Hab hier ein leckeres Gericht für Euch

Pasta

Cannelloni mit Hüttenkäse-Mangold-Füllung

Zutaten für 4 Portionen
* 250g Hüttenkäse
* 300g Mangold
* Salz
* 2 Eigelb
* Pfeffer
* Muskat
* 8 Cannelloni-Hülsen
* 300g Tomatensauce (Fertigprodukt)
* 100g geriebener Käse

Hüttenkäse on einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen Mangold waschen, Stiele abschneiden und in feine Würfel schneiden. Blätter in feine Streifen schneiden. Zusammen in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen, abgießen, abschrecken, in einem Tuch ausdrücken und hacken. Hüttenkäse mit Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Den Mangold unterheben. Hüttenkäse-Füllung in einen Spritzbeutel geben und dann in die Cannelloni füllen (Mit Hilfe eines Teelöffels gehts auch, ist nur mehr Schweinkram). Cannelloni in eine ofenfeste Form geben und mit der Tomatensauce übergießen. Cannelloni im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf der mittleren Schiene 35 Minuten backen. Käse 10 Minuten vor Ende der Backzeit über die Cannellonie geben.

Fleisch

Curry-Hähnchen mit Äpfeln

Zutaten für 4 Portionen
* 800g Hähnchenbrustfilet
* 3 Äpfel
* 3 Zwiebeln
* Salz & Pfeffer
* 2 EL Öl
* 1 Becher Creme legere (150g)
* 1 Flasche Curry Sauce (z.B. Kühne)

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen un in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden. Äpfel schälen und Zwiebeln abziehen. Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen, Äpfel und Zwiebeln in Spalten schneiden. Backofen auf 180°C vorheizen. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Zwiebeln im erhitzten Öl anbraten. Die Apfelspalten untermischen und in eine backofenfeste Form geben. Die Currysauce mit Creme legere verrühren, auf der Hähnchenmischung verteilen und ca. 15-20 Minuten bei 180°C überbacken.

@lavinia...die cannelloni sehen total lecker aus, aber hast du auch ein rezept für de tomatensoße? weil es hier ja eigentlich grad darum geht, ohne fertigprodukte zu kochen, und wenn ich das nachkoche möchte ich wirklich alles komplett frisch machen, weißt, wie ich mein?

ich hab immer mit irgendwelchen fertig und fixprodukten gekocht und möcht nu mal weg davon , bzw versuche schon immer ohne seit mein zwerg da ist

Zitat von Clauschi:

@lavinia...die cannelloni sehen total lecker aus, aber hast du auch ein rezept für de tomatensoße? weil es hier ja eigentlich grad darum geht, ohne fertigprodukte zu kochen, und wenn ich das nachkoche möchte ich wirklich alles komplett frisch machen, weißt, wie ich mein?

ich hab immer mit irgendwelchen fertig und fixprodukten gekocht und möcht nu mal weg davon , bzw versuche schon immer ohne seit mein zwerg da ist

Das rezept hab ich so aus einer zeitschrift öhm habe aber statt soße oder so einfach passierte tomaten genommen - das zählt dohc nicht zu fertigprodukten oder???

Huhu!
Ich bin auf euren Fred gestoßen und will euch mal erzählen was ich diese Woche für meinen Schatz gekocht habe!
*
Cannelloni mit Spinatfüllung
*
Für die Füllung:
ca. 300g Frischkäse (gemischt, normaler und Kräuter)
ca. 250g Blattspinat (Auftauen und gut abtropfen bzw. ausdrücken)
-> miteinander verrühren
eine kl. Zwiebel und eine Knoblauchzehe, würfeln und in nem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen und zu der Spinat-Frischkäsemasse geben. Nach belieben würzen (Salz, Pfeffer, Maggi, Fondor, etc)
Einen Gefrierbeutel (oder ähnliches) an einer Ecke abschneiden, Füllung rein, und die Füllung in die Cannelloni spritzen (natürlich nicht vorkochen )
*
Soße:
Bechamelsauce zubereiten, ein bis zwei gute Hand voll Emmentaler-Reibekäse dazugeben... Evtl etwas mehr Milch dazufügen!
*
Etwas Soße in die Auflaufform, das der Boden bedeckt ist... Canelloni mit etwas abstand verteilen. Soße drüber, Käse drüber!
*
Bei 200°C ca 30-40 min in den Ofen
*
Guten Appetit

Zitat von WannabeMama:

Huhu!
Ich bin auf euren Fred gestoßen und will euch mal erzählen was ich diese Woche für meinen Schatz gekocht habe!
*
Cannelloni mit Spinatfüllung
*
Für die Füllung:
ca. 300g Frischkäse (gemischt, normaler und Kräuter)
ca. 250g Blattspinat (Auftauen und gut abtropfen bzw. ausdrücken)
-> miteinander verrühren
eine kl. Zwiebel und eine Knoblauchzehe, würfeln und in nem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen und zu der Spinat-Frischkäsemasse geben. Nach belieben würzen (Salz, Pfeffer, Maggi, Fondor, etc)
Einen Gefrierbeutel (oder ähnliches) an einer Ecke abschneiden, Füllung rein, und die Füllung in die Cannelloni spritzen (natürlich nicht vorkochen )
*
Soße:
Bechamelsauce zubereiten, ein bis zwei gute Hand voll Emmentaler-Reibekäse dazugeben... Evtl etwas mehr Milch dazufügen!
*
Etwas Soße in die Auflaufform, das der Boden bedeckt ist... Canelloni mit etwas abstand verteilen. Soße drüber, Käse drüber!
*
Bei 200°C ca 30-40 min in den Ofen
*
Guten Appetit

klingt auch lecker, wie machst du die bechamel soße? blöde frage vielleicht, aber bis vor 2 jahren hab ich mich nie weiter mit kochen beschäftigt

Zitat von lavinia2206:

Zitat von Clauschi:

@lavinia...die cannelloni sehen total lecker aus, aber hast du auch ein rezept für de tomatensoße? weil es hier ja eigentlich grad darum geht, ohne fertigprodukte zu kochen, und wenn ich das nachkoche möchte ich wirklich alles komplett frisch machen, weißt, wie ich mein?

ich hab immer mit irgendwelchen fertig und fixprodukten gekocht und möcht nu mal weg davon , bzw versuche schon immer ohne seit mein zwerg da ist

Das rezept hab ich so aus einer zeitschrift öhm habe aber statt soße oder so einfach passierte tomaten genommen - das zählt dohc nicht zu fertigprodukten oder???

nee, ich denke nicht dann werd ich das auch mal so versuchen hinzukriegen, danke dir

Zitat von Clauschi:

Zitat von WannabeMama:

Huhu!
Ich bin auf euren Fred gestoßen und will euch mal erzählen was ich diese Woche für meinen Schatz gekocht habe!
*
Cannelloni mit Spinatfüllung
*
Für die Füllung:
ca. 300g Frischkäse (gemischt, normaler und Kräuter)
ca. 250g Blattspinat (Auftauen und gut abtropfen bzw. ausdrücken)
-> miteinander verrühren
eine kl. Zwiebel und eine Knoblauchzehe, würfeln und in nem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen und zu der Spinat-Frischkäsemasse geben. Nach belieben würzen (Salz, Pfeffer, Maggi, Fondor, etc)
Einen Gefrierbeutel (oder ähnliches) an einer Ecke abschneiden, Füllung rein, und die Füllung in die Cannelloni spritzen (natürlich nicht vorkochen )
*
Soße:
Bechamelsauce zubereiten, ein bis zwei gute Hand voll Emmentaler-Reibekäse dazugeben... Evtl etwas mehr Milch dazufügen!
*
Etwas Soße in die Auflaufform, das der Boden bedeckt ist... Canelloni mit etwas abstand verteilen. Soße drüber, Käse drüber!
*
Bei 200°C ca 30-40 min in den Ofen
*
Guten Appetit

klingt auch lecker, wie machst du die bechamel soße? blöde frage vielleicht, aber bis vor 2 jahren hab ich mich nie weiter mit kochen beschäftigt

Ich hab da kein Rezept für...
in nen Topf, gut 2-3 Eßl Margarine (Rama) schmelzen
dann kommt ca die gleiche Menge Mehl dazu...
und das ganze mit Milch aufgießen, immer ein bisschen dazu, rühren bis es dick wird, bissel milch, rühren, milch, rühren... bis es die gewünschte konsistenz hat! Hoffe du hast das verstanden... Bin so schlecht im Erklären

Zitat von WannabeMama:

Zitat von Clauschi:

Zitat von WannabeMama:

Huhu!
Ich bin auf euren Fred gestoßen und will euch mal erzählen was ich diese Woche für meinen Schatz gekocht habe!
*
Cannelloni mit Spinatfüllung
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Für die Füllung:
ca. 300g Frischkäse (gemischt, normaler und Kräuter)
ca. 250g Blattspinat (Auftauen und gut abtropfen bzw. ausdrücken)
-> miteinander verrühren
eine kl. Zwiebel und eine Knoblauchzehe, würfeln und in nem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen und zu der Spinat-Frischkäsemasse geben. Nach belieben würzen (Salz, Pfeffer, Maggi, Fondor, etc)
Einen Gefrierbeutel (oder ähnliches) an einer Ecke abschneiden, Füllung rein, und die Füllung in die Cannelloni spritzen (natürlich nicht vorkochen )
*
Soße:
Bechamelsauce zubereiten, ein bis zwei gute Hand voll Emmentaler-Reibekäse dazugeben... Evtl etwas mehr Milch dazufügen!
*
Etwas Soße in die Auflaufform, das der Boden bedeckt ist... Canelloni mit etwas abstand verteilen. Soße drüber, Käse drüber!
*
Bei 200°C ca 30-40 min in den Ofen
*
Guten Appetit

klingt auch lecker, wie machst du die bechamel soße? blöde frage vielleicht, aber bis vor 2 jahren hab ich mich nie weiter mit kochen beschäftigt

Ich hab da kein Rezept für...
in nen Topf, gut 2-3 Eßl Margarine (Rama) schmelzen
dann kommt ca die gleiche Menge Mehl dazu...
und das ganze mit Milch aufgießen, immer ein bisschen dazu, rühren bis es dick wird, bissel milch, rühren, milch, rühren... bis es die gewünschte konsistenz hat! Hoffe du hast das verstanden... Bin so schlecht im Erklären

ich weiß, was du meinst, also quasi eine mehlschwitze...genau so mach ich auch petersiliensoße und eine art tomatensoße

Zitat von Clauschi:

Zitat von WannabeMama:

Zitat von Clauschi:

Zitat von WannabeMama:

Huhu!
Ich bin auf euren Fred gestoßen und will euch mal erzählen was ich diese Woche für meinen Schatz gekocht habe!
*
Cannelloni mit Spinatfüllung
*
Für die Füllung:
ca. 300g Frischkäse (gemischt, normaler und Kräuter)
ca. 250g Blattspinat (Auftauen und gut abtropfen bzw. ausdrücken)
-> miteinander verrühren
eine kl. Zwiebel und eine Knoblauchzehe, würfeln und in nem Topf mit etwas Olivenöl anschwitzen und zu der Spinat-Frischkäsemasse geben. Nach belieben würzen (Salz, Pfeffer, Maggi, Fondor, etc)
Einen Gefrierbeutel (oder ähnliches) an einer Ecke abschneiden, Füllung rein, und die Füllung in die Cannelloni spritzen (natürlich nicht vorkochen )
*
Soße:
Bechamelsauce zubereiten, ein bis zwei gute Hand voll Emmentaler-Reibekäse dazugeben... Evtl etwas mehr Milch dazufügen!
*
Etwas Soße in die Auflaufform, das der Boden bedeckt ist... Canelloni mit etwas abstand verteilen. Soße drüber, Käse drüber!
*
Bei 200°C ca 30-40 min in den Ofen
*
Guten Appetit

klingt auch lecker, wie machst du die bechamel soße? blöde frage vielleicht, aber bis vor 2 jahren hab ich mich nie weiter mit kochen beschäftigt

Ich hab da kein Rezept für...
in nen Topf, gut 2-3 Eßl Margarine (Rama) schmelzen
dann kommt ca die gleiche Menge Mehl dazu...
und das ganze mit Milch aufgießen, immer ein bisschen dazu, rühren bis es dick wird, bissel milch, rühren, milch, rühren... bis es die gewünschte konsistenz hat! Hoffe du hast das verstanden... Bin so schlecht im Erklären

ich weiß, was du meinst, also quasi eine mehlschwitze...genau so mach ich auch petersiliensoße und eine art tomatensoße

Gut... Dann mach einfach deine Mehlschwitze und nenn sie Bechamel
Ich hab noch etwas Käse dazugetan für den Geschmack!
Das Rezept hab ich selbst erfunden, und war begeistert

Rezept fuer Bechamel Sauce
75g Butter
75g Mehl
750 ml Milch

Butter im Topf schmelzen, Mehl einruehren und mit milch abloeschen. Einkoecheln lassen, bis die gewuenschte Konsistenz erreicht ist und dann mit Salz, Pfeffer und musskatnuss abschmecken

Ich hatte gestern Tortellinie Auflauf

2 Pakete Tortellini ( Aldi)
1 Dose Pizza Tomaten
1,5 Becher Sahneschmelzkäse
Pizzakäse zum Überbacken
2 Becher Sahne
Speisestärke zum andicken evlt.
Gewürze ( Salt, Pfeffer, Pizzagewürz mit Tymian und Orgegano)
2 Zwiebeln
Knoblauch
1 Paket gekochter Schinken

Nudeln kochen, abschrecken und in die Auflaufform, dann Schinken, Zwiebeln und Knobi anbraten in Oliven- oder Rapsöl. Dann die Pizza Tomaten, die Sahne und den Schmelzkäse dazu und die Gewürze. Rühren um den Käse in der Sauce zu schmelzen. Aufkochen lassen und evtl. andicken wenn es zu flüssig ist ( Speisestärke mit Wasser mit einer gabel in einer Tasse verrühren , reinkippen in die Sauce und schnell rühren, klappt so super)
Sauce über die Tortellini, Käse drüber für 20-25 min. in den Ofen und fertig.
Geht schnell, lecker und günstig.
Dazu am besten Salat

Zitat von Britta:

Rezept fuer Bechamel Sauce
75g Butter
75g Mehl
750 ml Milch

Butter im Topf schmelzen, Mehl einruehren und mit milch abloeschen. Einkoecheln lassen, bis die gewuenschte Konsistenz erreicht ist und dann mit Salz, Pfeffer und musskatnuss abschmecken

Kann man diese soße auch zur Lasagne machen dazu ?

Zitat von MummyMeli:

Zitat von Britta:

Rezept fuer Bechamel Sauce
75g Butter
75g Mehl
750 ml Milch

Butter im Topf schmelzen, Mehl einruehren und mit milch abloeschen. Einkoecheln lassen, bis die gewuenschte Konsistenz erreicht ist und dann mit Salz, Pfeffer und musskatnuss abschmecken

Kann man diese soße auch zur Lasagne machen dazu ?

Klar die mache ich auch immer

Danköö