Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Wolcke1982:

Zitat von Nina_Nekro:

He Wölckchen, ja ich bin ja noch am experimentieren.

Der hier ist supi:

500 g (Magerquark)
1 Becher süße Sahne
1 Becher Schmand
1 Pkt. Kräuter
Pfeffer/Salz
Evt. Knoblauch

Alles Zutaten vermengen, abschmecken und anschließend in ein Sieb schütten. Das Sieb in eine größere Schüssel stellen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern.
Durch das Abtropfen verliert der Käse viel Salz. Also den Käse so viel salzen, dass er versalzen schmeckt.

Aber ich probiere weiter rum und habe bald bestimmt neue Rezepte

Umwerf vor Freude, ich weiß genau was ich morgen machen werde Nina ich liebe Deine Rezepte

Wird dir bestimmt schmecken.
Nachdem ich nun ne Zeitlang mit Schafkäse einlegen experimentiert habe,verschiedene Brotsorten usw, kehre ich nun zum Käse zurück

Meine neueste Idee ist es, Dörrfleisch selbst herstellen. Also so richtig.- schön gewürzt und so.

Was ist Dörrfleisch

Kira wird später einmal mit leichtigkeit das kochen lernen, bei der Mama

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von mamasteffi:

wow find ich supi sowas aber auf so ne idee würd ich garnicht kommen

Ach..ich weiss auch nicht, warum ich immer auf solche Ideen komme
Meistens sind es Wein oder Sektlaunen Und dann verselbstständigt es sich

Mich hat Nina auf solch klasse Ideen gebracht und momentan probiere ich echt alles aus

Dörrfleisch:
http://de.wikipedia.org/wiki/Trockenfleisch

Ich werde das Fleisch im Backofen trocknen
habe mir schonmal Tipps geholt

Zitat von Wolcke1982:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von mamasteffi:

wow find ich supi sowas aber auf so ne idee würd ich garnicht kommen

Ach..ich weiss auch nicht, warum ich immer auf solche Ideen komme
Meistens sind es Wein oder Sektlaunen Und dann verselbstständigt es sich

Mich hat Nina auf solch klasse Ideen gebracht und momentan probiere ich echt alles aus

Juhu Freut mich, wenn andere mit mir den Spaß am Experimentieren teilen

Und Kira: Bin schon fleissig dabei In einem Jahr kocht sie uns ein 5-Gänge-Menü

Zitat von Nina_Nekro:

Dörrfleisch:
http://de.wikipedia.org/wiki/Trockenfleisch

Ich werde das Fleisch im Backofen trocknen
habe mir schonmal Tipps geholt

uih uih uih das hört sich gut an

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Wolcke1982:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von mamasteffi:

wow find ich supi sowas aber auf so ne idee würd ich garnicht kommen

Ach..ich weiss auch nicht, warum ich immer auf solche Ideen komme
Meistens sind es Wein oder Sektlaunen Und dann verselbstständigt es sich

Mich hat Nina auf solch klasse Ideen gebracht und momentan probiere ich echt alles aus

Juhu Freut mich, wenn andere mit mir den Spaß am Experimentieren teilen

Und Kira: Bin schon fleissig dabei In einem Jahr kocht sie uns ein 5-Gänge-Menü

Ich habe eben mal ein bißchen nach Rezepten für Dörrfleisch gestöbert und bin ganz viel auf den Seiten " Dörrfleisch selber machen bei Hund &Co" gelandet Das Hundeforum

Ich fürchte ich habe es ZU gut gemeint mit dem Salz im Frischkäse, aber kommt morgen einfach noch ein Schmand dazu dann passt das wieder, aber sonst wird der echt gut, der bekommt richtig eine schöne Konsistenz

Ja neee.. warte mal ab.. Dadurch, dass du die Flüssigkeit über Nacht abtropfen lässt, geht unglaublich viel vom Salz verloren

Was macht das Brot?

Gerade aus dem Ofen geholt aber noch nicht probiert sieht ober lecker aus, warte ich mach mal schnell Fotos

Da Da meine Party Baguettes

nächstes mal mache ich die am Stück und dann länger

Ab zur Post und schick es mir her

Zitat von Nina_Nekro:

Ab zur Post und schick es mir her

Die kann ich ja fast vorbei bringen

kann man des auch mit normaler milch machen h milch???