Semifreddo mit Himbeeren & Knusperstückchen

.
1 Tasse frische oder gefrorene Himbeeren
400 g Schlagsahne
150 g Puderzucker
80 g Löffelbiskuit
einige Pistazien zur Deko
.
Sahne steif schlagen. Zebröselte Biskuit Stückchen dazugeben und für 10 min bei Raumtemperatur stehen lassen.
.
Himbeeren ganz oder gehackt einrühren und vorsichtig vermischen
.
Creme in Gläser füllen, mit weiteren HImbeerren, Pistazienstückchen, Puderzucker und BIskuitkrümeln garnieren. Für min 4 Std kühlen, dann servieren
.

Tiramisu mit Limoncello
.
ZUtaten:
2 Eigelb
1 Eiweiß
500 g Mascarpone
100 g Zucker
Saft von 2 Zitronen
1 Zitrone zum Dekorieren
200 g Limoncello-Likör
300 g Löffelbiskuit
2-3 Zweige Minze zur Deko wer mag
.
Saft der Zitronen und Limoncelllo mit 100ml Wasser verrühren.
Für die Creme, die Eigelbe mit 50 g Zucker zu einer weißlichen ,cremigen Masse aufschlagen. Dann die Mascarpone zugeben und gut verrühren.
.
Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
.
Löffelbiskuit nacheinander in der Zitronensaft-Limoncello-Mischung wälzen, damit sie sich etwas vollsaugen können. Dann Schichtweise mit der Creme in einer großen Form anrichten. Mit den Löffelbiskuits als Boden beginnen. Am ende mit der Crem abschließen.
.
Für ca 1 Std Kühlstellen, danach beliebig mit Zitronen und Minzblättchen garnieren
.

dies gab es bei mir heute MIttag und ich muss sagen, ich fand es geil
.
Gebackener Spargel mit Mozzarella und Tomaten
.
Für 4 Personen:
.
20 Stangen Spargel
3 Kleine Tomaten
2 Schalotten,geschält und gehackt
1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
2 Kugeln Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
1 Handvoll Basilikumblätter
Natives Olivenöl extra
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
.
Spargel schälen,holzige Enden abschneiden und ca 8 min kochen.
.
Schalotten und Knobi in 1 EL öl anschwitzen.
Tomaten in kleine Stücke schneiden und dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und für 1-2 Minuten braten.
.
Spargel in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform legen, darauf die Tomatenmischung und das Basilikum geben und mit dem Mozarella belegen.
Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen bis der Käse geschmolzen ist (ca 15-20 min)
.

@Marie: Das werde ich auf jeden Fall die Tage probieren. Ich liebe die Spargelzeit!

Bei dir sehen die Rezeptbilder immer aus wie aus ner Zeitschrift

Zitat von Gosi82:

Bei dir sehen die Rezeptbilder immer aus wie aus ner Zeitschrift

sind aber meine
und ich poste euch nur die leckeren Sachen Das Tiramisu war göttlich und das Semifreddo geht ganz schnell.

Das Tiramisu schaut wirklich sauuu lecker aus
Ich steh eh so auf Tiramisu in letzter Zeit - das werd ich definitv morgen gleich machen!

Zitat von Sunshineee:

Semifreddo mit Himbeeren & Knusperstückchen

.
1 Tasse frische oder gefrorene Himbeeren
400 g Schlagsahne
150 g Puderzucker
80 g Löffelbiskuit
einige Pistazien zur Deko
.
Sahne steif schlagen. Zebröselte Biskuit Stückchen dazugeben und für 10 min bei Raumtemperatur stehen lassen.
.
Himbeeren ganz oder gehackt einrühren und vorsichtig vermischen
.
Creme in Gläser füllen, mit weiteren HImbeerren, Pistazienstückchen, Puderzucker und BIskuitkrümeln garnieren. Für min 4 Std kühlen, dann servieren
.

lecker sieht das aus ...und sehr sehr dick machend aber ich liebe es jetzt schon nur vom aussehen her

Zitat von Gosi82:

Bei dir sehen die Rezeptbilder immer aus wie aus ner Zeitschrift

das liegt an der kamara

Ich liebe Tiramisu und Limoncello, wie kannst du sowas posten? Meine "nächstes Jahr" Rezeptliste wird immer länger.

Hab heute das erstemal "Rinderbraten" gemacht, und der war soooooo lecker!! Gibt es jetzt bestimmt öftermal!!

ich lass mal als ein Kuchenrezept da, hab den für meine SchwiMu zum Vatertag für sie gebacken. Kam bei der Familie meines Mannes sehr gut an.

Apfelkuchen mit Streußel

Streusel:
200g Butter, 300g Mehl, 200g brauner Zucker, 2EL Vanillezucker, Zimt
*
Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Zimt mischen, dann die gescholzene Butter mit Knethaken unterkneten und dann kühl stellen.
*
Teig:
1Kg Äpfel, 250g Butter, 200g Zucker, 1EL Vanillezucker, 5 Eier, 350g Mehl, 1P. Backpulver
*
Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Butter, Zucker und VZucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und dann Mehl+Backpulver dazugeben.
Äpfel unterheben und dann den Teig auf ein Blech mit Backpapier streichen, dann den Streußelteig auf den Teig krümeln und bei 180Grad (160 HL) 50-60 Minuten backen.

Zitat von Wedo315:

Hab heute das erstemal "Rinderbraten" gemacht, und der war soooooo lecker!! Gibt es jetzt bestimmt öftermal!!

Wie machst du den Braten? Wollt ich schon länger mal fragen... hab mich da noch nie ran getraut.

Zitat von lilo84:

Zitat von Wedo315:

Hab heute das erstemal "Rinderbraten" gemacht, und der war soooooo lecker!! Gibt es jetzt bestimmt öftermal!!

Wie machst du den Braten? Wollt ich schon länger mal fragen... hab mich da noch nie ran getraut.

ich einmal..wurde eher schuhsohle statt braten

Zitat von Mondkind:

Zitat von lilo84:

Zitat von Wedo315:

Hab heute das erstemal "Rinderbraten" gemacht, und der war soooooo lecker!! Gibt es jetzt bestimmt öftermal!!

Wie machst du den Braten? Wollt ich schon länger mal fragen... hab mich da noch nie ran getraut.

ich einmal..wurde eher schuhsohle statt braten

Genau deswegen... dass Fleisch Problem, hab ich leider öfters, außer ich kann es in Soße weich kochen..