Zitat von Buffy_2004:

Sehr sehr lecker!!!

Ricotta-Spinat-Cannelloni

Für 2-3 Portionen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500g TK-Blattspinat (aufgetaut)
1 1/2 El Butter
Salz
Pfeffer
frisch gebriebene Muskatnuss
250g Ricotta
70g Bergkäse
750g Béchamelsauce (z.B. Thomy)
ca 8 Cannelloni

1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Spinat kräftig ausdrücken und grob hacken. 1 EL Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch darin 2 Min glasig dünsten. Spinat zugeben und bei mittlerer Hitze 3 Min mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ricotta unterrühren.

2. Käse reiben. Béchamelsauce erwärmen. Die hälfte des Käses unterrühren. Eine Auflaufform mit 1/2 El Butter fetten. Spinat-Ricotta-Mischung in einen Spritzbeutel geben Cannelloni füllen und in die From legen. Béchamelsauce gleichmäßig über die Nudeln gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

3. Cannelloni im heißen Ofen bei 180° auf der mittleren Schiene 35-40 Min goldbraun backen (Umluft nicht empfehlenswert). Falls der Käse kurz vor Ende der Garzeit zu dunkel wird evtl mit Alufolie abdecken.

OHHH Geil <---- sry, aber das klingt genial!!!
Yummy

Zitat von markusmami:

Ich macvhe gerne Gemüsegratin - schmeckt sehr lecker.
Oder italienisches Gemüse mit V ollkornnudeln. hier gibt es auch oft Gemüsreispfanne oder heute z.b. Lachs -den grille ich im Backofen und dazu gibt es Kartoffeln - Ofenkartoffeln und einen großen Salat.

Wie machst du eine typische Gemüsereispfanne? Irgendwie schmecken mir die nie, entwerder kann ich es nicht oder ich habs noch nie richtig gemacht, also wäre ich über ein das-schafft-jeder-rezept sehr dankbar

Ich auch, ich koche frei Schnautze- meist ohne Rezept. Bratkartoffeln mit Spiegelei und spinat - ist ja auch fleischlos. Oder Bandnudeln mit Spinatsoße und Parmesan. Spaghetti Napoli oder mit Mozzarella-soße.

Zitat von markusmami:

Ich auch, ich koche frei Schnautze- meist ohne Rezept. Bratkartoffeln mit Spiegelei und spinat - ist ja auch fleischlos. Oder Bandnudeln mit Spinatsoße und Parmesan. Spaghetti Napoli oder mit Mozzarella-soße.

Jaa, aber sowas ist ja auch einfach, also einfach drauf zu kommen. Aber wenn man versuchen möchte fleischlos zu leben oder zumidnest so gut wie, brauch ich zumindest viel Abwechslung und einige neue Sachen, damit es nicht langweilig wird. Einige fleischlose Gerichte kenne ich ja und habe sie auch schon öfter gekocht, der Thread ist mehr für Anregungen und neue Ideen

Okay, dann bin ich ja gespannt. Ich mache die klassichen DInger meist mit versch. GEmüse, auch versch. Gewürzen und variere da. Chinesisch koche ich auch of t und da variere ich auch oft.

Mein Lieblingsgericht ist gefüllte Paprika eine Große Paprika den Henkel abschneiden die Hülle leeren, dann gekochten reis und aus dem Real Vegetarisches Granules (eine Art Soja Hackfleich) anbraten, rein tuen und die Paprika ein bischen andünsten in Öl, damit die Haut glänzend wird. Geht schnell und schmeckt super Lecker.

Zitat von Mamawerd1991:

Mein Lieblingsgericht ist gefüllte Paprika eine Große Paprika den Henkel abschneiden die Hülle leeren, dann gekochten reis und aus dem Real Vegetarisches Granules (eine Art Soja Hackfleich) anbraten, rein tuen und die Paprika ein bischen andünsten in Öl, damit die Haut glänzend wird. Geht schnell und schmeckt super Lecker.

Ja, gefüllte Paprika liebt mein Mann, ich allerdings mag nur rohe Paprika, was mch oft sehr ärgert, weil man damit so viele tolle Sachen machen kann

Ja Würmchen, es ist genial, könnt mich rein legen

Zitat von Mamawerd1991:

Mein Lieblingsgericht ist gefüllte Paprika eine Große Paprika den Henkel abschneiden die Hülle leeren, dann gekochten reis und aus dem Real Vegetarisches Granules (eine Art Soja Hackfleich) anbraten, rein tuen und die Paprika ein bischen andünsten in Öl, damit die Haut glänzend wird. Geht schnell und schmeckt super Lecker.

KLingt gut, ich kenne es mit Tomatenreis und Schafskäse gefüllt.

was ich auch gerne mag ist vegetarischer Döner.

Pitabrötchen im Toaster warm machen.
Füllen entweder mit Salat, Gurke, Tomate oder mit geröstete Paprika, Zucchini, Aubergine, geröstete Kartoffel (was man halt so mag)

Dann kann man noch Käse zu tun, ich liebe ja Halloumi oder eben Schafskäse und dann eine Knoblauchzehe in Joghurt zerdrücken und drüber tun ...

Heute abend gibts z.b. Lachspizza - da freuen wir drei uns schon drauf. Dinkelteig geht schon fleißig

oder auch simpel:

Rucola mit Cocktailtomaten, dazu Balsamicodressing (das dicke einreduzierte)
Darüber Ravioli (veggi gefüllt) oder Gnocchi angebraten und nen bißchen Parmesan.

Zitat von MissyC:

was ich auch gerne mag ist vegetarischer Döner.

Pitabrötchen im Toaster warm machen.
Füllen entweder mit Salat, Gurke, Tomate oder mit geröstete Paprika, Zucchini, Aubergine, geröstete Kartoffel (was man halt so mag)

Dann kann man noch Käse zu tun, ich liebe ja Halloumi oder eben Schafskäse und dann eine Knoblauchzehe in Joghurt zerdrücken und drüber tun ...

Ohhja, vegetarischer Dner wäre auch was für mich *yummy*
Was ist Halloumi?

Zitat von markusmami:

Heute abend gibts z.b. Lachspizza - da freuen wir drei uns schon drauf. Dinkelteig geht schon fleißig

Ohhh yummy, magst mir das Rezept schrieben?

Zitat von Würmchen2009:

Zitat von MissyC:

was ich auch gerne mag ist vegetarischer Döner.

Pitabrötchen im Toaster warm machen.
Füllen entweder mit Salat, Gurke, Tomate oder mit geröstete Paprika, Zucchini, Aubergine, geröstete Kartoffel (was man halt so mag)

Dann kann man noch Käse zu tun, ich liebe ja Halloumi oder eben Schafskäse und dann eine Knoblauchzehe in Joghurt zerdrücken und drüber tun ...

Ohhja, vegetarischer Dner wäre auch was für mich *yummy*
Was ist Halloumi?

das ist so ein halbfester Käse, ich kenn den vom Araber ...

oder was es ja auch gibt sind diese fertig gewürzten Käse von Gazil ... die sind auch lecker

http://www.gazi.de/nc/produkte/produktgruppen/k/gr illkaese.html?product_id=86