Zitat von mami_86:

Weihnachten kommt Ende November, ich muss im Mom erstmal hinterherkommen mit rauskopieren und weiterhin erstem Teil verschicken. Mein Kind fordert zwischendurch meine Aufmerksamkeit
Also noch ein wenig Geduld

Klar keine eile wir wisse ja das als mama noch etwas anderes zu tun ist.

Zitat von mami_86:

Schokoladen-Kipferl

Zutaten für ca. 100 Stück
Für den Teig:
* 150g Zartbitterkuvertüre
* 500g Backmischung
* 200g weiche Butter
* 1 Ei
* 100g gemahlene Mandeln
Für die Verzierung:
* 100g Zartbitterkuvertüre oder Kuchenglasur
Außerdem:
* Mehl für die Arbeitsfläche

Die Kuvertüre klein hacken und im Wasserbad langsam bei schwacher Hitze schmelzen. Die Backmischung mit der Butter in kleinen Stücken, dem Ei und den Mandeln in eine Rührschüssel geben. Die Zutaten mit dem Mixer verkneten, bis der Teig streuselartig ist. Die geschmolzene Kuvertüre dazugeben. Mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen anschließend mindestens 1 Stunde kühlen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in vier gleich große Portionen teilen. Die Teigportionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche jeweils zu ca. 25cm langen Rollen formen. Die Teigrollen in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, zu Kipferln formen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Die Kipferl im heißen Backofen nacheinander ca. 11 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Danach die Kipferl sofort mit dem Backpapier auf ein Ofengitter ziehen und vollständig auskühlen lassen. Für die Verzierung die Kuvertüre kleinhacken und im Wasserbad schmelzen. Die Spitzen der Kipferl darin eintauchen. Auf einem Kuchengitter oder Backpapier trocknen lassen.

was ist es denn für eine backmischung???

Holländische Weihnachtsplätzchen

200g Mehl
75g Speisestärke
75g Zucker
1 Pack. Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Ei
125g Butter
400g Marzipan Rohmasse
150g Puderzucker
100g Orangenkonfitüre
125g Zartbitte-Kuvertüre

Das Mehl mit Speisestärke, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Schüssel mischen. Ei und Butter in Stücke dazugeben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Inzwischen Marzipan und 100g Puderzucker mit den Händen verkneten. Mit dem restlichen puderzucker die Arbeitsfläche bestreuen, Marzipan darauf dünn ausrollen und ausstechen. Beiseite stellen.
Dann den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3mm dick ausrollen und ebenfalls ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 10 min backen und anschließend auskühlen lassen.
Die Orangenkonfitüre erhitzen und die Plätzchen damit bestreichen. Die ausgestochenen Marzipanfiguren auf das jeweilige Plätzchen legen und leicht fest drücken.
Die Zartbitterkuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Die Plätzchen bis zur Hälfte mit Kuvertüre bestreichen und fest werden lassen.
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Hab die noch nicht gebacken, will es aber heute oder morgen tun.

@curlygirl
Einfach eine Keksbackmischung... Ich hab Buttergebäck genommen.

Einfacher u. schneller Käsekuchen:
1kg Quark (kann auch 500g Quark+500g Frischkäse sein)
220g Zucker
6 Eier
2 Päck.Vanillepuddingpulver
Alles zu einer Masse vermengen u. im Backofen vorgeheizt auch 180 grad 50-60min backen (Heissluft) FERTIG!!!!!!!!
Man kann auch Mandarinen,Äpfel,Rosinen etc untermischen wenn man mag!

[color=#FB0034]Hackfleisch-Paprika Reiseintopf [/color]
für 4 Portionen

* 2 Paprika, rot
* 1 Paprika, gelb
* 1 Zwiebel
* 500 g Hackfleisch, gemischt
* 250 ml Fleischbrühe
* 2 Beutel Reis
*1 ELTomatenmark
*Salz und Pfeffer
*etwas Olivenöl, zum Anbraten
* Paprikapulver

Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln klein hacken. Hackfleisch in etwas Olivenöl krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika ( wer mag Knofi ) kräftig würzen. Zwiebeln und Paprika zugeben und Fleischbrühe zugießen. Bei geschlossenem Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit den Kochbeutelreis in Salzwasser fast gar kochen, er sollte noch etwas körnig sein.
Paprika - Hackfleisch mit Tomatenmark und einer Prise Zucker abschmecken, evtl. etwas nachwürzen. Reis unterrühren und ziehen lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
Die Sauce kräftig würzen.

Zitat von sandi91:

[color=#FB0034]Hackfleisch-Paprika Reiseintopf [/color]
für 4 Portionen

* 2 Paprika, rot
* 1 Paprika, gelb
* 1 Zwiebel
* 500 g Hackfleisch, gemischt
* 250 ml Fleischbrühe
* 2 Beutel Reis
*1 ELTomatenmark
*Salz und Pfeffer
*etwas Olivenöl, zum Anbraten
* Paprikapulver

Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln klein hacken. Hackfleisch in etwas Olivenöl krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika ( wer mag Knofi ) kräftig würzen. Zwiebeln und Paprika zugeben und Fleischbrühe zugießen. Bei geschlossenem Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit den Kochbeutelreis in Salzwasser fast gar kochen, er sollte noch etwas körnig sein.
Paprika - Hackfleisch mit Tomatenmark und einer Prise Zucker abschmecken, evtl. etwas nachwürzen. Reis unterrühren und ziehen lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
Die Sauce kräftig würzen.

Das ist Sau lecker mach ich auch oft!! Ich mach immer wieder auch anderes rein wenn ich was da habe wie Champignon frische etc.... Tolles rezept!

So ich löcher euch jetzt mal...
Ich weiß nicht was ich Weihnachten kochen soll Was macht ihr denn da so??? Würde gerne was mit Fleisch machen, nicht zu teuer. Kann ruhig nen Braten sein. Und Mausi sollte es auch essen können

Zitat von mami_86:

So ich löcher euch jetzt mal...
Ich weiß nicht was ich Weihnachten kochen soll Was macht ihr denn da so??? Würde gerne was mit Fleisch machen, nicht zu teuer. Kann ruhig nen Braten sein. Und Mausi sollte es auch essen können

bei uns gibts rinderrouladen, selbstgemachte klö?e und rotkohl wie jedes jahr und lecker nachtisch und danach "heulen"wir wieder rum, das uns schlecht ist, weil wir zuviel gegessen haben

Zitat von cookie86:

Zitat von mami_86:

So ich löcher euch jetzt mal...
Ich weiß nicht was ich Weihnachten kochen soll Was macht ihr denn da so??? Würde gerne was mit Fleisch machen, nicht zu teuer. Kann ruhig nen Braten sein. Und Mausi sollte es auch essen können

bei uns gibts rinderrouladen, selbstgemachte klö?e und rotkohl wie jedes jahr und lecker nachtisch und danach "heulen"wir wieder rum, das uns schlecht ist, weil wir zuviel gegessen haben

Hab keine Ahnung aber ich denk mal Rinderrouladen sind eigentlich ne ganz gute Idee!

wir wollen am ersten feiertag entenbrust mit klössen und rotkraut machen .und am 2 feiertag sehr wahrscheinlich pute oder ganz gefüllt .

am heiligabend weiss ich noch nicht

Schneehauben

3 Eiweiße
3 Pck. gehobelte Mandeln
150 g Zucker
Oblaten

Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen.
Anschließend mit einem Löffel unter die Mandeln heben.
Die Masse löfffelweise auf die Oblaten verteilen und diese auf ein Blech legen.
Bei 180 grad ca. 15 Min. backen.

Zitat von Pueppi2011:

Zitat von cookie86:

Zitat von mami_86:

So ich löcher euch jetzt mal...
Ich weiß nicht was ich Weihnachten kochen soll Was macht ihr denn da so??? Würde gerne was mit Fleisch machen, nicht zu teuer. Kann ruhig nen Braten sein. Und Mausi sollte es auch essen können

bei uns gibts rinderrouladen, selbstgemachte klö?e und rotkohl wie jedes jahr und lecker nachtisch und danach "heulen"wir wieder rum, das uns schlecht ist, weil wir zuviel gegessen haben

Hab keine Ahnung aber ich denk mal Rinderrouladen sind eigentlich ne ganz gute Idee!

bei uns gibt es schweinefilet im schinkenmantel, kroketten und gr. bohnen - alles aus dem ofen. kann super vorbereitet werden und niemand steht ha die ganze zeit in der küche. dazu gibts meist sosse hollandaise.

wir hatten auch schon sauerbraten ( meine ma hat ein rezept mit printen), rotkohl und klösse

Zitat von Nela77:

Zitat von Pueppi2011:

Zitat von cookie86:

Zitat von mami_86:

So ich löcher euch jetzt mal...
Ich weiß nicht was ich Weihnachten kochen soll Was macht ihr denn da so??? Würde gerne was mit Fleisch machen, nicht zu teuer. Kann ruhig nen Braten sein. Und Mausi sollte es auch essen können

bei uns gibts rinderrouladen, selbstgemachte klö?e und rotkohl wie jedes jahr und lecker nachtisch und danach "heulen"wir wieder rum, das uns schlecht ist, weil wir zuviel gegessen haben

Hab keine Ahnung aber ich denk mal Rinderrouladen sind eigentlich ne ganz gute Idee!

bei uns gibt es schweinefilet im schinkenmantel, kroketten und gr. bohne n - alles aus dem ofen. kann super vorbereitet werden und niemand steht ha die ganze zeit in der küche. dazu gibts meist sosse hollandaise.

Da klingt ja toll! Kannst du das Rezept dazu mal einstellen bitte?