Ahh, danke! Das/die Cremefine Pilze kenne ich noch gar nicht. Werde ich sicher auch mal machen. Die Soße schmeckt bestimmt auch gut übers Schnitzel, würde ich mal vermuten.

Zitat von Geri:

Ahh, danke! Das/die Cremefine Pilze kenne ich noch gar nicht. Werde ich sicher auch mal machen. Die Soße schmeckt bestimmt auch gut übers Schnitzel, würde ich mal vermuten.

mit nem Schnitzel hast es aber oder?

Zitat von hejest03:

Zitat von Geri:

Ahh, danke! Das/die Cremefine Pilze kenne ich noch gar nicht. Werde ich sicher auch mal machen. Die Soße schmeckt bestimmt auch gut übers Schnitzel, würde ich mal vermuten.

mit nem Schnitzel hast es aber oder?

Boah Schnitzel..da fällt mir wieder diese Schnitzelpfanne ein..Sandra guck die mal an. Die is soo lecker und auch mit Pilzen..Yammi

Zitat von hejest03:

Zitat von Geri:

Ahh, danke! Das/die Cremefine Pilze kenne ich noch gar nicht. Werde ich sicher auch mal machen. Die Soße schmeckt bestimmt auch gut übers Schnitzel, würde ich mal vermuten.

mit nem Schnitzel hast es aber oder?

Hab ich gar nicht mehr dran gedacht! Dabei bin ich so gar nicht der Fleischesser und hab meist eher Lust auf die Pommes dazu.

Marina, die Pfanne werde ich mir sofort mal ansehen.

Zitat von Geri:

Zitat von hejest03:

Zitat von Geri:

Ahh, danke! Das/die Cremefine Pilze kenne ich noch gar nicht. Werde ich sicher auch mal machen. Die Soße schmeckt bestimmt auch gut übers Schnitzel, würde ich mal vermuten.

mit nem Schnitzel hast es aber oder?

Hab ich gar nicht mehr dran gedacht! Dabei bin ich so gar nicht der Fleischesser und hab meist eher Lust auf die Pommes dazu.

Marina, die Pfanne werde ich mir sofort mal ansehen.

Kannst auch Pommes zu machen!

Statt soßenbinder könnt ihr auch einfach über die angebratenen sachen bissl mehl stäuben kurz binden lassen und dann flüssigkeit drüber.. Also quasi so ähnlich wie mehlschwitze... Schmeckt nich so chemisch wie der soßenbinder..

Caaarinaaaa, wie wär's noch mal mit einem neuen Inhaltsverzeichnis?

statt Soßenbinder rühre ich Speisestärke in Wasser an und kippe das dann in die flüssige Soße bindet sehr schnell.

Zitat von Sunshineee:

statt Soßenbinder rühre ich Speisestärke in Wasser an und kippe das dann in die flüssige Soße bindet sehr schnell.

das mach ich auch - ist auch noch glutenfrei

Zitat von Geri:

Caaarinaaaa, wie wär's noch mal mit einem neuen Inhaltsverzeichnis?

Meinst du ein NEUES oder vielmehr ein AKTUELLES?

Zitat von Gosi82:

Und, ihr Kochwütigen? Gibt's nicht's Neues aus eurem Fundus? Also ich denke, dass ich zuhause weiter Sachen aus unserer bestehenden Sammlung testen muss...ab Montag geht's bei mir wieder ran an die Buletten! Da is Schluss mit Restaurant Mama...
*
Connie:
Mal ne ganz dumme Frage: wie hast du den Blumenkohl genau paniert...?

hab in einen teller ein ei aufgeschlagen und verrührt, dann gesalzen und gepfeffert und in einen anderen teller semmelbrösel (in dem fall waren sie gekauft) gegeben. dann schön einige blumenkohlröschen in die ei-matsche hinein und hernach in die brösel legen. anschließend in einer pfanne mit etwas öl goldbraun anbraten.

Zitat von Mama73:

Zitat von Gosi82:

Und, ihr Kochwütigen? Gibt's nicht's Neues aus eurem Fundus? Also ich denke, dass ich zuhause weiter Sachen aus unserer bestehenden Sammlung testen muss...ab Montag geht's bei mir wieder ran an die Buletten! Da is Schluss mit Restaurant Mama...
*
Connie:
Mal ne ganz dumme Frage: wie hast du den Blumenkohl genau paniert...?

hab in einen teller ein ei aufgeschlagen und verrührt, dann gesalzen und gepfeffert und in einen anderen teller semmelbrösel (in dem fall waren sie gekauft) gegeben. dann schön einige blumenkohlröschen in die ei-matsche hinein und hernach in die brösel legen. anschließend in einer pfanne mit etwas öl goldbraun anbraten.

Ok, sowas hatte ich schon vermutet...mir war aber nicht so klar, ob dann die Panade auch wirklich haften bleibt

Zitat von Gosi82:

Zitat von Mama73:

Zitat von Gosi82:

Und, ihr Kochwütigen? Gibt's nicht's Neues aus eurem Fundus? Also ich denke, dass ich zuhause weiter Sachen aus unserer bestehenden Sammlung testen muss...ab Montag geht's bei mir wieder ran an die Buletten! Da is Schluss mit Restaurant Mama...
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Connie:
Mal ne ganz dumme Frage: wie hast du den Blumenkohl genau paniert...?

hab in einen teller ein ei aufgeschlagen und verrührt, dann gesalzen und gepfeffert und in einen anderen teller semmelbrösel (in dem fall waren sie gekauft) gegeben. dann schön einige blumenkohlröschen in die ei-matsche hinein und hernach in die brösel legen. anschließend in einer pfanne mit etwas öl goldbraun anbraten.

Ok, sowas hatte ich schon vermutet...mir war aber nicht so klar, ob dann die Panade auch wirklich haften bleibt

tut sie! felsenfest!

Zitat von Mama73:

Zitat von Gosi82:

Zitat von Mama73:

Zitat von Gosi82:

Und, ihr Kochwütigen? Gibt's nicht's Neues aus eurem Fundus? Also ich denke, dass ich zuhause weiter Sachen aus unserer bestehenden Sammlung testen muss...ab Montag geht's bei mir wieder ran an die Buletten! Da is Schluss mit Restaurant Mama...
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Connie:
Mal ne ganz dumme Frage: wie hast du den Blumenkohl genau paniert...?

hab in einen teller ein ei aufgeschlagen und verrührt, dann gesalzen und gepfeffert und in einen anderen teller semmelbrösel (in dem fall waren sie gekauft) gegeben. dann schön einige blumenkohlröschen in die ei-matsche hinein und hernach in die brösel legen. anschließend in einer pfanne mit etwas öl goldbraun anbraten.

Ok, sowas hatte ich schon vermutet...mir war aber nicht so klar, ob dann die Panade auch wirklich haften bleibt

tut sie! felsenfest!

Ich liebe Paniertes Ich glaub so könnte ich meine Freude an Blumenkohl wirklich ein bisschen steigern

Zitat von Gosi82:

Zitat von Mama73:

Zitat von Gosi82:

Zitat von Mama73:

Zitat von Gosi82:

Und, ihr Kochwütigen? Gibt's nicht's Neues aus eurem Fundus? Also ich denke, dass ich zuhause weiter Sachen aus unserer bestehenden Sammlung testen muss...ab Montag geht's bei mir wieder ran an die Buletten! Da is Schluss mit Restaurant Mama...
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Connie:
Mal ne ganz dumme Frage: wie hast du den Blumenkohl genau paniert...?

hab in einen teller ein ei aufgeschlagen und verrührt, dann gesalzen und gepfeffert und in einen anderen teller semmelbrösel (in dem fall waren sie gekauft) gegeben. dann schön einige blumenkohlröschen in die ei-matsche hinein und hernach in die brösel legen. anschließend in einer pfanne mit etwas öl goldbraun anbraten.

Ok, sowas hatte ich schon vermutet...mir war aber nicht so klar, ob dann die Panade auch wirklich haften bleibt

tut sie! felsenfest!

Ich liebe Paniertes Ich glaub so könnte ich meine Freude an Blumenkohl wirklich ein bisschen steigern

Und es ist wirklich lecker und wenn du keine Lust zum panieren hast und eine andere ganz schnelle Lösung willst. Dann Semmelbrösel über den vorgegarten Blumenkohl, Butter zerlassen und einfach drüber geben. Ist zugegeben nichts für die schlanke Linie, aber schmeckt dafür!