Zitat von Nour:

und wieviel fett muss er haben

Also wir haben schon ganz normalen Butterkäse genommen und es hat prima funktioniert. Es gibt von Milram auch Rahmkäse, der schmilzt dann natürlich noch schneller im Pfännchen.

super danke werde es bestimmt mal ausprobieren

Wir nehmen immer Raclette- Käse.
Der vom A.... oder L...., sind beide prima.

Zitat von mami04:

Wir nehmen immer Raclette- Käse.
Der vom A.... oder L...., sind beide prima.

danke für den tipp

Zitat von S-k-y:

Zitat von Nour:

ich hab auch so ein raclettgerät hab es aber noch nie gemacht
wie geht das eigentlich

ich hab keins, ich leih mir das von meiner schwester die hatte das mal geschenkt bekommen...
ich weiß nur irgendwie oben ist die pruzel platte und unten stellt man die förmchen mim käse rein zum schmelzen...

Bei uns gibt´s immer das zum Raclette:

Verschiedene Brot und Fleischsorten
rohe Eier (nachher ins Pfännchen)
Hackfleisch für Frikadellen
Alles mögliche Gemüse und Obst (Ananas mit Kartoffeln und Käse..hmmmmmmmmmm lecker)
gekochte Kartoffeln in Scheiben und gekochte Nudeln
Kräuterbutter + verschiedene Soßen
Verschiedene Käse-Sorten; meist Gouda und Raclette-Käse

Naja..eigentlich alles, was die Küche so her gibt.

Nina wie caramelisierst du Creme Brule? Mit Puderzucker oder normalem Zucker und im Ofen oder mit Bunsenbrenner.
Ich geh einfach mal davon aus, dass du das schon gemacht hast.

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von S-k-y:

Zitat von Nour:

ich hab auch so ein raclettgerät hab es aber noch nie gemacht
wie geht das eigentlich

ich hab keins, ich leih mir das von meiner schwester die hatte das mal geschenkt bekommen...
ich weiß nur irgendwie oben ist die pruzel platte und unten stellt man die förmchen mim käse rein zum schmelzen...

Bei uns gibt´s immer das zum Raclette:

Verschiedene Brot und Fleischsorten
rohe Eier (nachher ins Pfännchen)
Hackfleisch für Frikadellen
Alles mögliche Gemüse und Obst (Ananas mit Kartoffeln und Käse..hmmmmmmmmmm lecker)
gekochte Kartoffeln in Scheiben und gekochte Nudeln
Kräuterbutter + verschiedene Soßen
Verschiedene Käse-Sorten; meist Gouda und Raclette-Käse

Naja..eigentlich alles, was die Küche so her gibt.

Danke
und das Fleisch so in fondeu größe? also so kleine stückchen?

Zitat von S-k-y:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von S-k-y:

Zitat von Nour:

ich hab auch so ein raclettgerät hab es aber noch nie gemacht
wie geht das eigentlich

ich hab keins, ich leih mir das von meiner schwester die hatte das mal geschenkt bekommen...
ich weiß nur irgendwie oben ist die pruzel platte und unten stellt man die förmchen mim käse rein zum schmelzen...

Bei uns gibt´s immer das zum Raclette:

Verschiedene Brot und Fleischsorten
rohe Eier (nachher ins Pfännchen)
Hackfleisch für Frikadellen
Alles mögliche Gemüse und Obst (Ananas mit Kartoffeln und Käse..hmmmmmmmmmm lecker)
gekochte Kartoffeln in Scheiben und gekochte Nudeln
Kräuterbutter + verschiedene Soßen
Verschiedene Käse-Sorten; meist Gouda und Raclette-Käse

Naja..eigentlich alles, was die Küche so her gibt.

Danke
und das Fleisch so in fondeu größe? also so kleine stückchen?

Jup, kleine Stückchen sind ideal! Sind schnell durch und man hat kein schlechtes Gewissen, weil man so viel futtert
Wir haben immer Schweinchen, Muhkuh und Pute.
Garnelen (grrrrrrrrrrrrrrrr - meins meins meins lol)
Kartoffelscheiben, Mais, Paprika, Ananas, Zwiebelringe, frische Championgs usw
Pizzateig, Tomatensoße, Salami, Schinken, Bacon usw
Brot und diverse Dipps!
UND GAAAAAAAAAAANZ VIIIIIIIIIIIIEL KÄSE!
Herrlich!

Zitat von Lila17:

Nina wie caramelisierst du Creme Brule? Mit Puderzucker oder normalem Zucker und im Ofen oder mit Bunsenbrenner.
Ich geh einfach mal davon aus, dass du das schon gemacht hast.

Da kann ich dir leider nicht helfen.
Schande über mein Haupt: Richtige Creme Brule habe ich noch nie gemacht!

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Lila17:

Nina wie caramelisierst du Creme Brule? Mit Puderzucker oder normalem Zucker und im Ofen oder mit Bunsenbrenner.
Ich geh einfach mal davon aus, dass du das schon gemacht hast.

Da kann ich dir leider nicht helfen.
Schande über mein Haupt: Richtige Creme Brule habe ich noch nie gemacht!

Das gibts ja gar nicht. *schockiertbin*
Dann werde ich wohl mal einen Testlauf machen müssen.

Zitat von Lila17:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Lila17:

Nina wie caramelisierst du Creme Brule? Mit Puderzucker oder normalem Zucker und im Ofen oder mit Bunsenbrenner.
Ich geh einfach mal davon aus, dass du das schon gemacht hast.

Da kann ich dir leider nicht helfen.
Schande über mein Haupt: Richtige Creme Brule habe ich noch nie gemacht!

Das gibts ja gar nicht. *schockiertbin*
Dann werde ich wohl mal einen Testlauf machen müssen.

Ich habe letztens Creme Brulee selber gemacht, hab es mit dem braunen und weißen Zucker ausprobiert und wir fanden den weißen Zucker besser.

Zitat von alina:

Zitat von Lila17:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Lila17:

Nina wie caramelisierst du Creme Brule? Mit Puderzucker oder normalem Zucker und im Ofen oder mit Bunsenbrenner.
Ich geh einfach mal davon aus, dass du das schon gemacht hast.

Da kann ich dir leider nicht helfen.
Schande über mein Haupt: Richtige Creme Brule habe ich noch nie gemacht!

Das gibts ja gar nicht. *schockiertbin*
Dann werde ich wohl mal einen Testlauf machen müssen.

Ich habe letztens Creme Brulee selber gemacht, hab es mit dem braunen und weißen Zucker ausprobiert und wir fanden den weißen Zucker besser.

Habt ihr das mit einem Bunsenbrenner gemacht? Hattet ihr dann so eine richtie Caramelschicht die richtig knackig fest geworden ist?

Hey ihr,

ich habe ein hartes Problem

Habe eben Zimtsterne gemacht, als ich sie ausm Ofen geholt habe waren sie noch schön weich, jetzt nach dem auskühlen sind sie Steinhart, habe sie jetzt erstmal in einer Tupperdose verstaut.
Wisst ihr wie ich sie wieder schön weich bekomme???
Wollte sie ja auch an die Familie verschenken und es ist schade sie weg zu schmeissen da es über 200 stück geworden sind.

Also HILFEEEE!!!!

Liebe grüße

Zitat von JoJo1989:

Hey ihr,

ich habe ein hartes Problem

Habe eben Zimtsterne gemacht, als ich sie ausm Ofen geholt habe waren sie noch schön weich, jetzt nach dem auskühlen sind sie Steinhart, habe sie jetzt erstmal in einer Tupperdose verstaut.
Wisst ihr wie ich sie wieder schön weich bekomme???
Wollte sie ja auch an die Familie verschenken und es ist schade sie weg zu schmeissen da es über 200 stück geworden sind.

Also HILFEEEE!!!!

Liebe grüße

Halb so wild.
Mach mal für 1-2 Tage einen Spalt Apfel mit in die Dose..Da wird jeder Keks weich.

Zitat von Lila17:

Zitat von alina:

Zitat von Lila17:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Lila17:

Nina wie caramelisierst du Creme Brule? Mit Puderzucker oder normalem Zucker und im Ofen oder mit Bunsenbrenner.
Ich geh einfach mal davon aus, dass du das schon gemacht hast.

Da kann ich dir leider nicht helfen.
Schande über mein Haupt: Richtige Creme Brule habe ich noch nie gemacht!

Das gibts ja gar nicht. *schockiertbin*
Dann werde ich wohl mal einen Testlauf machen müssen.

Ich habe letztens Creme Brulee selber gemacht, hab es mit dem braunen und weißen Zucker ausprobiert und wir fanden den weißen Zucker besser.

Habt ihr das mit einem Bunsenbrenner gemacht? Hattet ihr dann so eine richtie Caramelschicht die richtig knackig fest geworden ist?

Ja, genau. Mit so einem Bunsenbrenner. Mit dem braunen Zucker geht das auch, wird dann aber zu dunkel (ich mag das lieber, wenn das hellbraun ist) und nicht so hart...
Die ist richtig fest geworden, so wie sie sein soll