Kartoffel - Krautauflauf (7p)
Zutaten für 4 Personen:

500 g Kartoffel (in Scheiben) gekocht 5p
oder mit
1 TL Öl in der Actifry gebraten 1p

1 kleinen Kopf Weißkraut (nudelig geschnitten)
1 kleine Zwiebel - würfeln
1 TL Öl 1p
1/2 Suppenwürfel, Salz, Kümmel
1 EL Burgel's helle Sauce 0,5
Zwiebel rösten. Weißkraut und ganz wenig Wasser zugeben - würzen und dünsten - mit Burgel's heller Sauce binden.

400 g Faschiertes (Rindschnitzel) 8p
1 Zwiebel
1/2 Dose Tomaten
1 TL Öl 1p
Salz, Pfeffer
Zwiebel rösten, Faschiertes dazugeben und krümelig braten - würzen und mit Tomaten aufgießen - einkochen lassen.

250 ml Wasser
50 g Knorr Fix für Bechamel 6p
100 g geriebener Käse (SSL) 6p

Kartoffel, Faschiertes und Weißkraut abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Bechamel drübergießen. Mit Käse bestreuen und bei 180° im Ofen überbacken.
Gutes Gelingen
Karin

Tipp: Anstelle der Bechamelsauce kann man auch einen Guss aus
2 Bechern Sauerrahm (SSL)
2 Eiern und 1 EL Burgl's heller Sauce machen

WW Rezepte / Süßspeisen, Brot und Gebäck / Kastanien-Eierlikörtorte am: Dezember 01, 2009, 06 5
Zutaten für eine Springform (24 - 26 cm)

Biskuitboden
3 Eier (getrennt) 6p
12 g Streusüße (120 g Zucker )
3 EL heißes Wasser
140 g Mehl (Finis Feinstes mit KK) 7p
etwas Backpulver

Biskuitboden zubereiten - aus der Springform nehmen, auskühlen lassen. Springfrom mit Alufolie auskleiden

30 VK Biskotten 10p
100 ml Eierlikör 5,5p

Cremen:

2 Packerln Kastanienreis (ungesüßt) 10p
1 Pk WW - Vanillemousse 2p
100 ml Eierlikör 5,5p
6 Blatt Gelatine 1p
1/2 Pk WW - Schokomousse (0,5p)
300 ml Milch (SSL) 1,5p
1 Packerl WW - Schlagobers mit 250 ml Wasser 5p
ev. Süßstoff

Vanillemousse mit 180 ml Milch und 80 ml Eierlikör aufschlagen
Schokomousse und Schlagobers zubereiten (miteinander vermischen)
Kastanienreis mit Vanille-Eierlikörcreme mischen
Gelatine einweichen, auflösen und mit den beiden Cremen verrühren - eventuell süßen

20 ml Eierlikör mit einigen EL Milch mischen - zum Tunken der Biskotten.

Biskuitboden in die Springform legen, etwas Creme (hell oder dunkel ) einfüllen. Biskotten in Eierlikörmilch tunken und auflegen. Creme draufgeben. Dann wieder Biskotten, Creme... mit Biskotten abschließen. Noch etwas Creme aufstreichen (erspart den Schlagobers).
Torte im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Tipps: Man kann das Ganze auch als Schichtspeise machen - nur mit Biskotten! Es ist dann weniger aufwändig!
Man kann die Torte auch nur mit Vanille Mousse machen
Gutes Gelingen

Optiwell Vanillepudding
Himbeer - Schichtspeise (2 Portionen)
100 g Himbeeren (frisch) 0,5p
2 Optiwell 2p
1/2 Packerl WW Schlagobers 2,5p
6 VK Biskotten 2p

Schlagobers mit Optiwell und Himbeeren vermischen. Biskotten in eine flache Dessertschale legen und die Creme darübergeben.

Gebratene Banane mit Optiwell 3,5p

1 kleine Banane 2p
1 TL HF- Margarine 0,5p
1 Optiwell - Schoko 1p

Banane halbieren und in HF-Margarine braten. Optiwell darüber und genießen.
LG Karin

boar das liest sich ja alles voll gut

Schoko - Bananeneis / 2 Portionen

2 Optiwell 2p
1/2 Packerl WW Schlagobers 2,5p
100 g Banane (klein geschnitten) 2p
Rumaroma
Süßstoff
Schlagobers mit Wasser zubereiten und mit den anderen Zutaten mischen. In eine flache Tupperschüssel geben und ins Gefrierfach stellen. Am besten schmeckt es halb gefroren!

Eierlikör - Kirschdessert (4p)
« am: November 22, 2009, 01 05 »

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Zutaten für 4 Personen

400 g Weichseln (Kompott ohne Zuckerzusatz) 4p

1 Packerl WW Vanillemousse 2p
250 ml Milch (SSL) 1p
50 ml Eierlikör 3p
1/2 Packerl WW Schlagobers 2,5p
1/8 l Wasser

8 VK Biskotten 2,5p

Milch und Eierlikör mischen und mit dem Vanillepulver cremig rühren. Schlagobers herstellen und mit der Creme mischen.

4 Dessertschalen herrichten - die Hälfte der Weichseln hineingeben und mit der Hälfte der Creme bedecken. Jeweils 2 VK-Biskotten daraufgeben. Mit Kirschen und Creme abschließen. Dessert im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Tortillas Roulade (7p)
« am: November 22, 2009, 12 03 »

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Zutaten für 6 Personen (2 Rollen)

1 Bund Frühlingszwiebeln
2 TL Öl 2p
500 g Faschiertes (Rindschnitzel) 10p
200 g Kidneybohnen (gehackt) 2p
100 g Mais 1p
1 Paprika (fein gewüfelt)
100 g Käse gerieben (SSL) 6p
1 EL Tomatenmark
1 EL Ketchup (zuckerfrei)
Salz, Knoblauch
etwas Paprikapulver (scharf)
Chilipasta oder 1 fein gehackte Chilischote
1 EL Petersilie

6 Soft - Tortillas (Tex mex) 21p

Frühlingszwiebeln fein schneiden und rösten, mit dem Gemüse und den Gwürzen unter das Faschierte mischen.
Jeweils 3 Soft Tortillas überlappend auflegen und mit der Hälfte der Fleischmasse bestreichen - Käse aufstreuen. Eine Rolle formen und mit Zahnstochern oder Lebensmittelspagat schließen.
Tortilla Rollen auf ein Backblech legen, mit Milch bestreichen und bei 180° backen.
Dazu passt Salat!
Gutes Gelingen!

Feurig gefüllte Teigtaschen (2,5p / Stück)
« am: November 22, 2009, 12 010 »

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Zutaten für ca 15 Stück)
(Eddas Pizzateig )

400 g Mehl (Finis Feinstes mit KK) 20p
1,5 Pk Trockengerm
lauwarmes Wasser
1,5 EL Öl 4,5p
2 TL Salz

1 TL Öl 2p
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Paprika (rot)
1 Paprika (grün)
Chilipasta (nach Geschmack)
200 g Faschiertes (Rindschnitzel) 4p
3 EL Tomatenmark
150 g Kidneybohnen 1,5p
100 g Maiskörner 1p
100 g Pizzakäse (Schärdinger SL) 6p
Pfeffer, Salz

Teig nach Vorschrift zubereiten. Ich hab ihn zweimal gehen lassen - dann wird er noch lockerer.

Zwiebel und Paprika putzen und sehr fein schneiden. Faschiertes krümelig braten und Gemüse zugeben. Tomatenmark untermischen und kurz anschwitzen. Mit etwas Wasser aufgießen. Fleisch in eine Schüssel umfüllen.
Kidneybohnen, Mais und Käse untermischen und mit Salz, Pfeffer und Chilipasta würzen.
(die Masse bindet besser, wenn man je 1/3 des Mais und der Bohnen mit dem Stabmixer püriert).
Aus dem Teig eine Rolle formen, einzelne Stücke abschneiden und zu kleinen Kugeln rollen.
Kreise ausrollen und Fülle auf eine Kreishälfte setzen. Zweite Teighälfte darüberklappen und festdrücken. Tascherln mit Milch oder Eigelb (Points berechnen ) bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Tascherln bei 190° ca 20 Minuten backen.
Gutes Gelingen

Spaghetti mit Pilzen und Kastanien (5,5p)
« am: November 22, 2009, 11 16 »

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Zutaten für 4 Personen

250 g VK- Spaghetti 12,5p
300 g Kastanien ( aus der Dose oder tiefgefroren ) 6p
400 g Pilze (Champignons, Steinpilze oder gemischte Pilze)
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 - 3 Karotten
3 EL Petersilie
2 TL Öl 2p
1 EL Burgls helle Sauce 0,5p
1/2 Becher Exquisa fitline 1p
250 ml Gemüsebrühe
1 Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Pilze (wenn frisch) putzen, in Scheiben schneiden. Gefrorene Pilze auftauen und abtropfen lassen - schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und fein schneiden - Stängel in dünne Ringerln! Karotten in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln in Öl anrösten, Karotten dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Gemüse garen und zum Schluss Pilze und Kastanien (eventuell in Stücke geschnitten) hinzufügen. Mit heller Sauce binden, würzen und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Frischkäse unterrühren und Petersilie einstreuen.

Spaghetti mit der Sauce mischen und servieren!

Tipp: Ein Teil der Gemüsebrühe kann auch durch Weißwein ersetzt werden. Points berechnen!
Gutes Gelingen

Filet - Kastanien - Spieße (6p)

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Zutaten für 4 Personen

600 g Rinderfilet (in größere Würfel schneiden) 12p
8 Scheiben Schwarzwälder Schinken (Hofer) 4p
1 rote Paprika, 1 grüne Paprika (in Stücke schneiden)
1 Zwiebel
16 Kastanien (Bofrost) 5,5p
1 EL Öl 3p
Salz, Pfeffer

Rinderfilet in wenig Öl kurz anbraten und dann abwechselnd mit den übrigen Zutaten auf Spieße stecken - würzen. Spieße im Ofen oder in der Pfanne braten.
Gutes Gelingen

Leberkäseröllchen aus dem Ofen (3,5p)
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Zutaten für 5 Portionen:

5 Filoteigblätter (halbiert) 8,5p
100 g Landhof Leberkäse (dünne Scheiben) 2p
1 roter Paprika
100 g Gouda (fettfrei) gerieben 3p
100 g Schinken 2p
1 Becher Exquisa fitline mit Kräutern 2p
Gewürze nach Geschmack

Frischkäse, klein gehackten Schinken, Gouda und fein gewürfelte Paprika verrühren und gut würzen.
Leberkäse mit der Käsefülle bestreichen und aufrollen. Rolle in ein halbes Filoteigblatt einwickeln und bei 180° im Ofen backen.
LG Karin

PS: Man muss die Röllchen nicht in Teig einwickeln, sondern kann sie auch in eine Auflaufform schichten und nur überbacken!

Überbackene Steakpfanne (6p)

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Zutaten für 4 Personen

600 g Lungenbraten in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten 12p
1 EL ÖL 3p
Steakgewürz
etwas Senf
500 g Steinpilze (gibt es gefroren beim Merkur)
1große Zwiebel gehackt
Knoblauch
Pfeffer, Salz
1/2 Packerl Exquisa fitline 1p
150 g Drautaler light (gerieben) 7,5p

Pilze in Scheiben schneiden und in Zwiebel anrösten - mit Knoblauch Salz und Pfeffer würzen.
Die Steakscheiben würzen und von beiden Seiten kurz anbraten. Die Hälfe der Pilze in eine Auflaufform geben - Steakscheiben darauflegen. Die restlichen Pilze mit Exquisa verfeinern und die Sauce darübergießen. Den geriebenen Käse draufstreuen und die "Pfanne" bei 180° ca 20 Minuten im Ofen überbacken.
Dazu passen Actifry-Erdäpfel, Röstis oder Spätzle.(Points nicht vergessen )
Gutes Gelingen!

Milchreis - Schmarren (7p)

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Zutaten für 4 Personen

1 l Milch (SSL) 4p
1 Prise Salz
180 g Rundkornreis (Milchreis) 11,5p
Vanillearoma
2 EL Zucker 2p
Süßstoff
4 Dotter + 6 Eiklar 8p
Zimt
2 EL Halbfettbutter 3p

Milch, Salz und Vanillearoma aufkochen. Den Reis dazugeben, aufkochen und bei sehr wenig Hitze weich garen. Etwas Süßstoff dazugeben.
Die Eier trennen. Die Eiklar mit Zucker langsam zu Schnee schlagen. (2 Dotter bleiben )
Den Reis gut auskühlen lassen. Zuerst die Dotter unterrühren, dann den Schnee unterheben. Mit Zimt würzen.
In einer Pfanne Butter erhitzen. Die Hälfte der Reismasse einfüllen. So lange backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Den Schmarren wenden. Nochmals kurz auf die heiße Kochplatte stellen. Anschließend ins 160 Grad heiße Backrohr schieben und zehn Minuten backen lassen.
Mit der zweiten Hälfte der Reissmasse gleich verfahren. Mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen.

Dazu passt Apfelmus oder Zwetschgenröster - Points berechnen!

Schoko - Kokosschnitten

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Zutaten für ein Blech:

Biskuit

4 Eier (getrennt) 8p
3 EL heißes Wasser
130 g Zucker 10p (ich mag die Streusüße nicht)
150 g Mehl (Finis Feinstes mit KK) 7,5p
etwas Backpulver

1 Tasse Kaffee
Likör nach Geschmack - ich nehm liebend gerne den Toffee-Likör, Kokoslikör oder einen Eierlikör Menge für ca 5p

1 WW Schokomousse mit
250 ml Milch (SSL) 2
1 Packerl WW Schlagschaum (mit Wasser) 5p
6 EL Kokosraspel (geröstet) 3p

Biskuitmasse bei ca 200° backen - etwas auskühlen lassen und mit dem Kaffee-Likörgemisch beträufeln.
Mousse und Schlagschaum zubereiten und miteinander vermischen und auf den ausgekühlten Biskuitboden streichen. Mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen und kalt stellen