Danke für das Zucinirezept...
wo hast du so gut kochen gelernt???
Liebe grüße Helga

Zitat von Mari-07:

Nina, was macht dein Buch?
Kuchen und Muffins (hab beides gemacht) sind gut angekommen
SchwiMa hat sich gleich das Rezept mitgenommen
*
*
*
Nachdem ich die Muffins ausm Ofen geholt hab, sind die eingegangen
Woran lags?

Hmmmm.. Versuch das nächste Mal, den Ofen einige Minuten vor Ende der Backzeit auszumachen und die Muffins noch etwas ruhen zu lassen, dann würde ich ein hantuch in die Backofentür klemmen für ein paar Minuten und dann erst die muffins rausholen.
Ich könnte mir vorstellen, dass sie dann nicht zusammen fallen.

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Mooncraft:

Also bei mir waren die Quarkbrötchen sehr, sehr schwer. Fanden auch alle, die sie probiert haben. Werde das nächste Mal halb so viel Quark nehmen wie Mehl und etwas Milch. Mal gucken wie das wird.

Ja, das ist immer das Problem bei den Quarkbrötchen. Eben weil sie mit Backpulver und nicht mit Hefe gemacht werden.
Aber ich hatte jetzt die Idee, die Quarkbrötchen mit einem Hefeteig zu machen

Ich werde mich morgen mal daran setzen und rumprobieren.

Schreib dann bitte mal wie es gewurden ist

Logisch

Zitat von helga:

Danke für das Zucinirezept...
wo hast du so gut kochen gelernt???
Liebe grüße Helga

gern geschehen
Alles selber beigebracht und mit einiges an Leidenschaft und Lust am Experimentieren passiert dann sowas
Manche Sammeln Nippes, ich sammel Ideen und Rezepte

Danke für das Kompliment!

Ich habe heute wieder was tolles ausprobiert.
Ich weiss nicht, ob es euch auch so geht, aber ich liiiebe Schnitzel, aber hasse es sie in der Pfanne zu braten: Überall Fettspritzer, die Schnitzel werden nicht gleichzeitig fertig usw.

Ich habe heute Schnitzel im Backofen gemacht!

Backofen vorheizen.
Dann habe ich Schnitzel wie gewohnt paniert ect, 200 ml Öl mit 4 EL Parikapulver vermischt, etwa die Hälfte des Öl´s auf dem Backblech verstrichen, die Schnitzel drauf geklatscht und auf die Oberseite der Schnitzel den Rest des Öls tupfen.
Dann bei 200 ° für 25 Minuten in den Backofen.
Nach Hälfe der Zeit einmal wenden!
Ich sag euch: Schmeckt fabelhaft und kein Unterschied zum Braten in der Pfanne

Zitat von Nina_Nekro:

Ich habe heute wieder was tolles ausprobiert.
Ich weiss nicht, ob es euch auch so geht, aber ich liiiebe Schnitzel, aber hasse es sie in der Pfanne zu braten: Überall Fettspritzer, die Schnitzel werden nicht gleichzeitig fertig usw.

Ich habe heute Schnitzel im Backofen gemacht!

Backofen vorheizen.
Dann habe ich Schnitzel wie gewohnt paniert ect, 200 ml Öl mit 4 EL Parikapulver vermischt, etwa die Hälfte des Öl´s auf dem Backblech verstrichen, die Schnitzel drauf geklatscht und auf die Oberseite der Schnitzel den Rest des Öls tupfen.
Dann bei 200 ° für 25 Minuten in den Backofen.
Nach Hälfe der Zeit einmal wenden!
Ich sag euch: Schmeckt fabelhaft und kein Unterschied zum Braten in der Pfanne

MUSS ICH AUSPROBIEREN
Meinst das geht vielleicht auch mit Frikadellen?
Da spritzt das Fett in der Pfanne auch so extrem >.<

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von channy08:

Also wenn du ein schönes Rezept für eine schöne (scharfe) Gulaschsuppe hast, immer her damit !

Früher morgen und ich denk ans Essen... Herrje...

Gulaschsuppe

12 Zwiebeln
500 g Rindfleisch
1 Liter Fleischbrühe
3 EL Paprikapulver, scharf
2 EL Paprikapulver, edelsüss
½ TL Majoran
1 TL Salz
2 Kartoffeln, gewürfelt
2 Paprikaschoten, enthäutet und geschnitten
4 Tomaten, gewürfelt
1 Zehe Knoblauch
100 ml Wein
Wenn es besonders scharf sein soll: 2 Chili-Schoten und wenn es richtig scharf sein soll: getrocknete Chili-Schoten
Tomatenmark, 2-3 EL

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln im Topf andbraten, bis sie Farbe bekommen.
Tomatenmark hinzugeben. Mit Wein ablöschen, das Fleisch hinzugeben (nicht anbraten), sofort mit der Brühe auffüllen.
Das Paprikapulver, Majoran, Salz, Knoblauch und Parikaschoten (evt die Chilischoten) hinzugeben und alles 2 Stunden köcheln lassen auf niedriger Flamme.
Die Kartoffel- und Tomatenwürfel hinzugeben, nochmals 25 Min. köcheln lassen.
Wenn nötig mit etwas Wasser auffüllen und nachwürzen (aber wenn man auf niedriger Flamme gekocht hat, ist das nicht nötig i.d.R.)

Njamm, DANKEEEE
Werds diese Woche mal machen, mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen

Zitat von Nina_Nekro:

Ich hab noch was dolles.
Meine Mama kauft bei der besten Käsetheke Delmenhorsts immer ganz super leckeren Frischkäse u.a. einen Lachsfrischkäse.
Da wir morgen mal zu denen frühstücken gehen, habe ich heute rumprobiert und selber diesen Käse gemacht.

Eine Packung Frischkäse (sind das 200 Gramm?) + 2 ESS Frischkäse
200 Gramm Lachs
Dill
evt Pfeffer/Salz

Den Frischkäse kräftig und schön cremig rühren.
Den Lachs ganz fein hacken und hinzugeben. Wieder gut verrühren.
Mit (wenns nach mir gibt viiiiiiiiiiel) Dill abschmecken.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aber ich hab es nicht gemacht, war würzig genug.

Ich habe ihn gut luftdicht verpackt und lasse ihn nun über nacht schön durchziehen.

Mhh lecker
Was ist das?möcht nämlich das rezept probieren

Zitat von Nina_Nekro:

Ich habe heute wieder was tolles ausprobiert.
Ich weiss nicht, ob es euch auch so geht, aber ich liiiebe Schnitzel, aber hasse es sie in der Pfanne zu braten: Überall Fettspritzer, die Schnitzel werden nicht gleichzeitig fertig usw.

Ich habe heute Schnitzel im Backofen gemacht!

Backofen vorheizen.
Dann habe ich Schnitzel wie gewohnt paniert ect, 200 ml Öl mit 4 EL Parikapulver vermischt, etwa die Hälfte des Öl´s auf dem Backblech verstrichen, die Schnitzel drauf geklatscht und auf die Oberseite der Schnitzel den Rest des Öls tupfen.
Dann bei 200 ° für 25 Minuten in den Backofen.
Nach Hälfe der Zeit einmal wenden!
Ich sag euch: Schmeckt fabelhaft und kein Unterschied zum Braten in der Pfanne

DAS ist ne echte Alternative.
Das werd ich auch mal ausprobieren.

Zitat von Mari-07:

Zitat von Nina_Nekro:

Ich habe heute wieder was tolles ausprobiert.
Ich weiss nicht, ob es euch auch so geht, aber ich liiiebe Schnitzel, aber hasse es sie in der Pfanne zu braten: Überall Fettspritzer, die Schnitzel werden nicht gleichzeitig fertig usw.

Ich habe heute Schnitzel im Backofen gemacht!

Backofen vorheizen.
Dann habe ich Schnitzel wie gewohnt paniert ect, 200 ml Öl mit 4 EL Parikapulver vermischt, etwa die Hälfte des Öl´s auf dem Backblech verstrichen, die Schnitzel drauf geklatscht und auf die Oberseite der Schnitzel den Rest des Öls tupfen.
Dann bei 200 ° für 25 Minuten in den Backofen.
Nach Hälfe der Zeit einmal wenden!
Ich sag euch: Schmeckt fabelhaft und kein Unterschied zum Braten in der Pfanne

MUSS ICH AUSPROBIEREN
Meinst das geht vielleicht auch mit Frikadellen?
Da spritzt das Fett in der Pfanne auch so extrem >.<

Bin zwar nicht Nina, aber ich würds ausprobieren.

Zitat von alekscamil:

Zitat von Nina_Nekro:

Ich hab noch was dolles.
Meine Mama kauft bei der besten Käsetheke Delmenhorsts immer ganz super leckeren Frischkäse u.a. einen Lachsfrischkäse.
Da wir morgen mal zu denen frühstücken gehen, habe ich heute rumprobiert und selber diesen Käse gemacht.

Eine Packung Frischkäse (sind das 200 Gramm?) + 2 ESS Frischkäse
200 Gramm Lachs
Dill
evt Pfeffer/Salz

Den Frischkäse kräftig und schön cremig rühren.
Den Lachs ganz fein hacken und hinzugeben. Wieder gut verrühren.
Mit (wenns nach mir gibt viiiiiiiiiiel) Dill abschmecken.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aber ich hab es nicht gemacht, war würzig genug.

Ich habe ihn gut luftdicht verpackt und lasse ihn nun über nacht schön durchziehen.

Mhh lecker
Was ist das?möcht nämlich das rezept probieren

Hoppla verschrieben. Solltes heissen 2 EL.
Also eine Packung Frischkäse + 2 EL.

Zitat von channy08:

Zitat von Mari-07:

Zitat von Nina_Nekro:

Ich habe heute wieder was tolles ausprobiert.
Ich weiss nicht, ob es euch auch so geht, aber ich liiiebe Schnitzel, aber hasse es sie in der Pfanne zu braten: Überall Fettspritzer, die Schnitzel werden nicht gleichzeitig fertig usw.

Ich habe heute Schnitzel im Backofen gemacht!

Backofen vorheizen.
Dann habe ich Schnitzel wie gewohnt paniert ect, 200 ml Öl mit 4 EL Parikapulver vermischt, etwa die Hälfte des Öl´s auf dem Backblech verstrichen, die Schnitzel drauf geklatscht und auf die Oberseite der Schnitzel den Rest des Öls tupfen.
Dann bei 200 ° für 25 Minuten in den Backofen.
Nach Hälfe der Zeit einmal wenden!
Ich sag euch: Schmeckt fabelhaft und kein Unterschied zum Braten in der Pfanne

MUSS ICH AUSPROBIEREN
Meinst das geht vielleicht auch mit Frikadellen?
Da spritzt das Fett in der Pfanne auch so extrem >.<

Bin zwar nicht Nina, aber ich würds ausprobieren.

Ja, es klappt. Mt Frikadellen mache ich das auch immer so.
Vor allen Dingen,wenn wir Burger selber machen.

das ist jetz nicht euer ernst oder

148 Beiträge ! wann soll ich das denn nachlesen und kochen

Zitat von Collchen31:

das ist jetz nicht euer ernst oder

148 Beiträge ! wann soll ich das denn nachlesen und kochen

Es lohnt sich sind tolle REzepte dabei.

deshalb hab ich ja den treath eröffnet