Zitat von markusmami:

So dann poste ich mal .

Mousse au chocolat:

2 Tafeln Schokolade (dunkle 70%)
3 Eier
200 ml Sahne
40 g Zucker
50 g Butter

Eier Trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen. Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist. Die geschmolzene Schokolade unterheben, anschließend sofort den Eischnee und die Sahne unterziehen (nicht mit dem Elektromixer !!!) Mindestens zwei Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen. Evtl. mit Schokoraspeln garnieren. Ich reiche gerne einen Beerenmix dazu.

danke

hier gibt es heute schnitzel mit buttergemüse, kartoffeln und petersiliensoße!

und nachher werd ich mousse au chocolat vorbereiten

Rosinenquarkbrot

Zutaten:
500 g Dinkelmehl
1 Tl Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. frische Hefe
1 Ei, 1 Eigelb
Schale und Saft einer Zitrone
250 g Magerquark
Handvoll Rosinen
1/4 l lauwarme Milch

Hefe mit einer Gabel zerkrümeln, Zucker und lauwarme Milch dazugeben, verrühren und diesen Vorteig ca. 15 Minuten gehen lassen.

Inzwischen die restlichen Zutaten vermengen. Erst die trockenen, dann die nassen Zutaten . Bis auf das Eigelb!
Vorteig dazugeben lassen, gründlich kneten. Ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teig ausrollen, nochmals kneten und formen.

Auf ein Backblech nochmal bedeckt gehen lassen, bis er sich vergrößert hat.

Vor dem Backen mit verquirltem Eigelb bestreichen

Ca. 15 - 20 Minuten bei 170 Grad Umluft backen lassen

Zitat von perlchen:

Zitat von markusmami:

So dann poste ich mal .

Mousse au chocolat:

2 Tafeln Schokolade (dunkle 70%)
3 Eier
200 ml Sahne
40 g Zucker
50 g Butter

Eier Trennen, Eiweiß und Sahne separat steif schlagen. Butter und Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen. Eigelb in einer großen Schüssel mit 2 EL heißem Wasser cremig schlagen, den Zucker einrühren bis die Masse hell und cremig ist. Die geschmolzene Schokolade unterheben, anschließend sofort den Eischnee und die Sahne unterziehen (nicht mit dem Elektromixer !!!) Mindestens zwei Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen. Evtl. mit Schokoraspeln garnieren. Ich reiche gerne einen Beerenmix dazu.

danke

hier gibt es heute schnitzel mit buttergemüse, kartoffeln und petersiliensoße!

und nachher werd ich mousse au chocolat vorbereiten

Wie machst du denn die Petersiliensoße?

Bei uns gibt es heute Kartoffel-Brokkoli Auflauf

Spagetti Bolognese

Zitat von markusmami:

Rosinenquarkbrot

Zutaten:
500 g Dinkelmehl
1 Tl Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. frische Hefe
1 Ei, 1 Eigelb
Schale und Saft einer Zitrone
250 g Magerquark
Handvoll Rosinen
1/4 l lauwarme Milch

Hefe mit einer Gabel zerkrümeln, Zucker und lauwarme Milch dazugeben, verrühren und diesen Vorteig ca. 15 Minuten gehen lassen.

Inzwischen die restlichen Zutaten vermengen. Erst die trockenen, dann die nassen Zutaten . Bis auf das Eigelb!
Vorteig dazugeben lassen, gründlich kneten. Ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teig ausrollen, nochmals kneten und formen.

Auf ein Backblech nochmal bedeckt gehen lassen, bis er sich vergrößert hat.

Vor dem Backen mit verquirltem Eigelb bestreichen

Ca. 15 - 20 Minuten bei 170 Grad Umluft backen lassen

Super daaaaanke

Schmeckt super lecker, meist reiche ich dazu Bananennussaufstrich oder ich esse ihn gerne mit Quark und nem Kleks Marmelade.

Bei uns gibts heute Kartoffelgratin dazu Chinakohlsalat

hier gibt es tomatenspätzle mit käsesoße und feldsalat mir orangendressing

Zitat von Cappotella:

hier gibt es tomatenspätzle mit käsesoße und feldsalat mir orangendressing

Rezept vom Orangendressig bitte. Tomatenspätzle klingt auch gut- muß ich mal bei Gelegenheit und Zeit machen.

Zitat von markusmami:

Zitat von Cappotella:

hier gibt es tomatenspätzle mit käsesoße und feldsalat mir orangendressing

Rezept vom Orangendressig bitte. Tomatenspätzle klingt auch gut- muß ich mal bei Gelegenheit und Zeit machen.

http://www.chefkoch.de/rezepte/743221176902097/Fru chtiges-Orangendressing.html

ich nehm aber auch oft einfach nur naturjoghurt, einen ordentlichen schuss saft, ein bisschen balsamico und schmeck das ganze mit kräutern ab.

Nimmst du frisch gepresste Orangen. Ich probiere das glaube ich morgen aus, denn ich habe noch Feldsalat daheim und Orangen.

Zitat von markusmami:

Nimmst du frisch gepresste Orangen. Ich probiere das glaube ich morgen aus, denn ich habe noch Feldsalat daheim und Orangen.

mal so, mal so je nachdem, was ich da habe.

ich mache jetzt bzw. bereite vor gemüseauflauf mit nudeln und bratwurst

Flammkuchen mit gurkensalat

Zitat von Cappotella:

Zitat von markusmami:

Nimmst du frisch gepresste Orangen. Ich probiere das glaube ich morgen aus, denn ich habe noch Feldsalat daheim und Orangen.

mal so, mal so je nachdem, was ich da habe.

ich probiere es auf jeden Fall aus und berichte dann - mal schauen, was die Kinder dazu sagen.