Zitat von Mama04u09:

Wie sieht es denn bei euch mit dressings aus.. so jogurt oder so??.. mach die nämlich meist auch mit nem tütchen und halt die üblichen gewürze etc..

also..ein ganz einfaches..eine zwiebel, petersilie, schnittlauch(nehm die tk) ein bissl zucker, zitrone einen spritzer, weissweinessig,rapsöl nen el , salz und pfeffer und fertig, statt öl nimmst joghurt dann hast ein joghurt dressing, ohne zitrone drin und mit ketchup und creme fraishe wird ein american dressing draus

für kopfsalat einfach nur zitrone, zucker,salz,pfeffer ,kräuter und lauwarmes wasser

oder..balsamico, olivenöl, ein bissl senf und honig sowie salz und pfeffer...und frischen basilikum ...sehr lecker

Hier ein paar Dressingrezepte:

Thousand Island Dressing
1 Eigelb
10g scharfer Senf
200 g Oel
100g Ketchup
100g Chilli-Sauce
200g Sahne
60g Weisswein
100g mixed Pickels
Salz, Tabasco, Essig
*
French Dressing
1 Eigelb
30g scharfer Senf
200g Oel
200g Sahne
60g Weissweinessig
20g Weisswein
Salz, Zucker, Pfeffer
Kraeuter, Knoblauch, Zweibeln
*
Vinaigrette
1 Teil Essig
1 Teil Oel bis zu 3 Teile Oel
Zwiebelbrunnoise
Salz, Zucker
Pfeffer, Kraeuter
Merke: Je fester die Konsistenz vom Salat/ Gemuese, desto hoeher ist der Oelanteil beim Dressing
*
Joghurt Dressing
200g Joghurt
50g Oel
Zitronensaft
Salz,Pfeffer
Dill, Schnittlauch
*
Bitte nicht ueber die Mengenangaben Wundern, das sind Rezepte aus der Gastronomie und da wird halt in anderen Verhaeltnissen gekocht

uii toll darf ich auch ICh hasse ja wenn wer Hackfleich Lauch Supper mit der Fix tüte macht *schüttel* Nene das geht so:
(Geburtstagsfeier portion)
1000g Hack
1/2l Brühe
2-4 Schmierkäse (ich nehm immer einen normalen, einen mit Kräuter und einen mit schinken)
1 pakung Tiefkühllauch (oder ein Bund frischen, also ca 500-800g würd ich sagen)
und bissel wasser je nach konsitenz

erst hackbraten, dann die brühe drüber, lauch rein und köchelnlassen, käse rein und schmelzen. Nun je nach belieben wasser, salz und Pfeffer rein. LECKERRRRRRRR *g*

Zitat von Britta:

Hier ein paar Dressingrezepte:

Thousand Island Dressing
1 Eigelb
10g scharfer Senf
200 g Oel
100g Ketchup
100g Chilli-Sauce
200g Sahne
60g Weisswein
100g mixed Pickels
Salz, Tabasco, Essig
*

was sit das

Zitat von Neujahrsgirl:

uii toll darf ich auch ICh hasse ja wenn wer Hackfleich Lauch Supper mit der Fix tüte macht *schüttel* Nene das geht so:
(Geburtstagsfeier portion)
1000g Hack
1/2l Brühe
2-4 Schmierkäse (ich nehm immer einen normalen, einen mit Kräuter und einen mit schinken)
1 pakung Tiefkühllauch (oder ein Bund frischen, also ca 500-800g würd ich sagen)
und bissel wasser je nach konsitenz

erst hackbraten, dann die brühe drüber, lauch rein und köchelnlassen, käse rein und schmelzen. Nun je nach belieben wasser, salz und Pfeffer rein. LECKERRRRRRRR *g*

also das mache ich auch definitiv auch OHNE tüten.. ich nehme allerdings 2 kräuter und 2 normal schmierkäsedinger.. dann pilze.. und ich nehme rahmlauch tk von iglo..rest wie bei dir auch..

Einfach total lecker..

Zitat von Neujahrsgirl:

Zitat von Britta:

Hier ein paar Dressingrezepte:

Thousand Island Dressing
1 Eigelb
10g scharfer Senf
200 g Oel
100g Ketchup
100g Chilli-Sauce
200g Sahne
60g Weisswein
100g mixed Pickels
Salz, Tabasco, Essig
*

was sit das

Gibt es im Supermarkt von Kuehne im Glas, sind so sauer eingelegte Sachen wir Paprika, kleine Gurken, Zwiebeln, gruene Bohnen, junge Maiskolben, zwiebeln, Blumenkohl usw.

Zitat von Mama04u09:

Zitat von Neujahrsgirl:

uii toll darf ich auch ICh hasse ja wenn wer Hackfleich Lauch Supper mit der Fix tüte macht *schüttel* Nene das geht so:
(Geburtstagsfeier portion)
1000g Hack
1/2l Brühe
2-4 Schmierkäse (ich nehm immer einen normalen, einen mit Kräuter und einen mit schinken)
1 pakung Tiefkühllauch (oder ein Bund frischen, also ca 500-800g würd ich sagen)
und bissel wasser je nach konsitenz

erst hackbraten, dann die brühe drüber, lauch rein und köchelnlassen, käse rein und schmelzen. Nun je nach belieben wasser, salz und Pfeffer rein. LECKERRRRRRRR *g*

also das mache ich auch definitiv auch OHNE tüten.. ich nehme allerdings 2 kräuter und 2 normal schmierkäsedinger.. dann pilze.. und ich nehme rahmlauch tk von iglo..rest wie bei dir auch..

Einfach total lecker..

Ist bei uns Käsesuppe... und etwas anders
500 gr Hack
1l Brühe
2 Kräuter Schmelzkäse
3 Sahne Schmelzkäse
und 500gr Lauch (frisch)
Zubereitung ist abe gleich

ich bin auch mal dabei, un werd das hier verfolgen, ich war die jenige mit dem fix-thread ich hoffe hier kann ich noch was lernen
eine frage hätt ich vill: wenn ihr nudelauflauf macht,wie macht ihr dann diese soße???

schöner Thread

werde hier zwischendurch auch mal was posten

Ich hab zwei verschiedene Rezepte, Ich schneide imer eine Zwiebeln, Kirschtomaten, eine Packung Kochschinken klein,das vermenge ich mit gekochten Spiralnudeln, in eine gebutterte Auflaufform geben und dazu entweder eine Ei-Milch Soße ( 2 Eier, Milch, Schnittlauch und Gewürze) oder halt eine sehr gehaltvolle Variante, Sahne mit gekörnter Brühe und Pfeffer abschmecken, darüber giessen, noch hauchdünn Soße Hollandaise (die nehm ich ausm Tetrapack mir gerinnt die immer beim selbstmachen) beide Varianten mit dick Käse bestreuen und überbacken

wenn ihr kartoffelgratain macht, dann müsst ihr mal eine packung hollondaise von knorr oder lukull durch die soße rühren! ein traum
zusätzlich kommt noch eine dose erbsen und möhren unter die kartoffeln gemischt und dann koche ich noch zwei eier hart, dann in scheiben schneiden und auf den auflauf legen. soße drüber geben, käse drauf und ab in den ofen!

schmeckt total lecker! gibt es auch öfter mal zum grillen

Ich mach seitdem ich schwanger bin mein Kartoffelgratin immer so.. Kartoffeln in Scheiben hobeln, in die Auflaufform schichten, salzen.eine Dose Prinzessbohnen abgiessen und darüber machen,dann entweder Kochschinken gewürfelt oder Schinkenwürfel drüber streuen. Sahne mit Brühe, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit Käse bestreuen und backen

Zitat von Lani:

ich bin auch mal dabei, un werd das hier verfolgen, ich war die jenige mit dem fix-thread ich hoffe hier kann ich noch was lernen
eine frage hätt ich vill: wenn ihr nudelauflauf macht,wie macht ihr dann diese soße???

Ich nehm immer die Bechamelsauce, lass sie aber nicht so dick einkochen

Es gab heute Abend hier schon mal son nen ähnlichen Thread...Hab den hier aber erst jetzt entdeckt!! Hab jetzt einfach meine Rezepte wieder hier her kopiert

Mein Leibgericht
Würziges Schweinefilet
2 Schweinefilets
ca 100ml Sojasauce
Pfeffer, Paprika edelsüß,
zerlassene Butter
Für die Sauce:
1/4l Fleischbrühe
2 El Weizenmehl
3 El Wasser (Bitte ausprobieren, denke dass das etwa die mengen sind...mache das immer Pie mal Daumen)
50ml Schlagsahne
Die Filets ca 2Stunden in Sojasauce einlegen. (Je länger desto würziger)
Anschließend die zerlassene Butter mit dem Pfeffer und Paprika mischen... (Man kennt die Vorgehensweise vom Brathähnchen)
Und die beiden Filets damit einpinseln
In eine Feuerfeste Form legen .
Die Form ohne Deckel auf den Rost in den Backofen schieben.
200-220 °C etwa 45-50 Minuten (je nach dicke der Filets)
Das gare Fleisch mit Alufolie bedecken und noch einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Für die Sauce den Bratensatz mit der Fleischbrühe von Boden der Form unter rühren lösen, in einen Topf geben zum Kochen bringen. Mehl mit Wasser anrühren, unter rühren in die Flüssigkeit geben, zum Kochen bringen und etwa 2 Minuten kochen lassen. Sahne unterrühren, die Sauce mit Salz, Pfeffer, und Sojasauce abschmecken und zum Fleisch reichen.
Dazu schmecken Kroketten bombastisch!!!!
Viel Spaß beim ausprobieren

Auch sehr lecker:
Buntes Reisfleisch
500g Schweinefleisch
500g Tomaten
2 große Paprikaschoten (Mir schmecken dazu am besten die roten)
2 Zwiebeln
50g Schinkenwürfel (Ich nehme die ausm Lidl..Belight oder so )
Salz, Pfeffer
2El Tomatenmark
etwas Tabasco
Paprika edelsüss
250ml Fleischbrühe
250g Langkornreis
500ml Wasser
Schweinefleisch in Würfel schneiden
Tomaten enthäuten, würfeln
Paprikaschoten in Würfel schneiden
Zwiebel in viertel schneiden
Speck in zerlassener Butter oder Margarine (ich nehme Rama culiness) in einen weitem Topf anbraten, das Fleisch hinzugeben und unter wenden darin bräunen lassen
Zwiebelviertel und Paprikastücke hinzugeben und zugedeckt etwa 10min bei schwacher Hitze schmoren lassen. Immer wieder umrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Tabasco, Paprika würzen. Fleischbrühe unterrühren und das ganze etwa 10min schmoren lassen.
Tomaten, Reis und Wasser hinzufügen und etwa 25min gar kochen lassen, bis der Reis das Wasser ganz aufgenommen hat...immer wieder umrühren!
Lecker

Mal ohne Fleisch
Bunter Gemüseauflauf
500g Pellkartoffeln
2 Paprikaschoten
150 g TK Mais (Ne Dose geht auch, ist mir aber zu süß )
1 Dose Champignons
1 Stange Lauch
und alles Gemüse was Ihr gern isst
Salz, Pfeffer
250ml Schlagsahne
4 Eier
Frischer Basilikum
Auflaufkäse
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden
Paprika in Stücke schneiden
Alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
Sahne mit den Eiern verrühren, mit Salz Pfeffer und Basilikum würzen.
Gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen, mit Käse bestreuen.
Form in den Backofen schieben und bei 180°C etwa 50min garen

Zitat von Lija87:

Zitat von Mama04u09:

Zitat von Neujahrsgirl:

uii toll darf ich auch ICh hasse ja wenn wer Hackfleich Lauch Supper mit der Fix tüte macht *schüttel* Nene das geht so:
(Geburtstagsfeier portion)
1000g Hack
1/2l Brühe
2-4 Schmierkäse (ich nehm immer einen normalen, einen mit Kräuter und einen mit schinken)
1 pakung Tiefkühllauch (oder ein Bund frischen, also ca 500-800g würd ich sagen)
und bissel wasser je nach konsitenz

erst hackbraten, dann die brühe drüber, lauch rein und köchelnlassen, käse rein und schmelzen. Nun je nach belieben wasser, salz und Pfeffer rein. LECKERRRRRRRR *g*

also das mache ich auch definitiv auch OHNE tüten.. ich nehme allerdings 2 kräuter und 2 normal schmierkäsedinger.. dann pilze.. und ich nehme rahmlauch tk von iglo..rest wie bei dir auch..

Einfach total lecker..

Ist bei uns Käsesuppe... und etwas anders
500 gr Hack
1l Brühe
2 Kräuter Schmelzkäse
3 Sahne Schmelzkäse
und 500gr Lauch (frisch)
Zubereitung ist abe gleich

so mach ich die auch nur ich lass den lauch weg und nehm karotten und kartoffeln