Zitat von Lsd_alice:

Werde nachher mal die Lasagne probieren, die hier vor Kurzem mit Bild gepostet wurde

Ich habe sie jetzt nächste Woche im Wochenplan... bin echt gespannt

Was ich jedoch immer wieder mal verwende, sind Bratensoßen, Jägersoßen und einfache Soßen zu Fleisch & Nudeln.

Wie macht Ihr denn diese "üblichen" Soßen?

Zitat von Sternchen2010:

Zitat von Lsd_alice:

Werde nachher mal die Lasagne probieren, die hier vor Kurzem mit Bild gepostet wurde

Ich habe sie jetzt nächste Woche im Wochenplan... bin echt gespannt

Also ich fand sie sehr lecker Nächstes Mal mach ich noch paar Gewürze mehr ran , aber sonst super ! Danke

Zitat von DieW:

Zitat von Kleene1985:

Zitat von DieW:

Zitat von Kleene1985:

...

achso!Die kenn ich nicht.Wir haben doch kein Kaufla**d.....

Wie willst die denn machen?

Die schmecken eh ni vom K....land!!!
Was will ich machen?

Ich muss jetzt erstmal zur Physio , Gott sei Dank!!!

Na die Gnocchis?Hast Du ein schönes Rezept?

Ne ne die Gnocchis kauf ich schon!

Hab heut mal von Mami86 den Ravioliauflauf gemacht , also ich muss sagen der war lecker...., ABER die fertigen Raviloli sind echt ni der Bringer!!!

Weiß vllt jemand was leckeres mit ROSENKOHL anzufangen, außer Gemüse???

Ich hab gestern Nudel und Grießnockerlsuppe selber gemacht, sabber.

Jetzt mach ich mir grad ne Portion Pommes.^^

Zitat von Mausi88:

Ich hab gestern Nudel und Grießnockerlsuppe selber gemacht, sabber.

Jetzt mach ich mir grad ne Portion Pommes.^^

Schieb ma was rüber

Zitat von Kleene1985:

Zitat von Mausi88:

Ich hab gestern Nudel und Grießnockerlsuppe selber gemacht, sabber.

Jetzt mach ich mir grad ne Portion Pommes.^^

Schieb ma was rüber

*rüberreich*

Zitat von Mausi88:

Zitat von Kleene1985:

Zitat von Mausi88:

Ich hab gestern Nudel und Grießnockerlsuppe selber gemacht, sabber.

Jetzt mach ich mir grad ne Portion Pommes.^^

Schieb ma was rüber

*rüberreich*

Scheiß Technik, die kommen nicht an!!! ...

Oje, jetzt sind sie schon alle weg lange.

Zitat von Sternchen2010:

Was ich jedoch immer wieder mal verwende, sind Bratensoßen, Jägersoßen und einfache Soßen zu Fleisch & Nudeln.

Wie macht Ihr denn diese "üblichen" Soßen?

Schubs

Zitat von Sternchen2010:

Zitat von Sternchen2010:

Was ich jedoch immer wieder mal verwende, sind Bratensoßen, Jägersoßen und einfache Soßen zu Fleisch & Nudeln.

Wie macht Ihr denn diese "üblichen" Soßen?

Schubs

erstmal tolles Thema

also die soße zu Fleisch oder Gemüse mach ich immer so

Butter im kochtopf/ oder bratfett auslassen , mehl anschwitzen und dann mit Milch/sahne oder das Gemüse wasser(dann noch ggf mit sahne verfeinern) ablöschen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
zum Schluss nur noch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen fertig

Zitat von Kleeblättchen08:

Hallo ihr lieben,
Ich glaub dieses Thema gibts sehr oft ..
Aber ich brauch echt mal ein paar Tipps u. Tricks!

Ich gebs zu, bei uns gibts die Tuetchen im Haushalt.
Aber manchma weiss ich echt nicht was ich kochen soll und vorallem WIE??

Klar, koch auch ohne Tuetchen aber manchma fehlen echt Inspirationen.

Habt ihr gute, einfache Rezepte?
Mir macht kochen auch nich wirklich Spass ..
Moechte es aber lernen, auch Spass am kochen zu haben ..

kleiner tipp: in den päckchen ist nur gewürz geschmacksverstärker und bindemittel zum teil.
ich geh immer ans regal von den päckchen und schau mir an was es so leckeres gibt. dann schreib ich mir alle zutaten auf was man dafür braucht und kauf die und dann koch ich das selbst nach OHNE das päckchen. und das funktoniert sehr gut.
einfach selbst würzen und evtl mit soßenbinder andicken

Zitat von Sunnyy:

Zitat von Sternchen2010:

Zitat von Sternchen2010:

Was ich jedoch immer wieder mal verwende, sind Bratensoßen, Jägersoßen und einfache Soßen zu Fleisch & Nudeln.

Wie macht Ihr denn diese "üblichen" Soßen?

Schubs

erstmal tolles Thema

also die soße zu Fleisch oder Gemüse mach ich immer so

Butter im kochtopf/ oder bratfett auslassen , mehl anschwitzen und dann mit Milch/sahne oder das Gemüse wasser(dann noch ggf mit sahne verfeinern) ablöschen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
zum Schluss nur noch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen fertig

Oh, das hört sich ja schon mal lecker an Schon notiert Wird bei der nächsten Gelegenheit ausprobiert Danke

Hab auch mal ein Rezept für euch (ist vom VHS Kurs)

Hackfleischrollen (Lammfleischrollen, aber ich mache es mit gemischtem Hack, Lamm schmeckt uns nicht so gut)

Zutaten
2EL Olivenöl
1 Zwiebel, feingehackt
100 gr Pinienkerne
500 gr Hackfleisch (ggf Lamm)
40 gr Rosinen gebacken
1Becher geriebener Cheddar (ca 150gr)
2 EL frischer Koriander (ich habe getrockneten aus dem Gewürzregal)
2EL frische Minze (geht lt Kochlehrerin auch 1/2 Beutel Pfefferminztee)
1 TL gemahlener Pfeffer

350 gr Filo-teig

85gr Butter, zerlassen

1. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pinienkerne bei mittlerer Hitze goldbrauch braten. Das Hackfleisch hinzufügen und durchbraten.

3. Das Fleisch von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen. Rosinen, Käse Koriander, Minze und Pfeffer einruhren (abschmecken)

4. Zehn Teigblätter in 4 Teile Teilen. Jeweils einen Streifen mit Butter bestreichen, ein weiteres Blatt auflegen, mit Butter bestreichen das ganze bis 4 Blätter aufeinander kleben. Jetzt einen EL Löffel Hackfleischmischung an ein Ende setzen. Die Seiten einschlagen und zusammen rollen.
Mit dem restlichen Teig und der Füllung genaus verfahren. Also bei mir reichen die 10 geviertelten Teigblätter nie für die Füllung, es werden immer mehr.

5. Die Rollen auf das Backblech legen und mit der übrigen butter bestreichen. ca 15-20 Minuten backen bis sie goldgelb sind.

Kann warm oder kalt zB als Partysnack oder Vorspeise serviert werden.

Ich mache immer noch etwas Knoblauchsoße dazu.

Lasst es euch schmecken.