Zitat von Britta:

Zitat von redhotchili:

hab jetzt nicht den ganzen Thread gelesen, aber ich hätte gern Tips wie ich Soßen selber machen kann, sie sollten auf jedenfall vegetarisch sein, zB. ne Rahmsoße oder ne helle Soße, geht sowas? Bin darin so ungeschickt

Klar geht sowas. zB ne Mehlschitze, Butter im Topf schmelzen, mehl einrühren (aufpassen, das die Butter nicht braun wird) und dann mit Brühe/kochwasser und/oder Milch strecken, bis du die Konsistenz hats, die du haben möchtest.

okay danke kann man statt Milch sicher auch Sahne verwenden oder? macht dann bei ner Rahmsoße geschmacklich wahrscheinlich bissl mehr her...

Zitat von redhotchili:

Zitat von Britta:

Zitat von redhotchili:

hab jetzt nicht den ganzen Thread gelesen, aber ich hätte gern Tips wie ich Soßen selber machen kann, sie sollten auf jedenfall vegetarisch sein, zB. ne Rahmsoße oder ne helle Soße, geht sowas? Bin darin so ungeschickt

Klar geht sowas. zB ne Mehlschitze, Butter im Topf schmelzen, mehl einrühren (aufpassen, das die Butter nicht braun wird) und dann mit Brühe/kochwasser und/oder Milch strecken, bis du die Konsistenz hats, die du haben möchtest.

okay danke kann man statt Milch sicher auch Sahne verwenden oder? macht dann bei ner Rahmsoße geschmacklich wahrscheinlich bissl mehr her...

Ja geht natürlich auch

Wenn du nen Bratensud im Topf/Pfanne hast, gießt du einfach den Sud auf, lässt es aufkochen, schmeckst es nach belieben ab und bindest es mit einem Mehl-Wasser-Gemisch. Schon haste ne Bratensoße. Ich lösche den Sud gerne mit Wein ab

Zitat von Britta:

Zitat von zweiengelchen:

sagtmal, ich hab letze woche versucht eine hühnersuppe zu kochen, totale katastrophe!!!!!!!!

das fleichs hat siche nciht von dem doofen fiech gelöst und am schluß hab ich alles in die tonne geschmissen!

hab ein suppernhuhn benutz, war doch richtig oder?

hab vielleicht jemand ein einfaches gutes hühnersuppen rezept??

Vielleicht nicht lange genug gekocht?
Wir haben immer Hähnchen genommen, ist auch nicht so fett
Wenn das Huhn gut gekocht wurde, dann löst sich das Fleisch eigentlich schon fast von alleine vom Knochen

Suppenhuhn nimmt man wenn man nur ne Brühe kochen will. Wennst das Fleisch mit haben willst, brauchst ein normales Hühnchen. Suppenhuhn sind alte Hennen, die taugen nur noch zum Brühe abkochen.

Zitat von vafe:

Zitat von LeaMia0809:

Dann mal eine frage an Euch

Wie bindet ihr Kohlrabi an?
Hab das letztens das erste mal gegessen und fands sau lecker
Kam wohl auch noch rein Salz, Pfeffer, Muskat,..

Also ich persönlich kenn es nur mit Hollandais!

Ich mache immer eine normale Mehlschwitze dazu:
Kohlrabi abschütten, Wasser aber aufheben, klassische Mehlschwitze anrühren : Butter im Topf zerfliessen lassen, Mehl unterrühren und mit Kohlrabiwasser auf gewünschte Konsistenz bringen, nach Wunch noch mit klarer Brühe abschmecken, dann mit den Kohlrabis noch kurz aufkochen - fertig!

ja, so mach ich das auch, ich tu dann noch frische petersilie klein gehackt mit dazu

ich hab was super leckeres für euch .9
und zwar eine kräuterbutter die aber wirklich mehr als nur gut ist
am besten zu steaks essen! gegrillt ists am tollsten aber gebraten geht auch.
sie passt aber auch zu fisch zb.

also ihr braucht:
je nach menge die ihr machen wollt 250 gramm butter
einen topf basilikum ( der muß frisch sein! sonst schmeckts nich )
und getrocknete tomaten in öl eingelegt.

die sachen ganz fein schneiden oder alles in den mixer geben!
alles richtig verrühren dazu kommt nur noch ne proese salt.
das basilikum hacken oder fein schneiden.
bei belieben ne knoblauchzehe ganz fein schneiden und mit rein.
es sollte bunt gemischt sein.
die butter schmeckt roh nicht sehr toll!
aber wenn sie auf nem heißen stück fleisch schmilzt entfaltet sich ihr geschmack...
und der ist bombe!
ihr könnt die butter auf vorrat machen und einfrieren zb.
einfach mit ner frischhalte folie einrollen oder auch süß in kleine eiswürfel förmchen

guten appetit!

Hallo ich habe zufällig euren Thread entdeckt hat jemand ein Buntes Salatrezept mit Dressing für mich wenn möglich mit selbstgemachtem Dressing
Und ein Krautsalat Rezept

Zitat von dani81:

Hallo ich habe zufällig euren Thread entdeckt hat jemand ein Buntes Salatrezept mit Dressing für mich wenn möglich mit selbstgemachtem Dressing
Und ein Krautsalat Rezept

Also ich hab ein gutes Joghurt-Dressing-Rezept. Ich mach immer einen gemischten Salat dazu, also Eisberg, Gurken, Tomaten, Mais etc. (wie man möchte). Wenn ichs zuhause hab, brat ich noch Hähnchenbruststreifen und frische Champignons mit an und dazu ein warmes Baguette oder frisches Brot *yammi*
Falls du Interesse hast?!

Zitat von Mayi:

Zitat von dani81:

Hallo ich habe zufällig euren Thread entdeckt hat jemand ein Buntes Salatrezept mit Dressing für mich wenn möglich mit selbstgemachtem Dressing
Und ein Krautsalat Rezept

Also ich hab ein gutes Joghurt-Dressing-Rezept. Ich mach immer einen gemischten Salat dazu, also Eisberg, Gurken, Tomaten, Mais etc. (wie man möchte). Wenn ichs zuhause hab, brat ich noch Hähnchenbruststreifen und frische Champignons mit an und dazu ein warmes Baguette oder frisches Brot *yammi*
Falls du Interesse hast?!

Würdest du mir das Rezept geben ?

Zitat von dani81:

Zitat von Mayi:

Zitat von dani81:

Hallo ich habe zufällig euren Thread entdeckt hat jemand ein Buntes Salatrezept mit Dressing für mich wenn möglich mit selbstgemachtem Dressing
Und ein Krautsalat Rezept

Also ich hab ein gutes Joghurt-Dressing-Rezept. Ich mach immer einen gemischten Salat dazu, also Eisberg, Gurken, Tomaten, Mais etc. (wie man möchte). Wenn ichs zuhause hab, brat ich noch Hähnchenbruststreifen und frische Champignons mit an und dazu ein warmes Baguette oder frisches Brot *yammi*
Falls du Interesse hast?!

Würdest du mir das Rezept geben ?

Klar

*
1/2 Becher Naturjoghurt mit je 4 EL Essig und Öl glattrühren. Je einen halben TL Salz, Pfeffer und Zucker unterrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Zum Schluss ruhig ordentlich kleingeschnittene Petersilie (frisch oder TK) und/oder Schnittlauch untermengen.
Schmeckt total lecker und ist superschnell gemacht

Hat von Euch jemand ein Rezept für eine Lasagne. Bitte!!!!!!!

Zitat von Peanut82:

Hat von Euch jemand ein Rezept für eine Lasagne. Bitte!!!!!!!

wenn meine küche trocken ist und ich an meine kochbücher komme schick ich dir eins...

willst du ne ganz normale lasagne oder ne gemüse lasagne?

Zitat von shelyra:

Zitat von Peanut82:

Hat von Euch jemand ein Rezept für eine Lasagne. Bitte!!!!!!!

wenn meine küche trocken ist und ich an meine kochbücher komme schick ich dir eins...

willst du ne ganz normale lasagne oder ne gemüse lasagne?

ne so ne normale halt mit hack und tomate. kann tom net mit gemüse kommen.

Zitat von Peanut82:

Zitat von shelyra:

Zitat von Peanut82:

Hat von Euch jemand ein Rezept für eine Lasagne. Bitte!!!!!!!

wenn meine küche trocken ist und ich an meine kochbücher komme schick ich dir eins...

willst du ne ganz normale lasagne oder ne gemüse lasagne?

ne so ne normale halt mit hack und tomate. kann tom net mit gemüse kommen.

Zutaten:

Lasagne-Platten
250g geriebener Käse
Creme Fraiche
1 Dose Tomatenstücke
1 Packung pasierte Tomaten
500g Hackfleisch
Salz, Pfeffer
Basilikum, Oregano, Thymian
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte

Hackfleisch anbraten und dann herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und anbraten. Karotte schälen und kleinschneiden, hinzugeben und kurz mitdünsten. Hackfleisch wieder hinzugeben und mit den Tomatenstücken und der passierten Tomate auffüllen. Salzen und Pfeffern. Mit Oregano, Basilikum und Thymian abschmecken. Ca 20 min köcheln lassen
Abwechselnd Lasagneplatten und Soße in eine Auflaufform geben. Zu oberst Creme Fraiche darauf verteilen und dann mit dem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 minuten zugedeckt und anschließend weitere 15 minuten offen garen.

Zitat von shelyra:

Zitat von Peanut82:

Zitat von shelyra:

Zitat von Peanut82:

Hat von Euch jemand ein Rezept für eine Lasagne. Bitte!!!!!!!

wenn meine küche trocken ist und ich an meine kochbücher komme schick ich dir eins...

willst du ne ganz normale lasagne oder ne gemüse lasagne?

ne so ne normale halt mit hack und tomate. kann tom net mit gemüse kommen.

Zutaten:

Lasagne-Platten
250g geriebener Käse
Creme Fraiche
1 Dose Tomatenstücke
1 Packung pasierte Tomaten
500g Hackfleisch
Salz, Pfeffer
Basilikum, Oregano, Thymian
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte

Hackfleisch anbraten und dann herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und anbraten. Karotte schälen und kleinschneiden, hinzugeben und kurz mitdünsten. Hackfleisch wieder hinzugeben und mit den Tomatenstücken und der passierten Tomate auffüllen. Salzen und Pfeffern. Mit Oregano, Basilikum und Thymian abschmecken. Ca 20 min köcheln lassen
Abwechselnd Lasagneplatten und Soße in eine Auflaufform geben. Zu oberst Creme Fraiche darauf verteilen und dann mit dem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 minuten zugedeckt und anschließend weitere 15 minuten offen garen.

Dankeschön

das ist ja mal toll hier!!!gleich gemerkt