ich habe die tage eine grünkohl-käsesuppe gekocht! man die war lecker!
paul hat gleich zwei teller voll gegessen

Morgen gibt es die Schnitzelpfanne. Will unbedingt wissen, ob es so schmeckt wie unser Schnitzeltopf, da es fast die selben rezepte sind. Und dazu versuchen wir den Tortelini salat

Lachsfrikadellen
(4 Personen)
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Zutaten:
- 350 g Kartoffeln
- 300 g Räucherlachs
- 3 Scheiben Weiß- oder Toastbrot
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 EL weiche Butter
- 1 Ei
- 2 EL Öl
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Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, waschen und zugedeckt ca. 25 Min. in Salzwasser kochen
- Brot fein mahlen/ zerbröseln. Lachs klein schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen. Kartoffeln, Lachs, Lauchzwiebeln, 2 EL Semmelbrösel, Butter und Ei mit einem Kartoffelstampfer zu einer groben Masse zerstampfen. Nur mit Pfeffer würzen!
- Masse zu ca. 8 Frikadellen formen. Nacheinander im Rest Brotbrösel wenden, leicht andrücken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite ca. 4-5 Min. braten.
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Fazit:
Ich bin total begeistert von diesen Dingern...überhaupt kein Aufwand und alles drin (also auch die Beilage in Kartoffelform).
Statt des Weißbrots hab ich einfach fertige Semmelbrösel genommen.
Dazu kann ich Gurkensalat empfehlen!

Keine Sorge...bald kommt das neue Inhaltsverzeichnis

Inhaltsverzeichnis der Lieblingsrezepte
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= Hauptspeisen/ Deftiges/ Salate
= Süßspeisen
= Kuchen & Kekse
= Besondere Getränke
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Hackfleisch-Käse-Suppe (Gosi82) ► Seite 1
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Geschmortes Tomatenhähnchen (Mondkind) ► Seite 1
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Scharfe Spaghetti (KleineMaus06) ► Seite 2
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Kräuter-Camembert-Spätzle (Geri) ► Seite 2
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Reis-Sauerkraut-Auflauf (Geri) ► Seite 2
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Gnocchi-Auflauf (Geri) ► Seite 2
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Szegediner Gulaschsuppe (Gosi82) ► Seite 3
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Dickmanntorte mit Himbeeren (Sabbsi) ► Seite 3
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Schokoladenpudding (Lade) ► Seite 4
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Apple crumble (melek1201) ► Seite 5
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Schoko-Glasur (Sunshineee) ► Seite 6
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Spaghetti Carbonara (Lade) ► Seite 8
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Chinesische Reispfanne (Geri) ► Seite 8
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Pasta à la Lade (Lade) ► Seite 8
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Apfelkuchen mit Gitter (Mondkind) ► Seite 10
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Flammkuchen (Lade) ► Seite 10
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Tortellini-Salat (Geri) ► Seite 10
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Lachs-Quiche (Gosi82) ► Seite 10
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Champignons mit Kräuterfrischkäse (Geri) ► Seite 12
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Paprika mit Geflügel-Curry-Füllung (BlumeoOo) ► Seite 13
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Nussecken (BlumeoOo) ► Seite 13
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Paprika-Käse-Salat (BlumeoOo) ► Seite 13
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American Double Choc Brownies (Mondkind) ► Seite 14
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Fanta-Schnitten (Toffy) ► Seite 14
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Überbackener Spargel (Lade) ► Seite 15
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Mitternachtsimbiss (NickySilas) ► Seite 15
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Kartoffel-Auberginen-Curry (Gosi82) ► Seite 16
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Osterbrot (Mondkind) ► Seite 16
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Reissalat mit Curry und Ananas (Geri) ► Seite 16
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Taco-Salat (Geri) ► Seite 16
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Pfirsich-Bowle (Geri) ► Seite 17
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Tunfischrisotto (Gosi82) ► Seite 17
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Apfelkuchen mit Apfelmus (Mondkind) ► Seite 18
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Spargelpizza (Lade) ► Seite 18
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Couscous-Salat (Mondkind) ► Seite 19
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Lauch-Schinken-Kuchen (Mondkind) ► Seite 20
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Rahmgeschnetzeltes mit überbackener Nudelkruste (Lade) ► Seite 20
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Lachs-Lasagne mit Spinat (Mondkind) ► Seite 20
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Mozzarella-Hähnchen in Sahne-Basilikum-Sauce (Geri) ► Seite 20
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Pancakes (Kristina20) ► Seite 21
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Obstkuchen (Snowking) ► Seite 22
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Ofenpfannkuchen (Geri) ► Seite 22
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Pizza-Leberkäse im Blätterteig (Lade) ► Seite 23
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Buchweizen-Heidelbeertorte (Snowking) ► Seite 23
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Schnitzelpfanne (Hejest03) ► Seite 24
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Cannelloni mit Spinat-Nuss-Füllung (Geri) Seite 26
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Porree-Schinkenröllchen (Mama73) ► Seite 27
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Sauerkraut-Spaghetti (BlumeoOo) ► Seite 27
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Thunfischcreme (Mama73) ► Seite 27
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Hering in Sahnesauce (Gosi82) ► Seite 29
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Schoko-Kirsch-Torte auf Zwieback-Schoko-Boden (Geri) ► Seite 29
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Älpler Magronen (Lade) ► Seite 30
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Dressing-Ideen (Diverse) ► Seite 31
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Rhabarber-Tiramisu (Gosi82) ► Seite 31
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Rumpsteak Tagliata (NickySilas) ► Seite 33
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Kartoffel-Gratin (Kristina20) ► Seite 34
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Kohlrabi in Sahnesauce (Wedo315) ► Seite 35
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Pelmeni (Kristina20) ► Seite 35
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Gemüse-Puffer (Gosi82) ► Seite 36
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Quarknudeln (Tschinani) ► Seite 36
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Makkaroni mit Schinken (Tschinani) ► Seite 36
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Gesammelte Ideen: chinesische Pfanne (Diverse) ► Seite 37
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Philadelphia-Torte (Lade) ► Seite 38
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Schupfnudelpfanne (Tschinani) ► Seite 38
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Königsberger Klopse (hejest03) ► Seite 39
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Papageienkuchen (hejest03) ► Seite 40
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Kartoffelbrot (Lade) ► Seite 41
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Pizza auf Baguettebrot (BlumeoOo) ► Seite 41
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Kartoffelbrötchen (Lade) ► Seite 43
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Cheesemacs (Lade) ► Seite 44
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Krautrouladen (Vivi20) ► Seite 44
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Jägerschnitzel (Hejest03) ► Seite 44
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Kalter Hund (Vivi20) ► Seite 44
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Gyros-Tomaten-Suppe (Gosi82) ► Seite 46
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Feldsalat mit Speck und gebratenen Champignons (Geri) ► Seite 47
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Apfel-Hafer-Brötchen (Mondkind) ► Seite 50
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Knutschis mit Sahnesoße (Tschinani) ► Seite 51
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Spätzleauflauf blitzschnell (Tschinani) ► Seite 51
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Schweinelende kuschelt mit Apfel in der Auflaufform (Tschinani) ► Seite 52
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Spaghetti mit Lachssoße (Geri) ► Seite 52
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Bananen-Schoko-Kuchen (Mondkind) ► Seite 53
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Yogurtlu eriste - Nudeln in Joghurt mit Hackfleischsoße (Tschinani) ► Seite 53
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Käse-Lauch-Suppe à la Marie (Sunshineee) ► Seite 54
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Bloody Mary (Vivi20) ► Seite 54
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Alaska Seelachs mit Feta, Paprika und Trauben (Geri) ► Seite 55
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Weißer Schokoladen Kuchen (Geri) ► Seite 59
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Lachsschnitten mit Senfschmand (Gosi82) ► Seite 59
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Gefüllte Paprika-Schoten (Gosi82) ► Seite 60
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Ricotta-Tortellini-Salat (Sunshineee) ► Seite 61
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Kartoffelsuppe (mummy_to_be) ► Seite 61
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Käsekuchen, ohne Boden (Mama73) ► Seite 62
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Zitronenkuchen vom Blech (Lade) ► Seite 62
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Knusperhähnchenkeulen (Mondkind) ► Seite 62
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Geburtstagsmuffins (Mama73) ► Seite 62
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Königsberger Klopse (NickySilas) ► Seite 62
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Rotes Hack-Risotto (Vivi20) ► Seite 62
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Fleischwurst-Gyros (Mondkind) ► Seite 63
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Ideen Brotaufstriche (Diverse) ► Seite 65
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”Schnelles” Hähnchengeschnetzeltes in Rahmsauce (Mondkind) ► Seite 65
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Toast mit Emmentaler überbacken (hejest03) ► Seite 68
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Zwiebelbrot (BlumeoOo) ► Seite 68
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Salamihörnchen (BlumeoOo) ► Seite 68
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Hobbits-Milchreis-Torte (hejest03) ► Seite 68
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Cottage Pie (mummy_to_be) ► Seite 69
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Kräuteromelette (schatz18072010) ► Seite 71
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Zwetschgendatschi (Gosi82) ► Seite 72
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Apfel-Zimt-Muffins (NickySilas) ► Seite 77
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Kürbissuppe (NickySilas) ► Seite 79
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Matjestartar auf Pumpernickel (Gosi82) ► Seite 79
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Bunte Kartoffelpfanne (Geri) ► Seite 80
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Blumenkohlauflauf (Geri) ► Seite 80
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Kürbisküchlein mit Kräuterquark (lilo84) ► Seite 80
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Käse-Ananas-Salat (Adara) ► Seite 81
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Bananen-Vollkornkuchen für Kinder (Tschinani) ► Seite 83
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Pide mit Hack und Spinat (Sunshineee) ► Seite 85
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Chorizo-Ratatouille in Blätterteignest (Sunshineee) ► Seite 85
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Bucatini mit Waldpilzen in Zitronenöl (Gosi82) ► Seite 85
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Sahniges Kartoffel-Fleischwurst-Gratin (Geri) ► Seite 86
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Döppekoche (Kartoffelkuchen) (Mondkind) ► Seite 87
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Lebkuchen (Mondkind) ► Seite 90
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Süße Walnusshäufchen (Geri) ► Seite 93
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Italienischer Nudelauflauf (Geri) ► Seite 94
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Weihnachtsgebäck (divers) (Mondkind) ► Seite 94
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Orangenkekse mit Schokolade (Gosi82) ► Seite 94
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Krabben-Nudeln (Gosi82) ► Seite 95
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Nougatkipferl (Lade) ► Seite 96
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Leberkäse-Kartoffelpfanne (Geri) ► Seite 98
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Schokoladenkuchen im Glas (Geri) ► Seite 98
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Baileys-Pralinen (KleineMaus06) ► Seite 101
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Tiramisu (ohne Alkohol) (KleineMaus06) ► Seite 101
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Wirsing-Eintopf (Iceeyes) ► Seite 104
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Pikanter Wirsing-Auflauf (Gosi82) ► Seite 104
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Lachsfrikadellen (Gosi82) ► Seite 105

Und Mädels, was macht die Kocherei? Irgendwelche neuen Erfahrungen gesammelt?
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Am Sa. hatten wir ja unser perfektes Dinner, für das ich als Nachspeise die mit Pflaumenmus gefüllten Buchteln mit Vanillesauce gemacht habe.
Buchteln sind ja so Hefebatzen...
Und normal stehe ich ja mit Hefeteig auf Kriegsfuß Aber diesmal ist das Zeug aufgegangen wie Hulle und die Teile sind dann im Ofen richtig zusammengebacken War aber trotzdem sehr lecker und meine beste Hefeteigkreation bislang...
Hab Sandras Rat befolgt und den Teig bei niedriger Temperatur im Ofen gehen lassen!
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Ansonsten steh mal wieder ein Plan für die kommenden Tage...irgendwie hab ich den Monat des "Gemüse zum ersten Mal zubereiten" Bislang: Wirsing und Schwarzwurzel (hier hab ich mich dann allerdings für die Glasvariante entschieden... )...und jetzt teste ich ein Chicorée-Gratin (mit Kochschinken und Käse). So bereitet meine französische Oma den immer ganz gerne zu. Bin gespannt!

Super, dass es bei dir mit der Hefe auch so gut geklappt hat! Bei mir ging seit dem auch immer alles gut und man musste nicht halbe Tage auf den Teig warten.

Buchteln kenne ich, hab sie aber noch nie gegessen.

Ist ja witzig:
Ich hatte auch 2 Gemüse auf dem Plan stehen, die ich nie vorher gegessen habe (Wirsing und Grünkohl). Aber leider war Lidl wieder mein Feind und hat keinen TK-Grünkohl im normalen Sortiment und der Wirsing war natürlich ausverkauft...
Werde aber vermutlich noch Ende der Woche zu Kaufland kommen und da mein Glück versuchen.

Habe ich am Sonntag gemacht, war sehr lecker:

Gefüllter Hackbraten
Zutaten:
500 g gem. Hackfleisch
1 altbackenes Brötchen
etwas Milch
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Knoblauchzehe
1 Ei
Gewürze
150 g Bavaria Blu
150 g gekochter Schinken
Semmelbrösel

Aus dem Hackfleisch, dem in Milch eingeweichten Brötchen, gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, gewürfelter Paprika, dem Ei und den Gewürzen eine Masse kneten.
Eine Kastenform ausfetten und bröseln. Die Hälfte der Hackmasse einfüllen. Den Bavaria blu in Streifen schneide, diese in Kochschinken wickeln und auf die Hackmasse legen. Dann den restlichen Teig drauf verteilen.
Das ganze bei 200 Grad ungefähr eine Stunde backen.
Wir hatten Kartoffelecken dazu, geht aber sicher auch mit Kartoffelbrei

Zitat von Geri:

Super, dass es bei dir mit der Hefe auch so gut geklappt hat! Bei mir ging seit dem auch immer alles gut und man musste nicht halbe Tage auf den Teig warten.

Buchteln kenne ich, hab sie aber noch nie gegessen.

Ist ja witzig:
Ich hatte auch 2 Gemüse auf dem Plan stehen, die ich nie vorher gegessen habe (Wirsing und Grünkohl). Aber leider war Lidl wieder mein Feind und hat keinen TK-Grünkohl im normalen Sortiment und der Wirsing war natürlich ausverkauft...
Werde aber vermutlich noch Ende der Woche zu Kaufland kommen und da mein Glück versuchen.

Grünkohl (mit Mettenden und Kasseler) gibt's bei mir diese Woche auch noch Ich liiiiiiiiiiiebe es...
Was machst du dann dazu?

Cordelia, das klingt lecker!
Hab ihr irgendwas Saucen-mäßiges dabei gehabt oder einfach nur Ketchup oder sowas?

Ich hab nix neues versucht... außer zum ersten mal ne Blumenkohl-Suppe gemacht..überhaupt möcht ich gern in nächster Zeit ein paar Eintöpfe+Suppen versuchen..Mini is ein richtiger Suppenkasper und ich hab auch grad lust drauf

Zitat von Gosi82:

Zitat von Geri:

Super, dass es bei dir mit der Hefe auch so gut geklappt hat! Bei mir ging seit dem auch immer alles gut und man musste nicht halbe Tage auf den Teig warten.

Buchteln kenne ich, hab sie aber noch nie gegessen.

Ist ja witzig:
Ich hatte auch 2 Gemüse auf dem Plan stehen, die ich nie vorher gegessen habe (Wirsing und Grünkohl). Aber leider war Lidl wieder mein Feind und hat keinen TK-Grünkohl im normalen Sortiment und der Wirsing war natürlich ausverkauft...
Werde aber vermutlich noch Ende der Woche zu Kaufland kommen und da mein Glück versuchen.

Grünkohl (mit Mettenden und Kasseler) gibt's bei mir diese Woche auch noch Ich liiiiiiiiiiiebe es...
Was machst du dann dazu?

Das ist ein Grünkohl-Auflauf. Da kommen noch Mettenden und diese fertigen Kartoffelklöße (halb und halb) in Scheiben rein. Kann mir noch nicht so recht was darunter vorstellen, aber finde, es klingt spannend.

Zitat von Gosi82:

Cordelia, das klingt lecker!
Hab ihr irgendwas Saucen-mäßiges dabei gehabt oder einfach nur Ketchup oder sowas?

wir hatten nur Fertigsaucen dazu, also eben Knoblauchsoße, Salsa und Curryketchup. Allerdings hätte man mit Sicherheit den Braten nach dem Backen aus der Form nehmen und den da unten drinsteheneden Bratensaft zu einer richtigen Soße machen können

Was sind mettenden?

Zitat von NickySilas:

Was sind mettenden?

Ordentliche Mettenden gibt's im Süden nicht
Hab die eingeschweißt bei Rea* geholt...sind so grobe Würste!