Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von sweety801:

Nina hast du paar hauptgerichte (am besten ohne pilze&fisch) die diät geeignet sind??

Klar, kein Problem
Irgendwas bestimmtes?
Also so im WW-Style oder SiS?
Oder ganz normale eben fettarm und so?

hm ganz normal fettarm würd ich sagen.Weil bei WW-style müsst ich ja das ganze prog durchziehen damit des was bringt denk ich...
Und es soll net so aufwendig zu kochen sein

wie gesagt, ich bevorzuge die bienchen und die blümchen....

ne, das verklebt überhaupt nicht. wenn ich die raus tu, tu ich sie auch noch direkt in kaltes wasser, zum abschrecken und schmelz die dann meißst in butter nochmal an... paar geröstete buttersemmelbrösel obendrauf, und du musst ganz oft mit deinem mann poppen, um die kalorien wieder loszuwerden

Zitat von 3.jori.kids:

wie gesagt, ich bevorzuge die bienchen und die blümchen....

ne, das verklebt überhaupt nicht. wenn ich die raus tu, tu ich sie auch noch direkt in kaltes wasser, zum abschrecken und schmelz die dann meißst in butter nochmal an... paar geröstete buttersemmelbrösel obendrauf, und du musst ganz oft mit deinem mann poppen, um die kalorien wieder loszuwerden

Da sagst du was Und anschliessend eröffne ich eine Sex-Umfrage, um nochmals Kalorien zu verlieren..vor Lachen..oder Entsetzen

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von 3.jori.kids:

wie gesagt, ich bevorzuge die bienchen und die blümchen....

ne, das verklebt überhaupt nicht. wenn ich die raus tu, tu ich sie auch noch direkt in kaltes wasser, zum abschrecken und schmelz die dann meißst in butter nochmal an... paar geröstete buttersemmelbrösel obendrauf, und du musst ganz oft mit deinem mann poppen, um die kalorien wieder loszuwerden

Da sagst du was Und anschliessend eröffne ich eine Sex-Umfrage, um nochmals Kalorien zu verlieren..vor Lachen..oder Entsetzen

Zitat von Nina_Nekro:

So denn..und wie versprochen:

Selbstgemachte Spätzle

2 Eier
250 g Mehl
125 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
1/2 TL Salz
1 Prise Muskatnuss

Die Eier mit Salz und Muskatnuss verquirlen, das Mehl hinzugeben und ordentlich den Teig schlagen
Nun nach und nach Wasser zu geben.
Den Teig jetzt gut verprügeln und zwar so lange, bis er Blasen schlägt.
Habt ihr das vernünftig gemacht, spürt ihr das einige Stunden später..So wie ich heute ;D
Nun 30 Min ruhen lassen.

Wasser zum kochen bringen.
Einen Teil des Teigs auf einem Brettverteilen und mit einem Messer/Spartel kleine Teigstücke in das Wasser
schubsen.
Immer nur so 6-7 Nudel ins Wasser geben. Achtung! Sie quellen sehr auf.
Wenn die Nudel oben schwimmen (ca 1 minute), aus dem Wasser schöpfen.

So weiter verfahren.

Etwas gesalzene Butter zerlassen, die Nudeln drin schwenken, mit Salz und Petersilie abschmecken.

Fertige Spätzle

Milchschnitten

Eines vorweg: Erwartet nicht den Geschmack des Originals, denn dafür fehlt es in unserer heimischen Normalo-Küche einfach an den
künstlichen Geschmacksstoffen.
Aber ich persönlich, finde sie super

5 große Eier
150 g Zucker
1 EL Wasser
75 g Mehl
75 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver

Für die Füllung:

200 ml Sahne
200 g Frischkäse
1 EL Honig (flüssig)
1 Spritzer Zitronensaft

Die Eier mit warmem Wasser und Zucker cremig schlagen. Vorsichtig Mehl, Stärke, Backpulver und Kakao unterrühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen. Im Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und in zwei gleiche Teile schneiden.

Für die Füllung die Sahne steif schlagen. Frischkäse, Honig und Zitrone unterziehen.

Die eine Hälfte Biskuit mit der Creme bestreichen und die zweite Hälfte darauf legen.

2 Stunden ziehen lassen, aber am Besten sind sie, wenn sie eine Nacht lang gezogen sind.

Frischkäse-Torte

500 g Löffelbiskuits
250 g Margarine

Für die Füllung:
500 ml Schlagsahne
2 Pck. Frischkäse
2 Pck. Puddingpulver ( Zitrone)
2 Dosen Mandarinen
2 Pck Vanillezucker
1 Zitrone(n)
etwas Milch

Für den Boden: den Boden einer 28er Springform mit Klarsichtfolie bedecken
Von den Biskuit 20 Stück zurückhalten.
Die übrigen in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz ganz fein zerkrümeln. Dann mit der Margarine (Butter) vermengen und in die Form drücken. Von den zurückgehaltenen den Rand bilden. Dazu Biskuits in der Mitte teilen und mit der Zuckerseite gegen den Rand stellen.
Für die Füllung: Sahne steif schlagen. Mit etwas Milch den Frischkäse verrühren und dann vorsichtig die steife Sahne unterheben.
Von der Flüssigkeit der Mandarinorangen etwas in eine kleine Schüssel geben und mit dem Wackelpudding (Götterspeise) verrühren. Wenn alles aufgelöst ist, die Götterspeise unter die Käse-Sahne-Masse rühren. Diese dann vorsichtig in die vorbereitete Springform geben und etwas anziehen lassen. Von den Mandarinorangen einige zur Dekoration zurückbehalten. Wenn die Tortenmasse etwas steif ist, die Mandarinorangen unterheben. Dann die Torte am besten über Nacht kalt stellen und mit den übrigen Orangen verzieren.

Waldmeister-Torte
1 Biskuitboden
2 Becher Sahne
1 Pck. Vanillezucker
500 g Dickmilch
50 g Zucker
140 ml Waldmeister - Sirup
2 Pck. Gelatine
1 Pck. Waldmeister - Götterspeise
¼ Liter Waldmeister - Sirup

Sahne und Vanillezucker steif schlagen, Dickmilch, Zucker,Waldmeistersirup, Zitronensaft und Gelatine (vorher einweichen) unter die Sahne heben, alles auf den Boden verteilen und 2 Stunden kaltstellen.
Die Götterspeise mit 1/8 l Wasser und 1/4 l Waldmeistersirup kochen und erkalten lassen dann über die Sahnetorte fließen lassen und über Nacht kalt stellen.

Ich habe auch noch ein tolles Rezept mit Götterspeise (Papageienkuchen)..Das poste ich morgen. Muss es nämlich erst suchen

Doppelkekse (Prinzenrolle)

Für den Keksteig:
250 g Mehl
75 g Puderzucker
1 Ei
100 g Butter
1 Pck. Vanillezucker
1/4TL Salz

Für die Milchcremefüllung:
75 g Magermilchpulver
30 g Puderzucker
15 g Butter
1 EL Pflanzenöl
3 EL fettarme Milch

80 g Schokolade

Zunächst stellt man aus den Teigzutaten einen Mürbeteig her, rollt diesen sehr flach aus und lässt ihn z.B. im Gefrierfach richtig schön kalt werden,damit er nachher besser auszustechen ist.

Dann rührt man die Milchcremefüllung an.
So lange rühren, bis alle Klümpchen verschwunden sind.
Nebenbei schon mal die Schokolade schmelzen.

Die Schokolade unter die Creme rühren.

Nun sticht man 20 runde Kekse aus und noch mal 20 gleich große Kekse .

Nun gibt man ca. 1 1/2 TL von der Cremefüllung auf einen Keks, verstreicht sie etwas und setz anschließend einen Keks drauf.

Danke die wird es im Februar zu Florians geburtstag geben.

@nina
ich schab die Spätzle nicht Mach die mit der Presse.... Bin froh wenn ich mit 3 Tageskids und meine Räubermaus überhaupt meine Spätzle fertig bekomme

Morgen kommen schöne neue Sachen

Zitat von Nina_Nekro:

Morgen kommen schöne neue Sachen

Soo..ich habe gedacht, dass ich mich in nächster Zeit Fingerfoods und Co. widmen werde.

Als erstes stelle ich euch wieder ein paar Vorschläge vor und ihr sagt, welche Rezepte ihr davon haben möchtet.

Tapas:

Mit Ziegenkäse gefüllte Paprika

Porreebällchen

Empanadas mit Spinat

Spinat-Tortilla

Backofen-Tortilla

Kartoffel-Tortilla

Paprika-Tortilla

Spargel-Tortilla

Garnelen-Tortilla

Steinpilz-Tortilla

Hähnchen mit Aioli

Gegrillte Champignons

Gefüllte Artischocken

Gebratener Spargel

Artischockenherzen in Tomatensalsa

Oliven im Teigmantel

Brotspiesse mit Knoblauchgarnelen

Schafkäse in Kräutermarinade

Feigen mit Käse gefüllt

Gegrillte, gefüllte Feigen

Gebratene Meeresfrüchte

Hähnchenfilet in Sherry

Wachteln mit Vinaigrette

Entenkeulen in Aprikosen-Sauce

Hähnchenschenkel mit Oliven

Maurische Spieße

Scharfes Kalbfleisch mit Mais

Lammkotletts mit Rosmarin

Grüner Spargel mit Garnelen

Hackblättchen mit Datteln und Mandeln

Gefüllte Datteln mit Speck

Salsas:

Peperoni-Salsa

Salsa Verde

Salsa Fresca

Tomaten-Tapenade mit Rahmkäse

Scharfe Käsetunke

Mit Ziegenkäse gefüllte Paprika

Backofen-Tortilla

Garnelen-Tortilla

Brotspiesse mit Knoblauchgarnelen

Schafkäse in Kräutermarinade

Gegrillte, gefüllte Feigen

Maurische Spieße

Lammkotletts mit Rosmarin

Gefüllte Datteln mit Speck

Salsa Verde

Tomaten-Tapenade mit Rahmkäse

@ Nina: Bin dein heimlicher Bewunderer Muss echt mal sagen: Du bist ne tolle Köchin

Zitat von Nina_Nekro:

Soo..ich habe gedacht, dass ich mich in nächster Zeit Fingerfoods und Co. widmen werde.

Als erstes stelle ich euch wieder ein paar Vorschläge vor und ihr sagt, welche Rezepte ihr davon haben möchtet.

Tapas:

Mit Ziegenkäse gefüllte Paprika

Porreebällchen

Empanadas mit Spinat

Spinat-Tortilla

Backofen-Tortilla

Kartoffel-Tortilla

Paprika-Tortilla

Spargel-Tortilla

Garnelen-Tortilla

Steinpilz-Tortilla

Hähnchen mit Aioli

Gegrillte Champignons

Gefüllte Artischocken

Gebratener Spargel

Artischockenherzen in Tomatensalsa

Oliven im Teigmantel

Brotspiesse mit Knoblauchgarnelen

Schafkäse in Kräutermarinade

Feigen mit Käse gefüllt

Gegrillte, gefüllte Feigen

Gebratene Meeresfrüchte

Hähnchenfilet in Sherry

Wachteln mit Vinaigrette

Entenkeulen in Aprikosen-Sauce

Hähnchenschenkel mit Oliven

Maurische Spieße

Scharfes Kalbfleisch mit Mais

Lammkotletts mit Rosmarin

Grüner Spargel mit Garnelen

Hackblättchen mit Datteln und Mandeln

Gefüllte Datteln mit Speck

Salsas:

Peperoni-Salsa

Salsa Verde

Salsa Fresca

Tomaten-Tapenade mit Rahmkäse

Scharfe Käsetunke[/ i]

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von Nina_Nekro:

Soo..ich habe gedacht, dass ich mich in nächster Zeit Fingerfoods und Co. widmen werde.

Als erstes stelle ich euch wieder ein paar Vorschläge vor und ihr sagt, welche Rezepte ihr davon haben möchtet.

Tapas:

Mit Ziegenkäse gefüllte Paprika

Porreebällchen

Empanadas mit Spinat

Spinat-Tortilla

Backofen-Tortilla

Kartoffel-Tortilla

Paprika-Tortilla

Spargel-Tortilla

Garnelen-Tortilla

Steinpilz-Tortilla

Hähnchen mit Aioli

Gegrillte Champignons

Gefüllte Artischocken

Gebratener Spargel

Artischockenherzen in Tomatensalsa

Oliven im Teigmantel

Brotspiesse mit Knoblauchgarnelen

Schafkäse in Kräutermarinade

Feigen mit Käse gefüllt

Gegrillte, gefüllte Feigen

Gebratene Meeresfrüchte

Hähnchenfilet in Sherry

Wachteln mit Vinaigrette

Entenkeulen in Aprikosen-Sauce

Hähnchenschenkel mit Oliven

Maurische Spieße

Scharfes Kalbfleisch mit Mais

Lammkotletts mit Rosmarin

Grüner Spargel mit Garnelen

Hackblättchen mit Datteln und Mandeln

Gefüllte Datteln mit Speck

Salsas:

Peperoni-Salsa

Salsa Verde

Salsa Fresca

Tomaten-Tapenade mit Rahmkäse

Scharfe Käsetunke[/ i]

Die hätte ich gern.

Bin total am überlegen wie ich meinem Kleinen zum Geburtstag am besten einen Feuerwehrkuchen zaubere

Zitat von josy_at:

@ Nina: Bin dein heimlicher Bewunderer Muss echt mal sagen: Du bist ne tolle Köchin

Du bist ja süß, dank dir

Bis morgen sammel ich noch eure Wünsche und dann lege ich los mit den Rezepten. habe wieder einiges in peto

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von sabrinas28883:

Zitat von Nina_Nekro:

Soo..ich habe gedacht, dass ich mich in nächster Zeit Fingerfoods und Co. widmen werde.

Als erstes stelle ich euch wieder ein paar Vorschläge vor und ihr sagt, welche Rezepte ihr davon haben möchtet.

Tapas:

Mit Ziegenkäse gefüllte Paprika

Porreebällchen

Empanadas mit Spinat

Spinat-Tortilla

Backofen-Tortilla

Kartoffel-Tortilla

Paprika-Tortilla

Spargel-Tortilla

Garnelen-Tortilla

Steinpilz-Tortilla

Hähnchen mit Aioli

Gegrillte Champignons

Gefüllte Artischocken

Gebratener Spargel

Artischockenherzen in Tomatensalsa

Oliven im Teigmantel

Brotspiesse mit Knoblauchgarnelen

Schafkäse in Kräutermarinade

Feigen mit Käse gefüllt

Gegrillte, gefüllte Feigen

Gebratene Meeresfrüchte

Hähnchenfilet in Sherry

Wachteln mit Vinaigrette

Entenkeulen in Aprikosen-Sauce

Hähnchenschenkel mit Oliven

Maurische Spieße

Scharfes Kalbfleisch mit Mais

Lammkotletts mit Rosmarin

Grüner Spargel mit Garnelen

Hackblättchen mit Datteln und Mandeln

Gefüllte Datteln mit Speck

Salsas:

Peperoni-Salsa

Salsa Verde

Salsa Fresca

Tomaten-Tapenade mit Rahmkäse

Scharfe Käsetunke[/ i]

Die hätte ich gern.

Bin total am überlegen wie ich meinem Kleinen zum Geburtstag am besten einen Feuerwehrkuchen zaubere

Da hätte ich auch evt. paar Ideen. Gehe nachher ode rmorgen mal schauen.