Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Hot Magenta:

Obwohl das könnte auch so nen Teig wie für Dönerfladenbrot sein,oder???? Ach man ich weiß es nicht! Es war irgendwas von beidem!!!

Ich deknke das könnte ein Foccacia sein. Ein italienisches Fladenbrot.
Super lecker und kann man auch ganz toll belegen, wie ne Pizza..njam.. Foccacia war übrigens auch der Vorläufer der Pizza und wird in Italien z.T zum Frühstück gegessen und als Zwischenmahlzeit.

Moment.

4 Tassen Mehl (pro tasse etwa 250 ml)
500 ml Wasser
2 1/2 TL Hefe
3 TL Salz
1 Prise Zucker
italienische Kräuter
grobes Salz
Olivenöl

Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe drin auflösen. Mit einem Handrührgerät 2 Tassen des Mehls und 2,5 TL Salz einrühren.

Dann wieder 2 Tassen Mehl und die italienischen Kräuter unterrühren. Alles gut durchmischen. Der Teig soll sehr weich und klebrig sein, sich aber beim Rühren etwas vom Schüsselrand lösen.
Falls das nicht der fall sein sollte, noch eine viertel Tasse Mehl unterrühren.

Schüssel abdecken und mindestens 4–5 Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank geben.

Aus dem Kühlschrank nehmen und 2 Stunden in eine warme Ecke stellen.

Ofen auf 220°C aufheizen.

Ein Backblech mit backpapier auslegen und mit Olivenöl einfetten.
Den Teig aus der Schüssel aufs Backblech fallen lassen.
Dabei soll möglichst wenig Luft aus dem Teig entweichen.
Mit 3 TL Olivenöl bestreichen.

Die Finger ins Öl tauschen und den Teig schön zu den Seiten hin verteilen.
Mit einer Gabel regelmäßig Löcher in den Teig stechen.

Insgesamt soll der Teig eine Höhe von ca 2,5 cm hoch sein.
Teig erneut mit etwas Olivenöl bestreichen.

Mit grobem Salz bestreuen. Und sofort 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen (kann natürlich varrieren)

super ich daaaaaaaaaaaaaanke danke danke danke dir

Pepperoni-Soße
Schön süß-scharf. Zu chinesischen Nudeln mit Gemüse, als Dip für Frühlingsrollen usw usw.
Kalt und warm kann man sie essen, aber ich muss euch vorwarnen, denn warm ist sie recht flüssig, obwohl uns das auch nicht stört. Kalt schmeckt sie mindestens genauso gut und wir bevorzugen sie auch kalt, ausserdem hat sie kalt eine schöne Konsistenz und ist leicht dickflüssig.

80 gr Pepperoni (rot und grün)
50 gr ganz fein gehackte Zwiebel
125 ml Essig
220 ml Apfelsaft
300 gr Zucker

Pepperonis und die Zwiebeln schön fein hacken.
Mit dem Essig aufkochen, Zucker hinzufügen und auflösen lassen. 3 Minuten kochen lassen.
(Mit dem Pürierstab evt. noch mal bissel mixen So mache ich es )
Den Apfelsaft hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
Im Kühlschrank kalt stellen und dann geniessen.

So wie ich..Ich werde mir jetzt Gurken zurecht schneiden und die restliche Pepperoni-Soße von gestern dippen

Zitat von Hot Magenta:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Hot Magenta:

Obwohl das könnte auch so nen Teig wie für Dönerfladenbrot sein,oder???? Ach man ich weiß es nicht! Es war irgendwas von beidem!!!

Ich deknke das könnte ein Foccacia sein. Ein italienisches Fladenbrot.
Super lecker und kann man auch ganz toll belegen, wie ne Pizza..njam.. Foccacia war übrigens auch der Vorläufer der Pizza und wird in Italien z.T zum Frühstück gegessen und als Zwischenmahlzeit.

Moment.

4 Tassen Mehl (pro tasse etwa 250 ml)
500 ml Wasser
2 1/2 TL Hefe
3 TL Salz
1 Prise Zucker
italienische Kräuter
grobes Salz
Olivenöl

Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe drin auflösen. Mit einem Handrührgerät 2 Tassen des Mehls und 2,5 TL Salz einrühren.

Dann wieder 2 Tassen Mehl und die italienischen Kräuter unterrühren. Alles gut durchmischen. Der Teig soll sehr weich und klebrig sein, sich aber beim Rühren etwas vom Schüsselrand lösen.
Falls das nicht der fall sein sollte, noch eine viertel Tasse Mehl unterrühren.

Schüssel abdecken und mindestens 4–5 Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank geben.

Aus dem Kühlschrank nehmen und 2 Stunden in eine warme Ecke stellen.

Ofen auf 220°C aufheizen.

Ein Backblech mit backpapier auslegen und mit Olivenöl einfetten.
Den Teig aus der Schüssel aufs Backblech fallen lassen.
Dabei soll möglichst wenig Luft aus dem Teig entweichen.
Mit 3 TL Olivenöl bestreichen.

Die Finger ins Öl tauschen und den Teig schön zu den Seiten hin verteilen.
Mit einer Gabel regelmäßig Löcher in den Teig stechen.

Insgesamt soll der Teig eine Höhe von ca 2,5 cm hoch sein.
Teig erneut mit etwas Olivenöl bestreichen.

Mit grobem Salz bestreuen. Und sofort 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen (kann natürlich varrieren)

super ich daaaaaaaaaaaaaanke danke danke danke dir

Ich vermute, dass es das ist..Und wenn nicht: Foccacia lohnt sich trotzdem

Zitat von HappyDay:

Mausi... Bin ja im Kochen total unbegabt und du musst mir deshalb mal sagen, wie ich eine leckere Rotweinsoße mache...

So Spatzi, pass auf

125 ml Rotwein
2 TL Tomatenmark
6 Wacholderbeeren
250 ml Hühnerbrühe
Saucenbinder
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Tomatenmark, Wachholderbeeren und Thymian in heissem Fett einrühren und ca. 3 Min. braten.
Mit dem Rotwein ablöschen, Gemüsebrühe hinzufügen.
Aufkochen lassen.
Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen nach Geschmack
Anschliessend nach Bedarf mit Soßenbinder binden.

Danke dir Süße... Probiere ich morgen gleich mal aus...

bin gerade am kochen meine eigencreation

6 Schnitzel
6 Paprika
Kartoffeln
2 Becher Sahne

< Schnitzel halbieren in die Auflaufform
> Paprika viertel auch in die Auflaufform
> Kartoffeln waschen und auch halbieren mit der der glatten seite nach unten in die Auflaufform
Sahne und Gewürze (nehme salz,pfeffer, paprika, knorr fix paprika schnitzel und einen schuss ketchup) dieses mischen und dann drüber
und dann für ne halbe stunde in Ofen bei 180 gr.
mhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh lecker

Zitat von Jadaflo:

bin gerade am kochen meine eigencreation

6 Schnitzel
6 Paprika
Kartoffeln
2 Becher Sahne

< Schnitzel halbieren in die Auflaufform
> Paprika viertel auch in die Auflaufform
> Kartoffeln waschen und auch halbieren mit der der glatten seite nach unten in die Auflaufform
Sahne und Gewürze (nehme salz,pfeffer, paprika, knorr fix paprika schnitzel und einen schuss ketchup) dieses mischen und dann drüber
und dann für ne halbe stunde in Ofen bei 180 gr.
mhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh lecker

Wir hatten heute sowas ähnliches
Hatte noch Schnitzel da und Reste von gestern Das musste verarbeitet werden.

In einer Auflaufform erst eine Schicht (bereits garen) Reis.
Eine Schicht (4 kleine) Schnitzel, dann eine Schicht Zwiebelringe und eine Schicht klein geschnippelter Kohlrabi aus dem Garten und Tomaten.
Dann habe ich eine Mischung aus Tomatenmark,Quark, zwei fein gehackte Konblauchzehen mit einem Ei und einem dreiviertel Liter Wasser, abgeschmeckt mit körniger Brühe und frischer Petersilie, aufgekocht und in die Auflaufform gefüllt und im vorgeheizten Ofen eine 3/4 Stunde gebacken.
10 Min vor Ende noch Emmentaler drüber

Zitat von Nina_Nekro:

Pepperoni-Soße
Schön süß-scharf. Zu chinesischen Nudeln mit Gemüse, als Dip für Frühlingsrollen usw usw.
Kalt und warm kann man sie essen, aber ich muss euch vorwarnen, denn warm ist sie recht flüssig, obwohl uns das auch nicht stört. Kalt schmeckt sie mindestens genauso gut und wir bevorzugen sie auch kalt, ausserdem hat sie kalt eine schöne Konsistenz und ist leicht dickflüssig.

80 gr Pepperoni (rot und grün)
50 gr ganz fein gehackte Zwiebel
125 ml Essig
220 ml Apfelsaft
300 gr Zucker

Pepperonis und die Zwiebeln schön fein hacken.
Mit dem Essig aufkochen, Zucker hinzufügen und auflösen lassen. 3 Minuten kochen lassen.
(Mit dem Pürierstab evt. noch mal bissel mixen So mache ich es )
Den Apfelsaft hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.
Im Kühlschrank kalt stellen und dann geniessen.

So wie ich..Ich werde mir jetzt Gurken zurecht schneiden und die restliche Pepperoni-Soße von gestern dippen

Übrigens wenn ich scharf sage, meine ich auch wirklich scharf
Uns lief ganz schön die Nase beim Essen gestern..aber es ist soooooooo lecker.

ich mache auch oft reste essen
kühlschrank auf und schrank auf gucken was da ist ab in den topf oder in die auflaufform und fertig

ich habe heute brot gebacken und es war lecker

Zitat von Amilia:

ich habe heute brot gebacken und es war lecker

Mein Ösi-Spatzi *knuddel*
PC schon wieder da?? :-o
Wenn ja, Samstag abend habe ich männerfrei, abends Skype und ne Pulle Wein?

Zitat von Jadaflo:

ich mache auch oft reste essen
kühlschrank auf und schrank auf gucken was da ist ab in den topf oder in die auflaufform und fertig

Richtig, und da kommen z.T. echt leckere Kreationen bei raus

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Amilia:

ich habe heute brot gebacken und es war lecker

Mein Ösi-Spatzi *knuddel*
PC schon wieder da?? :-o
Wenn ja, Samstag abend habe ich männerfrei, abends Skype und ne Pulle Wein?

jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa gerne, abba ich trink ein bier

Zitat von Amilia:

ich habe heute brot gebacken und es war lecker

Was für Brot eigentlich?
Magenta hat mich drauf gebracht.. Ich setze morgen eine Foccacia an

Zitat von Amilia:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Amilia:

ich habe heute brot gebacken und es war lecker

Mein Ösi-Spatzi *knuddel*
PC schon wieder da?? :-o
Wenn ja, Samstag abend habe ich männerfrei, abends Skype und ne Pulle Wein?

jaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa gerne, abba ich trink ein bier

Ahhh geilo!!!!!!!! Vielleicht kriegt Jessy da smit ihrem Skype auf die Reihe und dann treffen wir uns im Skype.
21 Uhr?
Du Bier, ich Wein und Jessy den Erdbeersekt, der seit 2 tagen kalt steht