Zitat von Geri:

Finde Walnüsse auch super!

Berliner Brot? Kenne ich gar nicht. Kenne nur Berliner.

Auch was mit Nuss! SEHR fein...kommt laut Wikipedia aus dem Bergischen Land

Zitat von Gosi82:

Zitat von Geri:

Finde Walnüsse auch super!

Berliner Brot? Kenne ich gar nicht. Kenne nur Berliner.

Auch was mit Nuss! SEHR fein...kommt laut Wikipedia aus dem Bergischen Land

Hab das noch nie gegessen - aber mit Zitronat kann man mich auch jagen.
Bei Dr.Oetker gibt es auch ein Rezept dazu - seine Rezepte mag ich eigentlich immer ganz gerne, weil sie wirklich meist gut gelingen.

Bei uns gab es heute was ganz Schnelles und Einfaches - super geeignet, wenn man wenig Lust zu Kochen hat:

Italienischer Nudelauflauf
400 g Nudeln (z.B. Farfalle)
400 g Hackfleisch
2 Becher Sahne
Ketchup
Käse zum Überbacken
Salz
Pfeffer

Nudeln kochen, Hackfleisch durch braten (mit Salz und Pfeffer würzen) und beides in einer gefetteten Auflaufform vermengen.

Sahne und Ketchup (nach Belieben - ruhig ordentlich ) verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Über die Nudeln geben.
Mit Käse belegen und bei 160° (Umluft) ca. 20 Minuten überbacken. Schmeckt echt lecker!

Zitat von Gosi82:

Zitat von Babybienchen:

GERI der Gnocchi-Auflauf ist sooooooooooo lecker!!! hab den letztens mal gemacht
Werd mich hier auch mal einklingen, möchte wieder mehr uns besser kochen...
Nur irgendwie hab ich nicht die tollen Rezepte
kommen noch!

Au ja, stell' auch mal Rezepte ein!!
Du hast doch bestimmt noch irgendwo ein Geheimrezept von der polnischen Oma, das du uns nicht vorenthalten möchtest

ich schaue mal was sich machen lässt muss mich mal organisieren und dann gibts auch mal was von mir
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danke,für das Plätzchenrezept, klingt guuut! wallnuss ist aber nicht so meinst, also dann haselnuss? oder hmm.

Schoko-Knusperlis

Zutaten für ca. 45 Stück

250 g Mehl
20 g Kakao
1 gestr. TL Backpulver
125 g Zucker
Salz
125 g weiche Butter
1 Ei
3 EL Schoko-Likör oder Rum
50 g + 25 g Schokotröpfchen

Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker, 1 Prise Salz, Butter in Flöckchen, Ei und Lokör erst mit den Knethacken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen glatt verkneten. 50g Schokotröpfchen darunterkneten. Kugeln formen und diese plattdrücken. Restliche Schokotröpfchen darauf verteilen und leicht andrücken. 180°C ca. 8 Minuten

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Schoko-Haselnuss-Kipferl


Zutaten für ca. 50 Stück

100 Zartbitter Schokolade - reiben
300g Mehl
50 g Speisestärke
1 Msp. Backpulver
2 geh. EL Kakao
150 g brauner Zucker
1 TL Zimt
199g gemahlene Haselnüsse
225 g Butter
1 Ei

Schokolade reiben. Mehl, Speisestärke, VBackpulver+Kakao sieben. Alles mit Zucker und Zimt mischen. Gem. Nüsse dazu. Die Butter fein würfeln, mit dem Ei , evtl 2-3 EL kaltes Wasser zufügen. Alles zu einem glatten Teig verkenten. 60 min kühlstellen. 175°C ca. 12 Min.

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Vanillekipferl

Zutaten für etwa 50 Stück

250 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
50 g Puderzucker
4 Päckchen Vanillezucker
Salz
200g kalte Butter
1 Eigelb

Alles zu einem glatten Teig verkneten. 3 Std kühlstellen. 180°C. 12-15 Min.

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Heidesand

250g Butter
250 g Zucker
1 pck. Vanillezucker
1 prise salz
2 EL Milch
350 g Weizenmehl
1 Msp Backpulver

Butter im Topf zerlassen und leicht anbräunen. Butter abkühlen lassen. Die wieder festgewordene Butter mit dem Handrührgerät cremig rühren. nach und nach Zucker, vanillezucker, Salz und Milch unterrühren. Mehl mit backpulver mischen und nach und nach unterheben. Aus dem Teig rollen formen und siese mind. 1 Std. im Kühlschrank kühlen bis diese hart geworden sind. Daraus Scheiben schneiden. 180°C ca. 15 min.

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Spritzgebäck mit Mandeln

(bei mir Ausstechplätzchen da die Spritze versagt hat )

375 g weiche Butter oder Margarine
250 g Zucker
2 Pck Vanillezucker
1 Prise salz
500g Mehl
125g gemahlene Mandeln

180°C ca. 12 Min.

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Mandel Spekulatius

Zutaten:

220 g Dinkelmehl
50 g gemahlene mandeln
120 g brauner Zucker
1 TL Zimt
1/4 TL Lebkuchengewürz
100 g Butter
2 Eigelb

Alles zu einem Teig verkneten..der is recht mürbe..dauert etwas und die Plätzchen zerfallen auch schnell.

Für die Deko
1 Eigelb
2 EL Milch
100 g Mandelblättchen

Ei und milch mischen und auf die Plätzchen streichen. Mandeln daraufgeben.

180°C ca. 10 min.

Wow Marina, kann mir vorstellen, dass du erstmal saure Gurken brauchtest

Ich brauch zwischendurch immer was mit Füllung, viel Schokolade oder was Weiches...z.B. eben Engelsaugen (mit Marmelade), Bethmännchen (weicher Marzipankeks) oder mal was mit Minze...aber das is natürlich Geschmackssache - da fährt auch nicht jeder drauf ab.

Wow, Marina, da hast du aber vorgelegt! Die Menge würden wir gar nicht gegessen bekommen.
Aber du verschenkst ja auch viel.

Carina:
Ich mag auch gerne Plätzchen mit Marmelade. Das neue Rezept, was mir gestern in die Hände fiel, waren auch Marzipanplätzchen mit Marmeladenklecks. Glaube, die müssen dieses Jahr noch getestet werden.

Zitat von Geri:

Wow, Marina, da hast du aber vorgelegt! Die Menge würden wir gar nicht gegessen bekommen.
Aber du verschenkst ja auch viel.

Carina:
Ich mag auch gerne Plätzchen mit Marmelade. Das neue Rezept, was mir gestern in die Hände fiel, waren auch Marzipanplätzchen mit Marmeladenklecks. Glaube, die müssen dieses Jahr noch getestet werden.

Wenn ich meine 4 Pakete verschickt hab und Philipp was auf Arbeit nimmt..dann wirds schon wieder eng und ich muss bis weihnachtennachbacken

Zitat von Geri:

Wow, Marina, da hast du aber vorgelegt! Die Menge würden wir gar nicht gegessen bekommen.
Aber du verschenkst ja auch viel.

Carina:
Ich mag auch gerne Plätzchen mit Marmelade. Das neue Rezept, was mir gestern in die Hände fiel, waren auch Marzipanplätzchen mit Marmeladenklecks. Glaube, die müssen dieses Jahr noch getestet werden.

Das hört sich auch lecker an!

Wow, die sehen aber lecker aus! Welche Sorte schmeckt dir am besten?
Ich werde die Tage auch noch backen!

Zitat von hejest03:

Wow, die sehen aber lecker aus! Welche Sorte schmeckt dir am besten?
Ich werde die Tage auch noch backen!

Ich ess alle..haha..nee am liebsten mag ich die schoko-kipferl und mini futtert fast nur die vanille-Kipferl weg

Zitat von Mondkind:

Zitat von hejest03:

Wow, die sehen aber lecker aus! Welche Sorte schmeckt dir am besten?
Ich werde die Tage auch noch backen!

Ich ess alle..haha..nee am liebsten mag ich die schoko-kipferl und mini futtert fast nur die vanille-Kipferl weg

Schokokipferl habe ich noch gar nicht gehört, sehen aber sehr lecker aus! Ich werde die Woche noch Spritzgebäck und Vanillekipferl machen, die Lieblingsplätzchen der Kinder!

...hab's endlich geschafft, meine erste Sorte zu backen
Als Saison-Einstieg eignet sich das Rezept super...is nämlich IDIOTENSICHER
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Orangenkekse mit Schokolade
(Rezept für ca. 50 Stk. = 2 Bleche)
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Zutaten:
- 175 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 125 g Butter
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 1 Pack. Aroma (Orangen-Back)
- 125 g Zucker
- 100 g Schokostreusel
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Zubereitung:
Alle Zutaten verkneten. Aus dem Teig Rollen formen und fest in Alufolie einwickeln. Dann 1 Std. kaltstellen.
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Danach in Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick) und auf ein Backblech legen. Bei 200° 10 - 12 Min. backen.

Zitat von hejest03:

Zitat von Mondkind:

Zitat von hejest03:

Wow, die sehen aber lecker aus! Welche Sorte schmeckt dir am besten?
Ich werde die Tage auch noch backen!

Ich ess alle..haha..nee am liebsten mag ich die schoko-kipferl und mini futtert fast nur die vanille-Kipferl weg

Schokokipferl habe ich noch gar nicht gehört, sehen aber sehr lecker aus! Ich werde die Woche noch Spritzgebäck und Vanillekipferl machen, die Lieblingsplätzchen der Kinder!

Ia auch ne Abwandlung.. sine eigentlich ähnlich wie sandras im Original..mit Walnuss und rund..aber die sehn bei mir imer grottig und unförmig aus und Haselnüsse hat ich noch..also experimentiert und das is rausgekommen..aber viiiieeel besser und werden nun immer so gemacht