hier ich hatte dieses video und die angaben von tortentane genommen..vllt. hilfts dir:

http://www.youtube.com/watch?v=fY7En_QUmjU

http://tortentante.blogspot.de/2011/12/fondant-das -geheimnisvolle-material.html

Zitat von kleinemelli:

hier ich hatte dieses video und die angaben von tortentane genommen..vllt. hilfts dir:

http://www.youtube.com/watch?v=fY7En_QUmjU

http://tortentante.blogspot.de/2011/12/fondant-das -geheimnisvolle-material.html

Jaa dieses Video ist toll. Hatte ich heute auch entdeckt. Danke dir. Werde es nochmal versuchen. Ich hatte blattgelatine genommen

Zitat von züli1986:

Zitat von kleinemelli:

hier ich hatte dieses video und die angaben von tortentane genommen..vllt. hilfts dir:

http://www.youtube.com/watch?v=fY7En_QUmjU

http://tortentante.blogspot.de/2011/12/fondant-das -geheimnisvolle-material.html

Jaa dieses Video ist toll. Hatte ich heute auch entdeckt. Danke dir. Werde es nochmal versuchen. Ich hatte blattgelatine genommen

ich denke blattgelatine klappt bestimmt auch...aber was man dann beachten muss, weiß ich nicht... beim nächsten versuch klappts bestimmt!!

Zitat von züli1986:

Zitat von kleinemelli:

hier ich hatte dieses video und die angaben von tortentane genommen..vllt. hilfts dir:

http://www.youtube.com/watch?v=fY7En_QUmjU

http://tortentante.blogspot.de/2011/12/fondant-das -geheimnisvolle-material.html

Jaa dieses Video ist toll. Hatte ich heute auch entdeckt. Danke dir. Werde es nochmal versuchen. Ich hatte blattgelatine genommen

das wollte ich gerade fragen, man sollte diese pulver gelantine nehmen... kann gut sein das es daran liegt.... hast du auch glycerin mit rein? und welchen puderzucker hast du verwendet? da gibt es auch unterschiede... wenn er zu grob ist wird der teig zu bröselig...

Hi

Ja, glycerin habe ich auch benutzt. Beim puderzucker habe ich den Südzucker oder wie der heisst genommen. Habe ihn aber reingesiebt.
Ich versuche es die Tage nochmal, mit anderem Puderzucker und gemahlener Gelatine.
Mal schauen obs was wird. Jedesmal wenn man eine Torte machen will, ist das Fondant bestellen ja auch irgendwie doof.

Zitat von züli1986:

Hi

Ja, glycerin habe ich auch benutzt. Beim puderzucker habe ich den Südzucker oder wie der heisst genommen. Habe ihn aber reingesiebt.
Ich versuche es die Tage nochmal, mit anderem Puderzucker und gemahlener Gelatine.
Mal schauen obs was wird. Jedesmal wenn man eine Torte machen will, ist das Fondant bestellen ja auch irgendwie doof.

also der südzcuker soll nicht so gut sein zum fondant herstellen, hab schon von vielen gehört das es damit nicht geklappt hat. und das hat nicht mit dem sieben zu tun sonder damit das er nicht fein genug gemahlen ist.

viel erfol beim nächsten mal

Zitat von züli1986:

Alsoooo der Fondant war nur brüchig. Ich konnte ihn max 3-4 cm auswallen, danach bricht er. Und man hat so richtige Gelatine Fäden sehen und rausfischen können. Einfach nur schlimm.
Ich denke mit der Gelatine stimmte was nicht, und der Sirup war bei mir zu dünnflüssig.

Hab einmal einen gemacht, auch nach Rezept, war wie bei dir, brüchig nur und ... süß.^^

Seitdem kauf ich ihn, ah ned viel teurer als selbermachen.^^

Zitat von Mausi88:

Zitat von züli1986:

Alsoooo der Fondant war nur brüchig. Ich konnte ihn max 3-4 cm auswallen, danach bricht er. Und man hat so richtige Gelatine Fäden sehen und rausfischen können. Einfach nur schlimm.
Ich denke mit der Gelatine stimmte was nicht, und der Sirup war bei mir zu dünnflüssig.

Hab einmal einen gemacht, auch nach Rezept, war wie bei dir, brüchig nur und ... süß.^^

Seitdem kauf ich ihn, ah ned viel teurer als selbermachen.^^

also ich hab den nach dem rezept von tortentante gemacht, da gibts auch ein super video auf youtube....

Zitat von 1xEllix1:

Zitat von Mausi88:

Zitat von züli1986:

Alsoooo der Fondant war nur brüchig. Ich konnte ihn max 3-4 cm auswallen, danach bricht er. Und man hat so richtige Gelatine Fäden sehen und rausfischen können. Einfach nur schlimm.
Ich denke mit der Gelatine stimmte was nicht, und der Sirup war bei mir zu dünnflüssig.

Hab einmal einen gemacht, auch nach Rezept, war wie bei dir, brüchig nur und ... süß.^^

Seitdem kauf ich ihn, ah ned viel teurer als selbermachen.^^

also ich hab den nach dem rezept von tortentante gemacht, da gibts auch ein super video auf youtube....

was ich ja gerade erst gepostet hatte.....

Südzucker soll man nicht nehmen.. ich glaub auch das beio tortentante bei stand welche sie bevorzugt... ich hab den von meinem arbeitgeber genommen... erstmal zu....
ich weiß jetzt nicht was es bei dir in der schweiz so gibt!

Zitat von Mausi88:

Zitat von züli1986:

Alsoooo der Fondant war nur brüchig. Ich konnte ihn max 3-4 cm auswallen, danach bricht er. Und man hat so richtige Gelatine Fäden sehen und rausfischen können. Einfach nur schlimm.
Ich denke mit der Gelatine stimmte was nicht, und der Sirup war bei mir zu dünnflüssig.

Hab einmal einen gemacht, auch nach Rezept, war wie bei dir, brüchig nur und ... süß.^^

Seitdem kauf ich ihn, ah ned viel teurer als selbermachen.^^

Mausi ich bitte dich .. Ich hab nichts gegen dich aber das Wort muss nicht sein !

Huhu,

@KleineMelli... warum soll man Südzucker denn nicht nehmen?

Lg

Zitat von DieOhneName:

Huhu,

@KleineMelli... warum soll man Südzucker denn nicht nehmen?

Lg

dazu empfehle ich dir folgenden Artikel der Tortentante:

http://tortentante.blogspot.de/2009/11/puderzucker -ist-nicht-gleich.html

Nur ne Frage, warum lasst ihr den Fondant 24 Stunden ruhen?
Ich frage, weil ich damals, als ich den Kuchen fuer meinen Mann gemacht habe, den Fondant nicht haben Ruhen lassen und sie macht hat ihre Kuchen verkauft

Zitat von kleinemelli:

Zitat von DieOhneName:

Huhu,

@KleineMelli... warum soll man Südzucker denn nicht nehmen?

Lg

dazu empfehle ich dir folgenden Artikel der Tortentante:

http://tortentante.blogspot.de/2009/11/puderzucker -ist-nicht-gleich.html

aber da steht ja das der den Fondant weicher macht und sie schrieb ja das ihrer bröckelig ist

Zitat von kleinemelli:

Zitat von DieOhneName:

Huhu,

@KleineMelli... warum soll man Südzucker denn nicht nehmen?

Lg

dazu empfehle ich dir folgenden Artikel der Tortentante:

http://tortentante.blogspot.de/2009/11/puderzucker -ist-nicht-gleich.html

danke dir ;_D