so ich hab mir gestern fondant gekauft und hab das mal ausprobiert. ich finde es ist nicht unbedingt einfacher zu handhaben als marzipan. aber man bekommt es definitiv dünner hin

Zitat von Niji:

so ich hab mir gestern fondant gekauft und hab das mal ausprobiert. ich finde es ist nicht unbedingt einfacher zu handhaben als marzipan. aber man bekommt es definitiv dünner hin

Für das erste mal doch ganz ok:0)

Wo hast du das fondant gekauft

bei xenos

naja ich hätt das ja auch gewissenhafter machen können aber hatte dann keine lust mehr

Hallo ...

Ich habe mal ne frage, welcher Fondant
ist schöner " besser zu verarbeiten " selbst
gemachter oder gekaufter ?

Wo kauft ihr Euren Fondant?

Zitat von Indira142:

Zitat von 1xEllix1:

sooo, habe 2 Fragen, eine an euere Geschmacksnerven und eine an eure Künstlerische Seite

Und zwar möchte ich für meinen Mann zum Geburtstag einen Motivkuchen backen, und zwar soll es ein Schokoblechkuchen werden und obendrauf soll ein ICE stehen

Frage Nr. 1: Ich will den Schokokuchen mit einer weißen Ganache oder Creme überziehen die ich dann Grün einfärben kann für einen Rasen effekt Habt ihr da Rezept Ideen? Fänd halt eine die schön Frisch und sahnig schmeckt am besten zu einem Schokokuchen. Es muss halt Fondant (Die Schienen und der Zug) darauf halten.

Frage Nr. 2: Bei dem Zug bin ich noch am überlegen ob ich mir Kuchen zurecht schneide und diesen mit Fondant überziege oder ich den Zug komplett aus Fondant als reine Deko mache? Was meint ihr?

Danke schonmal für eure Tipps - bin schon ganz gespannt auf mein erstlingswerk

Frage Nr. 2.:

Puh, schwierig, es kann sein dass die gefärbte Buttercreme dann zuviel Feuchtigkeit zieht und es dann schnell komisch aussieht!
Ein rezept könnte ich mir vorstellen dass geht!
75g Sahne
150g weiße Schokolade
100g weiche Butter.
Schokolade klein hacken. Die Sahne aufkochen und über die Schokolade geben, ca 1 Minute stehen lassen danach gut verrühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Die Butter weiß schaumig schlagen , dann die Schokolade Sahne Mischung dazu geben und nochmal 5 Minuten schlagen!
Ich würde den Zug aus Fondant machen, als Deko, sieht denke ich besser aus.

Also ich hab mich jetzt schon entschieden eine dunkle Ganache zu machen und dann färb ich kokosstreusel Grün ein und Streu dass drüber als Rasen.

Brauch ich dann einen speziellen modelierfondant? Schon oder?

Meinst du das würde nicht gut aussehen wenn man den Kuchen zuschneidet und einkleidet?

Zitat von Soraya88:

Wo kauft ihr Euren Fondant?

Ich habs bei Amazon gekauft,1 kg für 9.99€ glaub ich.
Ist auch schon in einem Behälter

Zitat von 1xEllix1:

Zitat von Indira142:

Zitat von 1xEllix1:

sooo, habe 2 Fragen, eine an euere Geschmacksnerven und eine an eure Künstlerische Seite

Und zwar möchte ich für meinen Mann zum Geburtstag einen Motivkuchen backen, und zwar soll es ein Schokoblechkuchen werden und obendrauf soll ein ICE stehen

Frage Nr. 1: Ich will den Schokokuchen mit einer weißen Ganache oder Creme überziehen die ich dann Grün einfärben kann für einen Rasen effekt Habt ihr da Rezept Ideen? Fänd halt eine die schön Frisch und sahnig schmeckt am besten zu einem Schokokuchen. Es muss halt Fondant (Die Schienen und der Zug) darauf halten.

Frage Nr. 2: Bei dem Zug bin ich noch am überlegen ob ich mir Kuchen zurecht schneide und diesen mit Fondant überziege oder ich den Zug komplett aus Fondant als reine Deko mache? Was meint ihr?

Danke schonmal für eure Tipps - bin schon ganz gespannt auf mein erstlingswerk

Frage Nr. 2.:

Puh, schwierig, es kann sein dass die gefärbte Buttercreme dann zuviel Feuchtigkeit zieht und es dann schnell komisch aussieht!
Ein rezept könnte ich mir vorstellen dass geht!
75g Sahne
150g weiße Schokolade
100g weiche Butter.
Schokolade klein hacken. Die Sahne aufkochen und über die Schokolade geben, ca 1 Minute stehen lassen danach gut verrühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Die Butter weiß schaumig schlagen , dann die Schokolade Sahne Mischung dazu geben und nochmal 5 Minuten schlagen!
Ich würde den Zug aus Fondant machen, als Deko, sieht denke ich besser aus.

Also ich hab mich jetzt schon entschieden eine dunkle Ganache zu machen und dann färb ich kokosstreusel Grün ein und Streu dass drüber als Rasen.

Brauch ich dann einen speziellen modelierfondant? Schon oder?

Meinst du das würde nicht gut aussehen wenn man den Kuchen zuschneidet und einkleidet?

Doch, das kann schon gut aussehen! Einfacher ist es jedoch zu modellieren, aber das musst du selbst probieren was dir besser liegt!

Zitat von Niji:

so ich hab mir gestern fondant gekauft und hab das mal ausprobiert. ich finde es ist nicht unbedingt einfacher zu handhaben als marzipan. aber man bekommt es definitiv dünner hin

Toll geworden! Mir gefällts!!!!!!! Die Farben sind auch Schick!!!! Und passen gut zusammen!!!

Zitat von Indira142:

Zitat von 1xEllix1:

Zitat von Indira142:

Zitat von 1xEllix1:

sooo, habe 2 Fragen, eine an euere Geschmacksnerven und eine an eure Künstlerische Seite

Und zwar möchte ich für meinen Mann zum Geburtstag einen Motivkuchen backen, und zwar soll es ein Schokoblechkuchen werden und obendrauf soll ein ICE stehen

Frage Nr. 1: Ich will den Schokokuchen mit einer weißen Ganache oder Creme überziehen die ich dann Grün einfärben kann für einen Rasen effekt Habt ihr da Rezept Ideen? Fänd halt eine die schön Frisch und sahnig schmeckt am besten zu einem Schokokuchen. Es muss halt Fondant (Die Schienen und der Zug) darauf halten.

Frage Nr. 2: Bei dem Zug bin ich noch am überlegen ob ich mir Kuchen zurecht schneide und diesen mit Fondant überziege oder ich den Zug komplett aus Fondant als reine Deko mache? Was meint ihr?

Danke schonmal für eure Tipps - bin schon ganz gespannt auf mein erstlingswerk

Frage Nr. 2.:

Puh, schwierig, es kann sein dass die gefärbte Buttercreme dann zuviel Feuchtigkeit zieht und es dann schnell komisch aussieht!
Ein rezept könnte ich mir vorstellen dass geht!
75g Sahne
150g weiße Schokolade
100g weiche Butter.
Schokolade klein hacken. Die Sahne aufkochen und über die Schokolade geben, ca 1 Minute stehen lassen danach gut verrühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Die Butter weiß schaumig schlagen , dann die Schokolade Sahne Mischung dazu geben und nochmal 5 Minuten schlagen!
Ich würde den Zug aus Fondant machen, als Deko, sieht denke ich besser aus.

Also ich hab mich jetzt schon entschieden eine dunkle Ganache zu machen und dann färb ich kokosstreusel Grün ein und Streu dass drüber als Rasen.

Brauch ich dann einen speziellen modelierfondant? Schon oder?

Meinst du das würde nicht gut aussehen wenn man den Kuchen zuschneidet und einkleidet?

Doch, das kann schon gut aussehen! Einfacher ist es jedoch zu modellieren, aber das musst du selbst probieren was dir besser liegt!

das mach ich werde jetzt einen eierlikör ice kuchen backen, sollte der nichts werden dann kommt der in die Tonne und mein Mann kriegt nur den Schokokuchen mit, ist ja auch lecker

ich hab gerade die beiden verschieden großen kuchen für die grundlage der torte gebacken und bin garnicht zufrieden. ich dummkopf hab eine tarte als grundrezept gemacht und kam nicht auf die idee, dass die dinger flach bleiben. jetzt hab ich zwei ganz flache kuchen und kann morgen früh nochmal backen sonst siehts ja doof aus. die ganache ist vorbereitet (weiße) und der fondant und die blütenpaste sind zubereitet und im kühlschrank. die blütenpaste hat eine recht harte aber nicht klebrige konsistenz, der fondant ist noch wahnsinnig klebrig. ich hoffe das legt sich. dann backe ich morgen früh nochmal zwei böden, dann wird mit ganache eingepinselt und mit fondant überdeckt und verziert ...

demnächst will ich für eine konfirmation eine torte in form eines buches backen. wie mach ich das denn am besten??

Zitat von 03Juni:

ich hab gerade die beiden verschieden großen kuchen für die grundlage der torte gebacken und bin garnicht zufrieden. ich dummkopf hab eine tarte als grundrezept gemacht und kam nicht auf die idee, dass die dinger flach bleiben. jetzt hab ich zwei ganz flache kuchen und kann morgen früh nochmal backen sonst siehts ja doof aus. die ganache ist vorbereitet (weiße) und der fondant und die blütenpaste sind zubereitet und im kühlschrank. die blütenpaste hat eine recht harte aber nicht klebrige konsistenz, der fondant ist noch wahnsinnig klebrig. ich hoffe das legt sich. dann backe ich morgen früh nochmal zwei böden, dann wird mit ganache eingepinselt und mit fondant überdeckt und verziert ...

demnächst will ich für eine konfirmation eine torte in form eines buches backen. wie mach ich das denn am besten??

dafür gibts ne kuchenform

Ich bin heute auch an meiner ersten Fondanttorte dran

Kuchen ist gebacken (nach dem Schoko Rezept aus dem ersten Heft "Torten dekorieren") - und schon mti Creme "gefüllt", seit 2 Stunden im Kühlschrank, werde versuchen ihn heute noch fertg zu bekommen

fertig machen kann ich meinen unmöglich weil ganache und fondant und blütenpaste 24 stunden ruhen müssen und die hab ich vorhin erst gemacht..

für den kuchen hab ich ne fertigbackmischung genommen weil ich so viel arbeit mit den anderen sachen hatte.. und habs bereut. blödes flaches ding. morgen wird nochmal anständig gebacken.

muss ich die ganache am kuchen auch wieder trockenen lassen oder so oder kann ich darüber den fondant dann gleich machen?

für das buch: kann ich das nicht machen ohne extra ne form zu kaufen? ich dachte an zwei viereckige kuchen nebeneinander..

Zitat von 03Juni:

fertig machen kann ich meinen unmöglich weil ganache und fondant und blütenpaste 24 stunden ruhen müssen und die hab ich vorhin erst gemacht..

für den kuchen hab ich ne fertigbackmischung genommen weil ich so viel arbeit mit den anderen sachen hatte.. und habs bereut. blödes flaches ding. morgen wird nochmal anständig gebacken.

muss ich die ganache am kuchen auch wieder trockenen lassen oder so oder kann ich darüber den fondant dann gleich machen?

für das buch: kann ich das nicht machen ohne extra ne form zu kaufen? ich dachte an zwei viereckige kuchen nebeneinander..

Ich hab fertg Fondant gekauft
In meinem Anfängerbuch steht auch, dass man als Anfänger am besten zuerst mit fertigem anfängt, um ein Gefühl dafür zu kriegen und sich auf andere Sachen konzentrieren kann.

Also, wie es mit Ganache ist, kann ich dir leider nicht sagen.
Ich habe für meinen eine Frischkäse-Buttercreme gemacht.
Aber, auch in dem Buch, habe ich gelesen, dass man nur die creme zwischen der Torte, fest werden lassen muss. Das aussenrum muss nicht, da kann/soll man sofort weiterarbeiten.