Joghurt-Dressing

Zutaten:
* 500g Naturjoghurt
* 1 Schuss Zitronensaft
* 1 Prise Zucker
* Salz & Pfeffer
* Kräuter nach Belieben

Joghurt in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kräuter nach Belieben dazugeben.

Schmeckt super zu grünem Salat, Bohnensalat.

Zitat von SaskiaYeah:

Hallo ihr Lieben.
Ich brauche mal eure Hilfe BZGL Fingerfood..

Habe mal etwas gestöbert.. und dabei ein rezept gesehen, wo man so einen Pizzateig nimmt ( ausm Kühlregal ) und darauf eine Art Füllung macht, den dann zusammen rollt, bäckt und dann so aufschneidet..

Kann mir da jemand einen Tip geben, was für eine Füllung ich da machen könnte??

Danke

Hallo ich kenn das zwar nicht, aber ich würde es mit einer art Pizzafüllung machen (Tomate, schinken, Käse, etc) Kann mir das so gut vorstellen und probier das die tage auch mal aus

Zitat von curlygirl:

Zitat von SaskiaYeah:

Hallo ihr Lieben.
Ich brauche mal eure Hilfe BZGL Fingerfood..

Habe mal etwas gestöbert.. und dabei ein rezept gesehen, wo man so einen Pizzateig nimmt ( ausm Kühlregal ) und darauf eine Art Füllung macht, den dann zusammen rollt, bäckt und dann so aufschneidet..

Kann mir da jemand einen Tip geben, was für eine Füllung ich da machen könnte??

Danke

Hallo ich kenn das zwar nicht, aber ich würde es mit einer art Pizzafüllung machen (Tomate, schinken, Käse, etc) Kann mir das so gut vorstellen und probier das die tage auch mal aus

Ganz normal wie Pizza befüllen als Schnecken aufrollen u. Käse drüber geht auch ;-.) Mann kann auch sowas nur mit vers. Pesto belegen u. Käse
Ich selber mache immer gerne als Fingerfood meine Schafskäsehörnchen allerdins kann man dir nicht nur mit Schafskäse befüllen schmecker sehr lecker auch mit kleinen Würstchen oder Salami,Käse,Bratkartoffelfüllung etc....
Aber ich mach sie meistens mit Schafskäse weil sie alle Lieben
Hier mal ein Bildchen:

Hab ich erst gestern gemacht für meine Kolleginnen für heute

Dankeschön für eure Hilfe

Guten Rutsch Gästebuchbilder

Puh.
Salat und Fingerfood gemacht, ich bin fertig

So heute bombadier ich euch noch mit nen paar Sparrezepten

Kartoffel-Joghurt-Salat

Zutaten für 2-3 Portionen:
* 1kg Kartoffeln
* 1 Becher Naturjoghurt
* 1 Bund Radiesschen
* 1/2 bund Lauchzwiebeln
* Salz, Pfeffer, Zucker
* evtl einen TL Senf

Einfach die Kartoffeln schälen, kochen, abgiessen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Dann die Lauchringe und die Radieschen in Spalten/Scheiben dazugeben. Den Joghurt darauf geben (evtl noch den Senf), Salz, Pfeffer und Zucker dazu und mischen. Evtl. nachwürzen.
Schmeckt auch gut wenn man noch hartgekochte Eier dazugibt.

Roter Salat

Zutaten:
* 1 Dose Kidneybohnen
* 1 Dose Erbsen
* 2 Rote Beete
* 4 Kartoffeln
* 3 Karotten
* 1 Zwiebel
* Essig/Öl, Salz/Pfeffer

Die Rote Beete waschen, weich kochen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln zusammen mit den Karotten weich kochen, dann beides abkühlen lassen und schälen und klein schneiden. Die Kidneybohnen und die Erbsen abtropfen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchziehen lassen (mind 1/2 Stunde). Dazu passt ein einfaches Butterbrot. Wir machen immer die doppelte Menge, dann hat man für zwei Tage ein leckeres Essen und nur einmal die Schnippelei.

Schneller Sommersalat

Zutaten für 2 Portionen:
* 1 Salatgurke
* 1 Dose Mais
* 1 Dose Thunfisch (Öl grob abgießen)

Gurke mit Schale der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Mais und Thunfisch abgießen. Alles gut vermischen. Es kommen keine Gewürze und keine Salatsauce dazu. Wer mag, kann dazu Brötchen oder Kräuterbaguette essen.

Kartoffelsuppe mit Hackbällchen

Zutaten für 4 Portionen:
* 1 mittelgrosse Zwiebel
* 250 g Hackfleisch
* 1 Eigelb
* 1 EL Magerquark
* Salz, weisser Pfeffer, Paprika
* 1 kg Kartoffeln
* 4 mittelgrosse Möhren
* 2 EL Öl
* 2 EL Gemüsebrühe (Instand)
* 1 mittelgrosse Stange Porree (Lauch)

Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch, Eigelb, Zwiebel und Quark verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus dem Hackteig ca. 20 Bällchen formen. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Hackbällchen darin 3 Min. anbraten, herausnehmen. Kartoffeln und Möhren im Bratfett andünsten. Mit 1 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Ca. 15 Min. köcheln lassen.Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1/3 der Kartoffeln und Möhren herausnehmen. Übrige Suppe pürieren, Hackbällchen und Porree in die Suppe geben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Übrige Kartoffeln und Möhren wieder zugeben und die Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Linsensuppe

Zutaten für 4 Portionen:
* 500 gr. Trockenlinsen
* 4-5 Kartoffeln
* 3 Möhren
* 1 Gemüsezwiebel
* evtl. Schinkenwürfel oder Würstchen
* 2 l (nach Bedarf mehr) Gemüsebrühe

Gemüsebrühe mit den Linsen, Kartoffel- und Möhrenwürfel ca. 45 kochen. Zwischendurch die gewürfelte Zwiebel und den Schinken anbraten und zur Suppe geben und mitkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Erbsensuppe

Zutaten:
* 300 g TK-Erbsen
* 300 ml Wasser
* 1 Zwiebel
* Öl
* Gemüsebrühe
* Sojasahne
* Salz/Pfeffer

Die Erbsen in Wasser mit Gemüsebrühe ca. 10min kochen. In einer kleinen Pfanne in wenig Öl die Zwiebelwürfel anschwitzen und zu den Erbsen geben. Sojasahne dazu geben und alles pürieren. Mit Salz/Pfeffer abschmecken.

Sattmach-Blumenkohlsuppe

Zutaten für 4 Portionen:
* 1 großer Blumenkohl
* 150g Suppennudeln, z.B. Muscheln o.ä.
* 3-4 Eier
* 1 dickes Bund Petersilie
* 1,5 l Wasser, Gemüsebrühepulver

Den Blumenkohl in recht kleine Röschen zerteilen und in die kochende Brühe geben. Aufkochen, die Muschelnudeln zugeben und beides knapp gar kochen. Die Eier in die kochende Suppe rühren und unter Rühren als Flocken stocken lassen. Gehackte Petersilie zugeben, abschmecken. Falls die Suppe zu dicklich ist, noch ein wenig Brühe zugeben.

Hühnersuppe mit Kokosmilch

Zutaten für 4 Portionen:
* 1 Suppenhuhn
* 600 g Spinat
* 2 Zwiebeln
* 1 Chilischote
* 1 Becher Sahne
* 1 Dose Kokosmilch ungesüßt
* aus dem Vorrat ein Löffel Butter oder Margarine, Instantbrühe, Cayennepfeffer, Kurkuma, Salz, Wasser entsprechend den Zutaten

Das Huhn in der Instantbrühe weich kochen. Das Fleisch in kleine Teile teilen. Zwiebeln, Spinat oder Mangold mit dem kleingeschnittenen Chili ca. zehn Minuten dünsten, zur durchgeseihten Brühe geben und zehn Minuten kochen. Das Hühnerfleisch dazu geben, mit Cayenne, Kurkuma (Gelbwurz) und eventuell Salz würzen, Kokosmilch und Sahne einrühren.
Geht auch mit Curry, den ich übrigens immer im chinesischen Supermarkt kaufe. Ich esse gern richtig scharf.

Zucchinisuppe

Zutaten:
* 2 - 3 Zwiebeln
* 2 Knoblauchzehen
* 1 Liter Gemüsebrühe
* 1 kg Zucchini
* 1 großer Becher Saure Sahne (200 g)
* 200 ml kaltem Wasser
* Pfeffer und Cayennepfeffer

Zwiebeln würfeln und in Olivenöl andünsten. Knoblauch gewürfelt zugeben und kurz mit anschwitzen. Mit 1 Liter Gemüsebrühe auffüllen. Zucchini putzen, grob würfeln und zugeben. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Herdplatte ausschalten und die Suppe pürieren. Sahne mit Wasser gut verrühren, bis kein Klümpchen mehr vorhanden sind. In die nicht mehr kochende Suppe einrühren. Die Suppe kann auf der Herdplatte wieder erwärmt werden, sollte jedoch nicht mehr kochen!
Zum Schluß mit Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und nochmals kurz mit dem Pürierstab schaumig aufmixen und servieren.
Diese Suppe schmeckt wirklich unvergeßlich gut!
Tipp: Mit gerösteten Croutons bestreuen!

Bunte Reibekuchen

Zutaten:
* 3 große Kartoffel
* 3 große Möhren
* 1 kl. Zucchini (ca. 200g)
* 2 Eier
* 4-5EL Mehl
* 1 große Zwiebel
* Pfeffer, Salz und Muskatnuss

Kartoffeln und Möhren schälen, Zucchini waschen und alles auf der Gemüsereibe grob raspeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer großen Schüssel alles gut mischen und 4-5 EL Mehl und die verquirlten Eier unterrühren. Mit viel Salz, etwas Pfeffer und Muskat würzen und in sehr heißem Öl kleine Küchlein braten. Die Reibekuchen heiß servieren, entweder klassisch mit Apfelmus oder - wer mag - mit Rübenkraut. Geht natürlich auch ohne Alles

Kräuter-Sahne-Hähnchen

Zutaten für 4 Portionen:
* 4 Hähnchenkeulen
* 600g Wirsing
* 1 Becher Schlagsahne
* Champinons
* 4 Tomanten
* 1 kg kleine Kartoffeln
* Kräuter
* 650ml Brühe
* 2-3 Zwiebeln

Hähnchen würzen und in eine Auflaufform legen und bei 200°C in den Ofen geben. Nach 30 Min. die geschälten und halbierten Kartoffeln neben den Keulen verteilen, ebenso die halbierten bzw geviertelten Champignons und die kreuzweise eingeschnittenen Tomaten und die grob gehackten Zwiebeln (eine halbe gehackte zwiebel aufheben) wieder 30 min in den Ofen. Dann Sahne und Kräuter vermischen, nach einer weiteren halben Stunde die Hähnchen mit der Hälfte der Sahne übergießen und 250ml Brühe über das Gemüse geben. Den Wirsing vierteln, vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Dann zusammen mit einer halben gehackten Zwiebel in der Pfanne anschwenken, mit 150ml Brühe übergießen. Zugedeckt 8-10min dämpfen, nach 15 min nochmals die Sahne übergiessen und die Brühe über dem Gemüse verteilen. das Hähnchen nochmal 15-20 min garen.

Kartoffelauflauf

Zutaten für 6 Portionen:
* 2,5kg Kartoffeln
* 250g gefürfellter Speck
* 1 Zwiebel
* 1 Paprika-Mix
* 1 Netz Tomaten
* 1 Beutel geriebener Käse
* 8 Scheiben Maasdamer
* 2 Päck.Helle Soße
* 1 Milch

Die Kartoffeln mit Schale gar kochen,dann pellen und in Scheiben schneiden. Paprika und Tomaten in Würfel schneiden, den Speck mit der in Würfel geschnittenen Zwiebel kurz anbraten, das Ganze in die Auflaufform geben und vermengen. Nun die helle Soße in 1/2 liter Milch erwärmen und den geriebenen Käse darin schmelzen. Die Käsesoße über den Auflauf geben und nun die Maasdamerscheiben darüber legen. Das ganze bei ca.175 Grad im vorgeheizten Ofen 45 Min.backen. Vor dem servieren 15 min. abkühlen lassen.

Paprika-Fleischwurst-Topf

Zutaten für 3 Portionen:
* 500g Kartoffeln
* 2 Paprika rot
* 0,5 Stangen Lauch
* ca. 400g Fleischwurst
* 1 Becher Schmand
* 1,5 EL Tomatenmark
* Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Basilikum

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, mit wenig Wasser kochen. Nach der Hälfte der Garzeit (ca. 8 Minuten) die in Würfel geschnittene Paprika und den in Ringe geschnittenen Lauch zufügen und mitkochen. Jetzt die Fleischwurst in Scheiben und danach in Würfel schneiden. Wenn die Kartoffen gar sind, Wasser abgießen und auffangen. Jetzt die Fleischwurst zu dem Gemüse geben und etwas anbraten lassen, ca. 5 Minuten, zwischendurch umrühren. Dann den Schmand, das Tomatenmark und die Gewürze zugeben und verrühren. So viel von dem aufgefangenem Kochwasser zugeben, bis gewünschte Konsitenz erreicht ist. Nochmals abschmecken - fertig!

Kartoffelpfanne

Zutaten für zwei Personen
* 1 mittelgroße Zwiebel
* 1 Knoblauchzehe
* Fleisch oder Wurst
* 2 Eier
* 3 Kartoffeln oder 250 g Nudeln - beides gekocht
* Salz, Pfeffer, Paprika
* TK-Erbsen oder Kaisergemüse
* etwas Streukäse
* 2 EL Öl

Zwiebeln und Knoblauch schälen, schneiden und im Öl anbraten. Wurst / Fleisch dazu geben und braten. Die Kartoffeln schneiden und dazu geben (die Nudeln natürlich nicht schneiden ). Eier verquirlen, würzen und in die Pfanne geben. TK-Gemüse unterheben und erhitzen. Am Schluss den Streukäse einrühren.

Hier bombt ja noch wer mit...
Dachte mal nen paar fehlen noch bis Ende des Monats

Zitat von mami_86:

Hier bombt ja noch wer mit...
Dachte mal nen paar fehlen noch bis Ende des Monats

Bei uns gings gestern um 20 Uhr los und die ballern auch noch immer.

Lauchkäse-Pfanne

Zutaten:
* 600 g Kartoffeln, ohne Schale
* 1 kg Lauch (ca. 4 - 5 Stangen)
* 200 g Schinken, gekocht
* 300 ml Milch
* 6 Scheibe/n Schmelzkäse (wichtig: Geschmacksrichtung Toast)
* Pfeffer
* Paprikapulver
* Salz

Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser gar kochen. Abgießen und beiseite stellen. In einer großen Pfanne den gewaschenen und in Ringe geschnittenen Lauch sowie die Packung gekochten Schinken (in Streifen geschnitten) in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit der Milch auffüllen, bis es leicht suppig ist, evt. etwas mehr Milch. Deckel drauf und 2 bis 3 Minuten kochen. Dann würzen mit frisch gemahlenem Pfeffer und Paprikapulver sowie etwas Salz.
Jetzt die 6 Schmelzkäsescheiben reinschmelzen lassen. Die Kartoffeln hinzugeben, alles durchrühren und bei geschlossenem Deckel noch kurz durchziehen lassen, jedoch ohne weitere Hitzezufuhr.

Graupeneintopf

Zutaten für 4-6 Portionen:
* 250 g Perlgraupen
* 1 Sellerie mit Grün
* 1 Zwiebel
* 2 große Möhren
* 250 g Suppenfleisch
* Pfeffer, Salz,
* Brühwürfel

Gemüse und Fleich putzen, würfeln und zusammen mit den Graupen in etwas Öl oder Butter andünsten und würzen. Mit 2 l Wasser aufgießen und 20 Minuten im Schnellkochtopf garen. Ohne Schnellkochtopf die Graupen über Nacht einweichen und und den Eintopf 45 Minuten garen.

Wurstpfanne

Zutaten:
* 1 Ring Fleischwurst
* 1 Zwiebel
* 1 Dose Mais
* 1 Becher Sahne
* etwas Öl
* Tomatenketchup

Fleischwurst halbieren, in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln, in heißem Öl in der Pfanne anbraten (glasig), Wurst dazu geben und braten bis sie leicht gebräunt ist. Die Sahne und den Mais dazu geben. Soviel Tomatenketchup dazu bis eine leichte rote Färbung der Sahne erreicht ist.

Fischburger

Zutaten:
* Hamburgerbrötchen
* Fischstäbchen
* Salat
* Gurke (frisch oder Essig-)
* Mayo und Ketchup

Hamburgerbrötchen halbieren und toasten. Je 2 Fischstäbchen pro Brötchen knusprig braten auf ein Brötchen erst Salat, dann Mayo und Ketchup geben, Fischstäbchen darauf, Gurkenscheiben evtl. nochmals Mayo und Ketchup, obere Brötchenhälfte darauf und FERTIG !!!

Hackbraten

Zutaten für 4 Portionen:
* 500 g gemischtes Hackfleisch
* 1 Ei
* 1 große Zwiebel
* Paniermehl
* Salz, Pfeffer, Paprika, wer mag Knoblauch
* 1000 g Kartoffeln
* 2 P. Sahne
* Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence

Aus diesen Zutaten einen Hackbraten machen und in eine größere Auflaufform legen. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden (nicht zu groß) und um den Hackbraten legen. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen und mit der Sahne begießen. Bei 200 Grad ca 1 Stunde im Ofen garen.

Huhu, hat jmd. leckere Rezepte für Waffeln??