchen mit Schafskäse (5p)
« am: September 08, 2009, 04 953 »

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Zutaten für 4 Personen

4 Auberginen
2 EL Öl 6p

1 Kilo reife Tomaten
1 große Zwiebel
2 TL Öl 2p
Salz, Pfeffer, Oregano

300 g Feta (light) 12p
2 EL Sauerrahm (SSL) 1p - wahlweise auch 1 EL griech. Jogurt

Zwiebel fein hacken und in Olivenöl sautieren. Tomaten passieren und dazugeben - würzen und zu einer sämigen Sauce verkochen

Auberginen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden - salzen, Bitterstoffe abtupfen.

Schafskäse zerdrücken und mit dem Sauerrahm vermischen - mit Oregano würzen.

Auberginen mit etwas Olivenöl einpinsel (oder Ölsprüher verwenden). Etwas von der Käsepaste draufgeben. Die Auberginenscheiben aufrollen - Zahnstocher durchstechen, damit die Ränder halten.
Röllchen in eine Auflaufform geben und mit der Tomatensauce übergießen.
Das Ganze bei 180° eine halbe Stunde lang im Ofen backen.

Mahlzeit!

diese rezepte sind von einer netten frau die 40kg abnahm!

die nächsten folgen morgen wenn ich zeit habe

Mal ne frage also die Rezepte lesen sich echt lecker aber z.b. Kartoffeln sind die nicht Sattmacher mit 4P?

Zitat von MaMa0007:

Mal ne frage also die Rezepte lesen sich echt lecker aber z.b. Kartoffeln sind die nicht Sattmacher mit 4P?

ehm es gibt verschiedene programme von weight watchers... als ww sattmacher hatte waren es nudeln 4 p vollkornnudeln 3p und kartoffeln 2p

dann kam n neues programm mit 18 sattmachern da waren dann vollkornnudeln und auch kartoffeln auf 4 hochgeschraubt worden...

kommt eben nun drauf an welches programm du machst und musst es dementsprechend berechnen!

Zitat von MaMa0007:

Mal ne frage also die Rezepte lesen sich echt lecker aber z.b. Kartoffeln sind die nicht Sattmacher mit 4P?

bei uns in Österreich sin pro 100g 1point

ist bei uns etwas anders

Zitat von emotionless87:

Zitat von MaMa0007:

Mal ne frage also die Rezepte lesen sich echt lecker aber z.b. Kartoffeln sind die nicht Sattmacher mit 4P?

ehm es gibt verschiedene programme von weight watchers... als ww sattmacher hatte waren es nudeln 4 p vollkornnudeln 3p und kartoffeln 2p

dann kam n neues programm mit 18 sattmachern da waren dann vollkornnudeln und auch kartoffeln auf 4 hochgeschraubt worden...

kommt eben nun drauf an welches programm du machst und musst es dementsprechend berechnen!

beim neuen pro-points system hat 1 mittelgroße kartoffel (100g) 2pt. und als sattmacher 7pt.