Zitat von Gosi82:

Zitat von KleineMaus06:

@Carina: Die Kekse sind toll sehr lecker

Schön, dass sie dir auch schmecken!
Und die sind ja soooooo schnell gemacht...

oh ja sehr schnell, also die werd ich jedes jahr machen so wie meine Haßelnussmakronen die sind ja auch ratz fatz gemacht.

Übrigens:
Yesterday Marinas Lauch-Schinken-Kuchen saved my life!

Zitat von Gosi82:

Übrigens:
Yesterday Marinas Lauch-Schinken-Kuchen saved my life!

Das freut mich..aber ich hatte irgendwo noch ein andres rezept..und das schmeckt noch viiieeeeeel besser..vielleicht find ichs beim umzug

Jetzt erstmal Miracoli

War jetzt zu faul zu schauen, habt ihr auch ein Rezept für Alkohol freie Bowle,oder Punsch?
Möcht Weihnachten evtl eine selber machen.

Meine mama macht immer alkoholfreien punsch.. Hm was kommt da rein... Kirschsaft/schwarze johannisbeersaft, bissl orangensaft und apfelsaft und halt die týpischen weihnachtsgewürze ( zimt, nelke) aufkochen fertig... Wenn man mag kann auch noch zucker rein..

Bin jetz zu faul zum abtippen ( hab grad nurs handy für inet)... Basic cooking seite 122:.. Rouladen.. Weltklasse... Hab ich schon öfters gemacht, einfach schnell unglaublich lecker... Ich pürriere die soße am schluss noch schnell durch und gebs sicherheitshalber durch n sieb, damit keine stücke drin sind.. Und ich dick sie noch mit nem gemisch aus kaltem wasser und bissl mehl an... Waaah.. Geiler scheiß

Inhaltsverzeichnis der Lieblingsrezepte
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= Hauptspeisen/ Deftiges/ Salate
= Süßspeisen
= Kuchen & Kekse
= Besondere Getränke
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Hackfleisch-Käse-Suppe (Gosi82) ► Seite 1
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Geschmortes Tomatenhähnchen (Mondkind) ► Seite 1
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Scharfe Spaghetti (KleineMaus06) ► Seite 2
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Kräuter-Camembert-Spätzle (Geri) ► Seite 2
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Reis-Sauerkraut-Auflauf (Geri) ► Seite 2
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Gnocchi-Auflauf (Geri) ► Seite 2
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Szegediner Gulaschsuppe (Gosi82) ► Seite 3
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Dickmanntorte mit Himbeeren (Sabbsi) ► Seite 3
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Schokoladenpudding (Lade) ► Seite 4
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Apple crumble (melek1201) ► Seite 5
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Schoko-Glasur (Sunshineee) ► Seite 6
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Spaghetti Carbonara (Lade) ► Seite 8
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Chinesische Reispfanne (Geri) ► Seite 8
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Pasta à la Lade (Lade) ► Seite 8
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Apfelkuchen mit Gitter (Mondkind) ► Seite 10
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Flammkuchen (Lade) ► Seite 10
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Tortellini-Salat (Geri) ► Seite 10
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Lachs-Quiche (Gosi82) ► Seite 10
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Champignons mit Kräuterfrischkäse (Geri) ► Seite 12
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Paprika mit Geflügel-Curry-Füllung (BlumeoOo) ► Seite 13
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Nussecken (BlumeoOo) ► Seite 13
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Paprika-Käse-Salat (BlumeoOo) ► Seite 13
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American Double Choc Brownies (Mondkind) ► Seite 14
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Fanta-Schnitten (Toffy) ► Seite 14
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Überbackener Spargel (Lade) ► Seite 15
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Mitternachtsimbiss (NickySilas) ► Seite 15
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Kartoffel-Auberginen-Curry (Gosi82) ► Seite 16
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Osterbrot (Mondkind) ► Seite 16
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Reissalat mit Curry und Ananas (Geri) ► Seite 16
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Taco-Salat (Geri) ► Seite 16
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Pfirsich-Bowle (Geri) ► Seite 17
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Tunfischrisotto (Gosi82) ► Seite 17
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Apfelkuchen mit Apfelmus (Mondkind) ► Seite 18
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Spargelpizza (Lade) ► Seite 18
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Couscous-Salat (Mondkind) ► Seite 19
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Lauch-Schinken-Kuchen (Mondkind) ► Seite 20
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Rahmgeschnetzeltes mit überbackener Nudelkruste (Lade) ► Seite 20
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Lachs-Lasagne mit Spinat (Mondkind) ► Seite 20
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Mozzarella-Hähnchen in Sahne-Basilikum-Sauce (Geri) ► Seite 20
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Pancakes (Kristina20) ► Seite 21
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Obstkuchen (Snowking) ► Seite 22
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Ofenpfannkuchen (Geri) ► Seite 22
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Pizza-Leberkäse im Blätterteig (Lade) ► Seite 23
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Buchweizen-Heidelbeertorte (Snowking) ► Seite 23
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Schnitzelpfanne (Hejest03) ► Seite 24
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Cannelloni mit Spinat-Nuss-Füllung (Geri) Seite 26
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Porree-Schinkenröllchen (Mama73) ► Seite 27
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Sauerkraut-Spaghetti (BlumeoOo) ► Seite 27
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Thunfischcreme (Mama73) ► Seite 27
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Hering in Sahnesauce (Gosi82) ► Seite 29
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Schoko-Kirsch-Torte auf Zwieback-Schoko-Boden (Geri) ► Seite 29
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Älpler Magronen (Lade) ► Seite 30
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Dressing-Ideen (Diverse) ► Seite 31
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Rhabarber-Tiramisu (Gosi82) ► Seite 31
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Rumpsteak Tagliata (NickySilas) ► Seite 33
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Kartoffel-Gratin (Kristina20) ► Seite 34
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Kohlrabi in Sahnesauce (Wedo315) ► Seite 35
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Pelmeni (Kristina20) ► Seite 35
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Gemüse-Puffer (Gosi82) ► Seite 36
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Quarknudeln (Tschinani) ► Seite 36
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Makkaroni mit Schinken (Tschinani) ► Seite 36
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Gesammelte Ideen: chinesische Pfanne (Diverse) ► Seite 37
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Philadelphia-Torte (Lade) ► Seite 38
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Schupfnudelpfanne (Tschinani) ► Seite 38
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Königsberger Klopse (hejest03) ► Seite 39
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Papageienkuchen (hejest03) ► Seite 40
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Kartoffelbrot (Lade) ► Seite 41
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Pizza auf Baguettebrot (BlumeoOo) ► Seite 41
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Kartoffelbrötchen (Lade) ► Seite 43
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Cheesemacs (Lade) ► Seite 44
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Krautrouladen (Vivi20) ► Seite 44
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Jägerschnitzel (Hejest03) ► Seite 44
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Kalter Hund (Vivi20) ► Seite 44
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Gyros-Tomaten-Suppe (Gosi82) ► Seite 46
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Feldsalat mit Speck und gebratenen Champignons (Geri) ► Seite 47
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Apfel-Hafer-Brötchen (Mondkind) ► Seite 50
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Knutschis mit Sahnesoße (Tschinani) ► Seite 51
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Spätzleauflauf blitzschnell (Tschinani) ► Seite 51
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Schweinelende kuschelt mit Apfel in der Auflaufform (Tschinani) ► Seite 52
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Spaghetti mit Lachssoße (Geri) ► Seite 52
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Bananen-Schoko-Kuchen (Mondkind) ► Seite 53
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Yogurtlu eriste - Nudeln in Joghurt mit Hackfleischsoße (Tschinani) ► Seite 53
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Käse-Lauch-Suppe à la Marie (Sunshineee) ► Seite 54
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Bloody Mary (Vivi20) ► Seite 54
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Alaska Seelachs mit Feta, Paprika und Trauben (Geri) ► Seite 55
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Weißer Schokoladen Kuchen (Geri) ► Seite 59
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Lachsschnitten mit Senfschmand (Gosi82) ► Seite 59
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Gefüllte Paprika-Schoten (Gosi82) ► Seite 60
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Ricotta-Tortellini-Salat (Sunshineee) ► Seite 61
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Kartoffelsuppe (mummy_to_be) ► Seite 61
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Käsekuchen, ohne Boden (Mama73) ► Seite 62
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Zitronenkuchen vom Blech (Lade) ► Seite 62
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Knusperhähnchenkeulen (Mondkind) ► Seite 62
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Geburtstagsmuffins (Mama73) ► Seite 62
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Königsberger Klopse (NickySilas) ► Seite 62
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Rotes Hack-Risotto (Vivi20) ► Seite 62
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Fleischwurst-Gyros (Mondkind) ► Seite 63
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Ideen Brotaufstriche (Diverse) ► Seite 65
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”Schnelles” Hähnchengeschnetzeltes in Rahmsauce (Mondkind) ► Seite 65
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Toast mit Emmentaler überbacken (hejest03) ► Seite 68
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Zwiebelbrot (BlumeoOo) ► Seite 68
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Salamihörnchen (BlumeoOo) ► Seite 68
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Hobbits-Milchreis-Torte (hejest03) ► Seite 68
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Cottage Pie (mummy_to_be) ► Seite 69
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Kräuteromelette (schatz18072010) ► Seite 71
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Zwetschgendatschi (Gosi82) ► Seite 72
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Apfel-Zimt-Muffins (NickySilas) ► Seite 77
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Kürbissuppe (NickySilas) ► Seite 79
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Matjestartar auf Pumpernickel (Gosi82) ► Seite 79
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Bunte Kartoffelpfanne (Geri) ► Seite 80
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Blumenkohlauflauf (Geri) ► Seite 80
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Kürbisküchlein mit Kräuterquark (lilo84) ► Seite 80
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Käse-Ananas-Salat (Adara) ► Seite 81
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Bananen-Vollkornkuchen für Kinder (Tschinani) ► Seite 83
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Pide mit Hack und Spinat (Sunshineee) ► Seite 85
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Chorizo-Ratatouille in Blätterteignest (Sunshineee) ► Seite 85
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Bucatini mit Waldpilzen in Zitronenöl (Gosi82) ► Seite 85
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Sahniges Kartoffel-Fleischwurst-Gratin (Geri) ► Seite 86
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Döppekoche (Kartoffelkuchen) (Mondkind) ► Seite 87
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Lebkuchen (Mondkind) ► Seite 90
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Süße Walnusshäufchen (Geri) ► Seite 93
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Italienischer Nudelauflauf (Geri) ► Seite 94
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Weihnachtsgebäck (divers) (Mondkind) ► Seite 94
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Orangenkekse mit Schokolade (Gosi82) ► Seite 94
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Krabben-Nudeln (Gosi82) ► Seite 95
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Nougatkipferl (Lade) ► Seite 96

Hm, das Inhaltsverzeichnis wird langsam lang...
Habt ihr vielleicht eine Idee, wie wir das optimieren könnten?

Ich wollte mal verlauten dass ich mittlerweile selber Plätzchen gebacken hab, 2 x
Letztens erst mit meiner Omi, fast 2 kg Teig.... jeeede Menge Keksis und sau legga!
Hab ein super Tipp von Oma, wahrscheinlich kennt ihr den, aber wollte ihn mal loswerden, wenn man Schlagsahne oder saure Sahne zugibt, wird die Konsistenz der Kekse toll! Die die wir mit 'ner Freundin gebacken haben waren ziemlich hart. Die mit Oma, die waren schön fluffig, also richtig schön nicht zu hart und nicht zu weich, auch die verzierten und die schmecken jetzt noch.

Zitat von Babybienchen:

Ich wollte mal verlauten dass ich mittlerweile selber Plätzchen gebacken hab, 2 x
Letztens erst mit meiner Omi, fast 2 kg Teig.... jeeede Menge Keksis und sau legga!
Hab ein super Tipp von Oma, wahrscheinlich kennt ihr den, aber wollte ihn mal loswerden, wenn man Schlagsahne oder saure Sahne zugibt, wird die Konsistenz der Kekse toll! Die die wir mit 'ner Freundin gebacken haben waren ziemlich hart. Die mit Oma, die waren schön fluffig, also richtig schön nicht zu hart und nicht zu weich, auch die verzierten und die schmecken jetzt noch.

Was war das für ein Grundteig?

Zitat von Gosi82:

Zitat von Babybienchen:

Ich wollte mal verlauten dass ich mittlerweile selber Plätzchen gebacken hab, 2 x
Letztens erst mit meiner Omi, fast 2 kg Teig.... jeeede Menge Keksis und sau legga!
Hab ein super Tipp von Oma, wahrscheinlich kennt ihr den, aber wollte ihn mal loswerden, wenn man Schlagsahne oder saure Sahne zugibt, wird die Konsistenz der Kekse toll! Die die wir mit 'ner Freundin gebacken haben waren ziemlich hart. Die mit Oma, die waren schön fluffig, also richtig schön nicht zu hart und nicht zu weich, auch die verzierten und die schmecken jetzt noch.

Was war das für ein Grundteig?

1kg Mehl
300g(?) Margarine
6 Eier
1 Päkchen Backpulver
glaub 300g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker(hab 2 genommen)
und 2 Esslöffel saure Sahne oder Schlagsahne
.ist das was ich noch ausm Kopf weiß, kann minimal anders sein, war ein polnisches Rezept von Oma!
aber sie meinte halt dass die das immer machen, damit die Kekse nicht hart werden. und es war wirklich viel besser als die recht harten Kekse, die auch gut geschmeckten haben, aber hart waren

Super, Babybienchen! Jetzt musst du nur noch Vivi anstecken.
.
Hab auch eben noch mal Plätzchenteig gemacht und der wartet nun im Kühlschrank auf die Weiterverarbeitung.
Gibt Marzipanplätzchen mit Konfitüre. Freu mich schon drauf!

Gestern hab ich die Leberkäse-Kartoffelpfanne getestet und fand sie wirklich lecker. Schreib euch das Rezept mal auf - geht ganz einfach!

Leberkäse-Kartoffelpfanne

700 g Kartoffeln
400 g Leberkäse
1 Zwiebel
1 Dose Kidneybohnen
Butter/Kräuterbutter
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
Thymian
Creme Fraiche (Kräuter)

Erst die Kartoffeln in Salzwasser kochen und anschließend schälen und in dicke Scheiben schneiden.
Zwiebel fein würfeln und Leberkäse in Stücke schneiden (nach Belieben große oder kleinere).
Die Kartoffelscheiben mit den Zwiebeln in Butter 5 Minuten braten (nach Wunsch auch Kräuterbutter dazu geben) und mit Salz, Pfeffer und Paprika ordentlich würzen.
Leberkäse und Bohnen dazu geben und bei kleiner Stufe 5 Minuten weiter braten.
Mit Thymian bestreuen und anschließend mit einem Klecks Creme Fraiche servieren.
Statt Creme Fraiche kann man auch gut einen Salat mit Schmanddressing oder ähnlichem dazu reichen.

Ich "schulde" euch ja noch das Schokoladenkuchen im Glas Rezept:

Für 3 Gläser à 1/4 l Inhalt (muss dann je nach Glasgröße selbst angepasst werden)

100 g Blockschokolade
3 EL Sahne
100 g weiche Butter
3 Eier
100 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
Öl und Kakaopulver für die Gläser

Die Gläser mit Öl einpinseln und dünn mit Kakao bestäuben.
Den Backofen auf 160° (Umluft 140°) vorheizen.

Die Schokolade in Stücke brechen, Sahne in einem Topf leicht erwärmen, Schokolade und Butter zufügen und bei milder Hitze schmelzen lassen.

Die Eier trennen. Eiweiße mit 2 EL Zucker steif schlagen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker verrühren und Schokoladencreme unterrühren.
Eischnee und Mandeln unterheben und alles in die Gläser verteilen.
(Die Gläser sollten etwas mehr als die Hälfte gefüllt sein. Lieber nicht zu voll machen, da der Kuchen gut aufgeht)
Auf dem Rost mittig im Ofen 40 Minuten backen.
(hat bei mir länger gedauert - vermutlich, weil ich 1/2 l Gläser hatte... )

Gläser aus dem Ofen nehmen und sofort noch heiß verschließen. (es sei denn, ihr wollt den Kuchen direkt essen, dann offen lassen )
Zum Servieren Kuchen abgekühlt aus den Gläsern stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

Ich empfehle euch bei diesem Kuchen unbedingt Sahne dazu zu schlagen, da er sonst sehr mächtig schokoladig ist.

Laut Rezept hält der Kuchen mindestens 4 Wochen...

Weiß eine von euch ein eher edles Rezept mit Räucherlachs? Wir kriegen einen von meinen Schwiegis zu Weihnachten- 1 kg!