Hui heute mittag heißt es wieder Dauerkopieren von Rezepten Ihr wart fleißig.
Unser zweiter Teil wächst über seine Grenzen hinaus.
Aber ich vermisse noch die Sparrezepte. Habt ihr keine auf Lager????
Wenn welche dabei waren, dann macht das nächste Mal den Smiley davor, das ich das unterscheiden kann. Bitte

Gebratener Reis

Knoblauch
Zwiebeln
evtl. ein Stück Ingwer
2 Eier
Gemüsereste
Sojasoße
Reis
evtl. Fleisch- oder Fisch (wenn was vom Vortag übrig ist)
wer mag: Sambal Oelec

Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln hacken, in Öl anbraten. Sollte Wurzelgemüse da sein, ebenfalls dazugeben. Mit Sojasoße ablöschen.
Die Eier verquirlen und dazugeben. Unter Rühren stocken lassen. Reis dazu geben und anbraten. Restliches Gemüse sowie die Fleisch- Fischreste dazugeben und die Pfanne schließen. Alles heiß werden lassen.
Mein Mann gibt da noch Sambal Oelec drauf, ich nicht.

Rezept von Chefkoch, aber von mir abgeändert.

Reisauflauf

300g Reis
300g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Möhren
1 Dose Mais
200g Käse
1 Becher Sahne
1 Ei
Pfeffer
Salz

Reis im Salzwasser 20 Min. gar kochen.
Hackfleisch kurz anbraten, Zwiebel klein schneiden, Möhre reiben und zum Hackfleisch geben, etwas anbraten.
Die Masse mit Pfeffer und Salz würzen.
Auflaufform einfetten, abwechselnd schichten:
Reis, Hackfleisch, Mais.
Sahne und Ei verquirlen, würzen und über den Auflauf geben, den geriebenen Käse darüber streuen.
bei 200 grad ca. 30 Min. überbacken.

Reste-Pasta

für 4 Personen

500g Pasta (Spagetti, Penne,...)
500g passierteTomaten

dann was der Kühlschrank her gibt

- Frikadellen, Würstchen, Schinken, Salami
- Gemüse (Tomaten, Paprika, Brokkoli,...) oder auch Champignons
- Zwiebel und Knoblauch
- Käse ( in Scheiben, gerieben,.. egal was da ist)

Die Nudeln kochen. Das Fleisch (also Frikadellen oder was sonst da ist) in Öl anbraten, Knoblauch und Zwiebel mitbraten. Dann das Gemüse dazu. Mit den passierten Tomaten ablöschen, nach Geschmack würzen.
Die abgetropften Nudeln dazu in den Topf und den Käse drüber. Verrühren, lecker

poste du das hartz 4 buch mal hier...... da stehn ne menge gute sachen drinne

Zitat von Tear30:

poste du das hartz 4 buch mal hier...... da stehn ne menge gute sachen drinne

Gut mach ich gerne, aber in deinem Namen

Hackbällchen Toscana

500 g Hackfleisch, gemischt
2-3 Becher süße Sahne
2 Beutel Tomatensuppe Toscana
2 Kugeln Mozzarella

Zubereitung
Hackfleisch gut würzen mit( Salz, Pfeffer, Paprika) wer will auch Maggi.
Aus dem hack Kleine Bällchen formen Auflaufform geben.
Sahne und Tomatensuppe mischen, über die Hackbällchen gießen. Mozzarella in Scheiben schneiden, darüber legen.
Bei 200 Grad ca. 35 Minuten im Backofen.

Dazu passen Nudeln oder reis sehr gut

Zitat von mami_86:

Zitat von Tear30:

poste du das hartz 4 buch mal hier...... da stehn ne menge gute sachen drinne

Gut mach ich gerne, aber in deinem Namen

na ich hab das hartz 4 buch ja net geschrieben... das hatte ich mal irgendwo gemopst.......

Zitat von Tear30:

Zitat von mami_86:

Zitat von Tear30:

poste du das hartz 4 buch mal hier...... da stehn ne menge gute sachen drinne

Gut mach ich gerne, aber in deinem Namen

na ich hab das hartz 4 buch ja net geschrieben... das hatte ich mal irgendwo gemopst.......

ist okay Ich werd mich mal ransetzen später

rührei auf brot

-eier
-öl
-kräutermischung nach belieben (z.b. von knorr)
-schinkenwürfel
-pfeffer
-eine packung brot nach belieben (mit körnerbrot schmeckts am besten)

etwas öl in die pfanne geben,die eier und pfeffer dazu und kräftig rühren.ist das ei fertig kommen die kräuter und der schinken untergemischt.das ganze kommt dann auf die scheibe brot,die nach belieben zusätzlich mit margarine bestrichen werden kann.

p.s.: salz brauch man eigentlich keins,da der gewürfelte schinken recht salzig schmeckt.

Tomaten-Knoblauch-Butter

Zutaten
* 1-2 Knoblauchzehen
* 250g weiche Butter
* 3 gehäufte EL Tomatenmark
* Salz & Pfeffer

Knoblauch pressen. Butter in eine Schüssel geben und gründlich mit Knoblauch und Tomatenmark vermischen. Tomaten-Knoblauch-Butter mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Gebrauch kalt stellen.

baguettes

-frisches stangenbaguette
-tomatenmark mit kräutern
-käse
-salami
-schinken

das baguette am besten ersteinmal halbieren,so lässt es sich besser aufschneiden.die oberen und unteren hälften mit tomatenmark bestreichen,mit salami und schinken belegen und mit käse betsreuen.die baguettes kommen so lange in den ofen bis der käse geschmolzen ist.

die baguettes können naürlich nach belieben belegt werden.

Champignon-Creme-Suppe

Zutaten für 4 Portionen:
* 250g Champignons
* 2 EL Öl
* 30g Margarine
* 35g Mehl
* 750ml Gemüsebrühe
* 100ml Sahne
* Salz & Pfeffer
* 1 Prise Zucker

Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Öl erhitzen und die Champignons von allen Seiten ca. 5-8 Minuten braten. Margarine in einem Topf zerlassen. Das Mehl einrühren und mit Brühe unter Rühren ablöschen. Pilze in die Suppe geben, mit der Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

So folgende Rezepte die ich poste, hat Tear30 mir geschickt.

Tomaten-Fischtopf

Zutaten für 2 Portionen
* 3 Zwiebeln
* 30g Butter
* 200g Pizzatomaten
* 500g TK Fischfilet
* 1/2 Zitrone
* 100g Gouda
* 30g Butter
* 1 Prise Salz, Senf, Pfeffer

Zwiebeln schälen, danach würfeln und in Butter gold - gelb andünsten. Tomaten überbrühen, enthäuten und würfeln. Fisch mit Zitronensaft, Salz
und Pfeffer würzen und in Streifen schneiden. In eine Auflaufform mit
Zwiebeln und Tomaten einschichten. Käse darüber streuen und 30 Minuten bei 200 Grad backen.
*
Kohlrabi-Auflauf

Zutaten für 2 Portionen
* 600g Kohlrabi
* 150g Schinken
* 1/8 Liter Milch
* 2 Eier
* 50g Butter
* 450g Kartoffeln
* 1 Prise Salz

Kohlrabischeiben in Salz-Wasser garen. Im Wechsel mit Schinken in
eine mit Fett bestrichene Auflauf- Form schichten. Mit Eier-Milch übergießen. Dann mit Käse und Paniermehl bestreuen. Butterflocken
draufsetzen und backen bis es Goldbraun ist. Dazu Salzkartoffeln
reichen.
*
Bauern-Gemüsepfanne

Zutaten für 2 Portionen
* 2 Stück Mettwürstchen
* 500 gr. Pfannengemüse
* 2 Stück Eier
* 200 gr. Creme Fraiche
* 60 gr. Gouda
* 1 Bund Schnittlauch
* 1 Prise Salz, Pfeffer

Mettwürstchen in Scheiben schneiden und in der Pfanne ausbraten. Das
Fett abgießen. Gemüse zugeben und 10 Minuten dünsten. Eier, Creme Fraiche und Schnittlauch verquirlen. Käse reiben und untergeben. Salz
und Pfeffer zugeben und über das Gemüse gießen. 15 Minuten stocken lassen.

Sahne- Pilze- Zwiebel- Soße
.
ca 20g Margarine
1 kleine Zwiebel
1-2 Dosen Champignons (je nach dem, wie viel man will)
200ml Sahne
.
Zwiebel klein schneiden, Pilze abtropfen lassen.
Margarine in einen kleinen Topf, Zwiebeln darin glasig werden lassen, Pilze kurz dazu und dann mit der Sahne ablöschen. Nachdem wir oft mehr Soße brauche, aber mir das zu gehaltvoll wird, fülle ich den Rest mit Wasser auf. Etwas Stärke dazu, mit Gemüsebrühe abschmecken...fertig.
Es passen Nudeln, Reis, Knödel...eigentlich alles dazu