Zitat von Akascha1982:

Zitat von Morly:

Zitat von MiramitLionel:

Zitat von Morly:

Miramitlionel, finde ich super, dass du es mal vegetarisch probieren magst
Es gibt viel mehr Gerichte, die im Grunde sowieso schon vegetarisch sind oder sich wirklich sehr leicht vegetarisch machen lassen. Die besten Beispiele sind für mich immer rahmspinat mit Kartoffeln und Ei oder Linseneintopf ohne ne Wurst drin (übrigens ein ideales Gericht, da viel Eiweiß enthalten durch die linsen)

Ich mache ganz oft Gerichte die ich schon aus meiner Kindheit kenne und gucke dann einfach, wie die sich "veganisieren" lassen. Im Internet findet man ja auch massenweise Rezepte oder Ideen.

Ja, auch Käsespätzle und so Sachen erleichtern mir sicher den Einstieg, weil ich das ja schon oft gemacht hab und auch super lecker ist. Linseneintopf ist ideal, das Lieblingsgericht meines Freundes, der kann sich ja dann ein WÜrstchen reinschneiden, ich eben nicht. Spint esse ich nicht, aber dafür meine zwei Männer hier So ne einfache Gemüsepfanne ist auch ideal und evtl besorge ich einfach mal vegane Sachen für Burger und mache die ohne meinem Freund zu sagen, dass da gar kein Fleisch drin ist Und dann mal schauen, wie er reagiert

Ich habe letztens Burger gemacht, die waren soooo lecker (und auch noch fettarm und eiweißreich)

1 Dose Kidneybohnen
7-8 el zarte Haferflocken
1 Ei
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
Salz und Pfeffer
1 Löffel Senf

Alles in den Mixer, 30 Minuten ziehen lassen, burger formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Für Ca 30 Minuten bei 200 Grad backen, zwischendurch 1x wenden.
Schmeckt total gut mein Freund und mein Bruder (der Fleischfresser durch und durch ist) lieben die!

Das probiere ich mal aus. Ich habe schon verschiedene Burger mit Kichererbsen und Linsen gemacht und die sind mir alle in der Pfanne zerbröselt.

Ich mach sie mit Süßkartoffeln und nehme Saitan als Kleber.

Hallo,
Angeregt durch euren Thread lebe ich seit Ca. 1,5 Wochen fleischlos.
Gar nicht schwer bisher
Eigentlich schmeckt mir Fleisch sehr gut, aber ich habe es immer mehr ekelig gefunden und musste ständig verdrängen, dass das ein totes Tier ist.
Die meisten Gerichte lassen sich ja wunderbar mit und ohne Fleisch zubereiten und ist somit absolut familienverträglich.
Müssen Vegetarier auf irgendwas spezielles achten? Also in Form einer Ergänzung oder ist das nur bei Veganern der Fall?
Was sollte ich vermehrt essen aufgrund des Fleischverzichtes?
Lg Pizza
PS: Danke für eure Anregungen

Zitat von PizzaHawaii:

Hallo,
Angeregt durch euren Thread lebe ich seit Ca. 1,5 Wochen fleischlos.
Gar nicht schwer bisher
Eigentlich schmeckt mir Fleisch sehr gut, aber ich habe es immer mehr ekelig gefunden und musste ständig verdrängen, dass das ein totes Tier ist.
Die meisten Gerichte lassen sich ja wunderbar mit und ohne Fleisch zubereiten und ist somit absolut familienverträglich.
Müssen Vegetarier auf irgendwas spezielles achten? Also in Form einer Ergänzung oder ist das nur bei Veganern der Fall?
Was sollte ich vermehrt essen aufgrund des Fleischverzichtes?
Lg Pizza
PS: Danke für eure Anregungen

Wie toll!!
Generell solltest du sehr ausgewogen und abwechslungsreich essen. Deinen Eiweißbedarf kannst du gut über pflanzliche Proteine (Hülsenfrüchte, Nüsse, aber auch Vollkorngetreide) decken. Ich baue in jedes Gericht mindestens eine Eiweißkomponente ein (weil wir vegan leben. Du bekommst ja noch Eiweiß aus Milchprodukten). Außerdem solltest du auch darauf achten, genug Eisen zu bekommen (z.B. Hafer- und Hirse(flocken), grünes Gemüse, Tahin (Sesammus) immer in Kombination mit Vitamin C, um die Aufnahme zu verbessern).
Vitamin B12-Mängel treten auch bei Vegetariern und Alles-Essern auf, aber das solltest du im Einzelfall mit deinem Arzt besprechen.
Wir trinken außerdem noch ein calciumreiches Mineralwasser und substituieren Vitamin D3.
Viel Erfolg! Es gibt gaaanz tolle Kochbücher! Schau doch mal, was es da so gibt!

Hat jemand ein gutes Rezept für eine Marinade für Tofu auf dem Grill?

Falls noch mehr Interessierte mitlesen: Hier eine nette ZDF-Doku aus dem letzten Jahr, die sich mit der Frage beschäftigt, wie man vegan isst und ob man denn wirklich keine Mangelversorgung hat, ob es wirklich nachhaltig ist, usw. https://www.youtube.com/watch?v=yHxo_ToBr3A

Zitat von Stefanka93:

Hat jemand ein gutes Rezept für eine Marinade für Tofu auf dem Grill?

Kann mir Verschiedenes vorstellen... je nach Tofu-Sorte. Den Gelben von Taifun würze ich mit gelbem Curry, Agavendicksaft, Öl, Salz und Pfeffer. Räuchertofu kriegt bei mir Öl, Grillgewürz und extra Paprika.
Ich schneide den Tofu vor dem Marinieren klein und mache ihn auf Gemüsespieße mit drauf.

Also hier klappts bis jetzt recht gut Mein Freund macht teilweise mit, teilweise nicht und der Kleine isst ja eh alles was ich koche normalerweise.

Wir hatten nun Pfannkuchen, Champignons mit Frischkäsefüllung, grünen Spargel (mein Freund mit Schweinelende dazu), heute gibt es Auberginen-Tomaten-Gratin mit Feta.

Also es ist gar nicht schwer auf Fleisch zu verzichten

Zitat von MiramitLionel:

Also hier klappts bis jetzt recht gut Mein Freund macht teilweise mit, teilweise nicht und der Kleine isst ja eh alles was ich koche normalerweise.

Wir hatten nun Pfannkuchen, Champignons mit Frischkäsefüllung, grünen Spargel (mein Freund mit Schweinelende dazu), heute gibt es Auberginen-Tomaten-Gratin mit Feta.

Also es ist gar nicht schwer auf Fleisch zu verzichten

freut mich, dass es so gut klappt!

Zitat von Christen:

Zitat von MiramitLionel:

Also hier klappts bis jetzt recht gut Mein Freund macht teilweise mit, teilweise nicht und der Kleine isst ja eh alles was ich koche normalerweise.

Wir hatten nun Pfannkuchen, Champignons mit Frischkäsefüllung, grünen Spargel (mein Freund mit Schweinelende dazu), heute gibt es Auberginen-Tomaten-Gratin mit Feta.

Also es ist gar nicht schwer auf Fleisch zu verzichten

freut mich, dass es so gut klappt!

Ja, mir fehlt tatsächlich gar nichts Und ich fühle mich so besser, weils einfach automatisch gesünder wird, mehr Gemüse auf den Tisch kommt. Meine Eltern haben leider viel bei mir falsch gemacht. Immer Cola im Haus gehabt kistenweise, jeden Tag ne Tafel Schokolade vom Papa bekommen, viel Fettiges. Es war lecker, aber ich hab dadurch den Bezug zum Essen einfach total verloren.
Wenn ich nun schaue, wie viele Kalorien Schokolade hat und dass ich mir davon nen Haufen Obst reinpfeifen könnte, sehe ich dann doch, es geht auch einfach mal mit nem Stück Schokolade statt einer ganzen Tafel.
Wir trinken ja nur Wasser und Tee hier, also das war schon immer so, Lionel hat auch seine Süßigkeiten immer eingeteilt bekommen, aber ich konnte nie wirklich viel mit Gesundem anfangen, das hoffe ich nun ändern zu können.

Huhu,

Na alles gut bei euch? Hatte die letzten Tage/Wochen etwas mit der Schwangerschaft zukämpfen.

Was esst ihr heute leckeres?

Zitat von Mama-u-Krümmel:

Huhu,

Na alles gut bei euch? Hatte die letzten Tage/Wochen etwas mit der Schwangerschaft zukämpfen.

Was esst ihr heute leckeres?

Wir gehen heute wahrscheinlich zum Grieche, also ein vegetarischer Tag mit zaziki, Zucchinis, gefüllten Weinblättern und Salat. Was hattest du denn für Beschwerden?

Zitat von Christen:

Zitat von Mama-u-Krümmel:

Huhu,

Na alles gut bei euch? Hatte die letzten Tage/Wochen etwas mit der Schwangerschaft zukämpfen.

Was esst ihr heute leckeres?

Wir gehen heute wahrscheinlich zum Grieche, also ein vegetarischer Tag mit zaziki, Zucchinis, gefüllten Weinblättern und Salat. Was hattest du denn für Beschwerden?

Hab so viel Kopfschmerzen, Schwindel (niedriger Blutdruck) Migräne (in der Schwangerschaft total bescheiden) und dann noch Krampfadern die schmerzen und heiß sind. Bekomm nun Strümpfe und muß zum Chirurgen um auszuschließen das es eine Trombose ist.
Dann war das Auto das ich vor 2 Wochen privat gekauft hab kaputt, bzw geht morgen in die Werkstatt, das war dann zu viel für meinen Zustand und ich hab nur noch geheult

Zitat von Mama-u-Krümmel:

Zitat von Christen:

Zitat von Mama-u-Krümmel:

Huhu,

Na alles gut bei euch? Hatte die letzten Tage/Wochen etwas mit der Schwangerschaft zukämpfen.

Was esst ihr heute leckeres?

Wir gehen heute wahrscheinlich zum Grieche, also ein vegetarischer Tag mit zaziki, Zucchinis, gefüllten Weinblättern und Salat. Was hattest du denn für Beschwerden?

Hab so viel Kopfschmerzen, Schwindel (niedriger Blutdruck) Migräne (in der Schwangerschaft total bescheiden) und dann noch Krampfadern die schmerzen und heiß sind. Bekomm nun Strümpfe und muß zum Chirurgen um auszuschließen das es eine Trombose ist.
Dann war das Auto das ich vor 2 Wochen privat gekauft hab kaputt, bzw geht morgen in die Werkstatt, das war dann zu viel für meinen Zustand und ich hab nur noch geheult

oh nein, das hört sich wirklich fies an in der Kombi... Wenn es kommt, dann immer alles auf einmal!

Oje das klingt schrecklich da kann es ja jetzt nur noch aufwärts gehen

Keine Ahnung was es heute bei uns gibt. Wir sind bei meiner Mama zum Essen eingeladen.
Allerdings bin ich schon heute früh um 8 hin. Ich schlaf derzeit wahnsinnig schlecht, mein Kind ja sowieso, das ist eine ganz schlechte Kombi. So hab ich seit Tagen vl 3-4h schlaf die Nacht und das nichmal am Stück.
Mein Mann ist seit gestern krank was mich wahnsinnig nervt weil ich echt Hilfe bräuchte so platt wie ich bin. Heute früh hätte ich ihn am liebsten sonst was angetan obwohl er ja gar nichts dafür kann, da bin ich dann mit dem kleinen mal schnell zur Oma.
Die hat mich um 9 dann für unzurechnungsfähig erklärt und ins bett geschickt.vor 15min hat sie mir Johann dazu gelegt.

Jetzt höre ich oben das gespatzt wird, werde aber lieber gleich noch eine Runde mit dem kleinen mitdösen und dann eben später Essen.
Es riecht nach nichts bestimmtem und ich bin gespannt

Ich mache heut Reiberdatschi - eine Runde Küche vollspritzen