Zitat von Christen:

Guten Morgen Mädels! Hoffe, ihr seid fit und schön ausgeschlafen, viel Spaß bei der Challenge.
Meine erste Bilanz nach dem verfressenen Wochenende :65,5kg, dachte, es sei schlimmer.
Cappo, euch eine gute Fahrt in den Urlaub, hoffentlich ohne weitere Zwischenfälle. Habe nachgelesen, die arme Maus...

Danke. Heute ist sie schon wieder so biestig drauf, dass ich sie am liebsten aussetzen würde.

Wir haben Tonnen an Obst und Gemüse aufgeschnitten und für die Kinder Brote geschmiert. Die sind für mich tabu... Mein Gewicht ist ... hoch.

Ich hab das Wiegen verpeilt und hole es noch nach.
Frühstück war ja wie immer Porridge mit Walnüssen, Banane und Zimt - sehr lecker!
Als Snack reichte ein Apfel und da ich heute morgen noch kein Brot backen konnte, gibt es heute Mittag Avocado - Tomaten - Salat mit Ei und Dressing aus Naturjoghurt, Essig, Salz und Pfeffer und frischen Kräuter

Für ein gutes Vollkornbrot Rezept, dass man idealerweise auch in kleinen Mengen backen oder gut scheibenweise einfrieren kann (bei uns gehen Tag nur so 2 - 3 Scheiben weg, meist ist der Rest dann am 3. Tag trocken), wäre ich dankbar

So ein Vollkorn-Brot-Rezept bräuchte ich auch. Ich hab am Samstag mal im Supermarkt und beim Bäcker geschaut und wirklich nichts gefunden, was weder Weizenmehl noch Zucker enthält. Eins von beidem ist überall drin.
Hab mich dann wir das mit dem Mini-Weizenanteil entschieden und muss nochmal weiter suchen oder eben selbst backen.

Gewogen habe ich mich, Gewicht ist völlig okay. Aber ich will ja eigentlich auch nicht abnehmen...

Frühstück war lecker. Mein Sohn hat mir die Hälfte weg gefuttert, weshalb ich jetzt schon wieder Hunger habe und nebenbei Snack-Tomaten und Gurke mümmele...

Markusmami kann uns bestimmt ein Rezept für Vollkornbrot geben!
Hier gibt es jetzt endlich gleich einen Salat mit Thunfisch, Mais und Bohnen, waren heute nur unterwegs.
Mit snacktomaten habe ich mich auch eingedeckt
Meine Karotten sind übrigens verschimmelt, wird dann wohl heute Zucchinisuppe geben...
Hier ist es so heiß, aber zum Glück konnte ich unterwegs was mit Geschmack zum trinken kaufen was ging. Grüntee gesüßt mit agavendicksaft...

Und jetzt gehe ich in die brütend heiße Küche und mache Oreo Torten und Zitronenkuchen für meinen Sohn! Der wird morgen 16

http://www.chefkoch.de/rezepte/1344331239198800/Sa ftiges-Vollkornbrot.html

Ich habe ein Brotrezept gefunden, das ich auf jeden Fall ausprobieren werde. Das klingt total einfach und gut. Werde berichten...

Hallo zusammen,

puh, da ist man 1 WE nicht da und dann hat mal Millionen von Beiträgen zu lesen
Ich starte dann heute auch mit, Frühstück bestand aus Banane und einen Kaffee mit Milch, ab heute dann ohne Süßstoff.

Zwischendrinn Aprikosen und Zuckererbsen aus dem eigenen Garten.

Mittagessen: Salat aus Partytomaten, Kichererbsen, Möhren, Zwiebel und einem Kräuterdressing aus Öl, Essig, Salz pfeffer, Kräuter was man so im Garten findet und Reissirup.

Heute abend gibt es für meine beiden Esser dann Pfannkuchen mit Salami und Käse, ich esse die restlichen Kichererbsen zusammen mit Räuchertofu und Kokosmilch und Currygewürz als Curry. Da kommt dann noch meist Chilli, Salz, Tomatenmark und Petersilie oder Koriander dran, je nach Lust und Laune.

Gewicht gestern Abend, früh denke ich nicht an sowas, 62,7

Zitat von wolkenschaf:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1344331239198800/Sa ftiges-Vollkornbrot.html

Ich habe ein Brotrezept gefunden, das ich auf jeden Fall ausprobieren werde. Das klingt total einfach und gut. Werde berichten...

Das back ich öfters, ist gelingsicher und lecker aber nach zwei Tagen dann auch sehr trocken.... Vllt bewahre ich es ja nur falsch auf? Worin habt ihr euer Brot?

Na Mädels, wie habt ihr bis jetzt durch gehalten? Hier ging es.
Für morgen habe ich schon leckere Maiskolben besorgt, dazu gibt es dann Kartoffelbrei und Salat!

Der Erste Tag fast vorbei und es war echt okay.
Zum Frühstück gab es Griechischen Joghurt mit Beeren und Cashews. Zwischen durch ein belegtes Brot mit Käse. Natürlich selbstgebacken mittags Sahne CousCous mit Mais. Zwischen durch ein Stück Melone. Zum Abend überbackene Lende mit Salat.
Was es morgen gibt muss ich mal schauen.

Also erster Tag ging problemlos, hoffe es geht so weiter.
Ach so wiegen hab ich vergessen. Mache ich dann morgen früh.

Guten Morgen! Nur ne kurze Frage, ist das hier erlaubt:

Zitat von zetten:

Was nehmt ihr als Salatsoße? Wir nehmen da meist Zeug zum Anrühren

Bevor ich mit Junior zum Allergologe gehe, werfe ich noch kurz was ein. Es gibt so tolle Möglichkeiten für Dressings. Statt den Tütchen kannst Du frische Kräuter nehmen, ich mache meist ein Essig/Öl (manchmal lasse ich das Öl auch weg) Dressing und mache dann reichlich frische Kräuter ein, ich mixe das gschwind durch, und gebe es in ein Schraubglas. Wenn ich mittags heim komme muss ich es nur den Salat geben.

Zitat von Danii90:

Guten Morgen! Nur ne kurze Frage, ist das hier erlaubt:

Ich würde sagen JA. Achte darauf, dass kein Hefeextrakt oder sonstiges Zeug dabei ist.

Zitat von Christen:

Markusmami kann uns bestimmt ein Rezept für Vollkornbrot geben!
Hier gibt es jetzt endlich gleich einen Salat mit Thunfisch, Mais und Bohnen, waren heute nur unterwegs.
Mit snacktomaten habe ich mich auch eingedeckt
Meine Karotten sind übrigens verschimmelt, wird dann wohl heute Zucchinisuppe geben...
Hier ist es so heiß, aber zum Glück konnte ich unterwegs was mit Geschmack zum trinken kaufen was ging. Grüntee gesüßt mit agavendicksaft...

Jetzt mußo ich aber los. ABer klar. Ist so was von simpel und wenn du es in einen Gefrierbeutel packst, ist es auch nicht trocken.

1 Becher Kefir oder Buttermiilch (oder halbieren)
1 Hefe
HOnig oder Agavendicksaft oder ähnliches (statt Zucker)
500-750 g Dinkelvollkornbrot
1-2 Tl Salz oder Brotgewürz
2 EL Essig

Hefe und Honig vermengen mit der Flüssigkeit kurz gehen lassen. Die restlichen Zutaten dazu geben und gut durchkneten. Alles gehen lassen, (iim 50 grad vorgeheizten BAckofen=dann zur gewünschten Form kneten und da nochmal gehen lassen.

Du kannst das Rezept auch noch verfeinern, mit Kräutern, Kernen etc.

Ich backe es ca. 1 Stunde bei 150-200 Grad.

Verdammt. Mir ist gerade bewusst geworden, dass ich kein Red Bull trinken darf.