Hallo

ich habe den Thread jetzt wiedergefunden, nachdem ich ihn mir mal vor Zeiten gemerkt habe.

Ich wollte mir gerne ein Brotbackbuch holen, könnt ihr eines empfehlen?!
Ich hatte schon mal ein paar angeschaut, aber da waren dann so Resonanzen wie „die Zutaten sind schwer im Supermarkt zu bekommen“. Das ist etwas, was ich nicht möchte.
Ich habe 700er Mehl für Toastbrot gesucht und in keinen Laden gefunden

Vielleicht hat ja einer Erfahrungen

Ich mache nur Roggensauerteig. Der braucht 5_Tage.

Zitat von Mehi08:

Hallo

ich habe den Thread jetzt wiedergefunden, nachdem ich ihn mir mal vor Zeiten gemerkt habe.

Ich wollte mir gerne ein Brotbackbuch holen, könnt ihr eines empfehlen?!
Ich hatte schon mal ein paar angeschaut, aber da waren dann so Resonanzen wie „die Zutaten sind schwer im Supermarkt zu bekommen“. Das ist etwas, was ich nicht möchte.
Ich habe 700er Mehl für Toastbrot gesucht und in keinen Laden gefunden

Vielleicht hat ja einer Erfahrungen

das gibt es hier auch nicht. Ich mische 550&1050er

Wielange hat Dein Sauerteig gereift

Ich habe ganz neu einen Thermomix und habe vor damit auch Brote zu backen bzw. Teig damit vorzubereiten.
Habe aber noch garkeine Erfahrung mit Brot backen.
Brauche ich da eine Form oder geht das auch ohne?

Zitat von Mehi08:

Hallo

ich habe den Thread jetzt wiedergefunden, nachdem ich ihn mir mal vor Zeiten gemerkt habe.

Ich wollte mir gerne ein Brotbackbuch holen, könnt ihr eines empfehlen?!
Ich hatte schon mal ein paar angeschaut, aber da waren dann so Resonanzen wie „die Zutaten sind schwer im Supermarkt zu bekommen“. Das ist etwas, was ich nicht möchte.
Ich habe 700er Mehl für Toastbrot gesucht und in keinen Laden gefunden

Vielleicht hat ja einer Erfahrungen

Ich habe und mag das Buch von der Christina. Da gibt es soweit ich weiß, zwei verschiedene. Ich hab das blaue und mache regelmäßig Brote daraus und es hat auch sehr gute Resonanzen.

Zitat von LadyItaly86:

Ich habe ganz neu einen Thermomix und habe vor damit auch Brote zu backen bzw. Teig damit vorzubereiten.
Habe aber noch garkeine Erfahrung mit Brot backen.
Brauche ich da eine Form oder geht das auch ohne?

Ich mache ab und an Brotteig im TM5, aber ehrlich gesagt mag ich es nicht gern machen, da der Teig immer so im Messer hängt und das ziemlich bescheiden weg geht.

Ich habe eine Form von Pampered Chef, sehr tolles teil. Benutze ich auch zum kochen.

Guck mal bei Food with Love-die backen auch damit

Zitat von Jule090:

Zitat von Mehi08:

Hallo

ich habe den Thread jetzt wiedergefunden, nachdem ich ihn mir mal vor Zeiten gemerkt habe.

Ich wollte mir gerne ein Brotbackbuch holen, könnt ihr eines empfehlen?!
Ich hatte schon mal ein paar angeschaut, aber da waren dann so Resonanzen wie „die Zutaten sind schwer im Supermarkt zu bekommen“. Das ist etwas, was ich nicht möchte.
Ich habe 700er Mehl für Toastbrot gesucht und in keinen Laden gefunden

Vielleicht hat ja einer Erfahrungen

Ich habe und mag das Buch von der Christina. Da gibt es soweit ich weiß, zwei verschiedene. Ich hab das blaue und mache regelmäßig Brote daraus und es hat auch sehr gute Resonanzen.

Da müsst ihr aber aufpassen, das ist ein österreichisches Buch. Und die österreichischen mehltypen gibt es in Deutschland nicht. Es gibt aber eine umschlüssjngstabelle mit der man das pendant dazu findet.

Zitat von Mehi08:

Hallo

ich habe den Thread jetzt wiedergefunden, nachdem ich ihn mir mal vor Zeiten gemerkt habe.

Ich wollte mir gerne ein Brotbackbuch holen, könnt ihr eines empfehlen?!
Ich hatte schon mal ein paar angeschaut, aber da waren dann so Resonanzen wie „die Zutaten sind schwer im Supermarkt zu bekommen“. Das ist etwas, was ich nicht möchte.
Ich habe 700er Mehl für Toastbrot gesucht und in keinen Laden gefunden

Vielleicht hat ja einer Erfahrungen

Dann hast du ein österreichisches bich. Das w70“ mehl ist unser mehl hier. Das w700
Ist bei euch in Deutschland das w550 mehl.

Zitat von Jule090:

Zitat von LadyItaly86:

Ich habe ganz neu einen Thermomix und habe vor damit auch Brote zu backen bzw. Teig damit vorzubereiten.
Habe aber noch garkeine Erfahrung mit Brot backen.
Brauche ich da eine Form oder geht das auch ohne?

Ich mache ab und an Brotteig im TM5, aber ehrlich gesagt mag ich es nicht gern machen, da der Teig immer so im Messer hängt und das ziemlich bescheiden weg geht.

Ich habe eine Form von Pampered Chef, sehr tolles teil. Benutze ich auch zum kochen.

Guck mal bei Food with Love-die backen auch damit

Dankesehr

Meine Brote werden immer toller mein Kind hat ein ganz tolles Rezept gefunden das ist super einfach und klappt prima.
Das runde ist ein normales Brot und das Längliche ein Zwiebel-Speck-Brot und es ist quasi nichts mehr da

Die sehen wirklich lecker aus

Zitat von MissCoffee:

Zitat von Mehi08:

Hallo

ich habe den Thread jetzt wiedergefunden, nachdem ich ihn mir mal vor Zeiten gemerkt habe.

Ich wollte mir gerne ein Brotbackbuch holen, könnt ihr eines empfehlen?!
Ich hatte schon mal ein paar angeschaut, aber da waren dann so Resonanzen wie „die Zutaten sind schwer im Supermarkt zu bekommen“. Das ist etwas, was ich nicht möchte.
Ich habe 700er Mehl für Toastbrot gesucht und in keinen Laden gefunden

Vielleicht hat ja einer Erfahrungen

Dann hast du ein österreichisches bich. Das w70“ mehl ist unser mehl hier. Das w700
Ist bei euch in Deutschland das w550 mehl.

Danke dann kann ich ja lange suchen

Zitat von Jule090:

Zitat von Mehi08:

Hallo

ich habe den Thread jetzt wiedergefunden, nachdem ich ihn mir mal vor Zeiten gemerkt habe.

Ich wollte mir gerne ein Brotbackbuch holen, könnt ihr eines empfehlen?!
Ich hatte schon mal ein paar angeschaut, aber da waren dann so Resonanzen wie „die Zutaten sind schwer im Supermarkt zu bekommen“. Das ist etwas, was ich nicht möchte.
Ich habe 700er Mehl für Toastbrot gesucht und in keinen Laden gefunden

Vielleicht hat ja einer Erfahrungen

Ich habe und mag das Buch von der Christina. Da gibt es soweit ich weiß, zwei verschiedene. Ich hab das blaue und mache regelmäßig Brote daraus und es hat auch sehr gute Resonanzen.

Okay, danke. Das werde ich mir dann mal anschauen.
Und dann den Tipp von Coffee beherzigen

Moah, Zwiebelbrot, da könnt ich mich reinlegen! Leider ist das hier nicht sehr beliebt