Zitat von Janaisabel:

Zitat von Joselia:

Reicht 1 Packung um die Torte komplett mit Fondant zu überziehen?

Nein, das ist selbst mir zu wenig und ich rolle den Fondant wirklich schon sehr dünn aus. 400g sollten es mindestens sein, da man ja eh etwas größer ausrollen muss.

Habe es schon geschafft ne 30er-Torte mit einem Päckchen zu über ziehen. War auch recht hoch. Aber dann ist der Fondant so dünn, dass er wirklich keine Unebenheit verzeiht.
Generell finde ich, ist es mit Marzipan einfacher kleine Patzer in der Creme auszubügeln.

Darf ich hier auch ein Foto zeigen, Janaisabel?

Zitat von 19bienchen81:

.....
Darf ich hier auch ein Foto zeigen, Janaisabel?

Ja klar Mit Marzipan hab ich bisher noch keine Torten eingedeckt, eher gefüllt, aber vllt entdecke ich ja neue Welten.

Juhu...

Ich hab ihn auch in unserem k*aufland gefunden. Und das ohne die kompetente Hilfe einer Fachkraft

Morgen geht's los

Zitat von Gandshi:

Juhu...

Ich hab ihn auch in unserem k*aufland gefunden. Und das ohne die kompetente Hilfe einer Fachkraft

Morgen geht's los

Na dann ma los. Viel Spaß damit.

Ich freue mich schon drauf wenn ich wieder los legen kann

Meine erste Hochzeitstorte.
Der zweite Versuch mit Fondant. Sehr buckelig. Da ist soviel in die Hose gegangen... aber lecker war's.
Hab ich drei Tage dran gebastelt...

Weihnachtstorte
Drei Schichten Bisquite. Dazw. Buttercreme mit typischen Weihnachtsgewürzen. Eine Schicht zerbröselte Spekulatius. Außen Schokobuttercreme und eingekleidet mit Marzipan.
5000000 Kalorien

Die sehen aber zauberhaft aus, vor allem die Hochzeitstorte. Sehr hübsch. Ich mag ja eh die etwas schlichteren Torten. Zu viel Deko und zu viele Figuren lassen m.M.n. die Torte oft überladen wirken.

Mein Tip gegen deine Buckel: Dreh den Bisquit beim nächsten Mal einfach um. Direkt nach dem Backen den Bisquit auf den Kopf drehen und so auskühlen lassen. Zum Füllen legst du dann den Deckel nach unten, denn da kann man mit Ganache o. Buttercreme ausgleichen. Zum Schluss kommt dann der Boden drauf, dann hast du oben eine saubere glatte Kante.

Zitat von Janaisabel:

Die sehen aber zauberhaft aus, vor allem die Hochzeitstorte. Sehr hübsch. Ich mag ja eh die etwas schlichteren Torten. Zu viel Deko und zu viele Figuren lassen m.M.n. die Torte oft überladen wirken.

Mein Tip gegen deine Buckel: Dreh den Bisquit beim nächsten Mal einfach um. Direkt nach dem Backen den Bisquit auf den Kopf drehen und so auskühlen lassen. Zum Füllen legst du dann den Deckel nach unten, denn da kann man mit Ganache o. Buttercreme ausgleichen. Zum Schluss kommt dann der Boden drauf, dann hast du oben eine saubere glatte Kante.

Danke. Drehe den Bisquit schon immer um. Aber die Creme ganz glatt zu ziehen ist nicht meine Stärke. Werde aber immer besser.
Oder streichst Du den obersten Boden nicht mehr ein?

Doch klar streich ich den mit ein, sonst hält ja der Fondant oben drauf nicht.

Ich versuch auch immer relativ wenig Ganache drauf zu machen. Vor allem die weiße ist immer so schrecklich süß.

Kennst du den Trick mit dem heißen Messer? Damit kann man die Ganache richtig glatt ziehen.

New, den Trick kennt ich nicht. Klingt aber gut. Mann Du'smir genauer erklären?

Man streicht die Torte ganz normal mit Ganache ein und lässt diese etwas anziehen bis sie fest ist. (geht relativ flott, wenn die Torte gekühlt ist).
Anschließend taucht man das Messer in heißes Wasser, mit nem Zewa abwischen und dann langsam über die Ganache ziehen. Oben drauf kann man das auch mit einer Palette machen. Ich halte meine einige Sekunden unter fließend heiß Wasser ... abwischen und dann die Oberfläche glätten.

Sehen toll aus!!!

Zitat von Gandshi:

Juhu...

Ich hab ihn auch in unserem k*aufland gefunden. Und das ohne die kompetente Hilfe einer Fachkraft

Morgen geht's los

Und?
Kriegen wir ein Foto?

Huhu.
Habe letztes Jahr angefangen mit motivtorten.
Macht ihr fondant auch selbst?
Hab ich bisher hauptsächlich gemacht, da kam ich am besten parat.

Deine torten sind ganz toll!!
Frei mich auf weitere Bilder oder rezepte! Würde auch gern wieder eine machen. Es fehlt nur ein Anlass!

Hab unsere Hochzeitstorte selbst gemacht! Ne zweistöckige. Unten ein Zitronenrührkuchen mit einer zitronenganache und oben einen biscuit mit erdbeervanillebuttercreme. Kam gut an. Deko war auch eher dezent gehalten.