GLÜHWEINSIRUP

Zutaten für ca 1,1Liter Sirup (reicht für ca 4 Liter Rotwein) :

- 3 Esslöfel (oder Teebeutel) schwarzer Tee (Assam, Ceylon)
- 1/2 Liter Wasser
- 300ml Orangensaft
- 1/4 Liter Wasser
- 350 g Zucker
- 1 Esslöfel Orangeat
- 3 Stangen Zimt
- 8 Kardamomkapseln
- 8 Gewürznelken
- 6 Sternanis

Zubereitung:

Für den Gewürzsirup kocht man zuerst einen sehr kräftigen Tee. Die Teeblätter werden mit einem halben Liter kochendem Wasser aufgegossen. Der Tee soll 5 Minuten ziehen. (oder mit Teebeuteln. Dann nach Packungsempfelung für einen halben Liter) Jetzt gießt man den Tee durch ein Sieb in einen Topf. Dann den Orangensaft und noch 1/4 Liter kaltes Wasser hinzufügen.

In diesen Sud kommen die zerbrochenen Zimtstangen, der grob gehackte Sternanis, die aufgeschnittenen Kardamomkapseln (mit den schwarzen Samen), die Gewürznelken und das Orangeat. Danach gibt man den Zucker hinzu und lässt alles aufkochen. Jetzt darf gerührt werden, bis sich der Zucker aufgelöst hat, da er sonst am Boden festklebt. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, lässt man den Sud offen für 5 Minuten kochen. Danach schaltet man den Herd ab und lässt das Ganze nun mit Deckel für 30 Minuten ziehen.

Der Sud wird nun durch ein Sieb Abgegossen und in Flaschen oder Gläser gegeben, welche sich gut verschließen lassen.

Abkühlen lassen und danach hält sich der Sirup mindestens 2 Wochen im Kühlschrank.

Zur Zubereitung des Glühweins nimmt man am besten einen kräftigen, trockenen Glühwein. Diesen erhitzt man in einem Topf mit Deckel (NICHT KOCHEN!!!) . Nun kann man sich den Glühwein selbst zusammenstellen, jeder so wie er mag.
Ca. 150 ml -200 ml auf einen Liter Glühwein.

Glühweinsirup von heute!!!

Hey,
hab diesen thread gerade durch zufall gefunden und mal gemerkt. Schöne Ideen sind hier drin.
Lebt der Thread denn noch? Oder ist er schon eingestaubt?
Würd sonst auch gern ein paar Rezepte zusteuern.

Zitat von mami_86:

Hey,
hab diesen thread gerade durch zufall gefunden und mal gemerkt. Schöne Ideen sind hier drin.
Lebt der Thread denn noch? Oder ist er schon eingestaubt?
Würd sonst auch gern ein paar Rezepte zusteuern.

Ich ,,merke´´ mir den Thread,der ist glaube ich von letztem Jahr Weihnachten,aber mach nur,der lebt bestimmt wieder auf...
Würden sich bestimmt einige freuen über neue Ideen und Rezepte

Liebe Grüße

Zitat von jessi-stefan:

Zitat von mami_86:

Hey,
hab diesen thread gerade durch zufall gefunden und mal gemerkt. Schöne Ideen sind hier drin.
Lebt der Thread denn noch? Oder ist er schon eingestaubt?
Würd sonst auch gern ein paar Rezepte zusteuern.

Ich ,,merke´´ mir den Thread,der ist glaube ich von letztem Jahr Weihnachten,aber mach nur,der lebt bestimmt wieder auf...
Würden sich bestimmt einige freuen über neue Ideen und Rezepte

Liebe Grüße

na das hoffe ich doch find die rezepte cool, mal schauen was ich noch so habe

Hallo,

ich suche auch noch.
Letztes Jahr habe ich den Kuchen im Glas verschenkt. Kam richtig gut an.
Dieses Jahr überlege ich noch, Weihnachtskonfitüre oder den Rotweinlikör ???

Pralinen - in meinem Fal Wo rmser Knödel

100 g gehackte Walnüsse
150 g Butterkekse, zerbröselt
50 ml EIerlikör
100 g Butter.
Alles vermengen, in Kugeln formen und dann anschließend in Schokolade tauchen, z.b. auch in versch. Sorten Schokolade, einmal weiß, einmal braun oder beides.