Quarkbrötchen sind ganz gut gewurden und nächste Woche probiere ich die Kürbiskern-karotten-Brötchen

Also bei mir waren die Quarkbrötchen sehr, sehr schwer. Fanden auch alle, die sie probiert haben. Werde das nächste Mal halb so viel Quark nehmen wie Mehl und etwas Milch. Mal gucken wie das wird.

Hallo ihr Hübschen,
bin nur kurz da. Waren heute den ganzen Tag unterwegs, aber morgen abend kümmer ich mich um all eure Wünsche

Zitat von Mooncraft:

Also bei mir waren die Quarkbrötchen sehr, sehr schwer. Fanden auch alle, die sie probiert haben. Werde das nächste Mal halb so viel Quark nehmen wie Mehl und etwas Milch. Mal gucken wie das wird.

Ja schwer waren sie bei mir auch. Find sie aber trotzdem lecker. Aber die Idee mit der Hälfte der Quarkmenge ist bestimmt gut

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von Mooncraft:

Also bei mir waren die Quarkbrötchen sehr, sehr schwer. Fanden auch alle, die sie probiert haben. Werde das nächste Mal halb so viel Quark nehmen wie Mehl und etwas Milch. Mal gucken wie das wird.

Ja schwer waren sie bei mir auch. Find sie aber trotzdem lecker. Aber die Idee mit der Hälfte der Quarkmenge ist bestimmt gut

Ja schmecken tun sie richtig gut! Fand sie auch nicht zu süß, sehr lecker.

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von Mooncraft:

Also bei mir waren die Quarkbrötchen sehr, sehr schwer. Fanden auch alle, die sie probiert haben. Werde das nächste Mal halb so viel Quark nehmen wie Mehl und etwas Milch. Mal gucken wie das wird.

Ja schwer waren sie bei mir auch. Find sie aber trotzdem lecker. Aber die Idee mit der Hälfte der Quarkmenge ist bestimmt gut

Achja habe 250g Weizenmehl und 250 g Dinkelvollkornmehl genommen

Nina... Hast du vielleicht Eis Rezepte?

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von Mooncraft:

Also bei mir waren die Quarkbrötchen sehr, sehr schwer. Fanden auch alle, die sie probiert haben. Werde das nächste Mal halb so viel Quark nehmen wie Mehl und etwas Milch. Mal gucken wie das wird.

Ja schwer waren sie bei mir auch. Find sie aber trotzdem lecker. Aber die Idee mit der Hälfte der Quarkmenge ist bestimmt gut

Achja habe 250g Weizenmehl und 250 g Dinkelvollkornmehl genommen

Ich hab auch Weizen mit Roggenmehl gemischt.

So Mädels, nu bin ich da und werde mich mal durcharbeiten.

Zitat von Dani80:

also ich schau hier schon seid tagen rein und muss sagen das ich bei jeden mal hunger bekomme... echt klasse wieviele ideen du hast... werde sicherlich das eine oder andere mal ausprobieren...
hast du auch ein salat rezept mit getrockneten tomaten...? ich liebe die nämlich und will die tage ein salat zum grillen machen aber wollte mal ein anderen salat dazu haben..

Hab da was Feines:

Sommersalat

140 Gramm getrocknete Tomaten
Basilikum, Petersilie, Schnittlauch
1 El Balsamico-Essig
150 Gramm Rucola-Salat (oder eben welchen man halt mag)
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 halbe Zwiebel fein gehackt
250 Gramm Mozzarella, klein geschnitten

Öl von den eingelegten Tomaten

Getrocknete Tomaten,Zwiebel, die Kräuter, Essig und Knoblauch in den Mixer geben. 150 ml des Tomaten-Öls abmessen und da zu geben (falls es keine 150 ml Öl im Glas sind, mit Olivenöl "strecken" ).
Alles fein pürieren.

Salat und Mozzarella in einer Schüssel mischen.
Den Salat auf Tellern anrichten und die "Tomaten-Pesto" über die Salatblätter geben.

Noch besser schmeckt die Pesto, wenn sie einen Tag durchziehen konnte.

Zitat von Dani80:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Dani80:

also ich schau hier schon seid tagen rein und muss sagen das ich bei jeden mal hunger bekomme... echt klasse wieviele ideen du hast... werde sicherlich das eine oder andere mal ausprobieren...
hast du auch ein salat rezept mit getrockneten tomaten...? ich liebe die nämlich und will die tage ein salat zum grillen machen aber wollte mal ein anderen salat dazu haben..

"Normale" getrocknete Tomaten oder die getrockneten und eingelegten Tomaten..

(Oh..Mädels.. ich kenn ein richtig geiles Brotrezept mit getrockneten/eingelegten Tomaten )

Ich werde mir zu morgen was für dich überlegen

ich meine diese eingelegten... und auch gerne noch andere rezepte mit den tomaten... wie gesagt ich liebe die...
ich mach sonst immer zu nudeln eine tomaten-salami-käsesoße ... sau geil!

Tomatenbruschetta

6 Tomaten
3 Stangen Frühlingszwiebeln
1 TL Zucker
Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
Pfeffer + Salz
4 Scheiben Brot
Basilikum

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel in kleine Ringe, Knoblauch grob hacken. Alles vermischen.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl vermengen. Basiliku, fein hacken und mit unter die Masse geben.

Die Brotscheiben (vorzugsweise Ciabatta) kurz im Ofen rösten.
Die Bruschetta über die Brote geben, noch ein wneig mit Olivenöl beträufeln.

Zitat von Dani80:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Dani80:

also ich schau hier schon seid tagen rein und muss sagen das ich bei jeden mal hunger bekomme... echt klasse wieviele ideen du hast... werde sicherlich das eine oder andere mal ausprobieren...
hast du auch ein salat rezept mit getrockneten tomaten...? ich liebe die nämlich und will die tage ein salat zum grillen machen aber wollte mal ein anderen salat dazu haben..

"Normale" getrocknete Tomaten oder die getrockneten und eingelegten Tomaten..

(Oh..Mädels.. ich kenn ein richtig geiles Brotrezept mit getrockneten/eingelegten Tomaten )

Ich werde mir zu morgen was für dich überlegen

ich meine diese eingelegten... und auch gerne noch andere rezepte mit den tomaten... wie gesagt ich liebe die...
ich mach sonst immer zu nudeln eine tomaten-salami-käsesoße ... sau geil!

Tomatenbrot

1 Packung Trockenhefe
130 Gramm getrocknete und eingelegte Tomaten
250 ml Milch
700 Gramm Mehl
70 Gramm Olivenöl
15 Gramm meersalz
10 g Zucker
1 TL Thymian
1/4 TL Oregano

Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Thymian, Oregano und die in Streifen geschnittenen, getrockneten Tomaten in eine Schüssel geben. Milch und Olivenöl zum Mehl geben und daraus mit den Knethaken eines Handrührers oder einer Küchenmaschine einen Teig verarbeiten.
Sollte der Teig zu "fest" sein, noch etwas Milch zugeben. Ist er zu flüssig, etwas Mehl.
An einem warmen Ort etwa 1 1/2 Std gehen lassen.

Aus dem Teig das Brot formen, nochmals 30 Min gehen lassen und dann bei 200 Grad etwa 30-40 min backen (klopfprobe machen)

Aus den Mengenangaben bekommt man 2 Brote heraus!
Genauso gut auch mit der BBA machbar Ich faule Socke

Zitat von helga:

Zitat von Nina_Nekro:

Ideen und Rezeptwünsche sind immer willkommen

Hast du in gutes Rezept...für einen Zucinikuchen

ja, da habe ich was.
Übrigens habe ich im Moment auch wieder Unmengen an Zuchini zu hause (Mamas Gemüsegarten).
Und was wir irre gerne mögen sind Zuchini-Reibekuchen.
Dazu nehme ich 4 Zuchinis, 2-3 Karotten, etwas Mehl, ein Ei.
Schönen Teig draus machen und wie normale Reibekuchen in der Pfanne braten.
Super lecker schmeckt dazu, wenn man normalen Naturjoghurt nimmt, etwas Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze unterrührt und über die Zuchinis gibt.

Nun der

Zuchini-Kuchen

300 g Zucchini, geschält, klein gewürfelt
250 g Margarine
300 g Zucker
4 Eier
150 gramm geröstete/gemahlene Haselnüsse
2 TL Zimt
1 TL backpulver

Aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig rühren.
Die Form einfetten, Teig einfüllen und bei 180 Grad auf unterster Schiene ca 70 Min backen.

Zitat von channy08:

Also wenn du ein schönes Rezept für eine schöne (scharfe) Gulaschsuppe hast, immer her damit !

Früher morgen und ich denk ans Essen... Herrje...

Gulaschsuppe

12 Zwiebeln
500 g Rindfleisch
1 Liter Fleischbrühe
3 EL Paprikapulver, scharf
2 EL Paprikapulver, edelsüss
½ TL Majoran
1 TL Salz
2 Kartoffeln, gewürfelt
2 Paprikaschoten, enthäutet und geschnitten
4 Tomaten, gewürfelt
1 Zehe Knoblauch
100 ml Wein
Wenn es besonders scharf sein soll: 2 Chili-Schoten und wenn es richtig scharf sein soll: getrocknete Chili-Schoten
Tomatenmark, 2-3 EL

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebeln im Topf andbraten, bis sie Farbe bekommen.
Tomatenmark hinzugeben. Mit Wein ablöschen, das Fleisch hinzugeben (nicht anbraten), sofort mit der Brühe auffüllen.
Das Paprikapulver, Majoran, Salz, Knoblauch und Parikaschoten (evt die Chilischoten) hinzugeben und alles 2 Stunden köcheln lassen auf niedriger Flamme.
Die Kartoffel- und Tomatenwürfel hinzugeben, nochmals 25 Min. köcheln lassen.
Wenn nötig mit etwas Wasser auffüllen und nachwürzen (aber wenn man auf niedriger Flamme gekocht hat, ist das nicht nötig i.d.R.)

Zitat von Mooncraft:

Also bei mir waren die Quarkbrötchen sehr, sehr schwer. Fanden auch alle, die sie probiert haben. Werde das nächste Mal halb so viel Quark nehmen wie Mehl und etwas Milch. Mal gucken wie das wird.

Ja, das ist immer das Problem bei den Quarkbrötchen. Eben weil sie mit Backpulver und nicht mit Hefe gemacht werden.
Aber ich hatte jetzt die Idee, die Quarkbrötchen mit einem Hefeteig zu machen

Ich werde mich morgen mal daran setzen und rumprobieren.