Essbare Geschenke
16.12.2009 12:10
Zitat von Nour:
das war spass hehe
danke uns geht es ganz gut abgesehen davon das ich grade mein küche fast abgefackelt habe
Was machst du denn für Sachen, die Küche brauchst dsu noch
16.12.2009 13:02
Zitat von sabrinas28883:
Zitat von Nour:
das war spass hehe
danke uns geht es ganz gut abgesehen davon das ich grade mein küche fast abgefackelt habe
Was machst du denn für Sachen, die Küche brauchst dsu noch
iiiiiiichhh weiss dasss dochhh alles wegen den blöden backpapierrr *grrrr* wollte pizza rausholen und aufeinmal sah ich flammen schnell ins waschbecken damit und gelöscht hehehe *leyla die feuerwehrfrau*
16.12.2009 13:09
oh man hier gibts aber leckere sachen
mus ich gleich mal einiges ausprobiern
mus ich gleich mal einiges ausprobiern
16.12.2009 13:36
hab ich das jetzt übersehen, oder gibt es noch keine würzsalze 
Paprikasalz: Ein duftendes, gutes Paprikapulver untermischen – Mengenverhältnis eins zu drei, das heißt ein Teil Paprika auf drei Teile Salz.
Italienisches Würzsalz: Getrockneten Oregano, Thymian und einige frische Rosmarinnadeln mixen, dann unter grobes Meersalz mischen. Für eine feine Variante alles – auch das Salz – im Mixer mischen.
Currysalz: Kreuzkümmel, Bockshornklee und Cayennepfeffer unter feines Fleur de sel mischen oder mit normalem Salz mixen.
Hibiskussalz: Unter 250 Gramm grobes Meersalz eine kleine Handvoll Hibiskusblüten mixen. Man findet sie als Malventee in Naturkost- oder Gewürzläden.
Diese vier Salze in vier Farben, Düften und Konsistenzen jeweils in schöne Glasbehälter packen – zum Beispiel Reagenzgläser, die mit einem Korken verschlossen werden. Eventuell sogar ein Gestell dafür finden (oder basteln), damit die Gläser im Küchenregal stehen oder an der Wand aufgehängt werden können. Oder metallene Gewürzdosen mit gläsernem Deckel nehmen, durch den man die schönen Salzfarben sehen kann.
Paprikasalz: Ein duftendes, gutes Paprikapulver untermischen – Mengenverhältnis eins zu drei, das heißt ein Teil Paprika auf drei Teile Salz.
Italienisches Würzsalz: Getrockneten Oregano, Thymian und einige frische Rosmarinnadeln mixen, dann unter grobes Meersalz mischen. Für eine feine Variante alles – auch das Salz – im Mixer mischen.
Currysalz: Kreuzkümmel, Bockshornklee und Cayennepfeffer unter feines Fleur de sel mischen oder mit normalem Salz mixen.
Hibiskussalz: Unter 250 Gramm grobes Meersalz eine kleine Handvoll Hibiskusblüten mixen. Man findet sie als Malventee in Naturkost- oder Gewürzläden.
Diese vier Salze in vier Farben, Düften und Konsistenzen jeweils in schöne Glasbehälter packen – zum Beispiel Reagenzgläser, die mit einem Korken verschlossen werden. Eventuell sogar ein Gestell dafür finden (oder basteln), damit die Gläser im Küchenregal stehen oder an der Wand aufgehängt werden können. Oder metallene Gewürzdosen mit gläsernem Deckel nehmen, durch den man die schönen Salzfarben sehen kann.
16.12.2009 13:38
hab ich das jetzt übersehen, oder gibt es noch keine würzsalze
Paprikasalz : Ein duftendes, gutes Paprikapulver untermischen – Mengenverhältnis eins zu drei, das heißt ein Teil Paprika auf drei Teile Salz.
Italienisches Würzsalz : Getrockneten Oregano, Thymian und einige frische Rosmarinnadeln mixen, dann unter grobes Meersalz mischen. Für eine feine Variante alles – auch das Salz – im Mixer mischen.
Currysalz : Kreuzkümmel, Bockshornklee und Cayennepfeffer unter feines Fleur de sel mischen oder mit normalem Salz mixen.
Hibiskussalz : Unter 250 Gramm grobes Meersalz eine kleine Handvoll Hibiskusblüten mixen. Man findet sie als Malventee in Naturkost- oder Gewürzläden.
Diese vier Salze in vier Farben, Düften und Konsistenzen jeweils in schöne Glasbehälter packen – zum Beispiel Reagenzgläser, die mit einem Korken verschlossen werden. Eventuell sogar ein Gestell dafür finden (oder basteln), damit die Gläser im Küchenregal stehen oder an der Wand aufgehängt werden können. Oder metallene Gewürzdosen mit gläsernem Deckel nehmen, durch den man die schönen Salzfarben sehen kann.
Paprikasalz : Ein duftendes, gutes Paprikapulver untermischen – Mengenverhältnis eins zu drei, das heißt ein Teil Paprika auf drei Teile Salz.
Italienisches Würzsalz : Getrockneten Oregano, Thymian und einige frische Rosmarinnadeln mixen, dann unter grobes Meersalz mischen. Für eine feine Variante alles – auch das Salz – im Mixer mischen.
Currysalz : Kreuzkümmel, Bockshornklee und Cayennepfeffer unter feines Fleur de sel mischen oder mit normalem Salz mixen.
Hibiskussalz : Unter 250 Gramm grobes Meersalz eine kleine Handvoll Hibiskusblüten mixen. Man findet sie als Malventee in Naturkost- oder Gewürzläden.
Diese vier Salze in vier Farben, Düften und Konsistenzen jeweils in schöne Glasbehälter packen – zum Beispiel Reagenzgläser, die mit einem Korken verschlossen werden. Eventuell sogar ein Gestell dafür finden (oder basteln), damit die Gläser im Küchenregal stehen oder an der Wand aufgehängt werden können. Oder metallene Gewürzdosen mit gläsernem Deckel nehmen, durch den man die schönen Salzfarben sehen kann.
16.12.2009 13:42
Ich habe letzte Woche Nuss-Nougat-Pralinen kreiert. Falls jemand interesse hat, schreibe ich gern das Rezept nieder 
16.12.2009 13:45
Orangen- und Zitronensalz
Damit kann man auch verwöhnte Gourmets überraschen: nach Orangen oder Zitronen duftendes
Würzsalz, mit dem man Fisch, Fleisch, das Frühstücksrührei oder auch Pellkartoffeln würzen
kann.
Am besten sind Zitronen oder Orangen geeignet, deren matte Schale zeigt, dass sie unbehandelt
sind. Glänzende Früchte sind immer irgendwie besprüht oder behandelt, damit sie länger
frisch bleiben.
Die Schale mit einer guten Reibe über Alufolie abreiben, dort mit Salz vermischen (auf die
Schale einer Zitrone etwa 100 Gramm Salz rechnen) und etwas ausgebreitet, sodass die
Schicht nicht allzu dick ist, zum Trocknen ein, zwei Tage beiseite stellen. Dann das Salz mit derinzwischen trockenen Schale (Salz entzieht Feuchtigkeit ja besonders rasch und gleichmäßig)
im Zerhacker pulverisieren.
Das Orangensalz oder Zitronensalz in hübsche Schraubgläser füllen und mit einem schön beschrifteten
Etikett versehen. Eventuell sogar ein Rezept dazuschenken.
Schneller und einfacher lässt sich ein derart persönliches Geschenk nicht produzieren!
Tipp : Das Gleiche lässt sich natürlich für Leckermäuler auch in süßer Variante herstellen – als
Orangen- oder Zitronenzucker!
Damit kann man auch verwöhnte Gourmets überraschen: nach Orangen oder Zitronen duftendes
Würzsalz, mit dem man Fisch, Fleisch, das Frühstücksrührei oder auch Pellkartoffeln würzen
kann.
Am besten sind Zitronen oder Orangen geeignet, deren matte Schale zeigt, dass sie unbehandelt
sind. Glänzende Früchte sind immer irgendwie besprüht oder behandelt, damit sie länger
frisch bleiben.
Die Schale mit einer guten Reibe über Alufolie abreiben, dort mit Salz vermischen (auf die
Schale einer Zitrone etwa 100 Gramm Salz rechnen) und etwas ausgebreitet, sodass die
Schicht nicht allzu dick ist, zum Trocknen ein, zwei Tage beiseite stellen. Dann das Salz mit derinzwischen trockenen Schale (Salz entzieht Feuchtigkeit ja besonders rasch und gleichmäßig)
im Zerhacker pulverisieren.
Das Orangensalz oder Zitronensalz in hübsche Schraubgläser füllen und mit einem schön beschrifteten
Etikett versehen. Eventuell sogar ein Rezept dazuschenken.
Schneller und einfacher lässt sich ein derart persönliches Geschenk nicht produzieren!
Tipp : Das Gleiche lässt sich natürlich für Leckermäuler auch in süßer Variante herstellen – als
Orangen- oder Zitronenzucker!
16.12.2009 16:12
Zitat von atomic-a:
Ich habe letzte Woche Nuss-Nougat-Pralinen kreiert. Falls jemand interesse hat, schreibe ich gern das Rezept nieder
aufschreiben
16.12.2009 16:51
Zitat von Nour:
Zitat von atomic-a:
Ich habe letzte Woche Nuss-Nougat-Pralinen kreiert. Falls jemand interesse hat, schreibe ich gern das Rezept nieder
aufschreiben
Nuss-Nougat-Pralinen
200g Nougatmasse
200g gemahlene Mandeln
1 Pk Dr. Oetker Finesse Vanille
Vollmilchkuvertüre
Weiße Kuvertüre
abgezogene blanchierte ganze Mandeln
Kuvertüre schmelzen und auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech kleine Taler gießen. Diese erkalten lassen.
Aus der Nougatmasse (muss geschmolzen werden), gemahlenden Mandeln und Vanillle nen "Teig" herstellen. Am besten mit Knethaken oder Händen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf die Kuvertüretaler fest drücken. Nun das ganze in den Kühlschrank solange bis die Kugeltaler hart sind. Währendessen noch einmal Vollmichkuvertüre schmelzen.
Wenn die Kugeltaler hart sind mit Vollmichkuvertüre überziehen und mit einer Mandel dekorieren. Noch einmal in den Kühlschrank stellen bis die Kuvertüre ausgehärtet ist.
Weiße Kuvertüre schmelzen und mit ganz kleiner Tülle in Zickzack über die Pralinen. Hier mal ein Bildchen von meinen
(Quali bissl schlecht, sorry 
) Nuss-Nougat-Pralinen
und von innen
Viel Spaß beim nachmachen!
16.12.2009 17:04
hört sich super an und sieht auch sehr gut und lecker aus hehehe
sooooo hat jemand schonmal die milchmädchenpralinen gemacht????????
sooooo hat jemand schonmal die milchmädchenpralinen gemacht????????
16.12.2009 18:01
Zitat von Nour:
haste vllt schon die pralinen gemacht???
Nein habe ich noch nicht gemacht
17.12.2009 12:36
ich werde die auch nciht wieder machen ist mir zu klebrig
17.12.2009 18:58
Zitat von atomic-a:
Zitat von Nour:
Zitat von atomic-a:
Ich habe letzte Woche Nuss-Nougat-Pralinen kreiert. Falls jemand interesse hat, schreibe ich gern das Rezept nieder
aufschreiben
Nuss-Nougat-Pralinen
200g Nougatmasse
200g gemahlene Mandeln
1 Pk Dr. Oetker Finesse Vanille
Vollmilchkuvertüre
Weiße Kuvertüre
abgezogene blanchierte ganze Mandeln
Kuvertüre schmelzen und auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech kleine Taler gießen. Diese erkalten lassen.
Aus der Nougatmasse (muss geschmolzen werden), gemahlenden Mandeln und Vanillle nen "Teig" herstellen. Am besten mit Knethaken oder Händen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese auf die Kuvertüretaler fest drücken. Nun das ganze in den Kühlschrank solange bis die Kugeltaler hart sind. Währendessen noch einmal Vollmichkuvertüre schmelzen.
Wenn die Kugeltaler hart sind mit Vollmichkuvertüre überziehen und mit einer Mandel dekorieren. Noch einmal in den Kühlschrank stellen bis die Kuvertüre ausgehärtet ist.
Weiße Kuvertüre schmelzen und mit ganz kleiner Tülle in Zickzack über die Pralinen. Hier mal ein Bildchen von meinen
Nuss-Nougat-Pralinen
und von innen
Viel Spaß beim nachmachen!
Hmm..die sehen aber gut aus.
Danke für das Rezept
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