Zitat von Poca:

Zitat von Nina_Nekro:

Mein BUTTER-EXPERIMENT ist geglückt!!
Unfassbar lecker!! Kommt an keine gekaufte Butter ran!
Könnte mich da reinsetzen und habe meinen Eltern mal direkt auch was davon vorbei gebracht!

Rezept büddeeeee

Ganz simpel.
Nimmst 500 ml Schlagsahne (min 39 % Fett muss sie haben) und möglichst nicht ausm Kühlschrank, sondern zimmerwarm) und dann schlägst die bis sie sie steif ist und dann halt drüber hinaus..
Irgendwann teilt sich die Sahne, ein Teil Molke und ein Teil Butter.
Molke abgiessen, Butter im Molton-Tuch abfangen und ausdrücken.
Anschliessend Salze ich die Butter nach Belieben

Zitat von Sarah:

Ich mache den Käse nächste Woche...morgen kommt Schwiegermutter AS nenn ich Käse

PS:Wieso funzt mein Ticker nicht mehr*motz*

Wieso funzt doch. Setze deine Brille auf

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Sarah:

Ich mache den Käse nächste Woche...morgen kommt Schwiegermutter AS nenn ich Käse

PS:Wieso funzt mein Ticker nicht mehr*motz*

Wieso funzt doch. Setze deine Brille auf

Hab ich auf,sehe trotzdem keinen Ticker

Zitat von Sarah:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Sarah:

Ich mache den Käse nächste Woche...morgen kommt Schwiegermutter AS nenn ich Käse

PS:Wieso funzt mein Ticker nicht mehr*motz*

Wieso funzt doch. Setze deine Brille auf

Hab ich auf,sehe trotzdem keinen Ticker

Ich sehe auch keinen Ticker

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Wolcke1982:

Zitat von Wolcke1982:

Zitat von Nina_Nekro:

Ich hab ihn unter fliessend Wasser schön ausgepresst. So ging das ganz gut.
Hab ihn dann sofort, als er schön kugelig war, auf ein Tellerchen gelgt, Mulltuch ab und nochmal gepresst und Mulltuch drüber.
Stunde später ins Salzbad gelegt.
Aber das nächste Mal nehme ich 1 1/2 EL Salz!

Werde es das nächste mal auch so versuchen

*KREISCH Nina du bist genial, habe es heute genauso gemacht. Und habe voila eine wunderschöne Kugel und es hat super geklappt *freu freu freu werde mich aber jetzt dochnochmal an die Butter setzen. Oma und Opa mögen gerne Butter gibt es dann zum Osterfrühstück morgen dazu

Hihi, hab ich doch gesagt :-* Hats geklappt mit der Butter??
Ich habe heute auch nochmal frische Butter gemacht und dann geteilt, einen Teil nur gesalzen und aus dem anderen Teil Kräuterbutter.
Haben nämlich heute mittag gegrillt. Super lecker!
Ich mach die Kräuterbutter nur noch selbst

Ich setze meine Butter gleich an

Boah wie lecker... Muss ich auch mal ausprobieren...
Werde von meinen Erfolgen (oder Misserfolgen ) berichten...

Meine Butter ist klasse geworden, hatte zwischendurch einen Moment wo ich dachte, ok das wird hier nix, hatte dann aber weiter gemacht weil ich dachte schlimmer kanns ja nicht werden und siehe da Geduld wird belohnt. Wie lange hast du gemixt Nina? Ich war jetzt so ca. eine viertelstunde dabei, aber ist super lecker geworden, steht jetzt im Kühlschrank zum fest werden

Danke Nina....mjam, das klingt so lecker. Werd ich demnächst mal ausprobieren!

Zitat von Wolcke1982:

Meine Butter ist klasse geworden, hatte zwischendurch einen Moment wo ich dachte, ok das wird hier nix, hatte dann aber weiter gemacht weil ich dachte schlimmer kanns ja nicht werden und siehe da Geduld wird belohnt. Wie lange hast du gemixt Nina? Ich war jetzt so ca. eine viertelstunde dabei, aber ist super lecker geworden, steht jetzt im Kühlschrank zum fest werden

Also beim 1. Versuch habe ich alles gut gekühlt gemacht, da ar ich dann bestimmt 20-25 Minuten dabei und beim zweiten Mal mit Zimmertemperatur etwa 10 Minuten

Zitat von Poca:

Danke Nina....mjam, das klingt so lecker. Werd ich demnächst mal ausprobieren!

Bitte schön, sag mal Bescheid, ob du erfolgreich warst

Zitat von little-princess:

Boah wie lecker... Muss ich auch mal ausprobieren...
Werde von meinen Erfolgen (oder Misserfolgen ) berichten...

Immer dran da Das Käse-Rezept lässt sich suuuuper variieren, wie ich festgestellt habe

Ob das auch mit 1,5 %-iger Milch funktioniert?

Ganz simpel.
Nimmst 500 ml Schlagsahne (min 39 % Fett muss sie haben) und möglichst nicht ausm Kühlschrank, sondern zimmerwarm) und dann schlägst die bis sie sie steif ist und dann halt drüber hinaus..
Irgendwann teilt sich die Sahne, ein Teil Molke und ein Teil Butter.
Molke abgiessen, Butter im Molton-Tuch abfangen und ausdrücken.
Anschliessend Salze ich die Butter nach Belieben
[/quote]


hab´s ein bischen anders gemacht:
500ml sahne + 1-2 tl salz = mixen
butter klumpen raus nehmen und in form drücken
dann in salzwasser (ca 500ml wasser+ 2eßl salz) noch ein paar stunden ziehen lassen

aber ist egal-----butter bleibt butter

Ui das mit der Butter klingt ja mal hochinteressant! Gerade jetzt für Kräuterbutter zum selber machen wäre das ja cool. Werd ich sofort nachm Umzug ausprobieren, der Handmixer ist leider schon irgendwo in den Weiten der Umzugskartons verschwunden *g*

Hach ich liebe sowas, da freu ich mich auch mal drauf wenn ich das Hausfraudasein richtig ausleben kann

Zitat von Jezzy:

Ui das mit der Butter klingt ja mal hochinteressant! Gerade jetzt für Kräuterbutter zum selber machen wäre das ja cool. Werd ich sofort nachm Umzug ausprobieren, der Handmixer ist leider schon irgendwo in den Weiten der Umzugskartons verschwunden *g*

Hach ich liebe sowas, da freu ich mich auch mal drauf wenn ich das Hausfraudasein richtig ausleben kann

kein mixer zur hand? dann ist das doch sicher was für dich!!!
http://www.chefkoch.de/rezepte/1156461221832528/Bu tter-ganz-schnell-gemacht.html