Zitat von HessenLady:

Zitat von MyGirls:

Zitat von HessenLady:

Hallo MyGirls,

backen, ja da bin ich auch Anfängerin. Trotzdem probiere ich gerne immer wieder gerne etwas Neues aus.
Derzeit bin ich allerdings eher auf dem Trip, Lebensmittel aus dem eigenen Anbau (Balkon Gardening heißt das glaub ich auf Neudeutsch) zu verarbeiten:

z. B. Zucchini-Kuchen (ähnlich wie Karottenkuchen) mit Dinkelmehl
Konfitüren und Gelees aus den verschiedensten Beeren etc. Die kann man dann ja auch toll beim Backen verwenden .
Heute habe ich die erste Salatgurke geerntet. Glaube da werd ich mal ein erfrischendes Getränk ansetzen ... soll ja diese Woche sehr heiß werden.

Schönen Abend!

Wow ok, finde ich gut! So einen Kuchen habe ich noch nie gemacht bisher.

Der ist total easy:

300 g Rohrzucker
230 g Dinkelmehl (kannst auch Weizen nehmen)
150 g Mandeln o. Haselnüsse gemahlen
300 g Zucchini, fein gerieben
3 Eier
180 ml Öl
1 TL Natron
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker (ich nehme selbstgemachten - günstiger und schmeckt besser )

Alles zusammen- und gut durchmischen. In eine Springform oder Kastenform geben.
Bei 160 Grad Umluft ca 30 Min. backen.
Schmeckt gut mit Schokoglasur.

Viel Spaß beim ausprobieren!

Danke

Zitat von MyGirls:

Hallo an allllllle anderen die neu dazu gekommen sind!!

Ich möchte euch mal meine Werke zeigen aber bitte nicht lachen, wie gesagt -->Anfängerin<-- Oh und achtung Bilderflut

*Staun* Du nennst Dich Anfängerin?! Das sind doch tolle Kuchen! Und ich bin überzeugt, dass die auch alle genauso lecker waren!!! Wann dürfen wir vorbeikommen?

Zitat von HessenLady:

Zitat von MyGirls:

Zitat von HessenLady:

Hallo MyGirls,

backen, ja da bin ich auch Anfängerin. Trotzdem probiere ich gerne immer wieder gerne etwas Neues aus.
Derzeit bin ich allerdings eher auf dem Trip, Lebensmittel aus dem eigenen Anbau (Balkon Gardening heißt das glaub ich auf Neudeutsch) zu verarbeiten:

z. B. Zucchini-Kuchen (ähnlich wie Karottenkuchen) mit Dinkelmehl
Konfitüren und Gelees aus den verschiedensten Beeren etc. Die kann man dann ja auch toll beim Backen verwenden .
Heute habe ich die erste Salatgurke geerntet. Glaube da werd ich mal ein erfrischendes Getränk ansetzen ... soll ja diese Woche sehr heiß werden.

Schönen Abend!

Wow ok, finde ich gut! So einen Kuchen habe ich noch nie gemacht bisher.

Der ist total easy:

300 g Rohrzucker
230 g Dinkelmehl (kannst auch Weizen nehmen)
150 g Mandeln o. Haselnüsse gemahlen
300 g Zucchini, fein gerieben
3 Eier
180 ml Öl
1 TL Natron
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker (ich nehme selbstgemachten - günstiger und schmeckt besser )

Alles zusammen- und gut durchmischen. In eine Springform oder Kastenform geben.
Bei 160 Grad Umluft ca 30 Min. backen.
Schmeckt gut mit Schokoglasur.

Viel Spaß beim ausprobieren!

Ich kenne zuchini-kuchen z.b nur als tassenkuchen scheinbar kann man da also echt nicht viel falsch machen wenn er so individuell gebacken werden kann.

Ja so richtig mit Backen angefangen habe ich erst im Mai diesen Jahres also noch gar nicht lang her

Mehr geht aber auch nicht, zum richtigen modellieren bin ich zu doof :/ Also richtige Motivtorten schaffe ich nicht. Bekomme nicht mal ein simplen Teddy hin.

Zitat von HessenLady:

Zitat von Skorpi:

Zitat von HessenLady:

Zitat von Skorpi:

Den Thread merke ich mir mal. Ich backe auch soo gerne!
Hier mal ein paar Werke von mir:

Wow! Toll Skorpi.
Cake Pops sind auch zu meiner neuen Leidenschaft geworden .. und meine Lieben fragen schon immer, wann ich mal wieder welche mache
Die Kuchen sehen auch zum anbeißen aus ... hmmm.

Dankeschön!

Wie machst du die Cakepops? Ich esse die gar nicht so gerne, kaufe dafür immer Fertigkuchen, zerbrösel den und knete ihn mit der Philadelphia-Schokocreme wieder zusammen.

Wenn ich das nächste Mal welche mache, kauf ich mir glaub ich so nen Cakepop-Maker!

Kommt auf meine Zeit an. Muss es schnell gehen, nehme ich tatsächlich den Cakepop-Maker. Das funktioniert wie ein Waffeleisen. Nur das Rezept im Heft (meiner ist von Tch..o) kann man getrost um die 1/2 reduzieren. Es sei denn, mann macht nur Cakepops für ne ganze Meute . Hier variere ich mit dem Grundteig in dem ich z. B. einen "Erwachsenenteig" mit Alkohol mache (Kirschwasser, Sherry, etc) und die Kinder bekommen Zitronenabrieb, Kakaopulver oder ähliches rein. Natürlich wird dann auch die Deko variert, damit ich die Dinger noch auseinanderhalten kann.

Die längere Variante wird im Backofen hergestellt. Entweder "freihändig" oder mit einem Cakepops-Backblech. Im Grunde ist es dann wie bei Dir. Einen Teig herstellen, backen und anschließend zerbröseln (oder einen Fertigkuchen nehmen ), mit Frischkäse vermengen und natürlich - nach Geschmack - verfeinern. Hab schon Krokant untergemischt, Schokosplitter etc. Und dann die Deko. Das find ich am schwierigsten. Die Deko draufzubekommen ohne dass der Cake runterplumpst. Hast Du da einen Trick?

Ja, das mit der Deko fand ich auch immer schlimm, weil dann auch die ganze Schokolade runterläuft...

Ich habe aber im Internet gelesen, dass man den Stil vorher in Schokolade Tunken soll, bevor man sie in die Kugeln steckt. Das habe ich bei denen, auf den Bildern gemacht und es ist tatsächlich kein einziger verlaufen. Ob das nun wirklich daran lag, weiß ich aber nicht, meine Vermutung ist eher, dass sie eventuell noch kalt genug waren, die Schokolade ist nämlich auch extrem schnell getrocknet (Stelle meine immer für 20 Minuten in den Gefrierschrank).

Die Alkoholvariante finde ich aber interessant, ich glaub, dass versuche ich auch mal, wenn ich diesen Maker gekauft habe (ich glaub, ich muss morgen mal los.

Aber wie ist das da denn. Muss man die dann auch kühlen? Eher nicht oder?

Zitat von MyGirls:

Ja so richtig mit Backen angefangen habe ich erst im Mai diesen Jahres also noch gar nicht lang her

Mehr geht aber auch nicht, zum richtigen modellieren bin ich zu doof :/ Also richtige Motivtorten schaffe ich nicht. Bekomme nicht mal ein simplen Teddy hin.

Ganz ehrlich: ich hab noch nie Motivtorten gebacken!
Glaube ich würde durchdrehen, wenn jemand nach all der Arbeit ein Messer da reinsteckt.

Aber wie ist das da denn. Muss man die dann auch kühlen? Eher nicht oder?
[/quote]

Nein, die muss man nicht kühlen. Der Teig wird ohne Frischkäse hergestellt und ist dadurch sehr locker. Eher wie Biskuitteig. Daher nehme ich da bisher auch nur Schnaps, keine dickflüssigen Sahneliköre. Ich weiß nicht, ob die in dem Maker dann noch aufgehen. Wäre mal ein Versuch wert .

Zitat von MyGirls:

Hallo an allllllle anderen die neu dazu gekommen sind!!

Ich möchte euch mal meine Werke zeigen aber bitte nicht lachen, wie gesagt -->Anfängerin<-- Oh und achtung Bilderflut

Warum sollten wir lachen? Ich finde deine Werke total gut!! Den Marienkäferkuchen finde ich richtig klasse. Hast du da ein Rezept? Würde ich total gerne zum Geburtstag meiner Kleinen machen, sie liebt Käfer so sehr.

Und auch von diesen Bienen-Muffins hätte ich total gern das Rezept.

Zitat von HessenLady:

Zitat von MyGirls:

Ja so richtig mit Backen angefangen habe ich erst im Mai diesen Jahres also noch gar nicht lang her

Mehr geht aber auch nicht, zum richtigen modellieren bin ich zu doof :/ Also richtige Motivtorten schaffe ich nicht. Bekomme nicht mal ein simplen Teddy hin.

Ganz ehrlich: ich hab noch nie Motivtorten gebacken!
Glaube ich würde durchdrehen, wenn jemand nach all der Arbeit ein Messer da reinsteckt.

Irgendwo auch Geldverschwendung. Die meisten essen den Fondant gar nicht mit weil´s eben nicht jedem schmeckt. Viele legen es bei Seite und später in den Müll und die ganze Arbeit eigentlich umsonst.

Backe auch gerne: hauptsächlich Cake Pops und Plätzchen. Der Trick bei den Cake Pops: Stiel in Küvertüre tauchen, dann in den Kühlschrank stellen und nach ein paar Minuten ist der Cake Pop fest mit dem Stiel verbunden und kann verziert werden. Mache meine ausschließlich mit dem Maker und nehme einen normalen Rührteig her.

Zitat von MyGirls:

Ja so richtig mit Backen angefangen habe ich erst im Mai diesen Jahres also noch gar nicht lang her

Mehr geht aber auch nicht, zum richtigen modellieren bin ich zu doof :/ Also richtige Motivtorten schaffe ich nicht. Bekomme nicht mal ein simplen Teddy hin.

Falls es dich tröstet, ich bin da auch zu doof. Habe ein einziges Mal mit Fondant gearbeitet und es war schrecklich... Seitdem trau ich mich nicht mehr...

Zitat von BigBavaria:

Backe auch gerne: hauptsächlich Cake Pops und Plätzchen. Der Trick bei den Cake Pops: Stiel in Küvertüre tauchen, dann in den Kühlschrank stellen und nach ein paar Minuten ist der Cake Pop fest mit dem Stiel verbunden und kann verziert werden. Mache meine ausschließlich mit dem Maker und nehme einen normalen Rührteig her.

Wow, deine Cakepops sind so toll! Und diese Kekse! Ich muss ja gestehen, mit Keksen habe ich es nicht so, weil ich es so hasse, Teig auszurollen...

Ganz ehrlich: ich hab noch nie Motivtorten gebacken!
Glaube ich würde durchdrehen, wenn jemand nach all der Arbeit ein Messer da reinsteckt.
[/quote]Irgendwo auch Geldverschwendung. Die meisten essen den Fondant gar nicht mit weils eben nicht jedem schmeckt. Viele legen es bei Seite und später in den Müll und die ganze Arbeit eigentlich umsonst.
[/quote]

Ich find die schon toll. Hab auch noch nie Fondant probiert.
Auf einem bekannten TV-Sender kam ne zeitlang eine Sendung über Motivtorten-Bäcker in London. Das war Wahnsinn, was die da hergestellt haben. Naja, die Preise auch.
Aber interessant, wie die nach Foto´s Landschaften etc. nachgearbeitet haben.
Kann mich erinnern, das da ein runder Geburtstag war und der Mann sein Auto liebte (ein roter Flitzer, Cabrio) und seinen Hund. Und die haben anhand des Fotos, das Auto, den Mann hinterm Steuer und den Hund auf dem Beifahrersitz nachgebildet. Und das Ganze als essbare Torte. Irre! Bin mir nicht mehr sicher, meine aber, es wäre ein Betrag von 3 T€ gefallen - für ne Torte

Zitat von Skorpi:

Zitat von MyGirls:

Hallo an allllllle anderen die neu dazu gekommen sind!!

Ich möchte euch mal meine Werke zeigen aber bitte nicht lachen, wie gesagt -->Anfängerin<-- Oh und achtung Bilderflut

Warum sollten wir lachen? Ich finde deine Werke total gut!! Den Marienkäferkuchen finde ich richtig klasse. Hast du da ein Rezept? Würde ich total gerne zum Geburtstag meiner Kleinen machen, sie liebt Käfer so sehr.

Und auch von diesen Bienen-Muffins hätte ich total gern das Rezept.

Ich hab es dir per PN geschickt da es aus Chefkoch ist und ich den Link glaube ich nicht hier hin machen kann.

Krümelmonster, Bienen und Marienkäfer haben alle das selbe Rezept nur eben anders gestaltet die Muffins.

Marienkäfer: roter Fondant, Schokotröpfchen und dunkler Zuckerstift
Biene: gelber Fondant, Schokotröpfchen, Mandelblätter für die Flügel und Zahnstocher für die Fühler.

Zitat von BigBavaria:

Backe auch gerne: hauptsächlich Cake Pops und Plätzchen. Der Trick bei den Cake Pops: Stiel in Küvertüre tauchen, dann in den Kühlschrank stellen und nach ein paar Minuten ist der Cake Pop fest mit dem Stiel verbunden und kann verziert werden. Mache meine ausschließlich mit dem Maker und nehme einen normalen Rührteig her.

Oh toll! Diese Verziehrungen ... klasse.
Danke für den Tipp, werde ich ausprobieren.

So, ich werde mich für heute verabschieden. Wünsche Euch allen eine ruhige Nacht und einen schönen Wochenanfang.