Nina, haste auch ein lecker Rezeptchen für Sour Cream?

Zitat von Collchen31:

Zitat von Nina_Nekro:

Oh je.. Also mit Königsberger Klopsen kenne ich mich ja null aus. Liegt an den Kapern. Die mögen wir net

Chefkoch sagt:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1204981226252247/Ko enigsberger-Klopse.html

na das ist ja doof.dann muss ich entweder ne MAGGI TÜTE nehmen oder doch frikasse machen.aber da haperts auch mit der soße

Hühnerfrikasse kann ich aber

So mache ich es:

800 Gramm Hühnerbrüste (als fettarme Variante) oder ganzes Huhn
½ Liter Hühnerbrühe
1 EL Butter
2 EL Mehl
2 EL Sahne
1 Dose Spargel, mittelgroß
1 Dose Champignons, in Scheiben
Salz
Zucker
Zitronensaft

Hühnerbrüste kochen und in Würfel schneiden.
Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit soviel Hühnerbrühe ablöschen, dass eine sämige Soße entsteht. Eigelb und Sahne verrühren und unter die Soße ziehen. Evtl. etwas Brühe nachgießen. Die anderen Zutaten vorsichtig unterheben, alles erhitzen und mit den Gewürzen abschmecken.

1 Eigelb

Zitat von Nina_Nekro:

Hier nun ein Rezept, dass ungefähr 30 % der Liebe von Dirk zu mir ausmacht

Irish Stew

800 g Lamm - Schulter (mit Rind klappt es aber auch super)
5 EL Öl
1 Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
300 g Möhren
1 Knollensellerie
¼ Kopf Weißkohl
150 g Lauch
1 Liter Rinderbrühe
250 g Kartoffeln, geschälte
1 EL Petersilie, gehackte
1 Prise Thymian
Muskat
Salz und Pfeffer

Da es ein Kohlgericht ist, empfehle ich eine Prise Kümmel hinzu zu tun. Aber da wir Kümmel-Hasser sind, gibts das net bei uns

Lammfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden, Zwiebel in Streifen schneiden, Möhren, Sellerie und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden (1 Kartoffel beiseite legen), Kohl und Lauch grobblättrig schneiden.
In erhitztem Öl das Fleisch anbraten. Zwiebel, zerdrückten Knoblauch und Gemüse ohne die Kartoffeln beigeben, mitschmoren lassen, mit Brühe aufgießen, Muskat, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Stunde bei leichter Hitze kochen lassen.
Dann Kartoffelwürfel beigeben und noch eine Viertelstunde weiterkochen lassen. Die beiseite gelegte Kartoffel fein raspeln und kurz vor dem Servieren den Irish Stew damit binden. (
Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Dauer etwa 45 Minuten insgesamt

also ich kann es euch empfehlen,denn ich habs schon mal ausprobiert und es ist super lecker

Zitat von little-princess:

Nina, haste auch ein lecker Rezeptchen für Sour Cream?

Also da mache ich es mir ganz einfach:

300 g saure Sahne
250 g Schmand oder Creme Fraiché
Salz und Pfeffer, schwarzer
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
4 Frühlingszwiebel
½ Zitrone
Knoblauch
Chilipulver

Frühlingszwiebeln,Schnittlauch und Petersilie schön fein hacken.
Knoblauch abziehen.
Creme Fraiché und saure Sahne vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Knoblauch mit Knoblauchpresse pressen und hinzu tun.
Die Kräuter hinzu fügen und mit dem Zitronensaft und dem Chilipulver der halben Zitrone abschmecken.

30 Minuten durchziehen lassen - FERTIG

Zitat von Nina_Nekro:

Hühnerfrikasse kann ich aber

So mache ich es:

800 Gramm Hühnerbrüste (als fettarme Variante) oder ganzes Huhn
½ Liter Hühnerbrühe
1 EL Butter
2 EL Mehl
2 EL Sahne
1 Dose Spargel, mittelgroß
1 Dose Champignons, in Scheiben
Salz
Zucker
Zitronensaft

Hühnerbrüste kochen und in Würfel schneiden.
Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit soviel Hühnerbrühe ablöschen, dass eine sämige Soße entsteht. Eigelb und Sahne verrühren und unter die Soße ziehen. Evtl. etwas Brühe nachgießen. Die anderen Zutaten vorsichtig unterheben, alles erhitzen und mit den Gewürzen abschmecken.

1 Eigelb

so mach ich es auch immer,aber irgendwie schmeckt es nicht so wie meine oma es immer macht

ich nehme aber von den schenkeln und flügeln

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von little-princess:

Nina, haste auch ein lecker Rezeptchen für Sour Cream?

Also da mache ich es mir ganz einfach:

300 g saure Sahne
250 g Schmand oder Creme Fraiché
Salz und Pfeffer, schwarzer
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
4 Frühlingszwiebel
½ Zitrone
Knoblauch
Chilipulver

Frühlingszwiebeln,Schnittlauch und Petersilie schön fein hacken.
Knoblauch abziehen.
Creme Fraiché und saure Sahne vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Knoblauch mit Knoblauchpresse pressen und hinzu tun.
Die Kräuter hinzu fügen und mit dem Zitronensaft und dem Chilipulver der halben Zitrone abschmecken.

30 Minuten durchziehen lassen - FERTIG

Du bist ein Schatz. Danke.
Werd ich die Tage gleich mal ausprobieren...

Zitat von Collchen31:

Zitat von Nina_Nekro:

Hast schon ne Idee für morgen?

ich wollte ganz gern königsbergerklopse machen.weiss aber nicht wie ich die sosse machen soll

Ich mach die Soße mit einer hellen Mehlschwitzenbasis und lösche dann mit dem Sud der Klöße ab. Dann noch einen Schuß Weißwein rein und einen Becher süße Sahne, abschmecken, fertig

Und irgendwas leckeres mit Nudeln? z.B. Nudelauflauf oder sowas

Zitat von Sep-Mama-08:

Ich mach die Soße mit einer hellen Mehlschwitzenbasis und lösche dann mit dem Sud der Klöße ab. Dann noch einen Schuß Weißwein rein und einen Becher süße Sahne, abschmecken, fertig

super danke.werds mal pobieren nur ohne wein

Zitat von Collchen31:

Zitat von Sep-Mama-08:

Ich mach die Soße mit einer hellen Mehlschwitzenbasis und lösche dann mit dem Sud der Klöße ab. Dann noch einen Schuß Weißwein rein und einen Becher süße Sahne, abschmecken, fertig

super danke.werds mal pobieren nur ohne wein

Den mag ich auch nicht Aber mit dem Wein kenne ich es laut Rezept

Zitat von Rishi90:

Hast auch eins für Vegetarische Lasagne, ich liebe ja Lasagne, aber seit der SS kann ich Hackfleisch nicht mehr sehn...

also ich mach auch manchmal ohne hack.nehme anstatt spinat gemüse

karotten,auberginen und zucchini´s.hab das mal von ner freundin abgeguckt.ist auch total lecker

oh das hört sich toll an , werds versuchen!! hoffentlich gelingt das

Zitat von Sep-Mama-08:

Den mag ich auch nicht Aber mit dem Wein kenne ich es laut Rezept

glaub ich dir.hab mal gelesen,das es einige auch mit zitrone machen

Zitat von Collchen31:

Zitat von Sep-Mama-08:

Den mag ich auch nicht Aber mit dem Wein kenne ich es laut Rezept

glaub ich dir.hab mal gelesen,das es einige auch mit zitrone machen

Das wäre mir zu gefährlich, daß es dann nicht schmeckt und das wäre schließlich ärgerlich

Zitat von Amilia:

oh das hört sich toll an , werds versuchen!! hoffentlich gelingt das

also wenn wir das hinbekommen,schaffst du es auch