Zitat von Milliwuff:

Zitat von Oktopusssy:

Zitat von Milliwuff:

Zitat von Oktopusssy:

Ich liebe es zu backen ( ich back alles an Kuchen und Windbeuteln) allerdings bleibt mir momentan nur wenig zeit.
Ich hoffe hier find ich paar gute rezepte!

Eine Frage hab ich noch wer von euch backt Brot und Brötchen selber?
Was das angeht fehlen mir einfach nur paar gute rezepte

Brötchen :

1kg Mehl
10g frische hefe oder 3-4g trockenhefe
4tl Salz
710ml Wasser (Zimmerwarm)

Hefe im Wasser auflösen Mehl und Salz dazu geben Alles verrühren (lange kneten nicht nötig) In ausreichend größer Schüssel über Nacht in den Kühlschrank geben Anmerkung: Der Teig geht sehr stark auf. Wählt eine Schüssel, die der Teig ca. zu 1/3 ausfüllt

Am nächsten Morgen den Teig aus dem Kühlschrank nehmen,

auf Arbeitsfläche geben

Kleine Stücke abstechen,

diese rundschleifen (Bildanleitung) und 40 Minuten abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen

Ofen auf 230 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze)

Jetzt nach Belieben formen und einschneiden.

Für die Optik etwas bemehlen (mache ich durch ein feines Haarsieb).

Wer mag, benetzt die Brötchen mit Wasser und wälzt sie danach in Mohn, Sesam oder Körnern
In die mittlere Schiene in den Ofen geben,

schwaden (mit der Blumenspritze kräftig reinspritzen, nicht auf die Lampe)

Nach ca. zehn Minuten die Schwaden ablassen, auf 200 Grad runterdrehen.

Weitere 20 Minuten backen Anmerkung: Kontrolliert den Backfortschritt. Je nach Brötchengröße reichen weitere zehn bis 15 Minuten.

Die Brötchen sind fertig, wenn sie eine schöne Bräunung haben und beim Klopfen auf die Rückseite hohl klingen.

Die sind echt super lecker

watt is das denn genau

Wasser in den Ofen spritzen wenn man die Brötchen rein geschoben hat, damit die luftfeuchte erhöht wird und die Brötchen schön aufgehen

achso!
ich stelle immer ein topfwasser mit rein.
aber so hab ich das auch noch nicht gehört.

sag mal bei deinem rezept, wie viele brötchen kommen dabei raus?
hab vor kurzen das erste mal ein volkornbrot backen wollen, was ich auch tat nur leider war es steinhart.
ich "dumme" kuh hab die mehlmischung nicht richtig gelesen ( vollkornmehr) da war schon hefe drin und ich hab noch mal extra hefe rein gemacht ;(
aber mein mann lachte nur und meinte, egal ob es was wird oder nicht, er findet es scharf wenn ich backe (allgemein koche)
MÄNNER!!!

Sagt mal, habt ihr tolle Ideen für ne Einschulung?

https://youtu.be/mSgGZ5LgZdI sowas vielleicht?

Da geselle ich mich doch glatt mal zu euch. Ich backe auch sehr gern. Allerdings habe ich nur meinen Mann und meine Kinder als Abnehmer, und wir versuchen eigentlich immer, nicht so viel süßes zu essen bzw. den Kindern zu geben. Also backe ich nicht so oft. Trotzdem zeige ich euch gern mal ein paar Bilder:

Brot backe ich auch selbst, da habe ich aber nur ein ganz einfaches Rezept. Für ein tolles Brot- oder Brötchenrezept wäre ich also dankbar.

Gemerkt

Ich liebe Backen, leider hab ich dafür wenig zeit Momentan
Eure Werke sehen wirklich klasse aus

Ich muss mir nur angewöhnen nicht abends hier rein zu schauen

backen mit ela
naja wurde ja im prinzip nix gebacken

oreo kekse werden klein gebröselt

mit flüssiger butter vermengt

in einer Springform auf dem boden verteilen

gelantine flüssig machen

mit joghurt und Frischkäse vermengen

genaues rezept folgt gleich als link

masse in die Springform

aber bitte nicht das backpapier vergessen........... sonst sieht es so aus



dann für min. drei std. in den kühlschrank

http://www.google.de/url?sa=t&rct=j&q=& ;esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&ua ct=8&ved=0CCQQFjAAahUKEwiYsdP20IjHAhVDbxQKHXy3 BBo&url=http%3A%2F%2Fwww.chefkoch.de%2Frezepte %2F2198221352728376%2FPhiladelphia-Torte-Oreo-Pand abaer.html&ei=0h-9VZiAK8PeUfzuktAB&usg=AFQ jCNGvR5dNPurAHULugqdCBTaGmJkTUg&bvm=bv.9926157 2,d.bGg
so sah es im rezept aus

Zitat von Enemenebu:

Ich muss mir nur angewöhnen nicht abends hier rein zu schauen

ganz schlecht Abends

Zitat von Angi93:

Zitat von Enemenebu:

Ich muss mir nur angewöhnen nicht abends hier rein zu schauen

ganz schlecht Abends

Ja und wie
Hab jetzt Lust auf was süßes

Zitat von Enemenebu:

Zitat von Angi93:

Zitat von Enemenebu:

Ich muss mir nur angewöhnen nicht abends hier rein zu schauen

ganz schlecht Abends

Ja und wie
Hab jetzt Lust auf was süßes

Hab mir gerade eine Milchschnitte gegönnt

hanuta und knoppers haben so eben meinen mund erreicht

Ihr macht es nicht besser gerade

Zitat von Enemenebu:

Ihr macht es nicht besser gerade

ich hab ein fressflash, schei.s medikamende

Guten Morgen

Hallo an alle neu dazugekommene Tolle Werke!!

Ich hab auch leider nur wenig Zeit hier rein zu schauen und auch meistens abends und diese Zeit ist wirklich doof da bekommt man so hunger wenn man das hier alles sieht

Zitat von Skorpi:

Den Thread merke ich mir mal. Ich backe auch soo gerne!
Hier mal ein paar Werke von mir:

Kannst du mir das Rezept geben von der Torte mit den Kokosraspeln?