Zitat von Würmchen2009:

Zitat von markusmami:

Heute abend gibts z.b. Lachspizza - da freuen wir drei uns schon drauf. Dinkelteig geht schon fleißig

Ohhh yummy, magst mir das Rezept schrieben?

Unspektalulär- ich mache eben alles frei schnautze. 500 g Dinkelmehl als Hefeteig ansetzen. Dann rolle ich das aus -f ür die Kids steche ich runde Kreise aus - der Rest bekommen die erwachsenen
Mit etwas Tomatenmark bestreichen . Den breits mit Oregano, Thymian etc. würzen. Etwas Käse draufstreuen. Räucherlachs draufgeben - frische Pilzedünn aufschneiden - dünne zwiebelringe (und die bestreue ich le icht mit braunem Zucker, damit sie schön knusprig braun werden). Ab in den Backofen.

Und morgens gibt es Pilzrisotto - mit viel Petersilie und Naturreis.

Zitat von markusmami:

Zitat von Würmchen2009:

Zitat von markusmami:

Heute abend gibts z.b. Lachspizza - da freuen wir drei uns schon drauf. Dinkelteig geht schon fleißig

Ohhh yummy, magst mir das Rezept schrieben?

Unspektalulär- ich mache eben alles frei schnautze. 500 g Dinkelmehl als Hefeteig ansetzen. Dann rolle ich das aus -f ür die Kids steche ich runde Kreise aus - der Rest bekommen die erwachsenen
Mit etwas Tomatenmark bestreichen . Den breits mit Oregano, Thymian etc. würzen. Etwas Käse draufstreuen. Räucherlachs draufgeben - frische Pilzedünn aufschneiden - dünne zwiebelringe (und die bestreue ich le icht mit braunem Zucker, damit sie schön knusprig braun werden). Ab in den Backofen.

Als Hefeteig ansetzen, bedeutet was genau? Mit Sicherheit Hefe dazu, aber wie und mit wie viel Flüssigkeit, mit Backen bin ich nicht so vertraut

Okay, ich mache das mittlerweile mit links -nebenbei.

ich gebe das Mehl in eine Schüssel oder direkt auf die Arbeitsfläche. Hefe zerbröckele ich (in einer Tasse) und gebe ca. 1 TL Zucker darauf. In der Zwischenzeit mache ich mir lauwarmes Wasser (darf nicht kochen) . Dann mach eich eine Mulde (meist mache ich es in einer Schüssel) . Mit dem Kochlöffel rühre ich alles glatt - ach ja etwas Salz und ca. 1-2 EL Olivenöl (für den Pizzateig) gebe ich dazu. Rest mit der Hand kräftig druchnkneten. Stehen lassen.

Oft gebe ich auch schon Knobi oder italienische Gewürze wie Oregano etc. dazu.

Zitat von markusmami:

Heute abend gibts z.b. Lachspizza - da freuen wir drei uns schon drauf. Dinkelteig geht schon fleißig

lecker
gibts bei uns heute auch

Pizza? Ja die bäckt schoni m Ofen. Hab jetzt richtig kohldampf

Sooo, mache gleich meinen Einkaufszettel für die nächste Woche und die Cannelloni und das mit dem gebackenem Ricotta kommen auf jeden Fall mit drauf und evtl. auch die Pizza, aber da muss ich erstmal nach den PP. schauen

Jaa, es gibt auch die Pizza *yummy*

Zitat von markusmami:

Ich auch, ich koche frei Schnautze- meist ohne Rezept. Bratkartoffeln mit Spiegelei und spinat - ist ja auch fleischlos. Oder Bandnudeln mit Spinatsoße und Parmesan. Spaghetti Napoli oder mit Mozzarella-soße.

Wie machst du die Spinat und Mozzarella Soße?

Spinat tuae ich in einem Topf auf, dann gebe ich milch dazu, in der ich den geriebenen Käse langsam mitkoche. Mit etwas Muskat und Salz, Pfeffer abschmecken. Sehr lecker.

Tomatensoße

geh. Tomaten aufkochen, darin langsam Mozzarella schmelzen lassen (ideal sind diese K ügelchen) mit Pfeffer, Salz, Oregano etc. abschmecken und Knobi darf auch rein.

Zitat von markusmami:

Spinat tuae ich in einem Topf auf, dann gebe ich milch dazu, in der ich den geriebenen Käse langsam mitkoche. Mit etwas Muskat und Salz, Pfeffer abschmecken. Sehr lecker.

Tomatensoße

geh. Tomaten aufkochen, darin langsam Mozzarella schmelzen lassen (ideal sind diese K ügelchen) mit Pfeffer, Salz, Oregano etc. abschmecken und Knobi darf auch rein.

Du nimmst dann sicherlich gehackten Spinat, richtig?

Ich nehme Blattspinat aus der TK-Truhe (am liebsten die Würfel von REWE)

Zitat von markusmami:

Ich nehme Blattspinat aus der TK-Truhe (am liebsten die Würfel von REWE)

Aha, dann haste ja richtige Spinatstücke in der Soße Ich denke, ich werde es mit gehacktem Spinat versuchen
Also nicht Rahmspinat.

Rahmspinat mag ich nicht ,ich habe auch schon den geh. spinat ohne Geschmack genommen.

Zitat von markusmami:

Rahmspinat mag ich nicht ,ich habe auch schon den geh. spinat ohne Geschmack genommen.

Oh doch, ich mag den TK Rahmspinat, aber den mache ich nur wenn ich keine Lust habe, meistens gibts Blattspinat oder gehackten Spinat den ich dann auch mal selbst zu Rahmspinat verarbeite.