Zitat von 1xEllix1:

Zitat von Nina_Nekro:

Zitat von Würmchen2009:

Zitat von 1xEllix1:

...

Klar
http://www.chefkoch.de/rezepte/1151961221467995/Gr uenkern-Bolognese.html
-
@Chili die roten Linsen dann als "Hackersatz" ?

Ja, die Grünkern-Bolognese ist toll.
Ich habe sie gemacht, wie ich immer Bolognese mache. Nur eben statt Hack Grünkern.

Und vor kurzem habe ich Milchreis vegan zubereitet, statt Milch mit selbst gemachter Kokosmilch. War auch super lecker.

Wie macht man denn Kokosmilch selber?

Ganz simpel. Nur genaue Mengenangaben kann ich dir nicht sagen.

Ich koche Kokosraspeln (etwa 1 1/2 Beutel) mit ca. 3/4 L Wasser auf.
Vom Herd nehmen, etwa 20 Minuten stehen lassen und mit einem Pürierstab durch gehen.
Über eine Schüssel ein Molton-Tuch spannen und die Menge hinein geben.
Die Kokosraspeln gut aus pressen und die Kokosmilch weiter verabeiten.

Zitat von Niji:

huhu
wir leben auch fleischarm. also es gibt nur fleisch aus unserem gerierfach und das hat mein papa selbst geschossen. dementsprechend selten ist das auch.
manchmal haben wir etwas wurst im haus aber ich mag sie nicht mein mann isst es dann eben alleine.

komplett vegetarisch oder gar vegan zu leben kommt für mich nicht in rage. ich wäre nicht in der lage mich mit einem ür mich angemessenen aufwand ausgewogen zu ernhren. ich habe eine soja allergie und vertrage auch kein kichererbsen und das geht so weiter.

dennoch finde ich es wichtig darauf zu achten was man isst und vorallem wo es herkommt.
und an die soja verfechter hier. lest euch mal grundlegendes zu den anbaugebieten usw durch. das gelbe vom ei ist das auch nicht. ob der regenwald nun für rinderweiden oder für sojafelder abgeholzt wird macht für mich kaum einen unterschied

klar, das ist wirklich ein argument, aber man muss ja kein soja zu sich nehmen, kann ja jeder handhaben wie er will. finde es auch viel wichtiger, dass leute den versuch starten. es geht dabei keineswegs darum, zu sagen, dass dies oder jenes aber auch nicht teirfreundlich ist, sondern vielmehr darum, dass man sein bestes gibt um das leid zu minimieren.
viel schlimmer ist doch aber auch die tatsache, dass wir einen riesen teil der welt mit pflanzen wie getreide versorgen könnten, wenn wir die weiden der tiere bebauen würden. statt kühe in leid zu züchten, um einigen menschen die ware fleisch bieten zu können, könnten wir eien großen teil der dritten welt länder beispielsweise mit nahrung versorgen und den hungertod reduzieren.

ich wollt ja auch nur drauf hinweisen weil viele soja so hypen. es gibt ja auch genug ersatzprodukte (ersatz im sinne von nährstofe und nicht geschmack, weil das ja auch oft falsch verstanden wird)

ich denke ich werde nie vegetarisch leben, aber fleischarm mit dem aus "eigener herstellung" eben. aber ich hab auch zu viele allergien au die ich schon achten muss, als das ich da das noch dazu nehme

über schöne rezepte freu ich mich hier dennoch.

Zitat von Niji:

i ch wollt ja auch nur drauf hinweisen weil viele soja so hypen. es gibt ja auch genug ersatzprodukte (ersatz im sinne von nährstofe und nicht geschmack, weil das ja auch oft falsch verstanden wird)

ich denke ich werde nie vegetarisch leben, aber fleischarm mit dem aus "eigener herstellung" eben. aber ich hab auch zu viele allergien au die ich schon achten muss, als das ich da das noch dazu nehme

über schöne rezepte freu ich mich hier dennoch.

sollte auch kein vorwurf oder so sein. sorry, wenn das so rüber kam

nee kams nicht
das is halt alles son bissl n zweischneidiges schwert.

sagt mal wie macht ihr gemüsebolognese? meine maus wioll immer nudeln und mir gehen die soßen aus.

Zitat von Niji:

nee kams nicht
das is halt alles son bissl n zweischneidiges schwert.

sagt mal wie macht ihr gemüsebolognese? meine maus wioll immer nudeln und mir gehen die soßen aus.

Hier im Thread ist schon die Grünkern Bolognese verlinkt. Die mach ich auch immer. Ist sehr lecker.
Soja mag ich ich nicht, einzige Ausnahme ist Tofu und den mache ich dann immer asiatisch.

Was auch super lecker ist!!!!!
Gnocchi Spinat Gratin:
Ich nehme TK-Blattspinat, taue diesen auf und mache daraus nen Rahmspinat (mit Cremefine und nem Zauberstab). Man könnte natürlich auch gleich zum TK-Rahmspinat greifen (hab ich auch schon gemacht).
Naja auf jeden Fall kommt dann ein wenig Spinat auf den Auflaufformboden. Darauf eine Packung Gnocchis und den restlichen Spinat rüber geben. Darauf dann einen Käse den man mag frisch drüber reiben und ab in Backofen, bis die Gnocchis weich sind. Man könnte bei Bedarf noch Spiegelei oder so dazu machen, das brauchen wir aber nicht. Das Gericht sättigt sehr gut und meine Tochter liebt es

Zitat von Würmchen2009:

Was auch super lecker ist!!!!!
Gnocchi Spinat Gratin:
Ich nehme TK-Blattspinat, taue diesen auf und mache daraus nen Rahmspinat (mit Cremefine und nem Zauberstab). Man könnte natürlich auch gleich zum TK-Rahmspinat greifen (hab ich auch schon gemacht).
Naja auf jeden Fall kommt dann ein wenig Spinat auf den Auflaufformboden. Darauf eine Packung Gnocchis und den restlichen Spinat rüber geben. Darauf dann einen Käse den man mag frisch drüber reiben und ab in Backofen, bis die Gnocchis weich sind. Man könnte bei Bedarf noch Spiegelei oder so dazu machen, das brauchen wir aber nicht. Das Gericht sättigt sehr gut und meine Tochter liebt es

Hab ich kürzlich erst gemacht als ich meinen "was ist noch da? Das verwerte ich jetzt"-Auflauf gemacht habe. Allerdings mit frischem Lachs, der später zugegeben wurde. Und dann erst Käse drüber

Zitat von Niji:

nee kams nicht
das is halt alles son bissl n zweischneidiges schwert.

sagt mal wie macht ihr gemüsebolognese? meine maus wioll immer nudeln und mir gehen die soßen aus.

zwiebeln und klein geschnittenes gemüse kurz anbraten, passierte tomaten dazu, würzen, bissel einkochen lassen wenn nötig und fertig

Ich mache heute Spitzkohl mit roten Linsen

gnocci mit spinat - lecker

wo gibts denn günstigen grünkern?

Heute gabs Kartoffel-Möhren Mus mit gebratenen Zwiebeln und Spiegelei
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@Grünkern ich weiß nicht ob und wo es ihn günstig gibt. Habe ihn im Supermarkt in der Bio-Abteilung gekauft, weiß auch nciht mehr was ich bezahlt habe

Zitat von Funkentanz:

Zitat von Niji:

nee kams nicht
das is halt alles son bissl n zweischneidiges schwert.

sagt mal wie macht ihr gemüsebolognese? meine maus wioll immer nudeln und mir gehen die soßen aus.

Hier im Thread ist schon die Grünkern Bolognese verlinkt. Die mach ich auch immer. Ist sehr lecker.
Soja mag ich ich nicht, einzige Ausnahme ist Tofu und den mache ich dann immer asiatisch.

ja die hatte ich gesehen. wo bekommt man grünkern denn? gibts das eventuell in der drogerie bei den bio produkten?

wir waren heute essen. ich hatte ein käseschnitzel. also panierten hirtenkse war echt lecker! kann man sicher auch gut selber machen.

morgen gibt es dnan beides. für die männer fleisch und für meine schwägerin in spe und mich gemüse+käse.
da machen wir eben aus hack oder dem gemüse(is eingefroren und schon gedünstet und mit käse verschmolzen) mit reingeschlagenem ei eine masse die auf aufgeschnittene aufbackbrötchen kommt. dann in den ofen bis das durch ist.

Zitat von Niji:

Zitat von Funkentanz:

Zitat von Niji:

nee kams nicht
das is halt alles son bissl n zweischneidiges schwert.

sagt mal wie macht ihr gemüsebolognese? meine maus wioll immer nudeln und mir gehen die soßen aus.

Hier im Thread ist schon die Grünkern Bolognese verlinkt. Die mach ich auch immer. Ist sehr lecker.
Soja mag ich ich nicht, einzige Ausnahme ist Tofu und den mache ich dann immer asiatisch.

ja die hatte ich gesehen. wo bekommt man grünkern denn? gibts das eventuell in der drogerie bei den bio produkten?

Ich kauf den geschrotet immer im Kaufland, da steht er neben den Müslis bei den anderen Getreiden (ganzkorn und geschrotet)