Zitat von markusmami:

Zitat von Chrysopelea:

Zitat von markusmami:

Mein vorletzter Zopf

Der sieht doch super aus. So gleichmäßig könnte ich das nicht

Kommentar meiner Tochter (ich habe mich einfach riesig gefreut, dass es endlich mit dem Flechten so super geklappt hat), also wirklich Mama, dass ist doch kein Kunstwerk. 6 StrangZopf, dass musst Du mal hinbekommen.

Ich kann mir generell keinen geraden Zopf flechten

Zitat von Chrysopelea:

Zitat von markusmami:

Zitat von Chrysopelea:

Zitat von markusmami:

Mein vorletzter Zopf

Der sieht doch super aus. So gleichmäßig könnte ich das nicht

Kommentar meiner Tochter (ich habe mich einfach riesig gefreut, dass es endlich mit dem Flechten so super geklappt hat), also wirklich Mama, dass ist doch kein Kunstwerk. 6 StrangZopf, dass musst Du mal hinbekommen.

Ich kann mir generell keinen geraden Zopf flechten

Ich auch nicht, habe glaube ich jetzt 5 Jahre gebraucht bis ich ihn das erste Mal so hinbekommen habe.

Zitat von markusmami:

Mein vorletzter Zopf

Der sieht klasse aus.

Ich hab gestern Abend Sauerteig gefüttert für heute zum Backen und fand morgens eine riesen Sauerei vor Obwohl ich schon ein wirklich großes Glas dafür nehme, ist er trotzdem drüber geklettert Es ist zu warm hier *grmph*

Und die Gehzeiten haben diesmal nicht richtig hingehauen und das Brot ist nicht so schön aufgegangen, aber hey, es schmeckt

Hier auch allerdings ein Brot mit Hefe. Beim backen ist es nimmer aufgegangen.
Ich brauche nen zweiten Kühlschrank und Gefrierschrank

Ich hab mal eine Frage bzw brauche ich ein Rezept Tipp bitte von euch
Wir möchten nächstes Wochenende Stockbrot machen. Wir hatten schonmal welches gemacht, das hat aber super blöd geklebt. Habt ihr den ultimativen Tipp, der nicht klebt

Zitat von blubba272:

Ich hab mal eine Frage bzw brauche ich ein Rezept Tipp bitte von euch
Wir möchten nächstes Wochenende Stockbrot machen. Wir hatten schonmal welches gemacht, das hat aber super blöd geklebt. Habt ihr den ultimativen Tipp, der nicht klebt

https://www.einfachbacken.de/rezepte/stockbrot-sch nelles-grundrezept

Zitat von TiniBini:

Zitat von blubba272:

Ich hab mal eine Frage bzw brauche ich ein Rezept Tipp bitte von euch
Wir möchten nächstes Wochenende Stockbrot machen. Wir hatten schonmal welches gemacht, das hat aber super blöd geklebt. Habt ihr den ultimativen Tipp, der nicht klebt

https://www.einfachbacken.de/rezepte/stockbrot-sch nelles-grundrezept

https://pin.it/6CVq51f

Hier ist ein Rezept, welches ich gerne mache. Es klebt nur leicht und ich mache noch 2 EL Zucker zusätzlich rein. Wir mögen lieber süßes Stockbrot

Ich danke euch.. . Werde ich nächstes Wochenende mal testen.

Sagt mal, hat jemand von euch schon mit eher "ungewöhnlichen" Mehlsorten wie Kamut oder Hirse gebacken?

Ich backe mit Hirse Buchweizen Hafer aber alles mit glutenfreiem Mehl gemischt

Ich habe das Buchweizenbrot von Christina probiert, dass ist aber nicht so gewesen.

Mir geht es nicht um glutenfrei, sondern Weizenbasis + X
Im Moment backe ich mit Roggen und/oder Dinkel, aber Roggen klebt furchtbar und Dinkel ist hier seltsamerweise schwer zu kriegen.

Mein Weizen/Dinkel-misch gestern hat einen Schluck Wasser zu viel abgekriegt und ist furchtbar breit gelaufen, war höllisch-beschissen zu verarbeiten, ist aber wirklich fluffig und saftig. *seufz*

Zitat von Lavellen:

Mir geht es nicht um glutenfrei, sondern Weizenbasis + X
Im Moment backe ich mit Roggen und/oder Dinkel, aber Roggen klebt furchtbar und Dinkel ist hier seltsamerweise schwer zu kriegen .

Mein Weizen/Dinkel-misch gestern hat einen Schluck Wasser zu viel abgekriegt und ist furchtbar breit gelaufen, war höllisch-beschissen zu verarbeiten, ist aber wirklich fluffig und saftig. *seufz*

Dinkel ist hier dieses Jahr auch "schwerer" zu beschaffen und entsprechend teurer. Ich kaufe direkt in der Mühle und der Sack Dinkelmehl (2,5 kg = 3,99) liegt jetzt bei 5 Euro irgendwas. Die Verkäuferin hatte es mir auch erklärt, warum das so ist. Irgendwas war mit der Dinkelernte, aber ich habs vergessen.

Zitat von Irgendjemand:

Zitat von Lavellen:

Mir geht es nicht um glutenfrei, sondern Weizenbasis + X
Im Moment backe ich mit Roggen und/oder Dinkel, aber Roggen klebt furchtbar und Dinkel ist hier seltsamerweise schwer zu kriegen .

Mein Weizen/Dinkel-misch gestern hat einen Schluck Wasser zu viel abgekriegt und ist furchtbar breit gelaufen, war höllisch-beschissen zu verarbeiten, ist aber wirklich fluffig und saftig. *seufz*

Dinkel ist hier dieses Jahr auch "schwerer" zu beschaffen und entsprechend teurer. Ich kaufe direkt in der Mühle und der Sack Dinkelmehl (2,5 kg = 3,99) liegt jetzt bei 5 Euro irgendwas. Die Verkäuferin hatte es mir auch erklärt, warum das so ist. Irgendwas war mit der Dinkelernte, aber ich habs vergessen.

Ich lebe nicht in Deutschland, hier ist das Dauerzustand Im Supermarkt gibt hier zehntausend Sorten Weizenmehl, aber für alles andere muss ich in den Bioladen, wo eh alles ziemlich teuer ist. Da gibt es zwar auch lustige Sachen wie Hirse und Kamut, aber Dinkel generell nur selten

Sag mal wie lange hält sich Sauerteig- Anstellgut im Kühlschrank.