Zitat von KRÄTZÄ:

Zitat von Mauselle:

Avocado? Eine Avocado ohne Stein wiegt ungefähr 180g, bei 9g KH pro 100g. Eine halbe Avocado haut da ganz schön rein... oder esst ihr die nur so Scheibchenweise?

Die Sorte Hass zumindest hat 0,4KH/100g

Ich hab jetzt auf etwa 10 verschiedenen Tabellen geschaut, und was ich auffällig finde ist, dass vor allem LowCarb/keto Seiten solche Nahrungsmittel als besonders KH-arm bezeichnen. Alle anderen sagen mindestens 4g. Ich weiß grad nicht so richtig, was ich davon halten soll. Ich mein, so kann ich mir auch einfach einen Wert aussuchen...

Edit: "Alle anderen" ist übertrieben. Es gibt durchaus auch Seiten ohne LC Verbindung, die sagen, Avocados hätten weniger als 4g KH. Aber auffällig ist es trotzdem.

Ich find Mozzarella (Büffel) übrigens toll zum Hunger-Stopfen.

https://fddb.info/db/de/lebensmittel/naturprodukt_ avocado_hass_155351/index.html
https://www.wikifit.de/kalorientabelle/obst/hass-a vocado

Sind jetzt eigentlich keine Keto LCHF Seiten.

Andersrum find ICH keine Angabe, dass Avocado Hass 9g hätten.

https://vitalinstitut.net/avocado/

Und auch dazwischen ist alles dabei - häufig wird sie mit 4g angegeben, was immerhin das 10fache wäre.
Wir sitzen hier gerade zu zweit und versuchen zu erforschen, wie Kohlenhydratanteile überhaupt bestimmt werden. Ziemlich cool

Zitat von Mauselle:

https://vitalinstitut.net/avocado/

Und auch dazwischen ist alles dabei - häufig wird sie mit 4g angegeben, was immerhin das 10fache wäre.
Wir sitzen hier gerade zu zweit und versuchen zu erforschen, wie Kohlenhydratanteile überhaupt bestimmt werden. Ziemlich cool

Ich hab wohl die Lösung. Wollt ihr weiter rätseln oder soll ich auflösen?

Ich schreib jetzt mal schnell, weil ich gleich schlafen gehe. Falls ihr also noch rätselt, nicht weiter lesen.

Ich hab folgende Angaben im englischen Wiki gefunden:

Zitat:
Nutritional value
Like all avocados, Hass avocados are high in healthy fats, vitamins C, E and B, potassium, and folic acid.

Amount Per 100 grams
Calories 160
% Daily Value*
Total Fat 15 g 23%
Saturated fat 2.1 g 10%
Polyunsaturated fat 1.8 g
Monounsaturated fat 10 g
Cholesterol 0 mg 0%
Sodium 7 mg 0%
Potassium 485 mg 13%
Total Carbohydrate 9 g 3%
Dietary fiber 7 g 28%
Sugar 0.7 g
Protein 2 g 4%
Vitamin A 2%
Vitamin C 16%
Calcium 1%
Iron 3%
Vitamin D 0%
Vitamin B-6 15%
Vitamin B-12 0%
Magnesium 7%

Da sind also die 9g.
Wie man sieht enthält sie aber 7g Ballaststoffe. Dazu hab ich das gefunden:

Zitat:

https://www.lebensmittelklarheit.de/forum/ballasts toffe-der-naehrwerttabelle

Ballaststoffe gehören in der Regel zwar zur Gruppe der Kohlenhydrate. Da sie von unserem Körper jedoch nicht verdaut werden können, werden sie lebensmittelrechtlich getrennt von den Kohlenhydraten betrachtet.

Wenn du jetzt also ne Quelle hast, die die Ballaststoffe schlicht nicht rausrechnet, bist du bei deinem Ergebnis.

Das meinte ich nicht wir schauen grade das chemische Verfahren zur Labortestung von Kohlenhydratanteilen an

Hilfreich ist das aber trotzdem, danke! *Glühbirnenemoji hier* But still, der Unterschied zwischen 0,4g und 2g ist ja nicht unerheblich.

Ich gehe gern nach den Tabellen der Uni Hohenheim.

Zitat von white.rose:

Ich gehe gern nach den Tabellen der Uni Hohenheim.

Da hab ich Avocado irgendwie nicht gefunden gestern. (mag aber auch der Tatsache geschuldet sein, dass ich da schon 16 Stunden wach war. )

Korrigiere: Es lag am Schlafmangel.. JETZT hab ich sie sofort gefunden.

Zitat von KRÄTZÄ:

Korrigiere: Es lag am Schlafmangel.. JETZT hab ich sie sofort gefunden.

Ich denke zwischen 2 und 3 ist wohl realistisch. Bundeslebensmittelschlüssel sagt wohl auch 3,irgendwas. Mich interessiert jetzt aber wo die 0,4 herkommt.
Aber das werde ich als nicht-wissenschaftler wohl nie erfahren.

Wie verarbeitet ihr dir Avocado? Ich hab damit noch nie was gemacht, würde es aber gerne mal probieren.

Zitat von zetten:

Wie verarbeitet ihr dir Avocado? Ich hab damit noch nie was gemacht, würde es aber gerne mal probieren.

pur mit nem Spritzer Zitrone, Pfeffer und Salz um Spiegelei.
Oder zerdrückt mit Frischkäse.

Ich mach damit keine großen Aktionen. Einfach überall dazu. Immer lecker