Fertig. Nicht perfekt. Aber super hochgegangen heute.

Frohe Weihnachten

Wenn ich diesen Sauerteig ansetzen, sollte der nicht aufgehen? Irgendwie passiert da gar nichts.

Wie genau hast du es denn gemacht? Frischst du jeden Tag auf?

Ich hab’s nach dieser Anleitung gemacht. Die ersten Tage ist es etwas träge. Du musst Geduld haben. Dieser Sauerteig lebt nun schon seit April in meinem Kühlschrank.

Viel Glück

https://www.backenmitchristina.at/rezepte/sauertei g/

Hallo ihr lieben Bäckerinnen,

ich liebe ja die Brotrezepte von Christina, aber irgendwie hängt sich die Seite ständig auf. Meinem Vater geht es genauso.
Bei „Brote“ wenn man auf die nächste Seite kommen möchte.
Geht Euch das auch so?

Leider funktioniert das Kontaktformular auch schon seit einiger Zeit nicht.

Zitat von Poca:

Wie genau hast du es denn gemacht? Frischst du jeden Tag auf?

Ich hab’s nach dieser Anleitung gemacht. Die ersten Tage ist es etwas träge. Du musst Geduld haben. Dieser Sauerteig lebt nun schon seit April in meinem Kühlschrank.

Viel Glück

https://www.backenmitchristina.at/rezepte/sauertei g/

Danke dann probier ich den mal.

Ja hatte ich wie im Rezept angegeben, aber da passiert gar nichts. Stand an der Heizung.

Wo stellt ihr den denn hin?

Hab getestet. Bei mir hängt es dann auch.

Zitat von Traumtänzerin84:

Zitat von Poca:

Wie genau hast du es denn gemacht? Frischst du jeden Tag auf?

Ich hab’s nach dieser Anleitung gemacht. Die ersten Tage ist es etwas träge. Du musst Geduld haben. Dieser Sauerteig lebt nun schon seit April in meinem Kühlschrank.

Viel Glück

https://www.backenmitchristina.at/rezepte/sauertei g/

Danke dann probier ich den mal.

Ja hatte ich wie im Rezept angegeben, aber da passiert gar nichts. Stand an der Heizung.

Wo stellt ihr den denn hin?

Hab im Backofen bei 30Grad.

Zitat von Poca:

Hab getestet. Bei mir hängt es dann auch.

Hab sie über die Emailadresse kontaktiert.
Sie kümmert sich darum

Zitat von Sahnequark123:

Zitat von Poca:

Hab getestet. Bei mir hängt es dann auch.

Hab sie über die Emailadresse kontaktiert.
Sie kümmert sich darum

In meiner Brot back Gruppe meinte jemand, wenn man über Rezepte a-z geht, würde es gehen

Ich hab übrigens ein neues Buch bekommen von Lutz Geißler und habe mir einen Brotbacktopf von Emile Henry bestellt ich bin gespannt

Hast du die Kastenform genommen Jarla? Wenn der Preis nicht wäre

Zitat von Herbstwundermädchen:

Hast du die Kastenform genommen Jarla? Wenn der Preis nicht wäre

Nein die runde Form.
Eigentlich wollte ich die rechte Form nehmen, aber die kostet 120 Euro. Die linke nur 70 Euro und angeblich wäre die Funktion gleich. Die rote soll wohl die ältere der beiden sein. Tatsächlich ist sie fast überall ausverkauft.
Generell habe ich lange überlegt, aber ich hab gerade für weiche Brote keine Form, sodass ich endlich mal eine brauche

Zitat von Jarla:

Zitat von Sahnequark123:

Zitat von Poca:

Hab getestet. Bei mir hängt es dann auch.

Hab sie über die Emailadresse kontaktiert.
Sie kümmert sich darum

In meiner Brot back Gruppe meinte jemand, wenn man über Rezepte a-z geht, würde es gehen

Ich hab übrigens ein neues Buch bekommen von Lutz Geißler und habe mir einen Brotbacktopf von Emile Henry bestellt ich bin gespannt

Sie hat mir geantwortet. Die Seite wurde repariert, jetzt geht es wieder .

Prima

Zitat von Jarla:

Zitat von Herbstwundermädchen:

Hast du die Kastenform genommen Jarla? Wenn der Preis nicht wäre

Nein die runde Form.
Eigentlich wollte ich die rechte Form nehmen, aber die kostet 120 Euro. Die linke nur 70 Euro und angeblich wäre die Funktion gleich. Die rote soll wohl die ältere der beiden sein. Tatsächlich ist sie fast überall ausverkauft.
Generell habe ich lange überlegt, aber ich hab gerade für weiche Brote keine Form, sodass ich endlich mal eine brauche

Für welche Brote wirst du sie nutzen? Ich glaube wenn,dann nehme ich die Kastenform. Ich mag runde Brote irgendwie nicht

Zitat von Herbstwundermädchen:

Zitat von Jarla:

Zitat von Herbstwundermädchen:

Hast du die Kastenform genommen Jarla? Wenn der Preis nicht wäre

Nein die runde Form.
Eigentlich wollte ich die rechte Form nehmen, aber die kostet 120 Euro. Die linke nur 70 Euro und angeblich wäre die Funktion gleich. Die rote soll wohl die ältere der beiden sein. Tatsächlich ist sie fast überall ausverkauft.
Generell habe ich lange überlegt, aber ich hab gerade für weiche Brote keine Form, sodass ich endlich mal eine brauche

Für welche Brote wirst du sie nutzen? Ich glaube wenn,dann nehme ich die Kastenform. Ich mag runde Brote irgendwie nicht

Bei mir ist das genau umgekehrt. Ich hab ne ganz tolle Kastenform mit Deckel für Toast und 3 normale aus Alu oder was das ist? von Zenker.
Für Kastenbrote gibts auch tolle Holzbackrahmen. Das möchte ich auch mal testen. Die sind halt an der Seite weich und haben nur unten/oben eine Kruste. Sollen aber sehr gut schmecken, weil sie langsamer und weniger heiß gebacken werden