Was macht ihr für Toppings auf die Cupcakes? Finde diese typisch amerikanische Buttercreme nämlich sooo grausig...

ich hab heute zitronen-cupcakes mit ganz lockerem teig und mit zitronen-buttercreme topping gemacht. soooooooo leckaaaaaaaaaaa

Zitat von Nessieee:

Was macht ihr für Toppings auf die Cupcakes? Finde diese typisch amerikanische Buttercreme nämlich sooo grausig...

Ich werd auch keine mehr mit Buttercreme Topping machen... hat mir persönlich nicht sooooo wirkich geschmeckt. Werd mal in meinem Büchlein nach alternativen suchen.

Ich merk mir das auch mal...Sarah, ich hab ein Rezept für Krümelmonstermuffins...

die krümmelmonstermuffins kenn ich auch hab mich bloß noch nicht ran gewagt sieht so kompliziert aus.

buttercreme find ich persönlich sehr lecker.

hier hab ich noch was anderes gelesen, wie war das nochmal? frischkäse, schokolade und puderzucker glaub ich
irgendwo im internet hab ich auch mal fertiges topping aus der tube gesehen, das wird aber nur zuckerguss sein probiert hab ichs noch nicht, aber ich such gleich mal den link

Ja anstatt Buttercreme nehme ich mein Frosting für meine Cupcaks das aus Frischkäse Schokolade und ganz bisschen Butter.

Warte ich poste es mal.

200 g Schokolade, weiße, gehackt
270 g Frischkäse, (Cream Cheese) ca. 19° C
70 g Butter, ca. 19° C
⅛ TL Bittermandelöl

Cream Cheese Frosting:
Die weiße Schokolade in einem kleinen Gefäß in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen, dabei alle 15 Sekunden mit einem Silikonspatel umrühren.
Die geschmolzene Schokolade solange abkühlen lassen, bis sie nicht mehr warm, aber noch flüssig ist.
Die Butter und den Cream Cheese glatt rühren.
Die abgekühlte und flüssige Weiße Schokolade einrühren, bis eine homogene Masse ensteht.
Danach das Bittermandelaroma unterrühren.
Sollte das Frosting zu weich sein, dann einfach im Kühlschrank etwas herunter kühlen.

Anstatt der weißen schokolade kann man auch Dunkle oder Vollmilch nehmen.

Zitat von bebine:

Klar, ist ein ganz normaler Nusszopf.
Hatte bisher aber immer das Problem, dass er ab und an nicht richtig durch war und daher dachte ich mir, ich mache einfach mal Muffins draus

Das sind für den Teig:
600g Mehl
1/2 Würfel Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
250ml warme Milch
2 Eigelb
125g weiche Butter
60g Zucker
eine Brise Salz
- ganz normalen Hefeteig herstellen, 30min gehen lassen

Für die Füllung:
125ml Milch
100g Zucker
50g Aprikosenmarmelade
200g Mandeln
50g Semmelbrösel
und ich gebe noch je einen Schuss Likör 43 und Cointreau dazu
- die Masse in einem Topf erhitzen und abkühlen lassen

- Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen und kleine Rädchen abschneiden
- in Muffinform geben und 30min bei 180°C Ober-und Unterhitze
- Glasur besteht aus Zitronensaft und Puderzucker

Wieviel werden das dann ? Und wie dick hast du die Streifen geschnitten ?

Die Rollen etwa 1-2cm dick abschneiden und es ergibt etwa 24 Muffins.
Es waren alle total begeistert!
Eine gute Alternative zu den ganzen süssen Kuchen

yamyam ...

hört sich ja wirklich lecker an

ihr habt echt tolle kuchen

ich hoffe ich darf das hier posten.
das ist die seite von einer guten freundin, die auch tolle kuchen macht und rezepte dazu eingestellt hat. ihr könnt ja mal stöbern(und auch liken ), da sind echt leckere kuchen dabei

http://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/pages/Tinas -Backstube/324803284253748?fref=ts

wenn ich das nicht posten durfte, tut es mir leid. dann sollen die mods es ändern

lg

hab mich heute auch mal an cupcakes gewagt
So einfach und soooo lecker

Zitat von Alica:

Zitat von Nessieee:

Was macht ihr für Toppings auf die Cupcakes? Finde diese typisch amerikanische Buttercreme nämlich sooo grausig...

Ich werd auch keine mehr mit Buttercreme Topping machen... hat mir persönlich nicht sooooo wirkich geschmeckt. Werd mal in meinem Büchlein nach alternativen suchen.

nach welchem rezept hast du denn das frosting gemacht? ich hab heute zum ersten mal welche gemacht und das mit frischkäse,butter, vanilleschote und puderzucker

Zitat von Lexi:

hab mich heute auch mal an cupcakes gewagt
So einfach und soooo lecker

Yammi - ich komm dann mal rum

Zitat von Lexi:

Zitat von Alica:

Zitat von Nessieee:

Was macht ihr für Toppings auf die Cupcakes? Finde diese typisch amerikanische Buttercreme nämlich sooo grausig...

Ich werd auch keine mehr mit Buttercreme Topping machen... hat mir persönlich nicht sooooo wirkich geschmeckt. Werd mal in meinem Büchlein nach alternativen suchen.

nach welchem rezept hast du denn das frosting gemacht? ich hab heute zum ersten mal welche gemacht und das mit frischkäse,butter, vanilleschote und puderzucker

Butter, Puderzucker, Wasser und Vanillearoma - hat viel zu arg nach Butter geschmeckt, und ich bin ja auch noch so eine Person, die sogar aufs Brot nur minimal Butter draufschmiert. Dementsprechend kam so eine Buttercreme bei mir nicht so gut an

Ach sag mal, magst mir mal deinen Ticker erklären?

Zitat von Alica:

Zitat von Lexi:

Zitat von Alica:

Zitat von Nessieee:

Was macht ihr für Toppings auf die Cupcakes? Finde diese typisch amerikanische Buttercreme nämlich sooo grausig...

Ich werd auch keine mehr mit Buttercreme Topping machen... hat mir persönlich nicht sooooo wirkich geschmeckt. Werd mal in meinem Büchlein nach alternativen suchen.

nach welchem rezept hast du denn das frosting gemacht? ich hab heute zum ersten mal welche gemacht und das mit frischkäse,butter, vanilleschote und puderzucker

Butter, Puderzucker, Wasser und Vanillearoma - hat viel zu arg nach Butter geschmeckt, und ich bin ja auch noch so eine Person, die sogar aufs Brot nur minimal Butter draufschmiert. Dementsprechend kam so eine Buttercreme bei mir nicht so gut an

Ach sag mal, magst mir mal deinen Ticker erklären?

also ich kenn "richtige" Buttercreme nur mit Pudding gemischt also nicht butter pur das ist ja auch wirklich bäh. ich könnt mal nen rezept suchen