Zitat von Mari-07:

Du hast mir aber noch nichts zu Nudelgratin oder Auflauf gesagt...
überlesen oder fällt dir gerade nichts ein?

Zitat von Mari-07:

Du hast mir aber noch nichts zu Nudelgratin oder Auflauf gesagt...
überlesen oder fällt dir gerade nichts ein?

Oh Dam´n! Überlesen. Ich hab zu fast allen Ideen

Das ist das Grundrezept, wie ich unser Nudelgratin mache. Das schöne ist halt, dass es sich beliebig abändern lässt.

150 g Nudeln
Salz
500 g Porree
10 g Margarine oder Butter
20 g Semmelbrösel
150 g Schinken, gekochter
125 g Käse( mittelalter Gouda ect)
3 Eier
250 ml Sahne (oder wie gehabt: Milch)
Chayennepfeffer
Salz und Pfeffer

Die Nudeln gar kochen.Inzwischen den Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Porree in der letzen Minute Kochzeit zu den Nudeln geben und mitgaren.
Gut abtropfen lassen.
Eine Quiche-Form von 26 cm Durchmesser mit der Margarine oder Butter auspinseln und mit den Semmelbröseln ausstreuen.
Die Nudel-Porree-Mischung darauf verteilen.

Den Schinken in Würfel schneiden und darüber streuen. Den Käse grob raspeln.
Die Eier mit der Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und gleichmäßig über die Nudeln gießen, den Käse darüber streuen.
Den Gratin bei 225 °C Ober- und Unterhitze auf mittlerer Einschubleiste 30 bis 40 Minuten backen.

Hier eines meiner Lieblings-Chefkoch-Rezepte

Nudelauflauf "Lachs-Spinat"

500 g Nudeln
1 Pck. Spinat, tiefkühl
1 Pck. Lachs, tiefkühl
3 Becher Schmand
1 Becher süße Sahne
200 g Käse, geraspelt
Gemüsebrühe
Zitrone(n)
Pfeffer
Salz

Nudeln vorkochen, in eine Auflaufform die Hälfte der Nudeln einfüllen. Danach den Spinat drüber verteilen. Jetzt die restlichen Nudeln einfüllen. Den Lachs in Scheiben schneiden und über die Nudeln geben. (Am besten solange der Lachs gefroren ist, dann lässt er sich besser schneiden)
Aus Sahne und Schmand, mit den Gewürzen und evt. Knoblauch abschmecken.Anschließend die Soße drüber geben. Mit dem geraspelten Käse bestreuen und bei 200° für ca. 35 Min. in den Backofen. Schmeckt super und man kann das Gericht schon nachmittags vorbereiten.

das 2. werde ich definitiv machen

Und Nina was eß ich morgen

Nach langer zeit mal wieder selbstgemachte Dampfnudeln (Germknödel).
Für mich und Kira in süss: Dampfnudeln mit Kirschfüllung und Vanillesauce.
Für Dirk pikant: Dampfnudeln mit Hackfleisch-Tomaten-Füllung und "Bolognese"-Sauce

Njam!.. Wie immer wars zuviel! Und so essen wir morgen nochmal davon!

Neues Experiment letztes WE.
Eine Abwandlung meines gefüllten Kräuter-Schafkäse-Brot.

400 Gramm fertigen Weissbrotteig (wie imme rmein geliebter Brotbackautomat)
100 Gramm Edamer
100 Gramm Emmentaler
50-80 Gramm Schafkäse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen

Die Käsesorten raspeln, den Schafkäse dazu krümeln,
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein schneiden.
Der Käsemasse hinzufügen.
Den Brotteig rechteckig etwas platt walzen, Füllung gleichmässig verteilen.
Brotteig aufrollen.
Vorgeheizter Backofen 200° 30-40 Minuten
Super lecker und war soo fix weg.

Zitat von Collchen31:

Und Nina was eß ich morgen

Und was gab es Schönes? Hab es leider zu spät gesehen

Sind deine Königsberger Klopse eigentlich gelungen oder hast sie nicht gemacht?

Zitat von Nina_Nekro:

Und was gab es Schönes? Hab es leider zu spät gesehen

Sind deine Königsberger Klopse eigentlich gelungen oder hast sie nicht gemacht?

weil es mir nicht so gut ging und ich ncht solch grossen hunger hatte,hab ich chinesich gekocht.ali und jamal hats gechmeckt

nee hab ich noch nicht gemacht,die woche aber.es gab die letzten tage suppe

Zitat von Nina_Nekro:

Hier eines meiner Lieblings-Chefkoch-Rezepte

Nudelauflauf "Lachs-Spinat"

500 g Nudeln
1 Pck. Spinat, tiefkühl Blattspinat oder den mit dem blubb und vorallem was fürn Pck.(wieviel gramm)?
1 Pck. Lachs, tiefkühl
3 Becher Schmand
1 Becher süße Sahne
200 g Käse, geraspelt
Gemüsebrühe
Zitrone(n)
Pfeffer
Salz

Nudeln vorkochen, in eine Auflaufform die Hälfte der Nudeln einfüllen. Danach den Spinat drüber verteilen. Jetzt die restlichen Nudeln einfüllen. Den Lachs in Scheiben schneiden und über die Nudeln geben. (Am besten solange der Lachs gefroren ist, dann lässt er sich besser schneiden)
Aus Sahne und Schmand, mit den Gewürzen und evt. Knoblauch abschmecken.Anschließend die Soße drüber geben. Mit dem geraspelten Käse bestreuen und bei 200° für ca. 35 Min. in den Backofen. Schmeckt super und man kann das Gericht schon nachmittags vorbereiten.

Ich mag lieber den kleingeheckselten Spinat
Und eine Packung Spinat..möh..wieviel isn da drin? 400 Gramm?
Ich nehme meist übrigens mehr. Wir stehen auf Spinat

Hm..ich glaube in den kleinen packungen sind etwa 250 gramm drin.
Aber ist Geschmackssache. Ich würd mehr nehmen

Was muss ich den machen, damit die Kartoffel nich so "nachwässern" wenn ich sie abgegossen habe und dann ne Weile stehen lasse, um sie am nächsten Tag noch verwerten zukönnen.
Weißt du was ich meine?

Boah..Jessy
Also wenn ich welche für den nächsten Tag brauche, kommen die ins Sieb und das hängt dann über nacht über einer Schüssel. Hm..Aber sonst..hm
Aber meist habe ich das Problem auch gar net, weil ich ja so viel mit dem Dampfgarer mach.