hui nina da freu ich mich..versuche mich seit 3 tagen an nem hexenhaus..grummel

Meine milchkonfitüre wollte nicht fest werden muss ich die komplett ins Wasserbad legen, aber irgendwie schwimmt sie immer oben

Zitat von Wolcke1982:

Meine milchkonfitüre wollte nicht fest werden muss ich die komplett ins Wasserbad legen, aber irgendwie schwimmt sie immer oben

Hast du Milchmädchen genommen oder andere Kodensmilch?

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Wolcke1982:

Meine milchkonfitüre wollte nicht fest werden muss ich die komplett ins Wasserbad legen, aber irgendwie schwimmt sie immer oben

Hast du Milchmädchen genommen oder andere Kodensmilch?

Milchmädchen habe ich nicht bekommen, ich hatte Bunte Berte hieß sie glaube ich. Aber heute war ich mal wieder im REal und da habe ich Milchmädchen gekauft, damit ich bald Nachschub machen kann. Mein Mann ist nämlich auch auf den Geschmack gekommen

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Wolcke1982:

Meine milchkonfitüre wollte nicht fest werden muss ich die komplett ins Wasserbad legen, aber irgendwie schwimmt sie immer oben

Hast du Milchmädchen genommen oder andere Kodensmilch?

Milchmädchen habe ich nicht bekommen, ich hatte Bunte Berte hieß sie glaube ich. Aber heute war ich mal wieder im REal und da habe ich Milchmädchen gekauft, damit ich bald Nachschub machen kann. Mein Mann ist nämlich auch auf den Geschmack gekommen

Ich habe sie auch in Gläser gemacht und dann fast 3 Stunden gekocht. Das hat ganz gut geklappt. Wolke 1982 hast du sie in der Dose gekocht?

Es kommt auch immer bisschen auf die Milch an sich an.
Ich hatte kürzlich eine gezuckerte Milch, die auch partout nicht fest werden wollte.
Die habe ich dann in eine hohe Pfanne geschüttet und langsam warm werden lassen.
Dauerte etwa 15 Minuten Rühren, dann war sie schön fest.

Zitat von Nina_Nekro:

Es kommt auch immer bisschen auf die Milch an sich an.
Ich hatte kürzlich eine gezuckerte Milch, die auch partout nicht fest werden wollte.
Die habe ich dann in eine hohe Pfanne geschüttet und langsam warm werden lassen.
Dauerte etwa 15 Minuten Rühren, dann war sie schön fest.

Achja ist ja eigenartig. Demnächst mache ich es mit Milchmädchen

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Wolcke1982:

Meine milchkonfitüre wollte nicht fest werden muss ich die komplett ins Wasserbad legen, aber irgendwie schwimmt sie immer oben

Hast du Milchmädchen genommen oder andere Kodensmilch?

Milchmädchen habe ich nicht bekommen, ich hatte Bunte Berte hieß sie glaube ich. Aber heute war ich mal wieder im REal und da habe ich Milchmädchen gekauft, damit ich bald Nachschub machen kann. Mein Mann ist nämlich auch auf den Geschmack gekommen

Ich habe sie auch in Gläser gemacht und dann fast 3 Stunden gekocht. Das hat ganz gut geklappt. Wolke 1982 hast du sie in der Dose gekocht?

Nein ich habe sie in einem Glas gemacht. Meinst du Dose wäre besser

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Wolcke1982:

Meine milchkonfitüre wollte nicht fest werden muss ich die komplett ins Wasserbad legen, aber irgendwie schwimmt sie immer oben

Hast du Milchmädchen genommen oder andere Kodensmilch?

Milchmädchen

Zitat von Wolcke1982:

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Wolcke1982:

Meine milchkonfitüre wollte nicht fest werden muss ich die komplett ins Wasserbad legen, aber irgendwie schwimmt sie immer oben

Hast du Milchmädchen genommen oder andere Kodensmilch?

Milchmädchen habe ich nicht bekommen, ich hatte Bunte Berte hieß sie glaube ich. Aber heute war ich mal wieder im REal und da habe ich Milchmädchen gekauft, damit ich bald Nachschub machen kann. Mein Mann ist nämlich auch auf den Geschmack gekommen

Ich habe sie auch in Gläser gemacht und dann fast 3 Stunden gekocht. Das hat ganz gut geklappt. Wolke 1982 hast du sie in der Dose gekocht?

Nein ich habe sie in einem Glas gemacht. Meinst du Dose wäre besser

Nein, das tut sich nichts. Im Glas kann man halt den gewünschten Bräunungsgrad erzielen.
Wenn bei mir die Gläser/Dosen oben schwimmen, packe ich immer ein Kochtopfdeckel drauf, der kleiner ist, als der Topf.
Der Deckel drückt die Dosen/Gläser dann runter.

Hast du die Milch noch oder hast du es weg gekippt?
Sonst kannst das Ganze in der Pfanne/im Topf mit geringer Hitze und unter Rühren fest werden lassen.

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Wolcke1982:

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Wolcke1982:

Meine milchkonfitüre wollte nicht fest werden muss ich die komplett ins Wasserbad legen, aber irgendwie schwimmt sie immer oben

Hast du Milchmädchen genommen oder andere Kodensmilch?

Milchmädchen habe ich nicht bekommen, ich hatte Bunte Berte hieß sie glaube ich. Aber heute war ich mal wieder im REal und da habe ich Milchmädchen gekauft, damit ich bald Nachschub machen kann. Mein Mann ist nämlich auch auf den Geschmack gekommen

Ich habe sie auch in Gläser gemacht und dann fast 3 Stunden gekocht. Das hat ganz gut geklappt. Wolke 1982 hast du sie in der Dose gekocht?

Nein ich habe sie in einem Glas gemacht. Meinst du Dose wäre besser

Nein, das tut sich nichts. Im Glas kann man halt den gewünschten Bräunungsgrad erzielen.
Wenn bei mir die Gläser/Dosen oben schwimmen, packe ich immer ein Kochtopfdeckel drauf, der kleiner ist, als der Topf.
Der Deckel drückt die Dosen/Gläser dann runter.

Den Tipp werde ich mir mal merken 100000 Dank Ninamaus

Die habe ich vor ein paar Tagen gemacht und heute Probiert. Ist echt total lecker

Zitat von sabrinas28883:

Die habe ich vor ein paar Tagen gemacht und heute Probiert. Ist echt total lecker

UUps link vergessen http://www.chefkoch.de/rezepte/247061098626819/Kno blauch-eingelegt.html

finde ich auch klasse, wir sind totale Knoblauch Junkies